hits aperitif
aperitif (fr aperitif ။ ) - ရေငတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချင်စိတ်အအေးခံဘို့အစားအစာများမတိုင်မီလောင်ကြောင်းအချိုရည်။ သူတို့ (ကပိုကောင်းတဲ့အစာခြေကိုအားပေးအားမြှောက်), ဆက်သွယ်ရေး၏ပထမမိနစ်များ၏မှောကိုဖယ်ရှားကာဖြေလျော့ပေးခြင်းလေထုဖန်တီးအစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုလှုံ့ဆော်ခြင်း။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဒီပှဲ၏မျှော်လင့်အတွက်ယူမယ့်ပါတီသို့မဟုတ်အခမ်းအနားနှင့်ဧည့်သည်များစတင်နိုင်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းပါ!
အနည်းငယ်လူများ aperitif သေချာပေါက် "ဟုဘွဲ့" ဖြစ်ရန်မလိုပါကြောင်းကိုငါသိ၏။ ရေနှင့်ဖျော်ရည် - - လိမ္မော်ရောင်, ကျွဲကောသီး, သံပုရာ, သလဲစပျစ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဟာသူတို့ရဲ့အခန်းကဏ္ဍကိုကောင်းကောင်းအချိုရည်ပြုမူခြင်းနှင့်ပျော့စေနိုင်သည်။ သငျသညျဓာတ်သတ္တုကာဗွန်, ဆိုဒါသို့မဟုတ်ပင်မျြးစိမျ့စိမျ့ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်လျှင်ရေသည်အံ့ဩခြင်းမပါဘူး။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်ခြောက်သွေ့သို့မဟုတ် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့ရှမ်ပိန်, vermouth နှင့်ရှယ်ရီ - အဘို့ဓမ္မအခါသမယလည်းမရှိသည့်အခါရသေး, လူအမြားစုက "ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်" သောက်ကြိုက်တတ်တဲ့။ အကြွင်းမဲ့အာဏာအကြိုက်ဆုံးပါတီ - သူတို့ကိုအပေါ်အခြေခံပြီးရှမ်ပိန် brut, Campari, Martini, Cinzano နှင့်အချိုရည်။
စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအားဖြင့်ကစားခြင်း
aperitif မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်းနှင့်တောင်ဧည့်သည်များ၏မရောက်မီစားပွဲပေါ်တစ်ဗန်းပေါ်တွင်တင်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ချစ်စရာသေးငယ်တဲ့ဆွေးနွေးချက်ကိုဆက်လက်သောက်များနှင့်အရောင်းယူဖြေလျှော့ - ဒါဟာတဦးတည်းအရာဖြစ်၏။ ဒါဟာအတော်လေးအခြားင် - သငျအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အကြံပြုချက်များပေးဆောင်အခါ, RAT ဖန်ခွက်ကိုဖြည့်ပါ, စောင့်ဆိုင်းရန်။
ဒုတိယအနေမသိမသာကွဲပြား - တစ်ဦးအလင်းရေစာ။ အဓိကဟင်းလျာများ aperitif သံပုရာချပ်, ဆားချောင်းတွေ, သံလွင်သီး, အသီးနှင့်အလှော်အခွံမာသီးကိုကမ်းလှမ်းခံရဖို့, မီးဖို၌နေရပ်ရင်းဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်ဆိုင်းနေကြပါတယ်နေစဉ်။ ထိုသို့ဧည့်သည်များအချို့နှောင့်နှေးကြောင်းခန့်မှန်းထားသည် (နှင့်အရှင်ထိုင်ဖို့ဖိတ်ခေါ်အကြာတွင်စကားကိုနားထောင်မည်) ဆိုပါကcanapésမလိုအပ်တဲ့နှင့်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ - ဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူသေးသေးလေးအသားညှပ်ပေါင်, caviar, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒိန်ခဲ, လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်။ မျက်မှန်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။ ဝိညာဉ် (ကော့ညက်, armagnac, ဝီစကီ) ရှမ်ပိန်, အသေးစားမျက်မှန်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည် - ရှည်သွယ်လျအညှာပေါ်အရပ်ရှည်ရှည်, ကျဉ်းမြောင်းသောမျက်မှန်ထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်ဖြူ - ထိုလှည့်လည်မျက်မှန်ထဲမှာအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - ထိုပတ်ပတ်လည်တွင်လည်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ပိုကြီးတဲ့မျက်မှန်။ tapered မျက်မှန်လည်း "Martinka" ဟုခေါ်သော Martini များအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။ စံပြ corset ကော့တေး - tumblers (အရပ်ရှည်ရှည်မျက်မှန်) ။
ပြီးပြည့်စုံသောစုံတွဲ
အရက်၏ menu နဲ့ရွေးချယ်ရေးတက်ဆွဲ - တစ်ဝက်စစ်တိုက်ခြင်းငှါ။ ဒါဟာလိုက်ဖက်စွာပေါင်းစပ်ဖြည့်အချိုရည်နှင့်အဟင်းလျာများရန်အရေးကြီးပါသည်။ သငျသညျအရသာပေါင်းစပ်၏အခြေခံရှုပ်ထွေးပွေလီလှသိလျှင်ဤသည်ကိုအလွယ်တကူအောင်မြင်နေသည်။ aperitif ၏အောင်မြင်သောရွေးချယ်မှုအကောင့်သို့ယခုနှစ်အချိန်နှင့်အဓိက table ၏ menu ကိုယူသင့်တယ်သည်။ ရေခဲနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့နေ့ကကောင်းတဲ့မျြးစိမျ့စိမျ့သောစပျစ်ရည်, ကော့တေး, ဆောင်းရာသီအအေးအချိုရည်ထဲမှာရေခဲတွေနဲ့အသီးဖျော်ရည်မသင့်လျော်ပါလိမ့်မယ်လျှင်။ အလင်းအနီရောင်ဝိုင် - ဟင်းချိုဟင်းသီးဟင်းရွက် ragout မတိုင်မီခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီသောက်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ခြင်းမပြုမီ။ အဓိကစားပွဲပင်လယ်စာတှေအမြားကွီးဖွစျလိမျ့မညျဆိုပါကကောင်းသော aperitif အဖြူရောင်ဝိုင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဝက်သား, သိုးသငယ်ကို, အမဲသားနှင့်ဂိမ်းအရသာခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင်မျှော်လင့် သာ. ကောင်း၏။ အဆိုပါပါတီ "မွှေးစားပွဲနှင့်အတူတစ်ဦး bachelorette ပါတီ" ဟုအဆိုပါ format နဲ့စီစဉ်ထားသလဲ? သို့ပြုလျှင်သင်၏ရွေးချယ်မှု - ကော့တေး။ သူတို့ကအသီးသုပ်, cheesecakes, ဘီစကွတ်များနှင့်အခြားအချိုပွဲနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်။
ခါးသော
ဒုတိယအနေလူသိများအရက်အဖျော်ယမကာကမ္ဘာ၏စာရင်းတွင် - ခါးသီး (ခါးသော -gorky Eng ။ ) - ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူ, အမြစ်များ, အဓိကအားနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်အရွက်၏အခြေခံပေါ်မှာလုပ်နေတဲ့ခါးသောအရသာနှင့်အတူ liqueur ။ ဒီ aperitif ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ဒေါန, gentian, ငရုတ်ကောင်း, လိမ္မော်သီးအခွံ, ဂျင်း, anise, သစ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သစ်သီးအချိုရည်နိုင်ပါတယ်။ ကော့တေး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခါးသီး။ အကျော်ကြားဆုံးခါးသီး - တဝိသေသခါးသောအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့နှင့်အတူအီတလီ Campari, အဆင်းလှသောပတ္တမြား-အနီရောင်အရောင်။ Campari "သမ္မတကတော်ဒိုင်ယာနာ", "Garibaldi", "ရိုအမျက်ဒေါသ" နာမည်ကျော် "အမေရိကန်" ကော့တေး, "Negroni" အောင်ကိုအသုံးပြုသည်။
Wermuth (က wermut - ။ ဒေါနရွက်) - စပ်နှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်အနံ့ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကို။ အယ်လ်ပိုင်းဒေါန - ဆို vermouth ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း။ အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ: yarrow, ပူစီနံ, သစ်ကြံပိုး, cardamom, အနက်ရောင် elderberry နှင့် nutmeg ။ အဖျော်ယမကာ၏ဤအုပ်စုတစ်စု၏အကောင်းဆုံးလူသိများကိုယ်စားလှယ်များ - အီတလီ Martini နှင့် Cinzano ။ ရေခဲများနှင့်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူတိုက်ကျွေး Vermouths ။
အလင်းကိုဝိုင်ဖြူဿုံနွေရာသီအပူထဲမှာအငတ်ပြေ။ သူတို့ကငါး, ပင်လယ်စာနှင့်ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲနှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်။ အပူပိုင်းအဖြူစပျစ်ရည်ကိုခြောက်သွေ့ 8-12 မှမျြးစိမျ့စိမျ့အရက်မူးသည် - 5-6 ဒီဂရီအထိ။ Rose ဝိုင်စွယ်စုံနေသောခေါင်းစဉ်: သူတို့ပူဇော်နှငျ့ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများ။ အနီ, အခြောက်အများနှင့် Semi-ခြောက်သွေ့သောဝိုင် - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အသားဟင်းလျာများဂြိုဟ်တု။
ကော့တေး
တစ်ဦး Martini, campari, ဝီစကီ, ဗော့ဒ်ကာ, ဂျင်, ရမ်, Tequila နှင့်အခြားဝိညာဉျ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ရက်ကော့တေး။ ဤရွေ့ကား aperitif လျှော့စျေးပွဲသို့ 20 မိဘို့ပေးထားပါတယ်။ အကြိုက်ဆုံးသောက် Ladies - ကော့တေးရှည်ကိုသောက်လော့။ တစ်ဦးအရက်သို့မဟုတ် vermouth ၏ 20 ဂရမ် add, သူတို့ကိုဝိညာဉ် 30-50 ဂရမ်ဖြည့်ဖို့အောက်ခြေဖန်အနည်းငယ်ရေခဲ Cube ပေါ်တွင်တင်ကလောက်။ လိမ္မော်ရောင်, နာနတ်သီးသို့မဟုတ်ပန်းသီးဖျော်ရည်၏အဆုံး 100 ဂရမ်မှာ။ Long ကသောက်စရာအဆင်သင့်ပါ! Raspberry သို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီရည်၏ 10 ဂရမ်ကိုအစားထိုးရန်အတွက်သီးဖျော်ရည်လျှင်သင်တိုတောင်းတဲ့-သောက်စရာ (တိုတောင်းသောက်စရာ) ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးကော့တေး - "Pinakolada", "Daiquiri", "မာဂရီး", "သွေးထွက်သံယိုမာရိက", "Mojito", "ဟာသဲသောင်ပြင်ပေါ်လိင်။ "
port ကို
ဤသည်ပေါ်တူဂီခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကိုအထင်ကြီးလေးစား၎င်း၏စက်ဝိုင်း။ အဖြူပိုမိုနှစ်သက်တစ်ခု appetizer အဖြစ်။ ဒါဟာသာယာသောချိုနှင့်လန်းဆန်းချဉ်ဓာတ်ပေါင်းစပ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဆိပ်ကမ်းစပျစ်ရည်ကို 14-18 ဒီဂရီအရက်မူးမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပြီး, သူ့ကိုရန်စံပြရေစာ - နူးညံ့သောဒိန်ခဲနဲ့ foie gras ။
ရှယ်ရီ
ကမ္ဘာ၏လူသိများယမကာများ၏စာရင်းနှင့်စပိန်ဒဏ်ငွေအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့နှင့်အတူအရောင်စပျစ်ရည်ကိုရွှေကောက်ရိုးသို့မဟုတ်ပယင်းခိုင်ခံ့သော။ အပူပိုင်းရှယ်ရီ (14-16% အရက်, 0.2% သကြား) အကောင်းဆုံး aperitif ဖြစ်စဉ်းစားခြင်းနှင့်အစဉ်အမြဲမျြးစိမျ့စိမျ့ယစ်မူးသည်။ လောကဝတ်၏စည်းမျဉ်းများအရကဟင်းချိုမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်သည့်တစ်ခုတည်းသောစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
ရှိမ်ပိန်ဝိုင်အရက်
ဤသည်တောက်ပသောစပျစ်ရည်သည်ပြင်သစ်ခေါ်ဆိုခ "ပျော်ရွှင်မှုနဲ့ပျော်ရွှင်မှုတွေကိုသောက်လော့။ " ဖြစ်ပါတယ် ရှမ်ပိန်ပုအစာစားချင်စိတ်ကိုနှိုးဆျောနှင့်စိတ်ဓါတ်များ elevates ။ ရီးရဲလ်ရှမ်ပိန် - ရှန်ပိန်၏ပြင်သစ်ပြည်နယ်ကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း "Pinot Meunier", "pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon" မှဖန်ဆင်းသည်။ အများဆုံး (1.5% သကြားအထိ) brut ကောင်းသောခြောက်သွေ့ (2% သကြား) နှင့် Semi-ခြောက်သွေ့တဲ့တောက်ပရှမ်ပိန် (4% သကြား) aperitif အဖြစ်။