ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ရေးအဖွဲ့အသား solyanka "Selyanka" ဟုခေါ်ချဉ်သခွားသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များ၏အခြေအနေမျိုးနှင့်အကြွင်းအကျန်ကနေဖန်ဆင်းတော်တိုင်းထူဟင်းချို။ သူမသည်အသားနှင့်မှိုများနှင့်ငါးနှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျသောခေတ်သစ်ရုရှားဆူးပင်၏ဘိုးဘေးဖြစ်လာခဲ့သည်။ မည်သည့် halophytes ၏အဓိကကွဲပြားအင်္ဂါရပ်ကိုထက်-ချဉ်စပ်အရသာနဲ့ထူကိုက်ညီမှုဖြစ်ပါတယ်။ အပြင်သူမ၏အတွက်ဆားနယ်သခွားသီးကနေမကြာခဏသံလွင် capers, သံပုရာချပ်, မွှေးဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဒါပေမယ့်အာလူးအိတ်ပိုပါလိမ့်မယ်။ Cook ကထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုး၌အကောင်းဆုံး hodgepodge - ကချက်ပြုတ်မဟုတ်သောဟင်းချိုမှဒယ်အိုး roasting, utyatnitsu သံ casserole န့်ပစ်, ဒါပေမယ့် languished ။ သင်တစ်ဦးကြီးမားသောမြေအိုးရှိပါက, အထဲတွင် hodgepodge ချက်ပြုတ်မီးဖို၌အိုးကိုထားနှင့်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးပြီးနောက်ရန်ကြိုးစားချအအေးထားပါတယ်တိုင်အောင်, မီးဖို၌ပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။ Tastefully ထိုကဲ့သို့သော halophytes ဘာမျှ beats ။ များသောအားဖြင့်ဒီပန်းကန်ကိုသင် halophytes အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. သောက်သည်အသား, ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အခြားအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးလုံလောက်သောအရေအတွက်ကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်လျှင်, အစိုင်အခဲအသားသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုမပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါကကိုယ့်တဦးတည်းကဒီအံ့သြစရာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချို, သငျသညျအကြှနျုပျတို့ကို join နိုင်သည်ကိုထမင်းချက်၏များစွာသောမျိုးကွဲများဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- အမဲသား tenderloin 1000 ဂရမ်
- ဆော်လမွန် varenokopchony 150 ဂရမ်
- ဆော်လမွန်ဝက်အူချောင်း 80 ဂရမ်
- ချဉ် Shiitake ၏ 50 ဂရမ်
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ 2 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီး 3 PCs ။
- သခွားသီး 2 PCs ဆားနယ်။
- သံပုရာ 1 pc ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- ချွတ်ချွတ်သံလွင် 50 ဂရမ်
- Allspice 5 PCs ။
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 3 tbsp ။ l ။
- လတ်ဆတ်သော parsley 0.5 ရောင်ခြည်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- အောက်ပါထုတ်ကုန် kasha လိုအပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။ Balik က c / ဋသောက်သည်ဝက်အူချောင်းဖြင့်အစားထိုးအဖြစ်ကတခြားသောက်သည်မျိုးပေါင်းကိုအသုံးနိုင်ပါသည်။
- အဆင့် 2 အမဲသား sirloin သို့မဟုတ်ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ် brisket ကောင်းသောလက်ဆေး။ သန့်ရှင်းရေဆေးမုန်လာဥ။
- အဆင့် 3, နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုသွင်းထားသည့်ကြမ်းကုန်တယ်မုန်လာဥ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ရေအေးအပေါငျးတို့သ 3 လီတာကိုငါသွန်းလောင်းရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း 2 နာရီအဘို့အပြုတ်နှင့်အမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။
- 4 2 ကြက်သွန်နီအခွံအဆင့်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- 2-3 ဇွန်းထဲမှာကြော်ဒယ်အိုး Preheat အဆင့် 5 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြက်သွန်ကြော်။
- ခုတ်ပြီးတော့, 6 ရေချိုးခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အခွံအဆင့်။
- အဆင့် 7 ထိုအခါကြက်သွန်နီမှခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့အားလုံးကိုအတူတကွချက်ပြုတ်။
- အဆင့် 8 strips တွေထဲသို့ဆော်လမွန်ငါးဖြတ်ယူပါ။
- အဆင့် 9 ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်သောအခါကအားလုံးကိုထံမှဖယ်ရှား strain - ဖြာပြုတ်အမဲသား။
- အဖြစ်ကောင်းစွာဖြာ 10 Pickled အဆင့်။
- ဝက်အတွင်း 11 ဖြတ်ကြီးမားတဲ့မှိုအဆင့်နှင့် 2 သံပုရာချပ်ချက်ပြုတ်, အခွံကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်။
- အဆိုပါတင်းမာနေဟင်းရည်ခုနှစ်တွင်အဆင့် 12 ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး add နှင့်ဟင်းချိုအနာစိမ်းပေးပါ။
- အမဲသားဟင်းရည်အတွက်ပြန့်ပွားပြီးနောက် 13 အဆင့်ကိုထပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အဆင့် 14 သို့ဖြစ်လျှင် Pickled go - တစ်ဦးချင်းစီသစ်ကို bookmark ကိုဟင်းချိုပစ္စည်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးနောက်။
- မိနစ်အနည်းငယ်အကြာမှာတော့အဆင့် 15 ဆော်လမွန်ပြန့်ပွား။
- အဆိုပါမှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးမှသင်္ဘော၏အဆုံးမှာ 16 အဆင့်များနှင့်သံပုရာ 3-5 မိနစ်ဟင်းချိုအနာစိမ်းပေးပါ။ ထို့နောက်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- အဆင့် 17 အပူကနေ hodgepodge Remove နှင့် 20-30 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အသီးအသီးပန်းကန်မှ 2-3 သံလွင်ကုန်တယ် parsley နှင့်သံပုရာသပ်လက်တဆုပ်စာဖြည့်စွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။