ဘယ်လိုမုန့်မယားစကားအောင်: နို့ဆီ၏ custard, ဒိန်ခဲနှင့်မုန့် - ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်

မယားစကား - ကမုန့်ပျော့ဦးထုပ်နှင့်အတူအလွန်အရသာကိတ်မုန့်သည်။ ဘယ်လိုမယားစကားများအတွက်မုန့်တစ်မွှေးများနှင့်အပြည့်အဝ-body အရသာစေရန်နှင့်ကြှနျုပျတို့သညျဤဓာတ်ပုံကိုစာရွက်ထဲမှာပြသပါလိမ့်မယ်။

မယားစကားများအတွက် Custard

500 ဂရမ် custard:

• နို့ - 2 tbsp ။
• မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ l ။
• သကြား - 1 tbsp ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs ။
• ထောပတ် - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. ပန်းကန်ထဲမှာ, နက်ရှိုင်းသောနို့ 1 tbsp ပေါင်းစပ်။ ဂျုံနှင့်ကြက်ဥ။
   
   

2. အခြားတစ်ပန်းကန်လုံးအတွက်သကြားနဲ့နို့တစ်စက္ကန့်သောအဘို့ကိုရောမွှေပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မီးပေါ်မှာထားပါ။
   
   
3. ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြောင့် overheat ပါဘူးဒါအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ညင်ညင်သာသာ, မုန့်အကောင်း thickened သည်အထိချက်ပြုတ် - ရေနွေးနဲ့ပြုတ်နို့ခုနှစ်တွင်တဖြည်းဖြည်းနို့၏ပထမအစိတ်အပိုင်းကိုအတွင်းလောင်း။ အချိန်ဟင်းချက် - 7 မိနစ်။

   မှတ်ချက်: မှန်မှန်ထုနှိုးဆော်လျှင်လူစုခွဲဆူပွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖု။

4. အပူအနေဖြင့်အလေးချိန် Remove, ထိုထောပတ်ထပ်ထည့်, နှိုးဆော်နှင့်အအေးထားလေ၏။ ထိုအခါသင်သည်ခိုင်မာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်ကိုပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အဆင်သင့်မယားစကားများအတွက်ကလေးဘဝ Custard!

မယားစကားများအတွက်နို့ဆီ၏မုန့်

အချဉ်မုန့်နှင့်နို့ဆီနှင့်အတူဤကြွယ်ဝသောမုန့်မယားစကားလူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ဦးစလုံးအားဖြင့်ပျော်မွေ့ပါလိမ့်မည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ဆီဘဏ်
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်
• မုန့် - 200 ဂရမ်
• ကုန်တယ် walnuts - 300 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. အတူတူ whisk နှင့်အတူနို့ဆီဟာပျော့ပြောင်းထောပတ်။

   အသုံးပြုမှုကိုသိပ်သည်းနို့၏မေတ္တာရပ်ခံချက်။

2. ယင်းမုန့်များ၏အလေးချိန် Add, whisk ။

3. , မြည်းစမ်းအဆိုပါကြေမွအခွံမာသီးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောထွေးစေရန်။ ယင်းမုန့် Cool နှင့်မယားစကားအလှဆင်။

မယားစကားများအတွက်မုန့် ganache

Ganache - မုန့်နဲ့ချောကလက်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်သည်, ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သည်အရိုးရှင်းဆုံးကြိုးစားပါလိမ့်မည် - ပျားရည်နှင့်အတူ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 225 ဂရမ်သို့မဟုတ် tile ကို - အမှောင်ချောကလက် 70% ထက်နိမ့်မဖြစ်
• မုန့် 30% - 270 ဂရမ်
• ပျားရည်ဒါမှမဟုတ်ရည် - 40 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

1. ချောကလက်အလွန်ချွန်ထက်သောဓါးခုတ်။

2. Med မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်းနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပူပြင်းတဲ့မုန့်နှင့်အတူချောကလက်လောင်း။ ချောမွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမွှေပေးပါထို့နောက်တစ်မိနစ်အပေါ်ချန်ထားပါ။
   
   

3. အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်, ရေခဲသေတ္တာ ganache ၌ထား၏။ အေးခဲ custard မယားစကားအလှဆင်။

ဒိန်ခဲမုန့်မယားစကား

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• powdered သကြား - 4 tbsp ။ l ။
• Ricotta အမျိုးအစားဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားပျော့ - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း

ရေနံမပါဘဲဒိန်ခဲမုန့်မယားစကားဟင်းချက်လွယ်ကူသောဖြစ်ပါသည်: ရိုးရှင်းစွာ fluffy သည်အထိသကြားနှင့်အတူဒိန်ခဲ whisk နှင့်ထို့နောက်အအေးမယားစကားအလှဆင်။ သငျသညျ caramel နှင့်အတူချောမယားစကားလောင်းသို့မဟုတ်ဗဟိုဦးထုပ်ချယ်ရီသို့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

မယားစကားအဘို့ဤချိုမြိန်မုန့်ဒိန်ခဲထောပတ်, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်သစ်သီးစင်ကြယ်သောများ၏ထို့အပြင်လူတို့နှင့်လည်းကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ မတူညီတဲ့မုန့်နှင့်အတူအားလပ်ရက်ပေါ်နှင့်ရုံတနင်္ဂနွေယဉျ, လိုက်မယ်အိမ်ထောင်စုအရသာမယားစကား - သင်ရှိသည်စာရွက်၏အခြေခံ!