ဒါကြောင့်သင်ဆဲကော်ဖီပရိတ်သတ်တွေရဲ့ရာထူးအတွက်အဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးမဟုတ်ပါဘူးလျှင် - မိမိအရက်သောက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရဖြစ်ကောင်းသင်ရုံကံကောင်းကြပါဘူး။ သငျသညျအိမျပွအော်ဂဲနစ်ကော်ဖီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုပါသလား?
ပထမဦးစွာအနည်းငယ်သီအိုရီ။ အာရေဗျ, Robusta နှင့် Liberica: အမြင်တစ်ခုရုက္ခဗေဒအမှတ် မှစ. သုံးမျိုးရှိပါတယ်။ ဤအမှု၏ပထမဦးဆုံးမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောပရိုမိုးရှင်းထုတ်ကုန်များနှင့် packages များကော်ဖီအတွက်ပုံဖော်ထားတဲ့ elongated အစေ့ကကိုယ်စားပြုနေပါတယ်။ အာရေဗျအများအပြားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်ဝိသေသအချဉ်နှင့်အတူ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအနံ့အဘို့အလူသိများသည်။ Robusta ကြောင့်မရှိပါဘူးစပါးကိုအချဉ်အရသာဝိုင်း, ဒါပေမယ့်အာရေဗျ (မပို 1.5 ထက်% Arabica စဉ် 2.3% ရောက်ရှိ) ကိုနှိုင်းယှဉ်ပို Robusta တစ်ဝိသေသခါးသီးမှုနှင့်ကဖိန်းဓာတ်အကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ Liberica - ကော်ဖီငယ်-လူသိများအမျိုးအစား, လုံလောက်အောင်မဟုတျဘဲမိမိအကျော်ကြား "ဆွေမျိုးသားချင်းများ" နဲ့တူ, ထိုကဲ့သို့သောတောက်ပအရသာရှိခြင်းတစ်ဘုံ။
မှန်ကန်သောပြင်ဆင်ထားကော်ဖီဘို့ရေအရည်အသွေးကိုအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ တစ်ခုစံပြမူကွဲနွေဦးရေသို့မဟုတ်အနည်းဆုံးဂရုတစိုက် filtered ။ ပင်ပြုတ်ကိုထိပုတ်ပါရေ,, ကော်ဖီ၏အရသာ palette ဖျက်ဆီးတဲ့အမြင်ရှိပါတယ်။ စစ်မှန်တဲ့ကော်ဖီသောက်နှင့် instant ကော်ဖီ "ဟာဒြပ်ထုတျကုနျ" သို့မဟုတ် "ပျင်းရိများအတွက်သောက်စရာ" ကတောင်းဆိုအသိအမှတ်မပြုကြဘူး။ ဟုတ်ပါတယ်, အရသာကွာခြားခြင်း, စကားပုံကပြောပါတယ်, ဒါပေမယ့်လောလောလတ်လတ်ဆန်ကော်ဖီစေ့ကနေဖန်ဆင်းတော်လောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေကော်ဖီတစ်ခွက်, နည်းစနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေအိတ်သို့မဟုတ်အိုးတလုံးမှအမှုန့်ရေလွှမ်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ပို. ကျေနပ်စရာဆောင်ခဲ့ဦးမည်။
ဒါဟာစပါးကော်ဖီနှင့်ဒဏ်ငွေ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်ပါသည်: စပါးကိုသို့မဟုတ်သေးငယ်လွန်းမဟုတ်သလိုကြီးမားလွန်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့မအဖြစ်ဒါကြောင့်, ထိုတိုင်းတာမှုနှင့်အတူလိုက်နာနိုင်သူဖြစ်ရမည်။ အလွန်ထုမြေမှာကော်ဖီမှုန့်ကော်ဖီမိုးအုံ့ဖြစ်လာအောင်, အ filter ကိုဖြတ်သန်းမည်ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီသိပ်ကြမ်းမြေပြင်လိုလျှင်, ထို့နောက်အဖျော်ယမကာမသွားအောင်ဖို့ရန်အလွန်အချိန်ကြာမြင့်စွာထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ် - ဤကာလအတွင်းသောက်ခြင်္သေ့ရဲ့ရှယ်ယာဆုံးရှုံးခံထိုက်ပေ၏, ထိုအရသာနှင့်အနံ့၌တည်၏။ အတွေ့အကြုံနှင့်အတူသီးသန့်ဝယ်ယူအစီအမံများ၏ခံစားချက်: ဒါဟာအချို့ကွန်ကရစ်ကိန်းဂဏန်းများအားဖြင့်ဖော်ပြထားမရနိုင်ပါ။ ဒါဟာအချောကော်ဖီ၏အချိန်ကြာမြင့်စွာအခိုင်အမာယုံကြည်သည့်အဖျော်ယမကာအတွက် bitterness မှဦးဆောင်သည်ကိုထိုအခါသတိရဒီကနေနိဂုံးရပါမည်: ကမှာတခါထောက်ပြဖို့အဆင်သင့်ကော်ဖီခွက်ထဲသို့လောင်းနိုင်အောင်အချိန်ကိုတွက်ချက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
သူတို့တွင်နှင့်အရသာသောက်တစ်ခွက်ကိုပေးသောက၎င်း၏စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းဆောင်ရည်တိုးတက်လာဖို့စွမ်းရည်နှင့်ပြုသောသူသည်စေတနာစိတ်, နှင့်နှလုံးပေါ်မှာကော်ဖီအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသက်ဝင် - ကကော်ဖီခိုင်မြဲစွာနံနက်နိုးထ၏သင်္ကေတအဖြစ်သူ့ဟာသူတည်တတ်၏အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲမဟုတ်ပါဘူး: သင်ကော်ဖီဂုဏ်သတ္တိများ၏မရေမတွက်နိုင်သောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုမခေါ်နိုင်ပါ။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဖိန်းဓာတ်၏ထိုကဲ့သို့သောဆိုးကျိုးများ 2.5 မှ 3 နာရီကနေကြာရှည်ခံသည်။ တူညီသောကယ်လိုရီအဖျော်ယမကာမှာလျှစ် - ခန့်သာ 2 ကယ်လိုရီ, ကော်ဖီတစ်ခွက်ကိုနေဆဲမွတ်မပြေ၏ခံစားချက်ပေးသည်နေစဉ်။
အိမ်မှာအော်ဂဲနစ်ကော်ဖီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအနည်းငယ်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, လှော်ကော်ဖီဖို့ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်ဒ crystals တရံထည့်သွင်းကြိုတင်ချက်ပြုတ်ဖို့အဖျော်ယမကာများအရသာပိုကောင်းစေပါတယ်ချက်ချင်းမြေပြင်သည်။ အပူအခါသောက်စရာက၎င်း၏အရသာရှုံး: မညီကြောင်းတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ - ထိုအအေးသောက်အပူ။ ဒါဟာကိုအောက်မေ့ရပါမည်နှင့်လှော်ကော်ဖီကြိတ်ပုံစံ၏သိုလှောင်မှုအများဆုံးကြာချိန် - အထုပ် hermetically တံဆိပ်ခတ်လျှင်ဒီအသုံးအနှုန်း, 6 လထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်။
ကော်ဖီရှည်လျားအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာသောက်စရာထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အောင်၏အမြစ်တွယ်နေပြီးကိုယ်ပိုင်ရိုးရာနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးဒေသများတွင်။ သငျသညျကမ်ဘာ၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ဖွံ့ဖြိုးပြီးအော်ဂဲနစ်ကော်ဖီချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိလျှင်သင်, ဧည့်သည်များရှေ့တွင်သူတို့၏အသိပညာနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုကိုချွတ်ပြသနိုင်ပါတယ်။
ထို့ကြောင့်
COFFEE ဘရာဇီး
4 စားသုံးခြင်းဘို့သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
8 နာရီ။ L. လောလောလတ်လတ်ကော်ဖီ, ကိုကိုးမှုန့်နဲ့သကြားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ရေ 400 ml ကို, နို့ 200 ဂရမ်မြေ။
Cook ကအလွန်အားကောင်းတဲ့ကော်ဖီ, သီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းပြီးဆူအောင်တည်နို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောနို့နှင့်အနည်းငယ်ဆားထပ်ထည့်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, နို့ကိုပြန်လောင်းသည်အခြားပြီနောက်ဟင်းရောနှောကိုကိုးနဲ့သကြားသို့သွန်းလောင်း။ 10 မိနစ်ဘို့မီးနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားပါ။ အပူကနေအရောအနှော Remove နှင့်ပူဖောင်းတွေနဲ့မုန့်စိမ်းသည်အထိရိုက်နှက်, ပြီးတော့, whisking ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ကော်ဖီမှထည့်ပါ။ ဘရာဇီး၌ဤသောက်သမျှသောအချိန်ကိုအရက်မူးသည်, ကော်ဖီ shikarazinyah အဲဒီမှာတာဝန်ထမ်းဆောင် - အထူးနည်းနည်းခွက်။ တစ်နေ့လျှင်ဘရာဇီးကိုမှန်ကန် 12 မှ 24 shikaraziny သောက်ရနိုငျသညျ။
ဆွဲဆောင်ဥရောပအစဉ်အလာ၏အသိပညာနှင့်စားဆင်ယင်
COFFEE Parisian
1 ဝတ်ပြု, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:
ကော်ဖီ - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း Upper, ကိုကိုးအရက် - 10 ml, မုန့် (အနည်းဆုံး 33% ၏အဆီအကြောင်းအရာ) - 20 ml, ရေ - 5 ml ။
2 ကြိမ်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှား, ရေအေးထည့် Turk အတွက်မြေပြင်ကော်ဖီလောင်း။ နောက်ပိုင်းတွင်မုန့်နှင့် liqueur မှ add, ရှေ့မတက်နွေးဖို့ခွက်ကိုစကော်ဖီလောင်းနှင့်မိနစ် - 2 မိနစ်ပြီးနောက်အနည်းငယ်ရေအေး (သင်လျင်မြန်စွာထူအခြေချဖို့လိုအပ်အနည်းငယ်ပေါက်) ထည့်ပါ။ အရက်မသောက်ထားတဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာပေးရန်နှင့်အရသာပန်းစည်း၏ပြတ်သားအလေးပေးဖို့အသုံးပြုသည်။ ပြင်သစ်ကဒီသောက်တစ်ခွက်ကိုကောင်းစွာတယောက်တည်းထိုင်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ချင်းစီကတခြားမျက်စိကိုသို့ကြည့်ကြောင်းပြောကြသည်။
နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့စာရွက် - နံ့သာ Viennese နှင့်အတူကော်ဖီ။
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် 6 စားသုံးခြင်း:
မြေပြင်ကော်ဖီ 6 ခွက်များ, ဒူကြာပွတ်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်, 6 ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့ 8 peppercorns allspice, သစ်ကြံပိုး - 3 တုတ်နှင့်မြေပြင်တစ်နည်းနည်း။ သွန်းလောင်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်သင့်လျော်သောတန်ဆာကိုဂရုစိုက်ပါ။
, Turk လောင်းရေအေး၏ 2.5 လီတာစလောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အမျှယေဘုယျအားဖြင့်ပြုတ် vsypte ကော်ဖီချက်ပြုတ်ဖို့မြေပြင်ကော်ဖီ။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်ထပ်ထည့်, ထို့နောက်ခွက်ထဲသို့လောင်း 15 မိနစ်ထိုင်ကြစို့နဲ့ထိပ်ပေါ်မှာမြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ပန်းသီး strudel - ဤကော်ဖီဂန္ Viennese ခဲဘွယ်စားဘွယ်ကောင်းစားတတ်၏။
တူရကီကော်ဖီ
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
ကော်ဖီကအရမ်းထုမြေပြင်အပြည့်အဝ 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ရေ 100 ml ကို။
ကော်ဖီနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ရေအေး၏အရှေ့ပိုင်းကော်ဖီ (100 ဂရမ်), ပူသဲထဲမှာအပူဖြည့်ပါ။ အတူတူတစ်ဦးအချည်းနှီးသောဖလား, ရေအေး၏ခွက်ကိုအတူကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်တူညီသောအိုးထဲတွင်ရေမြှုပ်မြင့်တက်, post ကိုသောက်ချက်ချင်း, ပြီးနောက်။ ထိုသို့သောသောက်သကြား sips မပါဘဲကော်ဖီနှင့်ရေအေးနှင့်အတူဆင်းကိုဆေးကြော။