Wasabi ဂျပန်ထဲမှာမသာကြီးထွားလာနေပါတယ်။ တဆယ်ခုနစ်ဒီဂရီ, ရေပြေး - ပုံမှန်ကြီးထွားမှုအတွက်, ထိုကဲ့သို့သောအပူချိန်တစ်ဆယ်အဖြစ်အထူးအခြေအနေများ, လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအင်္ဂါရပ်ဂျပန်ကနေဘာသာပြန်ထားသောကုန်ကျစရိတ် honvasabi ပေါ်တွင်အဘို့မှတ်နေကြတယ် "ဟုကိုမှန်ကန် Wasabi" ကိုဆိုလိုတယ်။
ဂျပန် horseradish Wasabi အိမ်မှာစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဥယျာဉ်တော်၌စိုက်ပျိုး Wasabi ၎င်း၏ရိုင်းသူချင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့လမ်းပေးတော်မူမည်, အောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏အရသာ, ညီစပျစ်နွယ်ပင်ပေါ်မှာဖြန့်ဝေနေကြသည်။ Wasabi ၏အထက်ပိုင်းအရသာအတွက်အများဆုံးစူးရှဖြစ်လိမ့်မည်။
အများစုမှာ Wasabi ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ တဆယ်ရှစ်လအကြာမှာပြုလုပ်ထူဖြစ်လာသည်။ ထိုအထူ 15 စင်တီမီတာကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။
သဘာဝအ Wasabi ၏ကုန်ကျစရိတ်, အလွန်ကြီးမားတဲ့တဦးတည်း။ ထို့ကြောင့်, အစား Wasabi ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်တွေအများကြီး, တစ်ဦးအမှုန့်, အတုယူ Wasabi ထုံးစံကို အသုံးပြု. ပြွန်, တက်ဘလက်, ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးငါးပိ။ ပို. ပင်ခက်ခဲသဘာဝ Wasabi တွေ့ရှိရန်ဂျပန်ပြင်ပတွင်အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်။ အဲဒီအစားသူကအများဆုံးမကြာခဏအတုဆေးထည့်အသုံးပြုသည်။
ဖွဲ့စည်းမှုပြင်ဆင်မှု Simulate ရာသီအတွက်အမွှေးအကြိုင်, Wasabi horseradish, မုန်လာဥ, နှင့်အစားအစာဆိုးဆေးပါဝင်သည်။ တန်ဖိုး, Wasabi-daikon honvasabi ထက်အများကြီးစျေးသက်သာသည်။ နှင့်အရသာအတွက်, သူတို့ကအတူတူပင်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစက်ရုံအဖြူဆိုတဲ့အချက်ကို မှလွဲ. ။ ဒါကြောင့်အစိမ်းရောင်ဆိုးဆေးပန်းချီများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ယင်းအမြင်နှင့်အရသာနူးညံ့မှုအသုံးပြုမှုကိုမုန်ညင်းသည်။ သူမသည်သွားတိုက်ဆေးများ၏ပြွန်ကိုတိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။
ထို Wasabi ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ။
ကျနော်တို့ Wasabi ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းပြောဆိုလျှင်, သူတို့သည်အကောင့်သို့အများဆုံးမကြာခဏ Wasabi-daikon, အမည်ရ honvasabi စက်ရုံထဲကနေကိုပြင်ဆင်သောမငံပြာရည် "Wasabi" ယူပါ။ ဒါဟာအခြေခံကျကျဗီတာမင် C, B6 ဟာအဖြစ်ကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, မန်းဂနိစ်နဲ့မဂ္ဂနီဆီယမ်၏အလွန်မြင့်အကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျနေတဲ့ glucoside နှင့် sinigrin ရှိပါတယ်။ အလွန်နိမ့်ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု, အဆီ, သကြားနဲ့လက်စထရောလ်များမရွှဲလည်းမရှိ။
ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဂျပန် horseradish အထူးတ္ထုများပါရှိသည် - izotionotsinaty သူတို့တစ်တွေဝိသေသအနံ့အရသာနဲ့အနံ့ဖြစ်စေဝေငှ။ စိတ်မရှိကြ, Wasabi (ဂျပန် horseradish) ဥပမာပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါများအတွက်အနာပျောက်စေနိုင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ထိရောက်သောကြောင့်အအေးမိကုသ၌တည်ရှိ၏။ anaphylactic စျေးမှာအတွက်စူးရှသောအခြေအနေများနိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်။
အခန်းကဏ္ဍနှင့်အရေးယူ izotsiantov လည်းအများကြီးတန်ဖိုးထား။ သူတို့ပါးစပ်လိုင်အတွက်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုဖျက်ဆီးနှင့်။ ပိုးစား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီး။ အတူတူနဲ့အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူ Wasabi antibacterial နှင့် antifungal function ကို operate ။ ထို့ကြောင့်ဤအမွှေးအကြိုင်ကုန်ကြမ်းငါးနှင့်အတူအလွန်အသုံးဝင်သည်။
သုတေသနရလဒ်များအရ, isothiocyanate အီး coli, staphylococcus အမျိုးမျိုးမှိုတိုက်ဖျက်ရေးအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။
ကြောင့် anticoagulant အကျိုးသက်ရောက်မှုရန်, Wasabi သွေးခဲ၏ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကစက်ရုံ၏အရွက်နှင့်အမြစ်များမှာတွေ့ရှိရသည်။ နှင့်သွေးခဲ, ဖွဲ့စည်းရေးနှင့် platelet စုစည်းမှု၏ဖြစ်စဉ်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။
ကျနော်တို့ Wasabi နဲ့ Aspirin ကို action ကိုနှိုငျးယှဉျလြှငျ, Wasabi ထုတ်ယူ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအများကြီးအစွမ်းသတ္တိကို Aspirin ကိုအရေးယူအတွက်ရှုံးပေမယ့်အရေးယူမတန်းတူမြန်နှုန်း။
Wasabi Isothiocynates အလွန်ကောင်းသောအမျိုးမျိုးသောကင်ဆာတားဆီးများနှင့်ဆက်ဆံပါ။ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများ၏ရလဒ်များကိုအဆိုအရကအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းထဲမှာကင်ဆာကျိတ်များ၏ကုသမှုတာတော့သေချာတယ်တကယ်တော့ Wasabi ထိရောက်မှုတည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ လည်းအူမကြီးကင်ဆာနှင့်ရင်သားကင်ဆာ၏ကုသမှုများအတွက်။
ဒီအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်တစ်ဦးအစွမ်းထက် antioxidant အကျိုးသက်ရောက်မှု, ကွိုးစားအားထုတျနိုငျ Isothiocynates, ကင်ဆာဆဲလ်တွေသေဆုံး, နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာကင်ဆာပြန်ဖြစ်၏အန္တရာယ်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်။
အလွန်ကောင်းသော Wasabi အဆိုပါ sinuses ရှင်းလင်းကူညီပေးသည်။
ကျနော်တို့ခန္ဓာကိုယ် honvasabi နှင့် Wasabi-daikon အပေါ်ကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုနှိုင်းယှဉ်လျှင်သူတို့အလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အဆုံးစွန်သောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲကနေပိုလျှံရေဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်, ပိုတက်စီယမ်ဆားတွေအများကြီးပါရှိသည်။ အဆိုပါမြစ်များကိုပရိုတိန်းတ္ထုများတစ်ခုမျိုးကိုမဆံ့, သူတို့ကဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုထိန်းချုပ်နိုင်ဖို့ကူညီပေးပါတယ်။
အဆိုပါအချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှု Wasabi အဖြစ်?
လူအတော်များများဟာဂျပန်အသက်ရှည်ဖြစ်စဉ်းစားနေကြသည်ကိုငါသိ၏။ သို့သော်များသောလူများအသက်ရှည်၏အဓိကအကြောင်းရင်းများတွင်တပါးသည်ဂျပန်မီးဖိုချောင်ထဲမှာတည်ရှိသည်ကိုငါသိ၏။
တစ်ဦး Wasabi-daikon ရွေးချယ်တဲ့အခါအလွန်သတိထားရပါမည်။ အစား Wasabi ၏, သင်အမှန်တကယ်အစားထိုးချော်နိုင်ပါတယ်လို့ပဲ။ ဒါဟာမုန်ညင်း, horseradish, ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်များနှင့်အမျိုးမျိုးသောဆိုးဆေးများကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ စျေးနှုန်းနှင့်အရသာသည်သဘာဝအလျောက် Wasabi ထံမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြလိမ့်မည်။ သင်ဤထုတ်ကုန်ဝယ်ခင်ဂရုတစိုက်တံဆိပ်ကိုဖတ်ပါ။
သေးငယ်တဲ့ပမာဏကပြင်ဆင်ပါ။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒါဟာသူ့ရဲ့အရသာနှင့်အနံ့ရှုံးကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဆန်ခါလတ်ဆတ် horseradish Wasabi လျှင်, ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ပါးလွှာသောမီးလောင်ရာအရသာနှင့်မုန်လာဥ၏လန်းဆန်းအရသာကလွှမ်းမိုးနေသည်။
က antifungal နှင့် antibacterial ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆူရှီအဘို့နီးပါးအမြဲ Wasabi ငါးပိကိုသုံးပါ။
ဆေးပတ်တီးစများနှင့် Pickled ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်, သငျသညျလညျးဤငံပြာရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။
အတူစတင်ကျနော်တို့လတ်ဆတ် Wasabi ၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ကြမ်းတမ်းသောအရေပြားတစ်ဦး grater, Pre-ရှင်းလင်းခြင်းပေါ်မှာခြစ်။ အမြစ် polyethylene ပတ်ရစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ term သိုလှောင်မှုမဟုတ်ဘဲတစ်လထက် ပို. ။
ရေရှည်သိုလှောင်မှုလတ်ဆတ် Wasabi တစ်ခုဖွင့်လှစ်ပြွန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ဒါဟာတစ်ပါတ်မှုအတွက်အသုံးပြုအကြံပြုလိုတယ်။
Wasabi ငါးပိအိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးအမှုန့် Wasabi ယူ. နွေးရေနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အထဲကအခြောက်နည်းနည်း paste လုပ်ပါဆယ်မိနစ်မသွားအောင်။ ထိုအခါကပိုင်ထိုက်သော, အထူးအရသာပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။
Wasabi အမြစ်များကနေဖန်ဆင်းတော်ရာသီ။ သုံးပြီးဂျပန်အစားအစာအတွက်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA လို့ခေါ်တဲ့ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ပန်းပွင့်နှင့်အတူအဓိကအားထား။
Wasabi ၏အသုံးပြုမှုကိုမှ Contraindications ။
ဒါဟာရာသီအလွန်စူးရှဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါကြောင့်အစာအိမ်ရောင်ခြင်းများသောသူတို့က, အူသုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်မဟုတ်ပေ။ ဒါဟာအစကျောက်ကပ်ရောဂါ, အချဉ်ဓာတ်ခံရသူကိုအသည်းအတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုသည်မဟုတ်။
Wasabi ၏အကြီးစားဆေးများ, သွေးဖိအားကိုဖြစ်ပေါ်စေမယ့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသူတစ်ဦးပင်နိုင်ပါတယ်။