- Sturgeon - 1 တစ်ခုချင်းစီကို (1 ကီလိုဂရမ်)
- ကြက်ဥ - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ရှာလကာရည် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း (Rosemary သို့မဟုတ်ပိုးစာ)
- သံပုရာ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- breadcrumbs - 100 ဂရမ်
- မြေပြင် nutmeg - 10 ဂရမ်
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - - အရသာရန်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ (ဆလတ်, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုအလှဆင်ဖို့)
အဓိကအား sturgeon ကောင်းစွာအအေးပြေးရေနှင့်ဆေး။ ဒီငါး butchering ရသောအခါဒဏ်ရာရှောင်ရှားရန်လက်အိတ်ကိုသုံးပါရန်သေချာစေပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်အကြေးခွံကနေခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်ငါး shift နဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်း။ ဦးခေါင်းမှအမြီးကနေ "စပါးဆန့်ကျင်" ဖြစ်ဖို့ sturgeon clean ။ ယင်းနောက်ဝမ်းတစ်လျှောက်တွင်ဦးခေါင်းဖြတ်ကနေပါးဟက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် giblets ထွက်ယူပါ။ အဆိုပါ peritoneum အကြိမ်ပေါင်းများစွာဂရုတစိုက်သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဆေးကြောသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တခုအဆုံး sturgeon အပြောင်းအလဲနဲ့မှကြွလာအဖြစ်ထိုအချိန်တွင်, ရေ၏ကြီးမားသောအိုးထဲသို့လောင်းနှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေချန် sturgeon ခုနှစ်တွင်စာသားစက္ကန့်အနည်းငယ်, ပြီးတော့ချက်ချင်းရေအေးငါးလောင်း။ ထိုအခါအသားအရေနှင့် spikes ရွှေ့။ ဆားနှင့်အတူငါးကိုပွတ်သပ်ပြီးငါးသီးဖျော်ရည်ကိုပေးစေခြင်းငှါအကြောင်းကို 40-60 မိနစ်အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။ ဤအချိန်တွင်ချေးငွေများဝက်အူချောင်း။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်တော် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်ကြက်ဥ clean နှင့်အနှစ်ခွဲခြား။ ငံပြာရည်အဘို့, ကျနော်တို့နှစ်ကလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆင်ပြေပန်းကန်ဇွန်းသည့်နှစ်ပွတ်သပ်, ထို့နောက်အချဉ်မုန့်, ခြစ် nutmeg, ထောပတ်နှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့် Rosemary ထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကောင်းတဲ့အဝါရောင်အရောင်ယူနီဖောင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရသင့်ပါတယ်။ ငါးကိုမီးဖို (190 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) တက်အပူမှထားဖျော်ရည်ကိုယူထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့အမဲဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုး, သံလွင်ဆီနှင့်တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း, ဖောဖောသီသီပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်လောင်းစက္ကူဖုတ်နဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာငါး lay ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ 20-30 မိနစ် preheated မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။ Sturgeon မီးဖိုကနေထွက်ကို ယူ. , ဂရုတစိုက်ဆလတ်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ပန်းကန်မှအပေါ်လွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
စားသုံးခြင်း: 5-6