အဆိုပါရာသီဥတု, ဂျော်ဂျီယာအပြစ်တင်ဖို့ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအတွက်အတွေ့အကြုံနှင့်ဒေသခံလူဦးရေရဲ့တစ်ဦးမဟာမေတ္တာတော်အများကြီးအရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဒေသခံစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းကို အသုံးပြု. စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှု, သူတို့ကဒီမှာရှိပါတယ်ထက်ပို 500 လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ် - Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kacic ဖြစ်ပါတယ်။
စတငျဖို့, ကောင်းသောအခြောက်အဝိုင်အသိအမှတ်မပြုဖို့ဘယ်လိုထွက်ရှာပါ။ ယနေ့ကမ္ဘာပေါ်မှာပျစ်သီးဝိုင်တွေအများကြီးရှိပါတယ်။ သူတို့ကအရောင်ကွဲပြား, အနံ့, ကွဲပြားခြားနားသောအရသာအရည်အသွေးတွေရှိသည်။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေတခါတရံကွဲပြားခြားနားကွဲပြားခြားနားသောနှစ်များတွင်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုပင်တဦးတည်းအမှတ်တံဆိပ်, ဒါမှရာသီဥတုအခြေအနေများပေါ် မူတည်. ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုပြောင်းလဲနိုင်သောစပျစ်သီးပြဇာတ်အောင်စပျစ်ရည်ကို၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဓိကအခန်းကဏ္ဍ, ။ စပျစ်ရည်ကိုအရသာ၏အရည်အသွေးအကဲဖြတ်ဖို့ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
ညွှန်ကြားချက်များ:
ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုအသိအမှတျပွုနိုင်ရန်အတွက် 1. အစီအစဉ်လိုက်နာသင့်တယ် "မျက်စိ-နှာခေါင်းပါးစပ်။ "
2. တစ်ဖန်သို့စပျစ်ရည်ကိုလောင်း, ကပိုကောင်းတဲ့အဖြူနောက်ခံပေါ်တွင်ဂရုတစိုက်စဉ်းစားရပါမည်။ အနီရောင်ဝိုင်နိုင်ငံခြားမှုန်ဆံ့ဘူး, တကလှပသောအရောင်ရှိပြီးမှိုင်းဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။
စပျစ်ရည်ကိုအနံ့ခံဖို့မှန်ကန်စွာလိုအပ်သောအမြင်အာရုံအကဲဖြတ်ပြီးနောက် 3. ။ ဖန် vzboltnite bit နှင့်အနံ့ရှူ။ စပျစ်ရည်ကိုဓာတုတုံ့ပြန်မှုအတွက်အောက်စီဂျင်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာကတည်းကကြောင့်အောက်စီဂျင်ရန်၎င်း၏မွှေးကြိုင်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်နှင့်ခုခံဆုံးဖြတ်ရန်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းသောက်အနံ့မှတစ်ဖန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
4. အရသာ၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်စပျစ်ရည်ကို၏အာခေါင်အကဲဖြတ်ရန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ လူ့ဘာသာစကားအမျိုးမျိုးသောအရသာဝိသေသလက္ခဏာများ၏အမြင်တာဝန်ရှိသည်နေသောဒေသများရှိပြီးကတည်းကစပျစ်ရည်ကိုချက်ချင်းမျိုမရသင့်ပါတယ်။ "ဖွင့်" ကိုစပျစ်ရည်ကိုပေး, အရသာများပေါများကြွယ်ဝခံစားရတယ်, "စီး" သင်၏နှုတ်၌တစ်ငုံအရင်သောက်ရန်လိုအပ်သည်။
5. တစ်ဦးကအမှန်တကယ်ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုသာယာသော aftertaste ရှည်လျား-ကစားအရွက်များနှင့်အရက်သို့မဟုတ်မနှစ်မြို့ဖွယ် aftertaste ချို့တဲ့။
7. သင်စပျစ်ရည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်သင်စပျစ်ရည်ကိုတံဆိပ်ထုတ်လုပ်တိုင်းပြည်အာရုံစိုက်နိုင်ပါတယ်။ ဥရောပနိုင်ငံတွေဟာသူတို့ရဲ့ဝိုင်, ပြင်သစ်, စပိန်နှင့်အီတလီနာမည်ကြီးဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးဝိုင်သာမန်များနှင့်စပျစ်သီးကိုသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ပြင်သစ်မှာတော့သာမန်ဝိုင်များအတွက်ဒေသခံများနှင့်စစ်သုံးအိုးခွက်ဖြစ်ကြသည်။ ဒေသခံစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်တိကျသောဒေသများရှိစိုက်ပျိုးမှသာအကောင်းဆုံးစပျစ်သီးကိုအသုံးပြုသည်။ ဤအချက်ကိုအရည်အသွေးနှင့်စစ်မှန်သောသောက်တစ်အာမခံချက်ဖြစ်ပါတယ်။ DO နှင့်ကို DOC - အီတလီဝိုင်အဘို့ကို DOC ပေမယ့်စပိန်အဘို့, အတိုကောက်နှင့် DOCG ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သငျသညျ Piedmont ၌ရှိကြ၏လျှင်ဥပမာ, ကျနော်တို့အမျိုးပေါင်း Nebbiolo နှင့် Bonarda Vespolina Novareze ကနေဖန်ဆင်းတော်သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအမျိုးအစားကို DOC « Boca »ကိုဝယ်ခြင်းငှါသင်တို့ကိုအကြံပြုသည်။ ရည်ညွှန်းစာအုပ်တွေထဲမှာသင်ကို DOC နှင့် DOCG အမျိုးအစားတွင်ထည့်သွင်းဝိုင်တစ်ဦးအပြည့်အဝစာရင်းကိုရှာတှေ့နိုငျသတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးသူဇာစ်မြစ်ကထိန်းချုပ်ထားစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပုလင်းကိုဝယ်ခြင်းငှါအခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။
သိကောင်းစရာများ:
- စပျစ်ရည်ကိုအရသာငါတို့သည် poluellipsoidny ဖန် ( "နှင်းပန်း") 200-230 ml ကို၏အသံအတိုးအကျယ်လိုအပ်ပါတယ်။ သင်ကမျက်မှန်ပိုကြီးတဲ့အသံအတိုးအကျယ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သူတို့ဟာဿုံ, ပွတ်ပွင့်လင်းခြင်းနှင့်အထက်သို့မြို့ရိုးကို tapering ရှည်လျားသောခြေထောက်များနှင့်ပါးလွှာရှိရမည်။ စပျစ်ရည်ကို၏အရသာကိုဖျက်ဆီးဖို့မသကဲ့သို့ဟင်းလျာများမျိုးစုံမြည်းစမ်းဘို့အဓိကအခွအေနေ, သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ဖြစ်ရမည်။ ကခြေထောက်သို့မဟုတ်မတ်တပ်ရပ်လိုအပ်သောသည်ဖန် Hold နှင့်ဖြည့်ပါ - တတိယထက်မပို။
- များသောအားဖြင့် 19-22 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ, သန့်ရှင်းတိတ်ဆိတ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာလေဝင်လေထွက်ခန်း၌စပျစ်ရည်ကိုအရသာ။ အနည်းငယ်အမှတ်တံဆိပ်မျိုးစုံမြည်းစမ်းသောအခါအမြင်တုံးဖို့မသကဲ့သို့, များသောအားဖြင့်, စပျစ်ရည်ကိုတံတွေးထွေး။ ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏စစ်မှန်သောလက်ရာကိုသိရှိနိုင်ဖို့ကူညီပေးသည်ပေးသောအထူးအနုပညာ, - စပျစ်ရည်ကိုသတိရပါ။
ဒီတော့အကောင်းဆုံးကသဘာဝခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကို:
အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်, ထူသောမှောင်မိုက် garnet အရောင် "Saperavi" - အကျော်ကြားဆုံးဂျြောဂြီယနျဝိုင်တဦး။ ဒါဟာ Saperavi စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ နှုတ်ကပတ်တရားတော် "Saperavi" ၏ဘာသာပြန်ချက်တွင် "မြေကြီးသားအသွေးသည်။ " ကိုဆိုလိုသည် ဤသည်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းမြောက်မြားစွာဒဏ္ဍာရီသွားပါ။ သူတို့ကိုတသီးတောင်အုပ်ထိန်းသူများ၏အသက်သွေးကြောဖြစ်ကြောင်းသူကပြောပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုတစ်ပီတိဌာပနာမုအရသာရှိပါတယ်ရှုပ်ထွေးပန်းစည်းပိုးစာ, ဘလူးဘယ်ရီ Raspberry ၏အရိပ်နှင့်ပြည့်စုံသည်, ဒါကြောင့်အသားဟင်းလျာများနှင့်အတူအစေခံရန်အကြံပြုသည်။
လူသိများအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို "Hvanchkara" မှတ်စု Raspberry နှင့်အတူသီးခြားအရသာမတူမှောင်မိုက်ပတ္တမြားအရောင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအချိုပွဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ Semisweet စပျစ်ရည်ကို "Hvanchkara" အနောက်တိုင်းဂျော်ဂျီယာအတွက်ပျစ်ဥယျာဉ်၌တှငျရငျ့မှညျ့အရာအမျိုးပေါင်း Mujuretuli နှင့် Alexandreuli မှထုတ်လုပ်သည်။
ဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကို "Mukuzani" - တစ် fruity အနံ့ပြင်းထန်သော garnet အရောင်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးကိုသောက်လော့။ စပျစ်ရည်ကိုအပျော့, velvety မြည်းစမ်း။ ဒါဟာအစ Saperavi စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်ဤစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေထုတ်လုပ်ဟာအကောင်းဆုံးဝိုင်၏တဦးတည်းစဉ်းစားသည်။ စပျစ်ရည်ကိုကရှုပ်ထွေးပြီးသဟဇာတအရသာရှိပါတယ်အချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့မှုကြောင့်ပိတ်ပင်စည်သုံးနှစ်အဘို့သိုထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာကောင်းစွာလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဒိန်ခဲ, သိုးသငယ်ကိုဟင်းလျာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။
မှည့်သောချယ်ရီ "Kindzmarauli" ၏ Semisweet စပျစ်ရည်ကိုအရောင်ဖြစ်ကောင်းအကျော်ကြားဆုံးဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာစပျစ်သီး Saperavi ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်သဟဇာတအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအသီးနှင့်အချိုပွဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။
Mtsvane တစ်စိမ်းက hue နှင့်အတူတစ်ပန်းအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ဖျော့အရောင်ရှိပြီးစပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော် semi-ချိုသောစပျစ်ရည် "Ahmed က" ။ ဂုဏ်အသရေ၏အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာပြိုင်ပွဲမှာတဦးတည်းကိုရွှေနှင့်ခြောက်လ, ငွေဆုတံဆိပ်: ဒါဟာက "Ahmet" ဝိုင်ပြည်ပမှာအသိအမှတ်ပြုထားပြီးကြောင်းကိုလည်းသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။
သိကောင်းစရာများ:
- ကျွမ်းကျင်သူတွေကနည်းပညာဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲနဲ့ features တွေနှင့်အတူကချိတ်ဆက်နေတဲ့အိုးထဲမှာစပျစ်ရည်ကိုဝယ်ခြင်းငှါအကြံပေးကြဘူး "လူငယ်ကိုသောက်လော့။ "
- အထူးအိုးထဲမှာအိုမင်းခြင်းနှင့်သိုလှောင်သောစပျစ်ရည်အပေါ်အခြေခံပြီး Kakheti - ဂျော်ဂျီယာ၏အနီရောင်ဝိုင်အောင်ရဲ့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း။
အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုသိသော - လူငယ်တစ်ဦးစစ်မှန်တဲ့ elixir ။