အများဆုံးအသုံးဝင်ဘယ်အရာကိုငါးပါသလဲ

အဘယ်အရာကိုငါးအများဆုံးအသုံးဝင်သည်နှင့်အကောင်းဆုံးငါးမျှားဖို့အဘယ်အရာကိုဗီတာမင်?

Dorada

လုံးဝဒိုရာဒိုအကောင်းဆုံးဟင်းချက်။ ငါးကြီးမားသည်ဆိုလျှင်, နံရံနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုခွဲစိတ်လုပ်ပါ။

သုတ်ညင်ညင်သာသာ, အတွင်းပိုင်းသန့်ရှင်းရေး, ဖြတ်ပါးဟက်: 1. ငါးပြင်ဆင်ပါ။ 2. သီးခြားကြက်သွန်ဖြူ confit ချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကျပ် 3. ငါး, ရေနံအတွင်းပိုင်း lubricated နှင့် Rosemary ထားတော်မူ၏။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကြီးမားသောနှင့်အတူကြမ်းပင်လယ် bream နှင့်အတူ 4. ဖျန်း။ ကြော် 200 ဒီဂရီမှာကင်ပေါ် 25 မိနစ်ခန့်ကင်သို့မဟုတ်ဖုတ်။ လှန်မထားပါနဲ့။ ဒါဟာကျော်ဖွင့်မရနိုင်ရန်အတွက်, အမြီးမှဦးခေါင်းကနေထောင့်ဖြတ်ပေါ်မှာဖြတ်စေရန်တတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့အရိုးထဲကနေခွဲထုတ်ဖို့အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်။

ဒါကအဘယျသို့

တဦးတည်းသို့မဟုတ်အခြားတစ်ဦးချင်းနံ့သာခန့်အပ်။ သင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသိလျှင်, ငါးဟင်းလျာများ၏အရသာလွတ်လပ်စွာရွေးကောက်တော်မူနိုင်ပါသည်။

• ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျ, ငါး၏အသားတံဆိပ်ခတ်ထားသည်၎င်း၏အရသာနှင့်အရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။
• ANIS (မျိုးစပါး) ကိုပန်းကန်မွှေးအရသာပေးသည်။
• ပင်စိမ်းအနည်းငယ်ခါးသီးမှုနှင့်ရွှေအရောင်နှင့်အတူတစ်စပ်အရသာပေးသည်။ Oregano ငါးဟင်းလျာများအနည်းငယ်စပ်အရသာပေးသည်။
• သာမန်ဟုဿုပ်ပင်တစ်ပြင်းထန်သောစပ်ရနံ့ကိုပေးတော်မူ၏။
• နံနံမွှေးအကြိုင် Blend များတွင်အသုံးပြုစမုန်ဖြူအဖြစ် (မျိုးစပါး) ။
• MARJORAM ခုခံစပ်သောအနံ့နှင့်အရသာပေးအပ်။
• (decoction ၏ပုံစံ) Melissa ဟင်းလျာများစပ်သံပုရာက hue အကြောင်းကြား။
• စမုန်နက်စပ်အနံ့နှင့်ပျော့ချိုမြိန်အရသာပေးပါ။
• SAGE (အရွက်) ငါးတစ်စပ်အရသာနဲ့အနံ့ရရှိသွားတဲ့, မုန့်ဖုတ်အဘို့အလွန်ကောင်းလှ၏။
• အီစထိုဂျင်လေ့အရသာတိုးတက်လာဖို့တစ်ဦးအမှုန့်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။

သို့သော်ယေဘုယျအားဖြင့်, options သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးပေါင်းစပ်တှေ့ရသည်အထိသင်သည်စမ်းသပ်နိုင်, အပြတ်အသတ်အများအပြားရှိနိုင်ပါသည်။

halibut ငါးနှင့်စမုန်ဖြူ

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml
• 2 ဇွန်း သံပုရာဖျော်ရည်ကို
• 1/2 Tsp သကြား
• 2 Tsp ချိုမြိန်မုန်ညင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့

တစ်ဦး Blender အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ကင်ပြီးမြောက်ရန် 1. Fry ကင် halibut ငါးနှစ်ဖက်စလုံးကနေအရမ်းပူဒယ်အိုး။ 2. အပူချိန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့, သတ္တုပန်းကန်ပေါ်ထားပါ။ စမုန်ဖြူတစ် sprig နှင့်အတူ 3. ထိပ်တန်းနေရာအရပ် Dijon မုန်ညင်းနှင့်အပါအ။

ပူစီနံနှင့်အတူ Mackerel

Mackerel, မြောက်အတ္တလန္တိတ်အတွက်ဘောလ်တစ်, မြောက်, မြေထဲပင်လယ်နှင့်အနက်ရောင်ပင်လယ်နေထိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အနိမ့်အဆီအကြောင်းအရာပေါက်ခန့် 3% နှင့်ငါးခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ရဲ့ 10% အထိကျကြအဆီဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဆောင်းဦးဖက်တီး mackerel - Omega-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်နဲ့ဗီတာမင် D နှင့် B12 ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်။

• 1 mackerel (လုံးဝ)
• 1 ခရမ်းချဉ်သီး (လတ်, ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်း parsley (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်း Peppermint (ကုန်တယ်, လတ်ဆတ်သော)
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့ (အရူးအမူး)
• 2 ဇွန်း သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာ 1. ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောနှော။ သင်တစ်ဦး Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။ 2. အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ငါးများတွင်ခွဲစိတ် Make နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ 3. ဂရုတစိုက်ခြံလုံခြုံရေး, သတ္တုပါး၏တစ်ခုတည်းစာရွက်ထဲတွင်ငါးထုပ်။ ပူပြင်းကင်ပေါ်ထားပါ။ 4. မိနစ် 30 ဟင်းချက်။

tarragon နှင့်အတူပင်လယ်ပြင်ဘေ့စ

• seabass လွှာ - 500 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - အရသာမှ
• မုန့် - 30%

ငံပြာရည် for:

• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 100 ml ကို
• shallots - 1 pc ။
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်
• ကြက်ဥ (အနှစ်) - 3 PCs ။
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ

ငါး၏အသားအရေတွင် 1. ညင်ညင်သာသာအမဲသားကိုဖြတ်တောက်မပါဘဲတစ်ဦးခွဲစိတ်ပါစေ။ အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထဲမှာဒယ်အိုးထဲမှာကြော် 2. တန်းပါ။ 3. လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့, ထည့်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ browned သောအခါ, ငါးမုန့်နှင့်ပြည့်စုံ။ 4. Cream အခိုးအငှေ့ဖွစျ, အဟင်းဆား-ငရုတ်ကောင်းမှ add, သင်ရေငွေ့ပျံအဆင့်တွင်အနည်းငယ်သောစပျစ်ရည်သွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ - အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - အတော်လေးနည်းနည်းပြုတ်ဖို့ကအချိန်ကြာမြင့်စွာမလိုအပ်ပါဘူး။

ငါးအဘို့အပုံမှန်မဟုတ်သော

1. rosmarinic-လိမ္မော်ရောင်ဆား

အဆိုပါအင်္ဂတေရောနှောပင်လယ်ဆား, 2 sprig လတ်ဆတ် Rosemary (ခွောကျသှေ့ကိုသုံးနိုင်သည်) နှင့်တဦးတည်းလိမ္မော်ခွံ။ သံလွင်ဆီနှင့်ဆားနဲ့အမဲဆီ၏ငါးပွတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ ရာသီမသာငါးအဘို့သင့်လျော်သည်။

Oregano ၏ 2. ရေနံ

သူတို့ဟာ grilling ရှေ့တော်၌ထိုငါးပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။ ပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်မော်တာအတွက်ပေါင်လတ်ဆတ် oregano ၏စည်း။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ, 8 ဇွန်း သံလွင်ဆီ။ အချောသည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။

3. အစိမ်းရောင်ရေနံ

ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, tarragon, chervil, lovage နည်းနည်း, anise, သံပုရာဗာလစံစေး, chives, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူဖျော်ရည် - unsalted ပျော့ပျောင်းထောပတ် by ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အားလုံးရောနှောချောမွေ့, အေးခဲသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ အလှဆင်သို့မဟုတ်ငါးဟင်းလျာများ၏ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု၏ပြင်ဆင်မှုသည်။

ထိုကဲ့သို့သောပင်စိမ်း, ကြက်သွန်ဖြူ, savory, burnet, borage, စမုန်နက်, ဇီယာစေ့, ဇီ, parsley, သံပုရာဗာလစံစေး, နံနံ, ရွက်အဖြစ်ကြော်ငါးသင့်လျော်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ပေါင်းနှင့်ပြုတ်ပိုကောင်းတယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်နက်, လေးညှင်းပွင့, parsley (ပြီးလျှင်), ပင်စိမ်း, savory, စမုန်နက်, Rosemary, သံပုရာဗာလစံစေးသည်။