Chakhokhbili - ကြက်အသားတစ်ဦးစွပ်ပြုတ်သောအမျိုးသားရေးဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်း။ ရှေးကာလ၌သာထားသည်ကိုတွေ့လုပ်ခဲ့တယ်, ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှစာရွက်ပြောင်းလဲသွားပြီနှင့်ခိုင်လုံသောအစားထိုးဂိမ်းရိုးရှင်းပြီးပိုပြီးငှက်စဉ်းစားကွတ်။ ယနေ့အိမ်ရှင်မသာဒါပေမယ့်လည်းစားဖိုမှူးဟာပန်းကန်၏ chakhokhbili ကြက်သားနှင့်အရသာခံရပါဘူးကွိုတငျပွငျဆငျကျွမ်းကျင်။
Chakhokhbili ကြက်သားဂျြောဂြီယနျ: ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း
တစ်ဦးချွန်ထက်, မီးလောင်သောအရသာနှင့်တစ်ဦးစပ်, စပ်အနံ့အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏ဂန္ထဝင်ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့်အညီအတွက်ချက်ပြုတ်ပန်းကန်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.3 ကီလိုဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs
- အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc
- ကြက်သွန်နီ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 50 ml
- 2 အကြီးအကဲများ - ကြက်သွန်ဖြူ
- cilantro - 1 စည်း
- parsley - 1 စည်း
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
- ဆား
- hops-suneli
- မြေပြင်အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်အသား, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပူပြင်းတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ထဲသို့သွင်းထားလေ၏။
- ခရမ်းချဉ်သီးအခွံနှင့်အတူဖယ်ရှားနှင့်လူဇာတိအားဖြင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ မုန်လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းနှင့်ဖြာပူငရုတ်ကောင်း။ အချို့ 15 မိနစ်များအတွက်စပျစ်ရည်, အဖုံးများနှင့်အနာစိမ်းလောင်းကြက်သားဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်နီထောပတ်အတွက် Cube နဲ့ကြော်သို့ခုတ်။ , ဆား Add နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီနှင့်ကြက်သားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
- 35 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ် Chakhokhbili ။ တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားထည့်ပိတ်ခြင်းမပြုမီ, ငရုတ်ကောင်း, hop-suneli နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- 10 မိနစ်ရပ်ပြီးတော့အစေခံကြပါစို့။
ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ Chakhokhbili ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း
တစ်အစားအစာဝိညာဉျကိုမုသာမသုံးပါဘူးအရမ်းစပ်သည်ဆိုပါက, တကတင်ဒါကြက်သား chakhokhbili စေရန်တတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးအရသာလျော့ပါးရန်အချဉ်မုန့်နှင့် unsweetened ဒိန်ချဉ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဂျအတွက်အသားအရည်ပျော်ဖြင့်ရရှိသောနှင့်တစ်ဦး creamy ငံပြာရည်မှတ်စုရရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc
- အဖြူကြက်သွန် - 3 PCs
- 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ပင်စိမ်း - 1 စည်း
- cilantro - 1 စည်း
- hops-suneli - 1 tbsp
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp
- ဆား
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ကြက်သားလွှာအပိုငျးပိုငျးခှဲနှင့် 15 မိနစ်ပူဒယ်အိုးခြောက်သွေ့တဲ့ထဲမှာကြော်။ အဆက်မပြတ်မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုမလှည့်။
- ငရုတ်ကောင်း, Cube သို့ခုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်း, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သားမှတက် add နှင့်အပူလျှော့ချအချို့သောအချိန်များအတွက်အကြောင်းကို 15 မိနစ်ပြုတ်။
- ကြက်သွန်နီဖြစ်လျှင်, အသားပေါင်းထည့်တဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်မိနစ် 30 သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှစွန့်ခွာ, ထောပတ်အတွက်ကြော်ခုတ်။
- chakhokhbili ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံး၏အချိန်အားဖြင့်, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား, အကြက်သွန်ဖြူ add, ထိုမုန့်ထဲမှာနံ့သာမျိုး, ဆား, ပြီးတော့နောက်ထပ် 10 မိနစ်နှင့်အတူအရသာသွန်းလောင်း။
- Chakhokhbili, အပူမှဖယ်ရှားရန်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
multivarka အတွက် Chakhokhbili ကြက်သား, ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်
အလွန်ရိုးရှင်းစွာ multivarka ချက်ပြုတ် Chakhokhbili ။ ဒါဟာအချိန် 1:00 ယူပါလိမ့်မယ်, နှင့်အချောပန်းကန်အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 pc
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 600 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
- walnuts - 2 tbsp
- ဝိုင်ဖြူ - 125 ml ကို
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
- 4 cogs - ကြက်သွန်ဖြူ
- နံနံ - 2 Tsp
- cilantro - 1 \ 2 ရောင်ခြည်
- parsley - ½ဆော့ဝဲအစုအဝေး
- ဆား
- ငရုတ်သီးမှုန့်
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ကြက်သားတစ်ပန်းကန်နှင့်အနည်းနည်း multivarochnuyu ကြော်အတွက်တုံးများနှင့်အရပ်သို့ပိုင်းခြားလေ၏။
- သေးငယ်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ, စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှငျ့ "သတ်" 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုမှထောပတ်နှင့်အတူသူတို့ကို ထား. , ခုတ်ဖြတ်။
- ဆားမြည်းစမ်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုလောင်း။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ထူလျှင်ဆူသည်ရေနှင့်မှေးမှိန်။ အဖုံးဖုံးနဲ့နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။
- ကုန်တယ် walnuts ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပေါင်းစပ်။ ကြက်သားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးတော့နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့်မှထည့်ပါ။
- တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထား multivarka ချွတ် 10-15 မိနစ်ထားခဲ့ဖို့ chakhokhbili အတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။
- စားပွဲတွင်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Chakhokhbili ကြက်သား: ဂန္စာရွက်
ကြက်သားနှင့်အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီး၏ပေါင်းစပ်ပန်းကန်တစ်ဦးအလွန်တောက်ပအရသာများနှင့်လတ်ဆတ်သောအနံ့ကိုပေးသည်။ ချက်ချင်းစွပ်ပြုတ်မတိုင်မီသေချာပေါက် 15 ရေနံမပါဘဲမိနစ်နှင့်အခြားအဆီအဘို့အကြော်။ ဒီကုသမှုအားဖြင့်အပိုင်းပိုင်းဿုံသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ပင် extinguishing ပြီးနောက်ပြတ်သားရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး - 8 PC များ
- အဖြူကြက်သွန် - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ Plum - ½ကီလိုဂရမ်
- အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို - 100 ml ကို
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်
- 7 အံသွား - ကြက်သွန်ဖြူ
- cilantro - 1 စည်း
- အခြောက်ငရုတ်သီး
- fenugreek
- ငရုတ်ကောင်း
- ဆား
- hops-suneli
- ကြက်သားအဆီ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်နှင့် 13-15 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ အဆုံးမှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- တစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်စပျစ်ရည်နှင့်စွပ်ပြုတ်၏တစ်ခုလုံးကိုငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်းရန်အသားကင်။
- အသားအရေကနေရေနှင့်ဖြန့်ချိဆူထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်ချန်လှပ်ခရမ်းချဉ်သီး။ ဇာတိပကတိနံ့သာမျိုးနှင့်အတူကြက်သားနှင့်ရာသီအတွက်ထားချပ်သို့ဖြတ်သည်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ကြက်သားအဆီအပူ, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန် add, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိထောပတ်နဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်ကြက်သားမှပေးပို့ပါ။
- ယင်းကြွေဒယ်အိုးထဲမှာ, Plum ထားရေအနည်းငယ်လောင်းတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနည်းငယ်ပျော့သည်အထိ welded ။ ထိုအခါကြော်စားကြက်သားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကောင်းစွာရောနှောတစ်မီးဖိုချောင်ဆန်ခါကနေတဆင့်အသီးပွတ်ပြီးလေ၏။
- chakhokhbili နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကုန်တယ်, နံနံခြင်းနှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ နောက်ထပ် 5-10 မိနစ်အချိန်အတန်ကြာများအတွက်ကောင်းစွာနှင့်အနာစိမ်းရောမွှေအပူထဲကနေဖယ်ရှားဝတ်ပြုကြလော့။
အာလူးနဲ့ Chakhokhbili ကြက်သား: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်
အာလူးနဲ့လုပ်ပန်းကန်တစ်ဦးထက်ပိုသောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအဖြည့်အဖြစ်, သင်သုပ်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.2 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်
- အာလူး - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
- နံနံ - 1 tbsp
- parsley - 1 tbsp
- ပင်စိမ်း - 1 tbsp
- ငရုတ်သီးမှုန့် - 1 Tsp
- ကြက်သွန်ဖြူ - ဦးခေါင်းကို
- ဆား
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ခရမ်းချဉ်သီးရပ်ကွက်သို့အရေခွံများနှင့်သွေးခွဲကနေအခမဲ့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ scalded နေကြသည်။
- အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ချပ်သို့ဖြတ်ထက်ဝက်သည်အထိပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်။
- ကြက်သားတစ်ဦး preheated skillet ထဲတွင်နေရာကိုအပိုင်းပိုင်း, ကုန်တယ်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်အဖုံးကြော်။ အသားတစ်ဦးအလင်းရွှေက hue ဝယ်ယူသင့်ပါတယ်။
- ထိုအခါပေါ့ပေါ့ဆားနှင့်အဖုံးဖွင့်ထားနှင့်အတူအခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
- ကြက်သွန်နီထုခုတ်နဲ့ကြော်နေကြာဆီ, ထို့နောက်ကြက်သားတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်း, 5-7 မိနစ်အတူတကွထောပတ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။
- ညင်ညင်သာသာ 40 မိနစ်နာရီဝက်အားဖြင့်အဖုံးနှင့်မျှတည်ထားပါထမင်းချက်၏ 2/3 ကိုဖုံးလွှမ်းရန်, chakhokhbili ရောမွှေ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အာလူးကိုငါသွန်းလောင်း။ ထားနံ့သာမျိုးကိုပိတ်ခြင်းမပြုမီ။
စားဖိုမှူးဆီကနေ Chahozbili စာရွက်
ဒီဗီဒီယိုထဲမှာတစ်ဦးဦးဆောင်ရုရှားစားဖိုမှူး Ilya Lazerson chakhokhbili ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြသည်။