နံ့သာများနှင့်ရာသီအဖြစ်သူတို့ရဲ့လျှောက်လွှာ

သူတို့ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိသမျှအိမ်ရှင်မရှိသည်။ ကျနော်တို့မကြာခဏစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲ, အလေ့အထထဲကပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ကဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမှကြွလာသောအခါပရိယာယ်၏အသုံးပြုမှုကိုအဘယျသို့ရှိနိုငျမညျနညျး ကျွန်တော်တို့ကိုသူတို့နှင့်အတူလေ့လာဖို့! နံ့သာများနှင့်ရာသီအဖြစ်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကို - ဤဆောင်းပါး၏ဆောင်ပုဒ်။

ဆား, ဒါပေမယ့် overdo ပါဘူး

စားပွဲတင်ဆား "ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်း" နှင့် "ပင်လယ်" သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ပထမဦးစွာမြေထဲကတူးဖော်။ ဒုတိယသမုဒ္ဒရာ, ရေကန်များ၏ဆားငန်ရေများရေငွေ့ပျံခြင်းဖြင့်ထုတ်လုပ်ပါကအိုင်အိုဒင်းကြွယ်ဝခြင်းနှင့်အသုံးဝင်သည်။ ဆား၏မူလအစပေါ်မူတည်ပြီးအရောင်အရိပ်နှင့်ဂုဏ်သတ္တိများအမျိုးမျိုးယူနိုငျသညျ။

Black က Kala NAMAK - မှောင်မိုက်အညိုရောင်အရောင်ရှိပြီးအရာမြောက်အိန္ဒိယ, ကနေ unrefined ဆား။ ဒါဟာဆာလ်ဖာတစ်ဦးပိုင်ထိုက်သောအနံ့ပေးသောသံနှင့်ဆိုဒီယမ်ဒြပ်ပေါင်းများ, တွေအများကြီးပါရှိသည်။ သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများများအတွက်သင့်လျော်သော။

အနီရောင်ဖုန်မှုန့်မီးတောင်သရွတ်နှင့်သဘာဝရောစပ်မှုကြောင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များ၏နှင်းဆီ (ဟိမဝန္တာ) ဆား။ 84 သဲလွန်စဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။ အဆိုပါကင်ပေါ်အသားနှင့်ငါးနဲ့အညီ, ဆလတ်။

မီးခိုးရောင်ဆား Fleur DE ဆဲဆဲ DE GUERANDE - ပင်လယ်, စုဆောင်းလက်ဖြင့်သန့်စင်။ အထဲတွင်ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်အနည်းငယ် (35%) အမွှေးအကြိုင် - ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်။ ဒါဟာကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အံ့သြဖွယ်အရသာပေးသည်။

ဒါကြောင့်ကိုယ့်ကိုယ်သာလုပ်ပါ

မွှေးဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူသာမန်စားပွဲပေါ်မှာရောစပ်ခြင်းဖြင့်အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူခြောက်သွေ့သည်အထိ, 2 လေးညှင်းပွင့ယူပါတစ်ဦး Blender မှာသူတို့ကိုနှိပ်စက်, ဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောမွှေနံ့သာမျိုးကို (သင်ကြိုက်တတ်တဲ့သောသူတို့၏တဦးတည်း) နဲ့ရာသီတစ်ခုလေဟာနယ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပြီးတစ်ပါတ်အဘို့မှောင်မိုက်အရပ်၌ထားတော်မူ၏။ သင်ရာသီအသုံးပြုလိုပါကချက်ချင်းမီးဖို၌ 2-3 နာရီဖြစ်ပေါ်။ တူညီသောထုံးစံ၌ဆလရီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီအရောအနှောတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။

စားပွဲတင်ဆား - ဆိုဒီယမ်၏အရေးပါသောအရင်းအမြစ်, အရာအတူတူပိုတက်စီယမ်နှင့်အတူအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်အောက်စီဂျင်များသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်ပါဝင်ပတ်သက်, ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်လုံးအရည်များ၏ဖြန့်ဖြူးထိန်းညှိ။ ကငြင်းဆန်ဖို့လုံးဝမလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်ထိုသို့အများဆုံးအကျိုးကျေးဇူးရရန်အရေးကြီးပါသည်။ မဟုတ်စည်သွတ်အစားအစာနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့သန့်စင်သောပုံစံဖြစ်သည်။ ဒါဟာပင်လယ်ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏: ကပင်အိုင်အိုဒင်း၏တစ်ဦးသောအဘို့ကိုသငျသညျကိုငါပေးမည်။ ဆားက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏အဆုံးမှာပန်းကန်ထဲသို့မဝင်ရ သာ. ကောင်း၏။ ပထမဦးစွာက၎င်း၏စစ်မှန်တဲ့အရသာခံစားမိ, ပြီးတော့သင်ကြိုက်သလောက်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစား, ငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်းကြော်။ ချက်ပြုတ်ငရုတ်ကောင်း၏အဆုံးမှ Added အစားအသောက်၏အရသာကိုဖျောပွထားသလည်းသော် သာ. ကောင်း၏။

အဆိုပါကြာသပတေးနေ့ကုလား Namak ဆားနှင့်အတူရောထွေးခြင်းကိုခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ နောက်ဆုံး - သေလွန်သောသူတို့သည်-ကိုမီးရှို့ကောက်မုန့်ညက်နှင့်အတူ, Kostrovo အနံ့နှင့်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် 6% ပြာရှိပါတယ်။ ခေတ်သစ်ဗားရှင်း activated ကာဗွန်နှင့်ဖွဲ့နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ဆေးကြောသည်။

နဂါးအမွှေးအကြိုင်

အကျော်ကြားဆုံးနှင့်ကျယ်ပြန့်အနက်ရောင်, အဖြူရောင်, အစိမ်းငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြု - တောင်ဘက်-အိန္ဒိယနိုင်ငံအရှေ့ပိုင်းကြီးထွားလာရာနှစ်ရှည် Piper nigrum, ၏တူညီသောမျိုး၏အသီးအပွ။ တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်အပြောင်းအလဲနဲ့၏နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ "ကို quartet" ကိုအပြင်ပိုကောင်း paprika အဖြစ်လူသိများသည့်ပီရူးပန်းရောင်, မွှေးနှင့်ဟနျဂရေီငရုတ်ကောင်း, အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။

ထို့နောက်ရေနွေးနှင့်အတူ scalded unripe အသီးအပင်များ, နှင့်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက် - ငရုတ်ကောင်း။ ကြောင့်ဒီ "ပဲ" ကိုအရေးအကြောင်းတွေအသှငျအပွငျဖြစ်လာသည်။ ဇွန်း, "ပဲစေ့တွေဟာ" နဲ့ပေါင်းစပ်စည်သွတ်အစားအစာများနှင့်အသားစွပ်ပြုတ်များတွင်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။ အအေးဟင်းချိုအတွက်ကောင်းသောမြေ၌, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မုန့်ပေါ်အခြေခံပြီးဝက်အူချောင်း။ ဒါဟာအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ပရိယာယ်လျှောက်လွှာ; ရာသီချက်ပြုတ်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုသူတို့တင်းကြပ်စွာပန်းကန်: တစ်ရှည်လျားသောအပူကုသမှုခါးသီးမှုနှင့်ငရုတ်ကောင်းဟာပန်းကန်ကိုဖျက်ဆီးနိုင်ပါတယ်တိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။

အဖြူငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာဘာလဲ: ဖယ်ရှားခံရသည့် pericarp နှင့်အတူမှည့်သောအသီး။ အနက်ရောင်ထိုကဲ့သို့သောမီးလောင်ရာနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါသို့သော်မဖြစ်, တစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သော, ထက်သောအရသာရှိသည်။

အစားအစာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်: ကောင်းမွန်စွာပင်လယ်စာနဲ့ငါးဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှငျ့ကိုကျညီ။

ပရိယာယ် applications များ: အကောင်းဆုံး, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းအရသာဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်၎င်း၏ချက်ပြုတ်, မြေသို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံးအပြောက်အစက်သည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ထဲမှာ "မိတ်ဆက်" ကို။

အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာဘာလဲ: unripe မျိုးစပါးသဘာဝကြည့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်, ခြောက်သွေ့ပြီးနောက်ခန်းခြောက်။ ဇွန်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်; ဒါဟာလွင်လတ်ဆတ်အဖြစ်ဤမျှလောက်ပြင်းထန်မှုကိုမဖြည့်စွက်ခြင်း, ငရုတ်ကောင်း pungency ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုလုယူလိမ့်မည်ဟုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အိမ် pates ၌တည်၏။ အစဉ်အလာ marinades အတွက်ထိုင်းအစားအစာအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ လျှောက်လွှာ၏ပရိယာယ်: ချက်ပြုတ်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်: တစ်ရှည်လျားသောအပူကုသမှု "သတ်" က၎င်း၏အရသာ။

ပီရူးပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာဘာလဲ: အခြောက်လှန်းအသီးအပွငရုတ်ကောင်းသစ်ပင် schinus ကုန်တိုက်။ အစားအစာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်: များသောအားဖြင့်အနက်ရောင်အဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောအတွက်အသုံးပြုတဲ့ပန်းကန်အရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ သင်ပန်းကန်ကအရမ်းချွန်မဟုတ်ထွက်လှည့်စေရန်လိုအပ်တယ်ဆိုရင်ဒါဟာအစားအနက်ရောင်၏သုံးနိုင်တယ်။ ကောင်းသောအချိုပွဲ။ လျှောက်လွှာ၏ပရိယာယ်: ရုံပဲစေ့တွေဟာနှိပ်စက်နှင့်သူတို့ပြင်ဆင်ထားပန်းကန်ဖြန်းရန်ကြိုးစား: ကတစ်စပ်အရသာနဲ့လှပတဲ့ပန်းရောင် "ပါဝင်နိုင်" ရရှိမည်ဒါ။

ဂျမေကာ (ချိုမြိန်) ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာဘာလဲ: allspice ၏ Sun က-အခြောက်အနည်းငယ် unripe အသီးအပွ။ ဇွန်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်: ငါးဟင်းချို, စည်သွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ချဉ်မုန်အတွက်မရှိမဖြစ်ပစ္စည်း။ တူ pastries နှင့်လက်ဖက်ရည်ကဆက်ပြောသည်။ ပရိယာယ်လျှောက်လွှာ; သငျသညျချက်ပြုတ်၏အစအဦးမှာ add လျှင်အကောင်းဆုံး, သူ့ Laurel နှင့်လေးညှင်းပွင့အရသာပေးသည်။ စားပွဲပေါ်အစာကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်ရှေ့မှာဖယ်ရှားပါ။

ဟနျဂရေီငရုတ်ကောင်း (paprika)

ဒါဟာဘာလဲ: အမှုန့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း။

နံ့သာများနှင့်ရာသီအဖြစ်သူတို့ရဲ့လျှောက်လွှာအိန္ဒိယနှင့်တရုတ်နိုင်ငံအဘို့အကျော်ကြားသည်။ ဟင်းလျာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်: လိမ္မော်အရောင်နှင့်အထူးအရသာခေါက်ဆွဲ (ဥပမာအီတလီခေါက်ဆွဲ) သည်လူသိများဟနျဂရေီ goulash, မှို, ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့အာလူးကိုပေးသည်။ ပရိယာယ်လျှောက်လွှာ; အသီးဖျော်ရည်ထွက်မတ်တပ်ရပ်ပေးဖို့ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် "အနာစိမ်း" တွင်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှထည့်ပါ။ သတိပြုရန်: မီးရှို့ရာ paprika အဆိုပါပန်းကန်ကိုခါးစေ။

နံ့သာမျိုးနှင့်အတူငန်ရာသီ

- 6 Tsp .. ဆား;

- 2 Tsp .. အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူအရွက်;

- 2 Tsp .. ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်,

- 1/2 Tsp .. marjoram;

- 4 Tsp .. paprika;

H ကို -1 ။ L. ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း;

- 4 Tsp .. Powder လုပျရနျ;

- 4 Tsp .. အခြောက်ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်ကြက်သွန်အမှုန့်;

- 4 Tsp .. အခြောက်ဇီယာစေ့,

- 2 Tsp .. အခြောက်ဆလရီ;

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအခြောက်ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာမှလွှဲပြောင်းခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နေတဲ့ Blender အတွက်သူတို့ကိုရောမွှေပါ။ ကရကျိုးနပ်မပေးဆေးထည့်ရရှိလာတဲ့မီးဖို၌ပီယပ်, မဟုတ်ရင်သိပ်ခါးသီးကြလိမ့်မည်။ မှောင်မိုက်အရပ်၌သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အသားဟင်းလျာများနှင့်ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။