ချစ်ပ်များ၏ထုတ်လုပ်မှုနှင့်ဖွဲ့စည်းမှု
အများစုကပြတ်သားအာလူးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ဒါမဟုတ်ပါဘူး။ ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်အရောအနှောကို အသုံးပြု. ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ချစ်ပ်များ၏ထုတ်လုပ်သူအများစုဟာ။ အများစုကတော့ဒါဟာမျိုးရိုးဗီဇပဲပုပ်ကစီဓါတ်ပြင်ဆင်ထား၏။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာရယူခြင်း, က glucose ကူးပြောင်းနှင့်ချစ်ပ်များ၏မကြာခဏအသုံးပြုခြင်းကိုအလှည့်များတွင်အဝလွန်ခြင်းမှဦးဆောင်သည့်အသည်းအတွက်ယင်း၏စုဆောင်းခြင်းများပိုလျှံမှဦးဆောင်နေသည်။ အထက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအဆိုပါချစ်ပ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည့်အနေဖြင့်မုန့်စိမ်းသို့ရောနေကြတယ်, ပြီးတော့သူတို့ 250 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအဆီဆူထဲမှာကြော်နေကြသည်။ မကြာခဏစျေးကြီးသန့်စင်ပြီးရေနံအဖြစ်စျေးပေါဆီသုံးပြီးသိသိသာသာထုတ်လုပ်မှုအသုံးမရသောအောင်ချောထုတ်ကုန်များ၏စျေးနှုန်းအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဒါဟာ chip ကိုကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာသူတို့ကိုအသက် 30 စက္ကန့်ထက်မပို roasting ပေမယ်ဤနည်းဥပဒေခဲခေတ်သစ်စက်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်လေ့လာတွေ့ရှိခြင်းဖြစ်သည်ကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။
အရသာချစ်ပ်ဒီနည်းပညာကိုအသုံးပြုပြီးထုတ်လုပ်နိုင်အောင်အမျိုးမျိုးသောအရသာနှင့် condiments ကိုသုံးပြီးပြုပြင်မွမ်းမံရန်, အာလူးကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အသုံးအများဆုံးထို့အပြင်ဆိုဒီယမ်အချိုမှုဖြစ်ပါတယ်။ သူ၏အစာဖြင့်ရေးသားအများအပြားအန္တရာယ်များ, လိုအပ်သောသတင်းအချက်အလက်ကိုအလွယ်တကူအများပြည်သူဒိုမိန်းမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာကြောင့်ဆိုဒီယမ်အချိုမှုမှပင်အရသာမရှိသောအစားအသောက်ချစ်ပ်များ၏လက်နှင့်ထုတ်လုပ်သူများကြောင်းထပ်ကာထပ်ကာကိုစားချင်ပါတယ်တစ်ခုသို့လှည့်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။
သက်ရှိများချစ်ပ်ပေါ်မှာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု
အဆိုပါချစ်ပ်များတွင်စုဆောင်းထားတဲ့ Hydrogenated အဆီ, သွေးကြော, thrombophlebitis နှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ထားတဲ့ "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောလ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဆိုပါချစ်ပ်သေးငယ်တဲ့အိတ်အစာစားခြင်း, ငါတို့ဆီဥနှင့် ပတ်သက်. 30 ဂရမ်ရနိုင်အောင်ကောင်ဆီဥနှင့် impregnated နေကြသည်။ အဘယ်ချစ်ပ်များ၏ကြီးမားသောဝေမျှစကားပြော။
ချစ်ပ်အောင်များအတွက်အမှန်တကယ်အာလူးကိုအသုံးပြုပြီးသူကိုထုတ်လုပ်သူရှိပါတယ်။ ကချောမွေ့ကြီးများနှင့် undamaged ဥရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့ရာတွင်ထိုသို့မကြာခဏမျိုးရိုးဗီဇ, ပြုပြင်ထားသောဖြစ်ပါတယ် - သူကပိုးမွှားမစားပါဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့။ အာလူးကြော်ကြော်ဘို့လည်းစျေးပေါအဆီအသုံးပြုပါ။
roasting အာလူးဤလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အားလုံးသူတို့ရဲ့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဖျက်ဆီးခံရနှင့်ကင်ဆာကဲ့သို့သောအရည်အသွေးတွေကိုထင်ရှားစွာပြနေကြသည်။ ကင်ဆာနှင့် mutagenic ရှိခြင်းဖွဲ့စည်းခဲ့အဆီယိုယွင်း acrolein ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းရေးပင်အများဆုံးအဆင့်မြင့်နည်းပညာနှင့်အတူရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ ဒီဥစ္စာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုလျှော့ချဖို့, ကမှန်မှန်ကြော်များအတွက်ရေနံပြောင်းလဲပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
နောက်ထပ်နှင့် ပို. ပင်အန္တရာယ်သည်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်ကိုမှန်ကန်စွာရေနံဒယ်အိုးရွေးချယ်ထားသည့်သို့မဟုတ်လွန်းနီပူလျှင်တောင်မှအိမ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့စေခြင်းငှါအရာ Acrylamide ဖြစ်ပါသည်။
မကြာသေးမီကအာလူးကြော်အတွက်စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုတွေ၏သင်တန်းတွင်ကင်ဆာကျိတ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုသာဖြစ်ပေါ်စေ, ဒါပေမယ့်လည်း DNA ကိုဖကျြဆီးနိုငျရာ glitsidamid လို့ခေါ်တဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာ, Acrylamide ၏ပေါက်ဘော်တော်ကိုနောက်, ရှာတွေ့ခဲ့သည်။ ထိုအခါချစ်ပ်တွင်ပါရှိသောမည်မျှပိုပြီးအဆိပ်, သေးလေ့လာဖို့အချိန်ရှိခဲ့သည်မဟုတ်လော
ချစ်ပ်များ၏ဤကြင်နာချစ်ပ်များ၏အခြားသောအမျိုးအစားများထက်လျော့နည်းအဆိပ်ပါရှိသည်သောလေထုလိုပဲရှိပါသေးသည်။ သူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်မှု၏နည်းပညာသို့သော် 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ roasting ကပါဝင်ပတ်သက်, သူတို့သည်ကင်ဆာရောဂါကိုတစ်အချို့ငွေပမာဏကိုစုဆောင်းမိ။ ယေဘုယျအားထုတ်လုပ်သူအာလူး၏ 5 ကီလိုဂရမ်မှထုတ်ကုန်လိုအပ်ကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်ထုတ်လုပ်ရန်အဖြစ်, ချစ်ပ်များ၏ထုတ်လုပ်မှုအားလုံးကိုမျိုးစုံအရောအနှောသုံးစွဲဖို့အများကြီးပိုအကျိုးရှိဖြစ်ကြသည်။
မကြာခဏချစ်ပ်ကိုအသုံးပြု သိ. gastritis, ရင်ပူ, အူသိမ်အူမ function ကိုနှင့်တည့်မှုနှင့်အတူပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်, ငါတို့ရှိသမျှသည်လူ့နျြးမာရေးအတှကျချစ်ပ်များ၏အန္တရာယ်များအကြောင်းကိုကြားရကြပြီ, သို့သော်ဒီထုတ်ကုန်၏ပရိသတ်များဝယ်။ အဆိုပါချစ်ပ်တွင်ပါရှိသောဆား၏ကြီးမားသောငွေပမာဏ, "solenenkogo" ၏များစွာသောပရိတ်သတ်တွေဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။ သို့သျောလညျးကိုယျခန်ဓာထဲမှာတစ်ခုပိုလျှံနှလုံးရောဂါနှင့်ဇီဝဖြစ်စဉ်မမှန်များ၏ပုံမှန်အရိုးတိုးတက်မှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏တားစီးစေပါတယ်။