အိုးက de crme - creamy caramel အိုးကောင်းပြီ, ဘယ်လောက်ကောင်းတဲ့အသံပွငျသစျထဲတွင်ဟင်းလျာများ၏အမည်များ။ အိုးက de crme au caramel ။ ထိုအခါရုရှားပေါ်မှာရှိသမျှ banal, creme caramel casseroles ၌ဖုတ်။ အိုးက de crme - ပြင်သစ်အချိုပွဲစာသားဘာသာပြန်ထားသောလျှင်, သင်တစ်ဦး "custard ၏အိုး။ " get တကယ်တော့ကကြက်ဥ-သကြားအရောအနှောတွေနဲ့သကြား caramel နှင့်ဒေါသနှင့်အတူရောနှောနို့မုန့်နှင့်အတူပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်အိုးထဲသို့လောင်းတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကအားလုံးပါပဲ။ ငါ့ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အပူချိန်ကိုရန်သင့်အာရုံကိုဆွဲကြပါစို့။ ဒါဟာတူညီတဲ့အကြောင်းကိုခဲ့ရောနှောခံရဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏အပူချိန်ကိုထားပါ။ ဒါကပူ caramel ၌သင်တို့ကိုမကြာသေးမီကအပူကနေနို့, မုန့်နဲ့သကြားအရောအနှောကိုဖယ်ရှားလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့အခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်ကြောင်း, ကြိုတင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြက်ဥဖယ်ရှားပါ။ ပြင်ဆင်မှုများနှင့်စေတနာပေါ်မှာ။ ထိုကဲ့သို့သောအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းများသောအားဖြင့်အတိအကျညွှန်ပြ, ငါ၏အမှု၌ 175 ° C တို့မှာ 25 မိနစ်ခဲ့တာမဟုတ် "ပြုမိသည်အထိမုန့်ဖုတ်။ " ဒါပေမယ့်ကျွန်မနေဆဲမှတ်စုယူ ဒါဟာဘာကိုဆိုလိုသလဲ သူမ၏အလယ်တန်းအခါတစ်နည်းနည်းတွန်းအားပေးများ၏အသွင်သဏ္ဌာန် "လှုပ်" သောအခါCrème caramel ချောစဉ်းစားသည်။ အေးအလယ်တန်းနှင့်အမျှသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်မည်အကြောင်း, အချိုပွဲအလွန် creamy ကိုက်ညီမှုရှိလိမ့်မည်။ စကားမစပ်, caramel ကနေကိုပြင်ဆင်နှင့်မည်သို့သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွာခြားနိုင်ပါတယ်အချိုပွဲဘယ်လိုအကြောင်းပိုမိုအသေးစိတ်အတွက်, သငျသညျ webspoon.ru ဘလော့ဂ်ကနေသင်ယူနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းပြီ, ရဲ့သွားကြကုန်အံ့ ...
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- နို့ 125 ml ကို
- မုန့် 125 ml ကို
- သကြား 75 ဂရမ်
- ကြက်ဥ 2 PCs ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို 3 tbsp ။ l ။
- အဆင့် 1 ကိုသင်ထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ်: နို့, မုန့် (30% အဆီ), သကြား, ကြက်ဥ (tochnee1 ကြက်ဥ 1 ကြက်ဥအနှစ်), သံပုရာဖျော်ရည်ကို။
- အဆင့် 2 နွားနို့, မုန့်နဲ့သကြား 25 ဂရမ်ရောမွှေပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အဆင့် 3 သကြား၏ကျန်ရှိသော 50 ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်ရင်ထူအောက်ခြေနှင့်အတူ) ဒယ်အိုးထဲမှာငါသွန်းလောင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကို 3 ဇွန်းထည့် (သံပုရာ crystallize ဖို့သကြားပေးတော်မူမည်) နှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 4 နောက်တစ်နေ့နှစ်ခုဓာတ်ပုံများငါသကြားလုံးရဖို့သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာသကြားအရည်ပျော်ဖို့အစပြုနှင့်အနာစိမ်း။ (ကိုယ့်အမှု၌ဤ) အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။
- အကြောင်းကို 1 မိနစ်ပြုတ်ပြီးနောက်အဆင့် 5 (ငါသကြား 50 ဂရမ်ပိုသကြား, ပိုအချိန် caramel လိုအပ်ပါသည်ရှိသည်), သကြားမှောင်မိုက်ရဖို့စတင်သည်နှင့် caramel ၏အနံ့ပေါ်လာပါသည်။ ဒါဟာလူတိုင်းအတွက်မဟုတ်ပါသော်လည်း, overdo မပြုပါသို့မဟုတ်သင်ပြုသောမီးရှို့ရာ caramel ၏အနံ့ရပါလိမ့်မယ်။
- အဆင့် 6 နို့နှင့်မုန့်များ၏အရည်ကျိုသကြားအရောအနှောကို (အပူချိန်သတိရပါ) ထည့်ပါ။ ထိုအ 1-2 မိနစ်ပိုထမင်းချက်ဆူပြီးနောက်။
- သငျသညျအကြှနျုပျတို့အပျေါသူမ၏ "ညှဉ်းဆဲ" ရပါလိမ့်မယ်ကြောင့် caramel လွန်းထူမဟုတ်ပါဘူး get ရလဒ်အဖြစ်အဆင့် 7 ။
- တဦးတည်းကြက်ဥ မှစ. အဆင့် 8 နှစ်ကနေအဖြူခွဲခြား albumen, ဖယ်ရှားရန်နှင့်အနှစ်တပြင်လုံးကိုကြက်ဥနှင့်အတူရောထွေးခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
- အဆင့် 9 caramel ရရှိလာတဲ့ကြက်ဥ Add ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။
- ထုပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 10 ခွက်ထဲမှာလောင်းနှင့်ရေနှင့်အတူ 1/3 မှဖြည့်တစ်ဦးဒယ်အိုး, (ဒီကျွန်တော်တို့ရဲ့ရေရေချိုးကြလိမ့်မည်) ၌ထား၏။
- (ဖော်ပြချက်ကြည့်ပါ) "အဆင်သင့်သည်အထိ" ဟု preheated 175 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ 11 မုန့်ဖုတ်အဆင့်။ အနည်းဆုံး 3 နာရီ, ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အအေးသကြားလုံး။