ကော့နဲ့အာလူးပြင်သစ်၏ပန်းကန်စာရွက် brandady မှာချန်ပီယံခုခံကာကွယ် - အခြောက်ကော့နှင့်အာလူးဟင်း။ စပိန်မှာလည်းယခုပထမဦးဆုံးဒီစာရွက်စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်နေရာတိုင်းဆားသို့မဟုတ်အခြောက်ကော့ရှည်လျားသောသင်္ဘောသားအစားအစာရန်အရေးကြီးပါသည်ခဲ့ခြင်းနှင့်မြေပေါ်တွင်, ဒီပန်းကန်ကအရမ်းရှိရာအဘယ်အရာကိုတိုင်းပြည်ပြောပြရန်ခက်ခဲမယ့် ... သူတို့ရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန် brandadu ယုံကြည်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းပေါ်တူဂီနှင့်အီတလီ Liguria ၏မြို့သားတို့ လူကြိုက်များ။ Brandady အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ: mash အာလူးသို့မဟုတ်ကင်နှင့်အတူတစ်ဦး casserole အတွက်မုန့်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အာလူးနဲ့ကော့တစ်စင်ကြယ်သောများတွင်မွှေပေးပါ။ အခြောက်လှန်းသို့မဟုတ်အခြောက်ရက်ကြာစိမ်ဂန္ထဝင် brandady အဘို့အကော့, desalted မှမကြာခဏရေပြောင်းလဲနေတဲ့, ပြီးတော့ချက်ပြုတ်။ ခေတ်သစ် rhythms ထို့ကြောင့်အနာစိမ်းများနှင့်သောက်သည်ကော့နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများထင်ရှားရေပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူကော့ရှည်လျား maceration အမြဲမဖြစ်နိုင်ပါဆိုတဲ့အချက်ကိုမှဦးဆောင်ခဲ့သည်။ ဒီပြင်ဆင်မှုသည်နှင့်အဘယ်သူမျှမဆား, ငါတို့ရောင်းရန်ရှိသည်မျှအခြောက်လှန်းကော့လေ့လာတွေ့ရှိသည်မဟုတ်သကဲ့သို့ငါ, ထို option ကိုခေါ်သွားတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်၏ကျွမ်းကျင်သူရလဒ်ကတော့ဂန္ထံမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောမကဟုဆိုကြသည်။ မုန့်ဖုတ်အပြီးအဆင်သင့် brandada ဤကိစ္စတွင်အတွက်, စင်ကြယ်သောကိုက်ညီမှုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပါကဖြောင့်မှိုကနေတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့, ဒါမှမဟုတ်ကင်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အနည်းငယ်မျြးစိမျ့စိမျ့ brandadu ပြီးသားတစ်ဦး casserole လိုပဲအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- အာလူး 1000g
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 3 PCs ။
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
- ဆား 1 tbsp ။ l ။
- လတ်ဆတ်သော parsley 1 စည်း
- 100 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲ
- ကြက်သွန်နီ 2 PCs ။
- 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- မုန့်ကို 100 ml ကို
- ကော့ 700 ဂရမ်
- စမုန်ဖြူ (စမုန်ဖြူ) 1 sprig လတ်ဆတ်တဲ့
- အာလူး, ကော့, မုန့်, သံလွင်ဆီ, နံ့သာမျိုး, ဒိန်ခဲ, parsley: ငါတို့သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ် brandady ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- အဆင့် 2 ကိုပြုတ်ဆားရေထဲမှာအာလူး peeled ။
- အဆင့် 3 Cod, ဆားထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း peppercorns, အရွက်, အဖြစ်နိုင်ရင်, စမုန်ဖြူ, 5 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ပြုတ်နှင့်အအေးပန်းကန်ထဲကယူရန်။
- တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့ 4 အဆငျသငျ့ tolchom အာလူးအဆင့်, အမုန့်ထည့်ပါ။
- သံလွင်ဆီထဲမှာ 5 ရောင်နင်းကြက်သွန်နီအဆင့်။
- အဆင့် 6 mashed အာလူးနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ကြက်သွန်ထည့်ပါ။
- အဆင့် 7 ကော့၏ဇာတိပကတိ၌အရိုးတို့သည်အများနှင့်အသားအရေကနေလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ကုန်တယ် parsley add ပြီးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်။ mash သည်အထိပွတ်နယ်ပွား။
- အဆင့် 8 Mix, ကော့စင်ကြယ်သောအတူအာလူး mashed အရောအနှောတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပြန့်နှံ့, ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 9 အဆငျသငျ့ brandadu ကျနော်တို့ပူအစားအစာများသို့မဟုတ်မုန်အဖြစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာတိုက်ရိုက်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစိမ်းရောင်အသုပ်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ် brandadu ဖြည့်စွတ်။