ချိုမြိန် "လျှပ်စီး" - နူးညံ့သိမ်မွေ့သော custard Eclair ချောကလက် Eclair - ရှိသမျှသောလောကီအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးနဲ့အကြိုက်ဆုံးကိတ်မုန့်လူကြီးများနှင့်ကလေးများ၏တဦးတည်း။ choux မုန့်စိမ်း Eclair နှင့်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေနှင့်အဖြူသို့မဟုတ်အညိုရောင်ချောကလက် icing နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ပြင်သစ်စကားလုံး "Eclair" မှ, စကားမစပ် "လျှပ်စီး" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါက glaze ထွန်းလင်းကဒီအချိုပွဲထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သော name ကိုအပ်ပေးတော်မူ၏။ အဆိုပါပန်းကန်ကနေ custard pastries လျှပ်စီးအခိုးအငှေ့ဖွစျသောကွောငျ့သို့သော်အများဆုံးဖွယ်ရှိ, ကကိုယ့်စားပွဲပေါ်ထားရန်, ပျေါထှနျးထားပြီး - သူတို့ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောဖြစ်ကြသည်။ နည်းနည်းလူသိများသည် custard Eclair ၏မူလအစတွင်။ အဆိုပါ Eclair ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြပြင်သစ်အတွက်ကိုးရာစု၏ဒုတိယတစ်ဝက်၌ထငျရှားကတည်းကဒီတိုင်းပြည်ဟာသူတို့ရဲ့ဇာတိမြေကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားလျက်, သူတို့ဆေးညွှန်းအသိအမှတ်ပြုစားဖိုမှူးတော်ဝင်မိသားစုကိုအချိန်အာဏာရ, ချက်ပြုတ်, Marie-Antoine Karemu ၏တည်ထောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့စာရွက်လူသိများနှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကိုခစျြဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဂျာမန်သူ့ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက် choux pastry ဟုခေါ်တွင် - "ယုန်ဖော", "ချစ်ခြင်းမေတ္တာအရိုး" သို့မဟုတ် "ကော်ဖီဘား" ။ နှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌အဆာနှင့်အတူ Eclair နှင့် elongated အဒိုးနက်ကိုခေါ်။ အမြင့်ဆုံးသောကယ်လိုရီ - ကျနော်တို့တစ်ဦးတည်းသာအားနည်းချက်ကိတ်မုန့် (Eclair) custard ။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်သင်သည်အကြောင်းကိုမေ့လျော့ခြင်းနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ဂျုံမုန့်ညက် 1 tbsp ။
- ကြက်ဥ 3 pc ။
- ထောပတ် 100 ဂရမ်
- ရေ 0.2 ဌပြုတ်
- ဆား 1 ဇ။ L.
- 500g သိပ်သည်းနို့
- အခွံမာသီး 150 ဂရမ်
- စပျစ်သီးပျဉ် 100 ဂရမ််လင်း
- ကိုကိုးအမှုန့် 2 ဇ။ L.
- အချဉ်မုန့် 2 tbsp ။ l ။
- Powdered သကြား 30 ရက်ဂရမ်
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- နို့ဆီ, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် walnuts များအတွက် custard Eclair ကြက်ဥကို ယူ. , မုန့်ညက်, ထောပတ်နှင့် toppings ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- ရေလောင်းဖို့ဒယ်အိုးခုနှစ်တွင်အဆင့် 2, 1 နာရီထားတော်မူ၏။ L. ဆား, ထောပတ်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အဆင့် 3 သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။
- 2-3 မိနစ်အပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ဖုများပျောက်ဆုံးသည်အထိ 4 နှိုးဆော်အဆင့်။
- အဆင့် 5 ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း 70 ကို C မှအအေးနှင့်တဦးတည်းကြက်ဥထည့်သွင်းဖို့ - ဖုမပါဘဲတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။
- အဆင့် 6 အမဲဆီကတော့မုန့်ဖုတ်ထောပတ်နှင့် kornetik သို့မဟုတ် pastry အိတ် otsadit မုန့်စိမ်း Eclair မှတဆင့်။
- မိနစ် 30 180C မှ preheated မီးဖိုတဖို၌ 7 မုန့်ဖုတ်အဆင့်။
- အဆင့် 8 အဆာကိုပြင် - ထိုနို့ဆီ, ကုန်တယ် walnuts နှင့်ဆေးကြော-အခြောက်လှန်းစပျစ်သီးပျဉ်ရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီ Eclair တွင်အဆင့် 9 ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ ဒါဟာအဆာများအတွက်အပေါက်မှထွက်လှည့်။
- အဆင့် 10: တစ်ပိုက်အိတ်ပြီးနောက်ဒါမှမဟုတ် pastry သို့အဆာမိတ်ဆက်ဆောက်လုပ်ရေးစက္ကူတစ်အထုပ်မှတဆင့်။
- အနိမ့်အပူကျော်မုန့်, ကိုကိုး, အမှုန့်သကြားရောထွေးနှင့်နောက်ဆုံးတွင်ထောပတ် add - ကိတ်မုန် Eclair ချိုမြိန်ချက်ပြုတ်အလှဆင်ရန်အတွက်အဆင့် 11 ။
- အဆင့် 12 အိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အလွန်ပါးလွှာသောအပေါက်နဲ့အိတ်ချိုမြိန် Eclair သွန်းလောင်း။