ရိုးရာရုရှားပန်းကန် - borscht မျှသဘောမတူမတူပဲဟင်းချို၏မူလအစနှင့်စပ်လျဉ်းကြက်သားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို။ အစဉ်အလာ, ဟင်းချိုအမဲသားဟင်းရည်ပေါ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဝက်သို့မဟုတ်ကြက်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ sauerkraut ၏ထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သောဆူအချဉ်အရသာ၏ကွဲပြားအင်္ဂါရပ်။ ဆူဖြတ်သွားဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်ဘယ်အချိန်မှာအနည်းငယ်ပူနွေးကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။ ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်မလူငယ်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ရှိသည်, အစဉ်အလာကနေသွေဖည်ခြင်း, ကြက်သားဟင်းရည်တွေနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကနေဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့နည်းနည်းကိုဆက်ကပ်။ အရှင်ပန်းကန်နူးညံ့အရသာနှင့်အလွန်အသုံးဝင်ထွက်လှည့်ပြင်ဆင်ကြ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ကြက်သားလွှာ 400 ဂရမ်
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- ဆား 0.5 ဇ။ L.
- ရေ 2 လီတာ
- အာလူး 4 pc ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် 500 ဂရမ်
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- ခရမ်းချဉ်သီး 3 PCs ။
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 0.25 ဇ။ L.
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 3 PCs ။
- သကြား 1 နာရီ။ L.
- ဆား 1 ဇ။ L.
- နေကြာဆီ 4 tbsp ။ l ။
- ကူးမှုလိုအပ်ကြက်သား (ကြက်သားမဆိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်), မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- အဆင့် 2 ထို့နောက်ရေညှစ်သည်နှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းပေးပါပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့ငါဆောင်ခဲ့မည်ကြက်သားရေအေးဖြည့်ပါ။ အလတ်စားအပူပေါ်အမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, ကြက်သားနောက်တဖန်ရေအေးနှင့်အနာစိမ်း 2 လီတာဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့နေရာအဖြစ် 1 သန့်ရှင်းမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်, ဆားအနာဆိုး။ Cook ကဟင်းရည် 40-45 မိနစ်, ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ထွက်တာနဲ့ပိတ်ကျဲစတစ်အလွှာမှတဆင့် filtered ။
- အဆင့် 3 shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်, ပါးလွှာရပ်ကွက်, အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ - julienne ။
- အဆင့် 4 ခရမ်းချဉ်သီးထို့နောက်အလွန်ကြီးမားမဟုတ် Cube သို့ peeled နှင့်ခုတ် 5 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
- အဆင့် 5 Preheat တစ်ကြော်ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်မဟုတ်တော့တစ်မိနစ်ထက်ထိုသို့ပေါ်တွင်ကြက်သွန်တက်နွေး။
- အဆင့် 6 ထိုခဏခြင်းတွင်, မုန်လာဥနီများနှင့်သကြားထပ်ထည့်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီး Add ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။
- အဆိုပါတင်းမာနေဟင်းရည်ခုနှစ်တွင်အဆင့် 7 အာလူးထည့်ပြုတ်ဖို့ပေးပါ။
- Step 8: အာလူးသည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထည့်သွင်း, ပြုတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ။
- အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ပြီးနောက်အဆင့် 9 ချက်ချင်းကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ add နွေး။ ဆား Add, မြည်းစမ်းဖို့အနီရောင်နဲ့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမြေ။ အလတ်စားအပူကျော် Cook ကအာလူးပြုတ်ကြသည်အထိပါပဲ။
- အချောဟင်းချိုခုနှစ်တွင်အဆင့် 10 ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အနက်ရောင် peppercorns ထည့်ပါ။ အဖုံးပိတ်ပြီး 10-15 မိနစ်ပေးပါ။ ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းချိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်လိုက်သည်ကိုဝေမျှ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အချဉ်မုန့်, ကြက်သွန်ဖြူလျှောက်ထားသည့်အခါသင်တို့သည်လည်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!