တစ်ဦးအမြန်လက်အဘို့အရသာ Home-ချက်ပြုတ်အစားအစာ

ကျနော်တို့ကမြန်ဆန်စွာလက်ဘို့ငါတို့အရသာအိမ်လုပ်ဟင်းလျာများကိုတင်ပြ။

ကျပ် tenderloin flambé

• အမဲသား tenderloin 600 ဂရမ်
• အာလူး 200 ဂရမ်
• 200 ဂရမ် Champignon
• 1 ကြက်သွန်
• ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ 200 ဂရမ်
• 4 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 250 ml ကို
• 22% အဆီမုန့် 250 ml ကို
• 1 tbsp ။ l ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 80 ml ကိုဘရန်ဒီ
• အခြောက်ပင်စိမ်း၏အဖြစ်တော့
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 35 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ပီးလ်အာလူး peeler, 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, 25 မိနစ်မှာမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ထက်ဝက်ကိုလောင်း။ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏တတိယခြစ်။ ဒိန်ခဲအချပ်၏ကျန်။ အရည်အသံအတိုးအကျယ်ကို 2 ကြိမ်လျှော့ချသည်အထိပြီနောက်ဟင်းစပျစ်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့သွန်းလောင်းထအပူ။ ယင်းမုန့်နှင့်အခြစ်ဒိန်ခဲ Add whisk ရောနှောခြင်းနှင့်ပါးလွှာအပေါ်ငံပြာရည်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ် peeled မှို, 8-10 မိ။ ပင်စိမ်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်ခုတ်။ ခြောက်သွေ့ 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အမဲသားကိုရေဆေး။ တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစအတွက်ဖြတ်တောက်မှု Make နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ဒယ်အိုးထောပတ်နဲ့ကြော်ဖြတ်တောက်ခြင်း, 4-6 မိနစ်အတွက်အပူ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ 5 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ အမဲသားကိုအာလူးနဲ့မှိုနဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ အနည်းငယ်ဟင်းနှင့်မီးရှို့ဖုံးလွှမ်းဘရန်ဒီနွေး။ ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဝက်သားနှင့်အတူနွေးထွေးသောသုပ်

• 250 ဂရမ်ဝက်သားတန်း
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ 200 ဂရမ်
• အစိမ်းရောင်ပဲ 150 ဂရမ်
• 1 leek ကို stem (အဖြူအစိတ်အပိုင်း)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 2 tbsp ။ l ။ ထင်းရှူးအခွံမာသီး
• 1 tbsp ။ l ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 3 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
• 50 ဂရမ် Funchoza

အချိန်ဟင်းချက်: 25 မိသောအဘို့ကို 2

Funchoza 10 မိဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာစိမ်။ , ထို့နောက်သုတ်ခြင်း။ disassemble မှ florets သို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပဲမျိုးစုံ။ , ဆားရေထဲမှာ 5 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်။ ထက်ဝက်ကွင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ - ဝက်သားပါးလွှာ strips တွေ, leek သို့ခုတ်ဖြတ်။ 4 မိနစ်ပူရေနံအတွက်ကြော်အသား။ အခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, leeks ထည့်ပါ။ 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ နွေးထွေးသော, 1 မိနစ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် Funchoza ထည့်ပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပဲမျိုးစုံအတွက်မွှေပေးပါ။

ကျပ်မှို

• 600 ဂရမ် Champignon
• ချက်ပြုတ်ကြက်သားအသား 150 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• အချပ်အတွက်မုန့်ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်
• 1 ကြက်ဥ
• 4 tbsp ။ l ။ ဂျုံ groats
• 1 tbsp ။ l ။ ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley
• မုန့်အမျိုးအစား 200 ဂရမ်
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏ 50 ml
• 1 ဇ။ L. grainy မုန်ညင်း
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 35 မိ။ စားသုံးခြင်း: 6

စင်ကြယ်သောသုတ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောမှိုများ။ ခြေထောက်ရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်ထုသူတို့ကိုခုတ်, ဦးထုပ်ကိုချွတ်ပယ်။ ဂျုံ grit ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုး, 4 မိနစ်အတွက်ကြော်။ ထို့နောက်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ဆူပွက်ဆားရေကိုလောင်းနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကလပ်ဦးထုပ်မှိုအရေအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲညှပ်။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်ထုခုတ်။ ကြက်သားအသားသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒိန်ခဲခုတ်၏ချုံ့ခြင်းနှင့်စီရီရယ်, ကြက်သား, အစိမ်းရောင်, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နဲ့ကိုခွဲမှိုခြေနှင့်ရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံအတွက်ဦးထုပ်မှိုထားပါ။ stuffing သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, ဒိန်ခဲစက်ဝိုင်းနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 180 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို မုန်ညင်းနှင့်စပျစ်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချဉ်မုန့်ရောမွှေပါ။ 15 မိနစ်မီးဖို၌ဤငံပြာရည်မှိုနှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်း။

မှိုနှင့်အတူကင်ဝက်သား

အဘိတ်အချိန်: 35 မိ။ စားသုံးခြင်း: 6

• ဝက်သားခါး 650 ဂရမ်
• ဝက်ဆီ၏ 100 ဂရမ်
• ကမာ 250 ဂရမ်
• 2 ကြက်သွန်နီ
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး
• မုန့်အမျိုးအစား 200 ဂရမ်
• 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• oregano တစ်ဦးအဖြစ်တော့
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နီ။ ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုဆေးကြောပါ။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန်, ဘေကွန်, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မှိုခုတ်။ အသားပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး skillet အတွက်ပူရေနံအတွက်အဆီကြော်, 3 မိ။ အမဲသားကိုထည့်ပြီး 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ ဘေကွန်ဖယ်ရှားပါ။ တူညီသော skillet ခုနှစ်တွင်ကြက်သွန်နီ, 6 မိနစ်ကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီး, မှိုနှင့် oregano ထားပါ။ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အချဉ်မုန့်, ကြော်အသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ Add, 7 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ဘယ်အချိန်မှာစားပွဲတစ်ခုကိုသင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

စပ် stuffing နှင့်အတူအမဲသားလိပ်

• 800g လွှာအမဲသား
• 4 ချပ်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပြုတ်
• 0.5 စူးရှသောအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း
• ပြီးလျှင် cheddar ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ ကုန်တယ် cilantro
• မြေပြင် paprika ၏အဖြစ်တော့
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 25 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

အမဲသား 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပေါ့ပေါ့ချွတ်ရိုက်တယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ပူငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, paprika နှင့်ဆားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ , ဝက်ပေါင်ခြောက်အမဲသားအချပ်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှအပိုင်းအစအပေါ်အဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲပြန့်ပွားထားပါ။ , လိပ်ထဲမှာ Reduce ပူရေနံအတွက်သွားကြားထိုးတံနဲ့ကြော်စွဲစေ, 8 မိ။ 1 ခွက်ရေအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှေးမှိန်။ ညင်ညင်သာသာဝတ်ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောကိုလောင်းတစ်ဦးဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံသို့မိတ်ဆက်။ 20 မိနစ်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ရာအရပျ။ 200 ° C တို့မှာ

သုပ် "ကဲသာ"

သုပ်ဟင်းလျာများ:

• Romano ဆလတ်ရွက် - 1 ဦးခေါင်းကို
• Parmesan - 50 ဂရမ်
• (ကြက်သွန်ဖြူရာသီနှင့်အတူ) ဂျုံ crackers - 2 ထုပ်

ငံပြာရည်သည် "ကဲသာဘုရငျ":

• ကြက်ဥအနှစ် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
• Chesnok- 1 လေးညှင်းပွင့
• Dijon မုန်ညင်း - 1 Tsp ..
• သံလွင်ဆီ - 150 ml ကို
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 150 ml ကို
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို
• White ကငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
• ဆား - အရသာမှ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကြော်သည်အထိရွှေပြတ်သားဖို့ "ရွှေ Cockerel" မှ "breadcrumbs နှင့်အတွက်ကြက်သားတဖဲ့" ချက်ပြုတ်ပြီးလက်သုတ်ပဝါပေါ်အိပ်လေ၏။ အဆိုပါဆလတ်, ကိုယ်လက်အရွက်ကိုက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ထိပ်ပိုင်း parmesan ဒိန်ခဲခြစ်။ အားလုံးငံပြာရည်နှင့်အတူရာသီ, "ကဲသာဘုရငျ" အလွှာသုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ တင်. တစ်ပန်းကန်၏အလယ်တွင်တစ်ဆလိုက်ထွက် တင်. အချောအပိုငျးပိုငျးန်းကျင်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

စပိန်အတွက်စွပ်ပြုတ်

• ပိန်ဘေကွန်၏ 600 ဂရမ်
• ဆလာမီ 2 ချပ်
• အမဲလိုက်ဝက်အူချောင်း 150 ဂရမ်
• 1 အနီနှင့်အစိမ်းချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
• Pickled ၏ 100 ဂရမ်
• 50 ဂရမ်သံလွင်ချွတ်ချွတ်
• 22% အဆီမုန့် 200 ml ကို
• အမဲသားဟင်းရည် 100 ml ကို
• 0.25 နာရီ။ L. paprika
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အားလုံး paprika နှင့်အတူဖြန်း, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်သောက်သည်။ ကြော်တဲ့ preheated ဒယ်အိုး 6 မိနစ်အတွင်းသောက်သည်။ သေးငယ်တဲ့ strips တွေ - ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကြီးမားသောတုံး, သခွားသီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးဝက်အူချောင်းအတွက်ထား, ငရုတ်ကောင်း, သခွားသီး, သံလွင်သီး, အဟင်းရည်နှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ 15 မိနစ်မြည်းစမ်းမျှတည်ထားပါမှရာသီ။

ဘေကွန်နှင့်အတူဝက်သားခုတ်

• 800 ဂရမ်ဝက်သားတန်း
• ဘေကွန်၏ 100 ဂရမ်
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• 2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• 0.5 ဇ။ L. အခြောက်လှန်း marjoram
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 25 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

ချပ် - Cube, ဘေကွန်သို့ဖြတ်သန့်စင်ကြက်သွန်နီ။ ထောပတ်နှင့်ကြက်သွန်နီကြော်ရန်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအပူ, 5 မိ။ နောက်ထပ် 4 မိနစ်နှိုးဆော်သည်ဘေကွန်နှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ marjoram နှင့်အတူဖြန်း။ 4 နှစ်ပိုင်းဖြတ်ဝက်သားလွှာလက်ဆေး။ တစ်အိတ်ကပ်ထဲသို့ဖြတ်အသီးအသီးအပိုင်းအစလုပ်ပါ။ အမဲသားကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းချွတ်ရိုက်တယ်။ သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလုံခြုံ, ကြက်သွန်နဲ့ဘေကွန်နှင့်အတူအိတ်ကပ်ဖြည့်ပါ။ မုန့်ညက်အတွက်ခုတ်လှိမ့်ပုံ။ 5 မိနစ်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ marjoram နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အာလူး, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

အမဲသားကီ

• အမဲသား tenderloin 400 ဂရမ်
• 20 ဂရမ်ဝက်ဆီ
• 2 အာလူး
• 1 ခရမ်းချဉ်သီး
• 100 ဂရမ် shiitake မှို
• 1 leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း)
• ဂျပန်ဆန်ခေါက်ဆွဲ၏ 200 ဂရမ်

သည် "ဟင်းချို" အစားအစာများများအတွက်:

• ကို ထောက်. 100 ml ကို
• 50 ml ကိုဆန်စပျစ်ရည်ကို
• 3 tbsp ။ l ။ ချဉ်ရည်
• 1 tbsp ။ l ။ သကြား

အချိန်ဟင်းချက်: 25 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

Cook က "ဟင်းချို" ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်း, သကြား, ထောက်. , ဆန်စပျစ်ရည်နှင့်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အမဲသားကိုရေဆေး, အခြောက်အထည်နှင့်ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။ မှိုဆေး။ Leeks ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အာလူးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်, အသေးစား Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအိုး 2 မိနစ်များအတွက်ခေါက်ဆွဲထားပြုတ်, ဆားရေကိုပြုတ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခြောက်သွေ့ခေါက်ဆွဲ။ ဘေကွန်ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ 4-5 မိနစ်မြင့်မားသောအပူကျော်အမဲသားကိုကြော်ထည့်ပါ။ ပြုတ်ဖို့ဆောင်ကြဉ်းပြင်ဆင်ထား "ဟင်းရည်" သွန်းလောင်း။ အဆိုပါမှို, leeks, အာလူးခရမ်းနှင့်ထားပါ။ 5-6 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ , နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအချိန်အထိ။ ခေါက်ဆွဲနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူအမဲသား

• အမဲသား tenderloin ၏ 700 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 7 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့
• 250ml နို့
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အဘိတ်အချိန်: 30 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

ငံပြာရည်အဘို့, ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့လောင်း peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သွင်းထားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 10 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။ , ထိုကြက်သွန်ဖြူကိုအလွန်အပျော့ဖြစ်ပါတယ်အချိန်အထိ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါအမဲသားတွန်းလှန်ဖို့ကောင်းစွာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 4 မိနစ်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့ကြော်အသား, ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူနို့ Beat, ဒယ်အိုးနှင့်ထမင်းချက်ဖို့ပြန်လာ, အခြား 4 မိနစ်နှိုးဆော်။ အပူကနေငံပြာရည် Remove နှင့်ထောပတ်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငံပြာရည်နှင့်အတူအသား post ။

moussaka

• minced ဝက်သားနဲ့အမဲသား 400 ဂရမ်
• အာလူး 500 ဂရမ်
• 2 ကြက်သွန်နီ
• 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
• 4 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူတစ်ဦးအဖြစ်တော့
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ငံပြာရည်ဟင်းလျာများများအတွက်:

• 250ml နို့
• မုန့် 150 ဂရမ် 20% အဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• 1 ကြက်ဥ
• nutmeg တစ်ဦးအဖြစ်တော့

နူးညံ့သော, 20-25 မိနစ်ခန့်အထိသူတို့၏အရေခွံအတွက်အာလူးပြုတ်။ ခြောက်သွေ့သောနှင့်ပါးလွှာချပ်တစ်လျှောက်ဖြတ်ဤအတောအတွင်းခရမ်းချဉ်သီးရေဆေး။ 3-4 မိနစ်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, peeled သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရှိရာကင်ခရမ်းချဉ်သီးဒယ်အိုးထဲမှာထား, 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ အမဲသား, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add နဲ့ကြော်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, 5 မိနစ်။ အေးနှင့်သန့်ရှင်းသောအာလူး။ အာလူးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ချလိုက်တယ်။ တစ်နှစ်ခွဲအာလူးထွက် lay မှအမဲဆီဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံအလွှာ, အမဲသား, ကျန်အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပါ။ 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ရွှေအညို, 2-3 မိနစ်သည်အထိဒယ်အိုးအပူထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်ကြော်။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းအဆက်မပြတ်မွှေ, ပြီးဆူအောင်တည်နို့နှင့်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်, ချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥကိုထည့်ပါ။ ရာသီ nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ မိနစ် 30 မီးဖိုအတွက် casserole နှင့်နေရာအပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်း။

ဗာဒံသီးမုန့်အတွက်ကြက်သား

• ကြက်သား 500 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• 1 ကြက်ဥ
• ဗာဒံသီးအလွှာ၏ 80 ဂရမ်
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
• 150 ml ကို pomito (ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• သံလွင်ဆီ၏ 50 ml
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

လွှာလက်ဆေးခြင်းနှင့်ကျယ်ပြန့်ဖြာ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ထို့နောက်မုန့်ညက်အတွက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်ပျားရည်ထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည်အတွက်ပထမဦးဆုံးကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှစ်ပါ။ 7 မိနစ်များအတွက်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်တန်းပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ ကြက်သွန်ဖြူ, pomito, သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောထွေး, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သားငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

မက္ကဆီကန်ပေါ်ငရုတ်သီးနှင့်အတူအသား

• minced အမဲသား 400 ဂရမ်
• 2 ကြက်သွန်နီ
• 250 ဂရမ်အနီ bean ကိုသေတ္တာ
• စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 600 ဂရမ်
• 1 အနီပူငရုတ်ကောင်း
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဇ။ L. သကြား
• 0.5 ဇ။ L. ဇီ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 35 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

ကြက်သွန်အခွံနှင့်ထုခုတ်။ အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးအပူနဲ့ကြော်ကြက်သွန်နီ, 5 မိ။ မြေပြင်အမဲသား Add နှင့်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ငရုတ်ကောင်းမျိုးစေ့ကိုဖယ်ရှား, ပျော့ဖတ်ခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, ပူငရုတ်ကောင်း, သကြား, ဇီနဲ့ဆားကိုခွဲ, ပဲ mince ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ 20 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

မမြဲသော pastry ၏ pies

• အချော pastry 500 ဂရမ်
• ချက်ပြုတ်ဝက်သား 600 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• 2 ပြုတ်ကြက်ဥ
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 150 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ Mayonnaise
• 1 ကြက်ဥ
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 tbsp ။ l ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်, cilantro နှင့်ဇီယာစေ့
• Tabasco ငံပြာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

မုန့်စိမ်းကို 15 မိနစ်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာ thawed ခဲ့သည်။ သေးငယ်တဲ့ Cube - ပါးလွှာဝက်ကွင်း, အသားထဲသို့ဖြတ်သန့်စင်ကြက်သွန်နီ။ အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးအပူနဲ့ကြော်ကြက်သွန်နီ, 6 မိ။ 5 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, အမဲသားနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ပြောင်းဖူး, ညှစ်ကြက်ဥခုတ်ပြုတ်။ ပြောင်းဖူး, ကြက်ဥ, အစိမ်းရောင်နှင့် Mayonnaise နှင့်အတူကြော်စားအသားချိတ်ဆက်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ ပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ဖို့ floured စားပွဲပေါ်မှာတွင်, Tabasco ငံပြာရည်ရဲ့မျက်နှာပြင်ဖြန်း။ အသီးအသီး 1 tbsp အပေါ်ဖြန့်, ရင်ပြင်သို့မုန့်စိမ်းဖြတ်ယူပါ။ l ။ အဆာ။ 180 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ဗဟိုနှင့်အစွန် zaschipnut ၏ရင်ပြင်စွန်းတင်းကျပ်။ ရွှေအညို, 15-20 မိနစ်သည်အထိရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ Patti ချောဆီ။

စပျစ်ရည်အတွက်အမဲသားအသည်း

• 400 ဂရမ်အမဲသားအသည်း
• 1 ကြက်သွန်
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏ 50 ml
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ breadcrumbs နှင့်
• ဇီနှင့်သစ်ကြံပိုးတစ်ဦးအဖြစ်တော့
• ဆား, အနီငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 30 မိနစ်။ စားသုံးခြင်း: 2

အသည်းသည်းခြေပြွန်၏သန့်ရှင်းလြျှော, နှင့်ရုပ်ရှင်။ 2 ဇွန်းထဲမှာ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ l ။ အပူရေနံ, 5 မိ။ တစ်ပန်းကန်နှင့်ပြောင်းကုန်ပြီအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထုခုတ်, peeled နေကြသည်။ အဆိုပါကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဘယ်မှာအသည်းကြော်, 5 မိကျန်ရှိနေသောရေနံနှင့်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။ စမုန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုး, အနီငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြန်း။ 1 ခွက်ပူရေလောင်းသောစပျစ်ရည်သည်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 3-4 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ , အသည်းငံပြာရည်အတွက်ထား breadcrumbs နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, 5 မိနစ်ပြင်ဆင်လော့။ အနိမ့်အပူပေါ်။

သိုးသငယ်သည်အဘိဓါန် Iranian

• သိုးသငယ်ကို 400 ဂရမ်လွှာ
• 40 ဂရမ် mutton အဆီ
• 2 ပန်းသီး
• 1 ကြက်သွန်
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 ဇ။ L. မံှု့ညက်
• 1 ဇ။ L. ဟင်းအမှုန့်
• ပြီးလျှင်သံပုရာခွံ 0.5
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

သန့်ရှင်းရေးမှကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ခုတ်။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး - ကြီးမားသော Cube, ဘေကွန်သို့အသားနှင့်အဆီ, အသားညှပ်ဆေး။ ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ greaves သည်အထိဘေကွန်ကြော်။ 6 မိနစ်ဟင်းနှင့်ထမင်းချက်နှင့်အတူဖြန်း, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာ, အမဲသားကိုထည့်ပြီး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါမုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်လိုက်သည်ကို julienne ပန်းသီး, သံပုရာ zest, လှော်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပြုတ်ဖို့ကိုငါဆောင်ခဲ့မည်ရေနွေးများ၏ beaker လောင်းနှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 10 မိနစ်အဖုံးမျှတည်ထားပါ။

goulash ကြက်ဆင်နှင့်အတူ Tagliatelle

• 200 ဂရမ် tagliatelle
• ကြက်ဆင်သားလွှာ၏ 300 ဂရမ်
• 1 zucchini
• 1 ကြက်သွန်
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 50 ဂရမ်
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• မုန့် 150 ဂရမ်
• 1 tbsp ။ l ။ ကော်မှုန့်ဖြူ
• 1 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1 ဇ။ L. အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အချိန်ဟင်းချက်: 35 မိ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်: 4

အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး, ရေပူရေအေး၏ 0.5 ခွက်ကိုသွန်းလောင်းနဲ့ 15 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။ Zucchini, clean မှကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, အသေးစား Cube, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူသို့ဖြတ် zucchini - Cube ။ ခြောက်သွေ့သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တူရကီလွှာလက်ဆေး။ 5 မိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူပေါ်ပြီနောက်ဟင်းနဲ့ကြော်အမဲသားကိုအတွက်အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အလတ်စားမှအပူလျှော့ချဖို့, zucchini, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူဝတ်အတူတကွအားလုံးချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်, 3 မိနစ်။ အဆိုပါ skillet ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှ Add နှိုးဆော်နှင့် 2 မိနစ်အဘို့အကြော်။ အရည်နှင့်အတူအခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးထားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းပြုတ်နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ကိုဆောင် ခဲ့. မြည်းစမ်းဖို့။ ရေအေး၏ 50 ml အတွက်ကစီဓါတ်ပါမှေးမှိန်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကစီဓါတ်သွန်းလောင်း။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်, 7-8 မိနစ်နှိုးဆော်သည်မုန့်ထားရန်ချက်ပြုတ်။ , goulash thickened အချိန်အထိ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ Cook ကဆားရေထဲမှာ tagliatelle လမ်းညွန် package အရသိရသည်။ တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့် goulash နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။