ဘယ်လိုပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းသောမီးဖိုမြေတပြင်လုံး၌အဘဲဖုတ်မှ: ချက်ပြုတ်နည်း - Yum

မီးဖိုကိုဖုတ်မြေတပြင်လုံးတွင်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးစွပ်အိတ်သို့မဟုတ် utyatnitsu အတွက်အပိုင်းပိုင်း, soft အရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဘဲ, နေ့စဉ် menu ကမျိုးစုံနဲ့အလွယ်တကူအားလပ်ရက်ပှဲအခါသမယတွင်အခမ်းအနားဟင်းလျာများ၏အခန်းကဏ္ဍကိုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါလက်နှင့်သတ္တုပါးထဲမှာငှက်ကဲ့သို့စိမ်နှင့်ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ရှိသမျှအသေးစိတ်ဓါတ်ပုံများနှင့်ဗွီဒီယိုနှင့်အတူခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်ရိုးရှင်းတဲ့ခြေလှမ်းကိုပြောပြဖို့အောက်ကထွက်ထားကြ၏။ ဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုအဖြစ်သင့်လျော်သောပန်းသီး, လိမ္မော်သီး, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, အသီးဖျော်ရည်၌တည်၏။ တစ်ဦးအလတ်စားအာလူး - အပါအများအတွက် stuffing buckwheat နှင့်ဆန်, များအတွက်အသုံးဝင်သော။ သတ္တုပါးအတွက်အိမ်မှာပီကင်းဘဲမှာချက်ပြုတ်၏အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မအကျိုးစီးပွားနည်းလမ်း။ တခြားချက်ပြုတ်နည်းများထက်ပိုပြီးခက်ခဲများနှင့်လောကီဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကြက်ငှက်အသား, ကုတ်အင်္ကျီ crispy ပျားရည်အပေါ်ယံလွှာ၏ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာအစားထိုးချေ။

အဲဒါကိုပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းခဲ့နိုင်အောင်, မီးဖို၌ roasting များအတွက်ဘဲစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူစာရွက်

ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံတစ်ပုံအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူကြော်ကအပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းခဲ့နိုင်အောင်, မီးဖို၌ roasting များအတွက်ဘဲစိမ်ဖို့ဘယ်လိုဖော်ပြသည်။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုပု marinade လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ပျားရည်နှင့်ချိုမြိန်မုန်ညင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအထူအသားအမျှင်ပျော့ပြောင်းနှင့်ငှက်တစ်စပ်အရသာနဲ့မမေ့နိုင်သောအနံ့ပေးပါ။

မီးဖို၌ဖုတ်မတိုင်မီဘဲ marinating များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 2 ကီလိုဂရမ်
လိမ္မော်ရောင် - 1 pc
ချိုမြိန်မုန်ညင်း - 1 SL
ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2 tbsp
ပျားရည် - 3 tbsp
ဆား - ½ Tsp
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp

ဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းထွက်လှည့်သောဘဲစိမ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

မီးဖို၌ဖုတ်ပြည်တွင်းဘဲ, ရန်, စာရွက်ကပထမဦးဆုံး Marine အကြံပြု, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အသေကောင်ကို, ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်သပ်မှရပါလိမ့်မယ်။
လိမ္မော်ရည်ညှစ်၏ marinade အဘို့, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မုန်ညင်းနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ခွဲထွက်ရန်မဟုတ်သကဲ့သို့အဆိုပါငှက်, ခိုင်မြဲစွာအစွန်းတင်းကျပ်ခြင်းနှင့်လုံခြုံခြင်း, marinade လောင်းတစ်ဦးလက်၌ထားခဲ့ပါတယ်။
အညီအမျှဖြန့်ဝေဖြည့်ဖို့အကြိမ်ကြိမ်လှုပ်ခါ။ 12 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ဖွင့်ဖို့ 2-3 ကြိမ်ဤအချိန်များအတွက်လိုအပ်သည်။
အဆိုပါဘဲ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံး၏အချိန်အားဖြင့်၎င်း, ပိုလျှံ marinade stack ဖို့လည်ပင်းအားဖြင့်ကိုင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဖွဲ့စည်းရန်နှင့် 20 မိနစ် preheated 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ဖို့အသေကောင်ကိုသို့ပြန်သွားသည်။ ထို့နောက် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပုံမှန်ရေလောင်းဖျော်ရည်နှင့်အတူအပူအခြားတစ်ဝက်နာရီ, အဘို့ဖုတ်ရန်, စာရွက်အရသိရသည်။
ပျဉ်းခန်းခြောက်မှစတင်သည်လျှင်, အသားဖျော်ရည်ကနေငှက် folgoy.Kogda ထိုးဖေါက်ခြင်းအပ်ဖုံးလွှမ်းရပ်မီးဖိုကနေအပျော့, အရည်ရွှမ်းဘဲဖယ်ရှားစေခံရန်ငြိမ်းလိမ့်မည်။

ညဉ့်အဘို့နှင့်ပျားရည်မုန်ညင်းနဲ့အတူဘဲအဘို့အ Marinade - သတ္တုပါးဓါတ်ပုံများနှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ဘယ်လိုဓာတ်ပုံများနှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်သင်ပေး, ညအချိန်တွင်ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့ဘဲများအတွက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်။ အသား, 12 နာရီအဘို့အစုပ်သိသိသာသာချိုမြိန်ရောနှောထားတဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောအပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်း texture, စပ်အရသာနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရရှိသည်။

တစ်ဦးဘဲအဘို့နှင့်ပျားရည်မုန်ညင်း၏ marinade စာရွက်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 1.5 ကီလိုဂရမ်
မုန်ညင်း - 2 tbsp
ပျားရည် - 2 tbsp
ရေ - 1 tbsp
နံ့သာမျိုး - 1 Tsp
ငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp

တစ်ဦးသတ္တုပါး၌ပျားရည်များနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူ marinated စာရွက်ချက်ပြုတ်ဘဲဖို့ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

duck လက်ဆေးခြင်းနှင့်လုံးဝခြောက်သွေ့။ နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုအသေကောင်ကိုချိတ်ဆက်ပွတ်ပေးပါ။
ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းရောနှောခြင်းနှင့်ကုတ်အင်္ကျီအားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ငှက်။ အကြွင်းအကျန်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှား, ဒယ်အိုးထဲမှာခေါက် Semi-ချောထုတ်ကုန်သို့ marinade လောင်း။
နံနက်သတ္တုပါးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့မှိုထဲမှာထည့်ထားဘဲ, ရေခွက်ကိုငါသွန်းလောင်း, ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 180 ° C တို့မှ preheated မီးဖိုအတွက်စေလွှတ်မည် တဦးတည်းနှင့်တစ်ဝက်နာရီဖုတ်။ ငှက်တစ်ဦးအသီးဖျော်ရည်ဖွဲ့စည်းရန်အတွက်သတ္တုပါးနှင့်ရေဖွင့်လှစ်ရန်တိုင်းမိနစ် 30, အမဲသားကိုအရည်ရွှမ်းနုဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်တဖန်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
ထို့နောက်သတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားလှပသောအပေါ်ယံလွှာသည်အထိအထက်အပူနှင့်အညိုအသေကောင်ကိုလှည့်။ စားပွဲတွင်, ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းအတွက် marinated ဘဲတစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းရန်လုံးဝတင်ပြရန်။

လုံးဝပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူမီးဖို၌အရသာဘဲ - ခြေလှမ်းစာရွက်ကဗီဒီယိုကခြေလှမ်း

ဘယ်လိုဗီဒီယိုပေါ်တွင်ခြေလှမ်းစာရွက်ကအသေးစိတ်ခြေလှမ်းဖေါ်ပြခြင်း, အစွပ်အိတ်အတွက်ပန်းသီးနဲ့လိမ္မော်သီးနှင့်အတူမီးဖို၌တစ်အရသာဘဲလုပ်။ ရေးသားသူပန်းသီးနှင့် Citrus အသီး, ဒါပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ရည်ကိုသာအသုံးပြုခြင်းအကြံပြုလျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်စီးပွားဖြစ်ဖော်ပြသည်။ ၎င်းဘဲရန်ပြည့်နှက်များနှင့်ပူးတွဲပါသောအခြေခံပေါ်မှာလောင်းသည်, လက်မှာရှိတဲ့မီးဖိုတဖို၌ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူပျော့အရည်ရွှမ်းနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကင်။

အိမ်တွင်အာလူးနဲ့ပန်းသီးနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ် duck - ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း utyatnitsu

အိမ်မှာအာလူးနဲ့ပန်းသီးနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဘဲ, ရန်, ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းရခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်းနှင့်အတူကပါးပျဉ်းအောက်တွင်သတ္တုပါး, ဒါမှမဟုတ်စွပ်အိတ်နှင့် utyatnitsu အတွက် nev လုပ်နေတာအကြံပြုသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမီးရှို့ရာမှငှက်ခွင့်ပြုမည်မဟုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်နဲ့ပန်းသီးတရံပုအသား, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်အရည်ပျော် texture ကိုပေးပါလိမ့်မယ်။

မီးဖို utyatnitsu ၌ဖုတ်အာလူးနဲ့ဘဲ၏စာရွက်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 1 ကီလိုဂရမ်
အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
မုန်လာဥနီ - 2 PCs
ပန်းသီး - 2 PCs
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs
ဆား - 1 tbsp
အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက် - 1 tbsp
ဟင်းရည် - 2 လီတာ
ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp
အမွှေးအကြိုင် - 2 tbsp
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 30 ml

မီးဖို၌အာလူးနဲ့ပန်းသီးနှင့်အတူ utyatnitsu ဘဲထဲမှာမုန့်ဖုတ်စာရွက်အဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

duck ခုတ်ဝေမျှ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပွတ်တိုက်နှင့်အတူရာသီနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ထားပါ။
နေကြာဆီမှာတော့အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေငှက်ချပ်ကြော်ရန်။
ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ပန်းသီးနှင့်အန်စာတုံး, အောက်ခြေ utyatnitsu ပေါ်တွင်တင်, ဆားနှင့်အတူဖြန်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။
ကြက်နှင့်အာလူးချပ်ကိုနေရာတစ်ခုဟင်းသီးဟင်းရွက်ခေါင်းအုံးနှင့်ပန်းသီး၏ထိပ်တွင်, ရင်ပြင်ကိုခွဲ။ အားလုံးဟင်းရည်ကိုလောင်း။
utyatnitsu အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 180 ° C တို့မှ preheated မီးဖိုမှစလှေတျတျော 40 မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီ 140 ° C နဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်ကိုလျှော့ချ။
အာလူးနဲ့ပန်းသီးနှင့်အတူဖုတ်စားပွဲအရည်ရွှမ်း, ပျော့ဘဲတွင်, ပူဝတ်ပြုကြ၏။

လုံးဝသတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ buckwheat နှင့်အတူကျပ် duck - ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း

သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ buckwheat နှင့်မီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံးနှင့်အတူကျပ်အိမ်တွင်းဘဲ, ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူဤခြေလှမ်းစာရွက်ထဲတွင်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်း, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်သည်။ စုံတွဲများဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပန်းသီးနှင့် Citrus အသီးအပွစိမ်အသား, တင်ဒါဖြစ်လာကာကြွယ်ဝသောအရသာရရှိသည်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ buckwheat နှင့်အတူကျပ်သတ္တုပါးထဲမှာစာရွက်ဘဲ, များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 1.5 ကီလိုဂရမ်
buckwheat - 2 tbsp
မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
ပန်းသီး - 1 pc
Quince - 1 pc
လိမ္မော်ရောင် - 1 pc
အာလူး - 800 ဂရမ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml
ပျားရည် - 2 Tsp
ဆား - 1 Tsp
အရောအနှောငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp

သတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်စာရွက်မှခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ buckwheat နှင့်အတူကျပ်လုံးဝဘဲ

ငရုတ်ကောင်း, ဆား, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၏ duck တပြင်လုံးကိုဆန်ခါအရောအနှော။ , အလေးအိတ်၌အသေကောင်ကိုတင်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2 နာရီပေးပို့ပါ။
Buckwheat ဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်သေးငယ်တဲ့ burner ဖော်ထုတ်ရန်, ဖြစ်နိုင်သမျှအားနည်းမီးအောင်။ 5-7 မိနစ်ပြီးနောက်, ကို turn off နှင့်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။
ကြက်သွန်, ပန်းသီးနှင့်မုန်လာဥပျော့သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ strips တွေနဲ့ကြော်သို့ကုန်တယ်နေကြသည်။
buckwheat လောင်းရောနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနှင့်အခြား 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဒီမျဉ်း-up, ငှက်တွေနဲ့အပူနှင့်ပစ္စည်းပစ္စယကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အဆီယိုမှခွဲစိတ်အောင်အရေပြား၏ကျပ်အသေကောင်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာတစ်မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးပေါ်ရာအရပျထားပါ။ , Quince နှင့်လိမ္မော်ရောင်၏ချပ်စည်းကြပ်အာလူးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါး၏အခြားအလွှာနှင့်အတူပိတ်ပါ။
ရှေ့ဆက်ပြီး 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated မီးဖို, နှင့် 70-80 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ရန်။ ယင်းသတ္တုပါးတခုတခုအပေါ်မှာခွဲစိတ်လုပ်ထို့နောက်ဇွန်း, လွတ်မြောက်သီးဖျော်ရည်ကို dial ပျားရည်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်, ငှက်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းများနှင့်ကျန်ရှိသောထို stuffing သို့သွန်းလောင်းရန်။
နာရီဝက်အဘို့, သတ္တုပါးကိုဖုံးအုပ်ထားစရာမလိုဘဲကွတ်။
ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သွား, မီးဖိုပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းဘဲပန်းသီးနှင့်အတူ buckwheat နှင့်အတူကျပ်နှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးကသတ္တုပါး၌ဖုတ်ကနေဖယ်ရှားပစ်အာလူးနဲ့အပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

လုံးဝအိမ်မှာပီကင်းဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူမီးဖို၌စာရွက်

မီးဖို၌အိမ်မှာပီကင်းဘဲပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ၏မေးခွန်းကိုတွင်အပြည့်အဝဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းအားဖြင့်စာရွက်ခြေလှမ်းတွေ့ဆုံခဲ့သည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အချိန်တွေအများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့အမဲသားကိုလျော်ကြေးငွေအားထုတ်မှုများ၏ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အရသာနှင့်အရည်ပျော် texture ။

အိမ်မှာဘဲပီကင်းမှာစာရွက်အဘို့လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများလုံးဝ

ဘဲ - 2.5 ကီလိုဂရမ်
ပျားရည် - 4 tbsp
ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 5 tbsp
ပြီးလျှင်ဂျင်းအမြစ် - 1 tbsp
နှမ်းရေနံ - 1 tbsp
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp
စပျစ်ရည်ကို "ဖြစ်သူရှယ်ရီရေ" - 1 tbsp

လုံးဝသတ္တုပါးထဲမှာအရသာပီကင်းဘဲလုပ်ဖို့ဘယ်လိုခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

သငျသညျအိမျမှာပီကင်းဘဲပြင်ဆင်နေစတင်ခင်မှာ, ငှက်ထွက်လျှော်တောင်များအနားတွင်ခုတ်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ , ထိုစုပ်ခွက်ကျော်သေကောင်ကိုဆွဲထားဆူရေကူးလောင်းနှင့်အစိုဓာတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။
အဆိုပါအခြောက်ငှက်စပျစ်ရည်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့် impregnate ဖို့ 15 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပုလင်းပေါ်တွင်တင်ဆားနှင့်အတူဘဲ, ပွတ်သပ်ပြီးအေးမြသောနေရာတွင်နေ့ချင်းညချင်းကပေးပို့ပါ။
နံနက်မာကုအရည်ညှစ်ခြင်းနှင့်တစ်ခုလုံးကိုအသေကောင်ကိုပျားရည် (2 ဇွန်း) ဆီထည့်ပြီးထပ်မံ 12 နာရီများအတွက်အအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကွာကြောင့်ဝတ်ထိပ်ဆန်ခါ, ဘဲများမှရေနက်နဲကျယ်ပြန့်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြည့်ရန်, နှင့် 70 မိနစ် 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဝှက်သတ္တုပါးဆုံးဖြတ်ရန်။
သတ္တုပါးကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အရောအနှောတွေနဲ့အသားအရေချောဆီ (3 ဇွန်း) ကိုငှက် Remove, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်းနှင့်နှမ်းရေနံကိုဖိ။
မှိုကနေရေလောင်းဝေးထိပ်ဖောက်ရာမှဆန်ခါ ထား. , 250-260 ° C ၏ set အပူချိန်နှင့်တစ်အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်ငှက်မီးဖို၌အသက် 30 ထက်ပိုမိနစ်ကိုင်လျက်, အသားအရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းခဲ့တယ်။
နောက်တကြိမ်, ထိန်းချုပ်မှုနှင့်ကုတ်အင်္ကျီပီကင်းဘဲပျားရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏အရောအနှော (2 ဇွန်း) နှင့်မုန့်ဖုတ်သတ္တုပါးခြင်းမရှိဘဲ "ကင်" 10 ကပိုမိနစ်။ ထိုအခါပူစားပွဲပေါ်မှာမှငှက်တင်ပြရန်။

အဲဒါကိုပျော့ပျောင်းနူးညံ့သော, အရည်ရွှမ်းနဲ့မွှေးပါစေရန်အတွင်း၌မီးဖို၌တစ်ဦးဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်ကပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်သတ္တုပါးထက် ပို. အရည်ရွှမ်းဖြစ်စေခြင်းငှါလက်အတွက်လုံးဝမီးဖို၌တစ်ဦးဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြသည်။ အမွှေးအကြိုင်စမုန်ဖြူနှင့် marjoram အသုံးပြုကြသည်, သို့သော်, ငါသည်သူတို့မပိုပြီးပျော်မွေ့သောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဒီ Gustatory အရည်အသွေးတွေကိုဆိုးရွားပါဘူးနှင့်ပိုပြီးပြင်းထန်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

လုံးဝပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းဘဲတစ်ဦးလက်မှာရှိတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်စာရွက်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 1.5 ကီလိုဂရမ်
ပန်းသီး - 3 PCs
6 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
ကြက်သွန်နီ - 1 pc
ဘဲ giblets - 3 tbsp
အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp
ဆား - 1.5 Tsp
Mayonnaise - 2 tbsp
သံလွင်ဆီ - 1 Tsp
ပျားရည် - 30 ml
အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူနှင့် marjoram - ½ Tsp အားဖြင့်

ပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းဘဲအတူမီးဖိုတဖို၌အပေါက်ထဲမှာစာရွက်၏ပြင်ဆင်မှုမှခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

duck giblets, ရေ running အတွက်ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
သန့်ရှင်းကြက်သွန်နီ, ပွင့်လင်းသည်အထိနေကြာဆီ၌တစ်ဝက်ကွင်းကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
ကုန်တယ် giblets Add နှင့် 4-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, မှန်မှန်နှိုးဆော်။ အဆိုပါအနည်းငယ်ဆားရဲ့အဆုံးမှာ။
ပန်းသီး, အရေပြားသန့်ရှင်းရေးအတွက်အညှာနှင့်အမျိုးအနွယ်ကို box ကိုဖယ်ရှား Cube သို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်။ , giblets နှင့်ကြက်သွန်နီ, marjoram နှင့်စမုန်ဖြူအရသာနဲ့ကုသဒယ်အိုးထဲသို့ပန်းသီးလောင်း 2-3 မိနစ်ကြော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ငှက်တစျခုလုံးကိုရေဆေးပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့။ အသေကောင်ကိုအတွင်းအပြင်နှင့်ပြင်ပရှိဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်ဆီ, နည်းနည်းစည်းချက် plug ကိုနှင့်ကုတ်အင်္ကျီအရောအနှောရောမွှေပါ။
ကြက်သွန်ဖြူ၏အံသွားအချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အရေပြားရုတ်သိမ်းရေးအများအပြားနက်ရှိုင်းသောခွဲစိတ်ပေါ်တွင်အသေကောင်ကိုစေနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအချပ်ထည့်သွင်းပါ။
သတ္တဝါ, ပန်းသီးနှင့်တစ်ဦးဘဲ Stuff နီးစပ်သူကြက်သွန်နီအရောအနှောအအေး။ အောက်ခြေတံဆိပျကိုသွားကြားထိုးတံဖွင့်လှစ်ခြင်းသို့မဟုတ်ဆေးထိုးအပ်နှင့်ချည်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူချုပ်။ ရက်ရက်ရောရော Mayonnaise နှင့်အတူထိပ်တန်း။
, ထိုအသေကောင်ကိုစွပ်အိတ်အတွင်းလုံးဝကို တင်. ပု preform ဗန်းပေါ်မှာနေရာချစကာအစွန်းတက်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နှင့် 2 ဇအဘို့ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ 180 ° C တို့မှာမုန့်ဖုတ်
, ထိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ဖယ်ရှားမယ်လက်ဖြတ်နဲ့ညင်ညင်သာသာနှစ်ဖက်စလုံး၏အစွန်းကိုလျှော့ချ။ အချက်အပြုတ်ဖြီးပျားရည်၌နှစ်ပြီးသောကြောင့်အပေါငျးတို့သငှက်ဧရိယာသိက္ခာချ။
C နဲ့ချက်ပြုတ်ဘဲအခြားလေးပုံတစ်ပုံနာရီ° 220 မှအပူတိုးပေးရန်။
ငှက်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သောအခါလှပသောအပေါ်ယံလွှာဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ရက်နေ့တွင်, တွင်း၌မီးဖို၌ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းဘဲ, ဝတ်အစိမ်းရောင်, cranberries နှင့်လတ်ဆတ်သောပန်းသီးနှင့်အတူအပါအ, ပြီးတော့ချက်ချင်းစားပွဲသက်ဆိုင်ပါသည်။

အိမ်တွင်းဘဲ, အစွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌အချပ်ဖုတ် - ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ဓာတ်ပုံတစ်ပုံနှင့်အတူဤစာရွက်အဘို့ပန်းသီးနဲ့စွပ်အိတ်အတွင်းမီးဖိုတဖို၌အချပ်ဖုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြည်တွင်းဘဲ, ကြောင့်, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်မွှေးအထဲကပြန်သွားလေ၏။ အပူကုသမှုအသားစဉ်အတွင်းထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အမြင့်ဆုံးပန်းသီး, Citrus အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အမွှေးနံ့သာများအရသာစုပ်ယူမထားဘူး။

မီးဖို၌အပေါက်ထဲမှာဘဲအပိုင်းပိုင်း roasting စာရွက်ထဲမှာလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဘဲ - 1 pc
ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 4 tbsp
ပျားရည် - 4 tbsp
ရေ - 8 tbsp
ပန်းသီး - 3 PCs
လိမ္မော်ရောင် - 1 pc
သံပုရာ - 1 pc
ဆား - 1 Tsp
နံ့သာမျိုး - 1 Tsp
အစိမ်းရောင် - ဆာရောင်ခြည်½

အဆိုပါစွပ်အိတ်ထဲမှာပန်းသီးနှင့်အတူပြည်တွင်းဘဲအပိုင်းပိုင်းဖုတ်မယ့်စာရွက်အဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

ပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့သောရေအပြေးအောက်မှာ duck တစ်ခုလုံးကိုရေဆေးခြင်း, နှစ်ပိုင်းခုတ်။ ဆားအပေါများငှက်မွှေးအရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်ပေါင်းစပ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပို့ပေးရန်။
ပြတ်သားသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပူရေနံနှင့်ကြော်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာဘဲ၏ချပ်ထွက် lay ဖို့အချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာ။
Cube သို့အသားအရေနှင့်ဖြတ်၏သန့်ရှင်းပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီး။
ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ရေယူနီဖောင်းလမ်းဆုံလမ်းခွသည်အထိပေါင်းစပ်နှင့်ရောနှောနေခြင်း။
ကုန်တယ်ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးထပ်ထည့်, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဘဲများအပိုင်းပိုင်းထားပါ, ပျားရည်နှင့်ပဲပုပ်, ဖြည့်ပါရောထွေးနှင့် 15 မိနစ်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်တွင်စွန့်ခွာရိုက်ထည့်ပါ။
အဆိုပါလက်စပန်းကန်ရဲ့ contents ခေါက်, တင်းကျပ်စွာလှည့်ကွက်နှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ပုံစံတည်းဖြန့်ဝေနေကြသည်နိုင်အောင်, အကြိမ်အနည်းငယ်လှုပ်ခါ။
ထား preheated မီးဖိုတဖို၌ prefabricated နှင့် 180 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ 2 နာရီများအတွက်လက်၌ဖုတ်
ရေဘဲလိုက်သည်ကိုအဆိုပါလက်ဖြတ်ပိတ်ခြင်းမပြုမီ 10-15 မိနစ်စာရွက်, အဆိုအရအဆီ precipitated နှင့်မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်သောအထက်အလင်းအောက်မှာထားတော်မူ၏။
အဆုံးမှာလက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပန်းသီး, သံပုရာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်ပူစားပွဲပေါ်ငှက်, ဝတ်ပြုကြလော့။

တစ်အရည်ရွှမ်းရှိကွောငျး, မီးဖိုမြေတပြင်လုံးအတွက်ပန်းသီးနှင့်အတူဘဲကင်ဖို့ကိုဘယ်လို - ဗွီဒီယိုအပေါ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

စာရေးသူရိုးရှင်းသောဗီဒီယိုကိုစာရွက်ကအပျော့, အရည်ရွှမ်းကြီးနှင့် crispy အပေါ်ယံလွှာရှိကွောငျး, မီးဖိုမြေတပြင်လုံးအတွက်ပန်းသီးနှင့်အတူဘဲကင်ဖို့ဘယ်လိုပြောပြသည်။ လျှို့ဝှက်ချက်ကိုချက်ပြုတ်ပထမဦးဆုံးငှက်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူပွတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာထုပ်ခြင်းနှင့်ခဏစိမ်ထားခဲ့ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတော့တစ်ဦးမှိုထဲတွင်နေရာပန်းသီးနှင့်ဆန်နှင့်အတူကျပ်, မီးဖို၌အဖုံးများနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါ capacitance ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် microclimate ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ပန်းသီး, ဆန်နှင့်နံ့သာမျိုးကနေလာမယ့်သူအပေါင်းတို့ကိုအရသာ, စပ်တီးတိုးနှင့်အတူက saturating, အမဲသားသို့စုပ်ယူနေကြသည်။ အရေပြားအညိုပေမယ်ခန်းခြောက်များနှင့်ငှက်ပျော့ပျောင်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ဖြစ်လာမထားဘူး။

အဲဒါကိုပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းစေရန်မီးဖို၌တစ်ဦးဘဲချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - သင့်လက်တက်ကိုအကောင်းဆုံးဗီဒီယိုကိုစာရွက်

ခြေလှမ်းတို့ကအကောင်းဆုံးဗီဒီယိုကိုစာရွက်ခြေလှမ်းကပျော့ပျောင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းစေရန်မီးဖို၌တစ်ဦးဘဲချက်ပြုတ်ဖို့သင်မည်သို့ပြသထားတယ်။ ရေးသားသူအတွက် marinade များအတွက်ပျားရည်နှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နာနတ်သီးဖျော်ရည်ကိုမသုံးပါဘူး။ ပထမဦးစွာအသေကောင်ကိုထိပ်ပေါ်မှာဖြန်း, အဲဒီနောက်ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခါးကိုအပိုင်းအစသို့ပြွတ်မှတဆင့်ထိုးသွင်းသည်အတွင်းရှိအသား impregnates ။ ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောအပြောင်းအလဲနဲ့ငှါ, စွပ်အိတ်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးအတွက်လုံးဝဖုတ်ကြက်, ခန်းခြောက်ပြီးပျော့ကိုက်ညီမှုရရှိသည်ပါဘူး။ ပီကင်းအဘို့စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ဤကိစ္စတွင်အတွက်အမဲသားသင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်သေကောင်ကိုပန်းသီး, buckwheat, ဆန်, Citrus အသီးသို့မဟုတ်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြိုကွဲပျက်စီးအာလူးတစ်အရေအတွက်ကိုဖြည့်နိုင်, apply, ဒါပေမယ့်မထားဘူး။ ဤအစိတျအပိုငျးအားလုံးဘဲအသားနှင့်အတူဿုံ go နှင့်တွင်း၌မီးဖို၌ဖုတ်အပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးထွက်လှည့်။ အဆိုပါရေပိုက်မရရှိနိုင်လျှင်, သင်သတ္တုပါးကိုသုံးပါသို့မဟုတ်တစ်ရိုးရှင်းသော utyatnitsu အတွက်ငှက်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အိမ်တွင်ကင်ဘဲအရသာစားသောက်ဆိုင်တွင်ဟင်းလျာများအတွက်ညံံ့တဲ့, ပျော့ပျောင်းသောအရည်ရွှမ်းနှင့်မဖြစ်လိမ့်မည်။