ဘယ်လို cookies များကိုဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်

ဘီစကစ်မုန့်ခြောက်အလွှာနှင့်အတူကိတ်မုန့်

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်ကွတ်ကီး: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဂန္စာရွက်

ဤသည်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းတစ်ဦးဂန္စဉ်းစားသည်။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးချစ်စရာကောင်းတဲ့, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture, အလင်း creamy အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, သိမ်မွေ့အရသာရှိပါတယ်။ အိမ်မှာကဒီအချိုပွဲလုပ်ပါကအချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးလိုအပ်ချက်လည်းမရှိ - သငျကအနည်းဆုံး 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ရန်လိုအပ်ပါတယ်တစ်အချိုပွဲ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းက gelatin နှင့်မုန့်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလိုအပ်သောသိပ်သည်းဆဆည်းပူးမည်ပျံ့နှံ့မည်မဟုတ်ခိုင်မာစေသော။

နူးညံ့သိမ်မွေ့အလွှာနှင့်အတူကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

crumbly pastry စတုဂံပုံသဏ္ဍာန် - 1 ကီလိုဂရမ်
ထောပတ်ပျှမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာ - 750 ဂရမ်
မုန့် 15% - 500 ml ကို
သကြား - 300 ဂရမ်
gelatin 35 ဂရမ်
ရေ - 225 mL

ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

မုန့် gelatin အေးမြသောရေထဲမှာပျော်နှင့် 2 နာရီကြာဖောရောင်ခွင့်ပြုသည်။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့ကြွေအိုးထဲသို့အရည်ကိုလောင်းနှင့်နွေးဖို့အလတ်စားအပူကျော်သွင်းထားလေ၏။ အဆက်မပြတ်ကြောင့်ပြုတ်ခွင့်မရှိဘဲ, အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်။ အဆိုပါ crystals လုံးဝ gelatin ပျော်တဲ့အခါမှသာပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
ရိတ်သိမ်း cookie ကိုကိတ်မုန့်
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်ကြိတ်, အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားပေါင်းစပ်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်အတူရိုက်တယ်။
အဆိုပါထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဒဏ်ငွေ nozzle နဲ့ရောနှောခြင်းဖြင့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ထဲသို့ဝင် gelatin နှင့် fluff အရောအနှော stream ။
အောက်ခြေလုံးဝဖုံးလွှမ်းခဲ့ဒါကြောင့်မြင့်မားတဲ့နှစ်ဖက်နှင့်အတူပုံစံထိပ်တန်း fluff မုန့် pastry တစ်အလွှာ၌ထားလေ၏။ တူညီနိုင်ရန်အတွက်နှစ်ခုထက်ပိုသောကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။
တစ်ကိတ်မုန့်ဆင့် cookies များကိုဖွဲ့စည်းရေးဖြည့်စွက်။ ထိပ်တန်းနှင့်နှစ်ဖက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီကျန်ရှိသောထောပတ်နှင့်အတူအနည်းဆုံး 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။ ချိုမြိန်အချိုရည်, ဒါမှမဟုတ်အသီးသုပ်နှင့်အတူစားပွဲမှသက်တမ်းကုန်ဆုံး၏အချိန်အားဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့်ကစ်နှင့်နို့ဆီ "ပရွက်ဆိတ်တောင်ပို့"

မူရင်းစာရွက်မုန့်ဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်အစဉ်အလာအလွှာပြန့်နှံ့မဖြစ်ပြီး, ဓာတ်ပုံ၌ရှိသကဲ့သို့, မြင့်မား gorochki အဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။ အရည်ကျိုချောကလက်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းသည့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအမည်, အချိုပွဲ, တရားမျှတနှင့်ဘိန်းမျိုးစေ့များ pastry နှင့်အတူဖြန်းကပုရွက်ဆိတ်တွေအိမ်သူအိမ်သားနှင့်ဆင်တူတဲ့နည်းလမ်းပေးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအရသာရှိတဲ့ဟင်းကဲ့ရဲ့သောတစ်ခုတည်းသောအရာက, တော်တော်မြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီရဲ့, ဒါပေမယ့်သင်သာအထူးအားလပ်ရက်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်လျှင်, ဒီအချက်မှာသင်၏မျက်စိပိတ်ဖို့ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပေါင်းနို့ဆီ - 2 ဗူး
shortbread ဘီစကွတ် - 1 ကီလိုဂရမ်
ကုန်တယ် walnuts - 250 ဂရမ်
Marmalade - 250 ဂရမ်
ချောကလက်က Black - 1 ဘား
မုန့်အဘို့ဘိန်း - 1 ဗူး

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

ကွတ်ကီးမဆိုပုံသဏ္ဍာန်တဖဲ့အပေါ်မှာလက်ပြိုလဲသွားပြီ။
အဆိုပါနို့ဆီထားရန်နက်ကြွေကွန်တိန်နာများတွင်အသီးဂျယ်လီနှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးကုန်တယ်အပိုင်းအစအသည်း, သွန်းလောင်း။ သူတို့တစ်တွေတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစိုင်အခဲဒြပ်ထုသို့လှည့်နိုင်အောင်တဖြည်းဖြည်းနှင့်သတိဇွန်းအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။
ဝေမျှမယ်လက်နက်ကျယ်ပြန့်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောအစွန်အဖျားဖွဲ့စည်းရန်, ပြီးတော့ 4-5 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား gorochku တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ် prefabricated ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အပိုင်းပိုင်းခွဲခြားချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုး bar မှာအရည်ပျော်နှင့်သူမ၏တစ်ကိတ်မုန့်ကိုလောင်း။
တစ်ဦးဘိန်းအမျိုးအနွယ်၏ထိပ်ပိုင်းကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ကော်ဖီ, ကိုကိုးသို့မဟုတ်ပူလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူဧည့်သည်များအစာကျွေး။

pastry နှင့်အချဉ်မုန့်ကနေအရသာကိတ်မုန့်အောင်လုပ်နည်း

ချိုမြိန်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အချိန်တစ်နိမ့်ဆုံးလိုအပ်ပါတယ်။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်ခက်ခဲတဲ့ပွဲလမ်းသဘင်အချိုပွဲဖြစ်ဆိုကြသည်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူကနေ့စဉ်မိသားစုလက်ဖက်ရည်သောက်သုံးဖို့ကောင်းတဲ့အဖြည့်အဖြစ်ကြီးမြတ်လှပါတယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

unsteadily သကြားကွတ်ကီးများကို - 2 ထုပ် (စုစုပေါင်းအလေးချိန်အကြောင်းကို 600 ဂရမ်)
မုန့် 20% - ½ L ကို
pasterilizovannoe နို့ 2.5% - 250 ml ကို
သကြား - 1 tbsp
ချောကလက်နို့ - 200 ဂရမ်

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

ပျော့ပျောင်း, airy အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်သကြားစည်းချက်နှင့်အတူတစ်ဦး Blender ကိုအသုံးပြုပြီးအချဉ်မုန့်။
5-10 စက္ကန့်ဘီစကွတ်အခန်းအပူချိန်ဖို့နို့သို့နှစ်ပြီးလျှင်, ထို့နောက်ကိတ်မုန့်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
တဦးတည်း Cookie ရဲ့အလွှာများနှင့်ဖောဖောသီသီတည်ရှိနေပေမယ့်အချဉ်မုန့်အတွက်ထားကြီးမားတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်တွင်။ နှစ်ခုထက်ပိုသောကြိမ်ပြန်လုပ်နှင့် cookies တွေကို၏ကျန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
ထို့နောက်နှစ်ဖက်နှင့်ကျန်ရှိသောအချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်အမဲဆီ၏ထိပ်, ချောကလက်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦးကြမ်း grater သူ့ဟာသူပေါ်ပြီးလျှင်။
45-60 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိုပွဲ Send, ပြီးတော့မဆိုပူအချိုရည်, ဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ဖျော်ရည်နှင့်အတူစားပွဲသက်ဆိုင်ပါသည်။

ဒိန်ခဲနှင့်ဘီစကွတ်၏ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

လတ်ဆတ်တဲ့အသီးများနှင့် Citrus ၏အနည်းငယ်ချဉ်ဓာတ်အားဖြင့်ဖြည့်ဆည်းဤသည်ချိုမြိန်အချိုပွဲအလွန်သာယာသော creamy အရသာ။ အံ့မခန်းပြီး touch နဲ့အထူချောကလက် icing ဆောင်ရွက်သည်။ သူမသည်နူးညံ့သောထိုနူးညံ့ကြင်နာမှုထောပတ်မုန့်အလေးပေးနှင့်ကြည့်ကြော့နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်အဆိုပါပန်းကန်ကိုပေးသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဘီစကွတ် - 40 PCs
ထောပတ် 6% - ကီလို½
ထောပတ် - 60 ဂရမ် + 60 ဂရမ်
မုန့် 15% - 6 tbsp
သကြား - 5 tbsp
နို့ဆီ - 3 tbsp
vanilla သကြား - 1 Tsp
ကော်ဖီ - 1 tbsp
confectionery ချောကလက် glaze - 1 ဗူး
ချယ်ရီ - 10-15 pc
လိမ္မော်ရောင် - 1 pc
နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnuts - 100 ဂရမ်

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

, နို့ဆီထားကာတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့နှိုးဆော်နှင့်ကျယ်ပြန့်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းရန်အနက်ရောင်ကော်ဖီခွက်ကို။
ယင်းမုန့်အဆာများအတွက်ရေရေချိုးအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူသကြား, ပေါင်းစပ်, အဲဒီနောက် vanilla နှင့်ထောပတ်လောင်း။ ပျော့ပျောင်း, ပလပ်စတစ်ကိုက်ညီမှုသည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအလွန်ကောင်းသော mash, ထို့နောက်အချဉ်မုန့်ထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အလေးချိန် airy နှင့်လည်းကြာရှည်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
သတ္တုပါးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနှင့်အတူဌာပနာမု vystelit အစားအစာ။ လေးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြား cookies ။
နို့ဆီနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြား abutting မှို၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်နှင့်အတူပထမသုံးလပတ် pecheninku သို့ကျဆင်းလာကော်ဖီ၏အောက်ပိုင်းအလွှာအသီးအသီးအဘို့။ ထောပတ်မုန့်များ၏စုစုပေါင်းဒြပ်ထု၏ 1/3 ၏ထိပ်ပေါ်မှာစီစဉ်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအဆိုပါ scapula ချောမွေ့။ ဒီနိုင်ရန်အတွက်တဦးတည်းအချိန်ပိုမို Repeat: + cookie ကို stuffing + cookies တွေကို + အဆာ။
cookies များကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ် 30-40 မိနစ်များအတွက်ကိတ်မုန့်စွန့်ခွာဖို့နောက်ဆုံးဆင့်။ ထိုအခါ impregnation ဖြည့်စွက်ဖို့နာရီအနည်းငယ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။
ထိုခဏခြင်းတွင်ကြိုတင်, ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပျော်ဖို့ရေရေချိုးအပေါ် enamelled သေးငယ်တဲ့မှုတ်ရန်အစာကျွေး confectionery glaze နှင့်ဂရုတစိုက်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နှိုးဆော်ငါသွန်းလောင်းရန်။
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ခြောက်သွေ့တဲ့အသီးရေဆေး, ပူ glaze မှ add နှင့်ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
ထုကုန်တယ် walnuts နှင့်အတူထည့်သွင်းအလှတရားဖျန်းဘို့မုန့်ပြားချောကလက်အသီးအလေးချိန်၏ထိပ်ကိုကျော်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဧည့်သည်များမှဝတ်ပြုကြ၏။

ကိတ်မုန့်ကစ်နှင့်ငှက်ပျောသီး

မုန့်ဖုတ်မရှိဘဲဤရိုးရှင်းသောစာရွက်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်, လေနှင့်နွေးထွေးသောရ။ Smetankoviy မုန့်အရည်အသွေးကိုသူတို့ကိုပျော့ပျောင်းနုအောင်, cookie ကိုအပိုင်းပိုင်းစိမ်။ ငှက်ပျောအလွှာတစ်ဦး creamy အရသာအရည်ရွှမ်းသစ်သီးမှတ်စုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ချောကလက်အစအနအဆိုပါပန်းကန် enriches ကြောင့်အထူးသဗေဒအသွင်အပြင်နှင့်အယူခံဝင်ပေးသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ချိုမြိန် crackers - 400 ဂရမ်
မုန့် 20% - 450 ml ကို
ငှက်ပျောသီး - 3 PCs
သကြား - 150 ဂရမ်
ချောကလက် - 60 ဂရမ်
vanillin

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

သီးခြားကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာအချဉ်မုန့်, သကြားနှင့် vanilla whisk ။
ကွတ်ကီးမတရားဖမ်းဆီး, အလတ်စားအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါ်မှာလက်ကိုချိုးဖျက်မုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။
အောက်ခြေတွင်အပိုဆောင်း cookies များကိုများ၏အပိုင်းပိုင်းချိုးဖျက်ဖို့မဟုတ်ဘူးကြိုးစားနေ, အထွေထွေပုံသဏ္ဍာန်အချဉ်မုန့် cracker-အလေးချိန်နှင့်ညင်ညင်သာသာကျစ်လစ်သိပ်သည်း၏ထက်ဝက် volume ကိုထွက်အိပ်လေ၏။
အဆိုပါငှက်ပျောသီးပျော့ဖတ်ပါးလွှာကွင်းများနှင့်တိုးချဲ့ဒုတိယအလွှာသို့ချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ဖြတ်သည်။
အနည်းငယ်နင်းနဲ့ဂရုတစိုက်ချိုမြိန်အချဉ်မုန့်သိက္ခာချကျန်ရှိသောအသီးအဆာဖုံးအုပ်ထားပါ။
ဒါဟာလုံးဝစိမ်သည်တိုင်အောင်, 1.5-2 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်ဖယ်ရှားပါ။
ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပြီးလျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအချိုပွဲရသကြားနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောချဉ်မုန့်အားဖြင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် smear နဲ့ချောကလက်နှင့်အတူဖြည့်ဖို့အချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာ, နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

cookies များကိုဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဘယ်လို: ဗီဒီယိုစာရွက်

cookies များကိုဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲတောင်မှအရိုးရှင်းဆုံးကိတ်မုန့်အံ့မခန်းနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာလှည့်ကွက်ပြုမိသည်သူတို့ပြောသကဲ့သို့, တစ်ဦးကိုမူလတြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ပေးဖို့လုံလောက်တဲ့ရဲ့။ အလွန်အသေးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်ရရှိနိုင်ပါသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲနဲ့ Pickled မက်မွန်သီးနှင့်အတူကျပ်ချိုမြိန်အချိုပွဲမှအရေးယူဆောင်ရွက်ရန်အတိအကျဘယ်လိုဖော်ပြထားသည်ကိုဤဗီဒီယိုအားအဆင်းကိုအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်လှပသောသာထွက်လှည့်။ ချက်ပြုတ်ဒီနည်းလမ်းပန်းကန်တနင်္ဂနွေအပေါ်တစ်မိသားစုညစာစားဘို့အသင့်လျော်သည် ဖြစ်. , ဧည့်သည်များအထင်ကြီးလိမ့်မယ်ကော်ဖီခွက်များအတွက်တနင်္ဂနွေသို့ပွေးလေ၏။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်ကွတ်ကီး: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဂန္စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ကိတ်မုန့်ကစ်နှင့်နို့ဆီ "ပရွက်ဆိတ်တောင်ပို့"

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

pastry နှင့်အချဉ်မုန့်ကနေအရသာကိတ်မုန့်အောင်လုပ်နည်း

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

ဒိန်ခဲနှင့်ဘီစကွတ်၏ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

ကိတ်မုန့်ကစ်နှင့်ငှက်ပျောသီး

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

cookies များကိုဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဘယ်လို: ဗီဒီယိုစာရွက်

See also

New posts

May be useful