မက်မွန်ပိုင်
ယင်းမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 20% cream ကို 400 ဂရမ်သကြား 100 ဂရမ်။
မုန့်စိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ: စည်သွတ်မက်မွန်သီး၏ 800 ဂရမ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ, 5 ဥ, 200 ဂရမ်ထောပတ်, သကြား 200 ဂရမ်မုန့်ညက် 250 ဂရမ်နို့၏ 50 ml ။
အဘိတ်။ ကြက်ဥနှင့် vzobem ရောနှောထည့်ပါ။ နို့နှင့်ရောနှော၏ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း volem 500 ml ကို။ မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဓါတ်ကိုပြန်လည်နောက်တဖန် vzobem ရောနှောထည့်ပါ။ Peach swill ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်ရမည်။ နယ်စပ် smazhem ဆီနှင့် Fireproof ပန်းကန်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်။ မုန့်စိမ်းယိုဖိတ်မှုနှင့်မက်မွန်သီး၏ချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းကပြားစေ။ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, 35 မိနစ်မုန့်ဖုတ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ရှိုး။ မုန့်ဟင်းချက်, ဒီရောနှောသကြားနှင့်အတူချဉ်မုန့်ရောမွှေပါ။ ပူပြင်းတဲ့မုန့်ကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါကစိမ်ကြကုန်အံ့။
မီးဖုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 450 ဂရမ်, 2 ခရမ်းချဉ်သီး, မြည်းစမ်းဖို့ဒတျချြဒိန်ခဲ, paprika အချို့အကိုင်းအခက်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 4, 7, ပင်စိမ်းအရွက်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဆား 300 ဂရမ်အလေးချိန်ခေါက်ဆွဲတစ်ဗူး။
အဘိတ်။ ကရိုနီရောင်အနာစိမ်းဆားရေထဲမှာနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုပစ်ပါ။ ကြော်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲအထုပ်အပေါ်ကိုဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်ပဲရေပြုတ်, အဲဒီနောက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့အဆိုပါခေါက်ဆွဲ drop နှင့် 10 မိနစ်, ဆားနှင့်အတူရာသီအဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်။ မုန့်ဖုတ်များအတွက်ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုအားမရ 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့အမြင်အာရုံခေါက်ဆွဲသွေးခွဲ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီအဆုံးကျနော်တို့သုတ်, ကြမ်းကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ပင်စိမ်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ညှစ်, ပါဝင်နေပါတယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအစာကို Processor ကို၌ထား၏။ ခေါက်ဆွဲတစ်ဦးပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကိုသို့အရောအနှောရရှိလာတဲ့ယိုဖိတ်မှု, အခေါက်ဆွဲရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့ကဖြန့်ဝေ။ ခေါက်ဆွဲ၏ 2 စားသုံးခြင်းကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မယ်, သူတို့ကအညီအမျှဖြန့်ဝေနေကြသည်။ ဒိန်ခဲဆန်ခါနှင့် zasyplem casserole ။ 160 ဒီဂရီမှာ 20 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ဒိန်ခဲရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖိုအတွက် casserole ကိုင်ထားပါ။
ကျပ်ငရုတ်ကောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဒိန်ခဲ 300 သို့မဟုတ် 400 ဂရမ်, ငရုတ်ကောင်း 3, 3 ပြုတ်ကြက်ဥ, Mayonnaise, 3 သို့မဟုတ် 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
အဘိတ်။ ငရုတ်ကောင်းဘေးဖယ်ထားထွက်လျှော်တစ်ဝက်တစ်ပျက်ခုတ်ဖြတ်။
အဆိုပါအဆာကိုပြင် - ဒိန်ခဲဆန်ခါ, ထိုကြက်သွန်ဖြူညှစ်, အရောအနှောအရည်မဟုတ်ကြောင်း, ထို Mayonnaise add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ဤသည် stuffing ကြက်ဥအဘို့အရာအရပျထွက်ခွာအနားအပေါ်လူးငရုတ်ကောင်း, ဖြည့်ပါ။ အလယ်ရှိရာအရပျ၏ကျန်မှကြက်ဥပြုတ်ငရုတ်ကောင်းပြည့်စုံလေ၏ထားတော်မူ၏။ 4 နာရီရေခဲသေတ္တာပေါ်မှာငရုတ်ကောင်းထားပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးဖြတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ, ချပ်ကြက်ဥဖြစ်သည့်အတွင်းပိုင်း, ရရှိခဲ့ကြသည်။
tortilla
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ကြီးမားတဲ့မီးသီး, ဟင်းရွက်ဆီ၏ 6 ဇွန်း, 5 ကြက်ဥ။ မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, 2 ခရမ်းချဉ်သီး, အာလူး 5 ။ မြည်းစမ်းဖို့ cardamom, paprika, ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဘိတ်။ ထုဖြတ်ပီးလ်ကြက်သွန်နီ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ခွံအာလူး, ငါတို့ထုဖြတ်နှင့်ကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်း, ကြက်သွန်ဖြူညှစ် 3 လေးညှင်းပွင့ရလိမ့်မည်။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား။ အာလူးသည်အထိကြော်နူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အချောအာလူး၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကြက်ဥ vzobem နှင့်အာလူးသို့ယိုဖိတ်။ အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 5 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါစေရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
အိန္ဒိယမုန့် "Puri"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်တစ်ခွက်နဲ့ 1 ဇွန်းထောပတ်အရည်ကျိုဂျုံမုန့်ညက်, အရည်ကျိုထောပတ်တစ်လီတာ, 1/3 ခွက်ကိုပူနွေးတဲ့ရေ, 1/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, တစ်ဖန်။
အဘိတ်။ ဒယ်အိုး 2 vsyplem မုန့်ညက်တန်း volem 1 ဇွန်း ghee ။ အခုတော့လက်၌ထောပတ်, mash လက်ချောင်းဖုနှင့်အတူမုန့်ညက်စွက်ဖက်။ 3. triturated မိနစ်ရေနှင့်ဆားထည့်ပါ။ လက်မုန့်ညက်ဆီးတားဆက်လက်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ 5 မိနစ်စွက်ဖက်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်တစ်ဦး walnut ၏ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေမိနစ် 30 ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစေ့စွန်ပလွံနှင့်ထန်းပေါ်တွင်တင်နေသည်တစ်စက္ကန့်ကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့မုန့်စိမ်း Kata မြို့ပတ်ရထားလမ်းနှင့်ဘောလုံးကိုရလိမ့်မည်, စက်ဝိုင်းကဲ့သို့လိပ်။
ဒါကြောင့် kata, မှောက်လှန်နှငျ့သငျ 12 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူစက်ဝိုင်းရောက်ရှိသည်အထိနောက်တဖန်လှိမ့်။ ပူနေတဲ့ဆေးလိပ်သောက်ဖြစ်လာသည်အထိအခုတော့တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာထို့နောက်အိုးကင်း၏အောက်ဆုံးမှဆင်းတဲ့ slot ဇွန်းနှင့်စာနယ်ဇင်းနှင့်အတူရေနံအတွက်ကိတ်မုန့်ထားသည့်အရည်ကျိုထောပတ်တက်နွေး။ ပေါင်မုန့်တစ်ဖက်ကမ်းကိုကျော်ဖွင့်နှင့်နောက်တဖန်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ထို့နောက် browned တဘက်တချက်၌မှီတိုငျအောငျဖောရောင်ကစတင်ခဲ့သည်။ ဖန်ခွက်ရေနံမှတစ်ဦး colander သို့ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ထိုမုန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းတဲ့ဆဲလ်ကြော်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူစားရနိုင်ပါသည်။
ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ"
မုန့်စိမ်းများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အိမ်လုပ်အချဉ်မုန့်တစ်ခွက်, ထောပတ် 200 ဂရမ်မုန့်ညက် (တစ်ဝက်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ရှာလကာရည်၏တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, မုန့်စိမ်းတစ်ဇွန်းအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ယိုဖိတ်မှု) ဆိုဒါ slaked ။
custard များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ: နို့၏ 1 လီတာ, ထောပတ် 400 ဂရမ် 2 ဇွန်းမုန့်ညက်, သကြား၏ 1.5 ခွက်, 2 ဥ, 3 နှစ်။
အဘိတ်။ ကိတ်မုန့်၏အဘိတ် 2 အဆင့်သို့ကွဲပြားသည်မုန့်နှင့်မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါတယ်။
ဒီမုန့်စိမ်းကိုပြင်ထောပတ် 200 ဂရမ်ကိုယူ, တစ်ဦး grater ပေါ်မှာပွတ်သပ်, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်ခြင်း, ဆိုဒါထွက်ထားကောင်းစွာသော့ပွငျ။ ကိတ်မုန့်လှိမ့်ချနိုင်မှမုန့်ညက် Add, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ သို့ဖြစ်လျှင်ဤမုန့်စိမ်း cellophane အတွက်ခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 1 နာရီထားတော်မူ၏။
ယင်းမုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်, 3 ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 2 တပြင်လုံးကိုကြက်ဥမွှေပါ။ (3 ပရိုတိန်း meringue ကွိုတငျပွငျဆငျ) ။ သကြား 1.5 ခွက် Add, နှိုးဆော်, မုန့်ညက် 2 ဇွန်းထည့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
နို့တဦး 1 လီတာပြုတ်နှင့်အလွန်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းမီးစေီးကွောငျးလျှော့ချပေးပါတယ်။ အရောအနှော thickened သည်အထိတိုင်အောင်အသစ်သားဇွန်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ အအေးဘေးဖယ်သည့်မုန့်ချန်ထားပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းရကြလိမ့်မည်ဟု, 9 အစိတ်အပိုင်းများအားဖြင့်သွေးခွဲယခုပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာ unroll နှင့် 160 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 7 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ နိုင်ရန်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြန်ထားစမ်းသပ်မှု၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, အရည်ကျိုမ။ မမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းရှိန်ပြင်းထန်တဲ့နေ့တွေမှာဒါများနှင့်ကိတ်မုန့်, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးလှိမ့်။ ကိုလက်စသတ်ကိတ်မုန့်ကိုသူတို့ပျက်စီးလွယ်ဖြစ်သကဲ့သို့, သေသပ်စွာခြံ။ အဆိုပါမုန့်ကိုဆင်းအအေးထားပြီးအရည်ပျော်နှင့်ရောထွေးပါစေ, ထောပတ် 400 ဂရမ်ထားတော်မူ၏။
လှပတဲ့ tableware အဆိုပါဖုတ်ကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့်ထိပ်တန်းပေါ်တွင်မုန့်လောင်း, ဒါ 8 ကြိမ်လုပ်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာနောက်ဆုံးကိတ်မုန့် smazhem မုန့်, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာမိမိလက်နှိပ်စက်ခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းခြင်းငှါ, ကိတ်မုန့်၏ကြမ်းတမ်းအနားချွတ်ချိုး။ စိမ်နေ့ချင်းညချင်းကြပါစို့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆန်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 2 ငရုတ်ကောင်း, parsley ရောင်ခြည် 150 ဂရမ်, 6 သို့မဟုတ် 7 ခရမ်းချဉ်သီး, 5 သို့မဟုတ် 6, အာလူး, မုန်လာဥနီ 2, 4 ဇွန်းဆန်, 3, မြည်းစမ်းဖို့ရေနှင့်ဆား 3 လီတာထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
နံ့သာမျိုးကို 3 ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် 2 ပင်လယ်အော်အရွက်။
အဘိတ်။ ရေအိုးတလုံး 3.3 လီတာသို့သွန်းလောင်း, 4 ဇွန်း vsyplem ဆန်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်။ အာလူးအခွံနှင့်ကျွန်တော်သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်ဖြတ်, နှင့်ဆန်ဖို့ပူးတွဲရလိမ့်မည်။
strips တွေထဲသို့ငရုတ်ကောင်းဖြတ်နှင့်ဟင်းချိုထဲသို့သွင်းထားမည်ဖြစ်သည်။ မုန္လာဥနီခြစ်, parsley နှင့်ထုကျနော်တို့ဖြတ်မည်။ 7. စဉ်အတွင်း ghee မုန်လာဥနဲ့ parsley အတွက်ကြော်ဟင်းချိုများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး ghee အတွက်ချပ်နဲ့ကြော်ဖြတ်ရမည်, 6 မိနစ်ဟင်းချိုသူတို့ကိုယျြ။
အဆိုပါဟင်းချို, ဆားအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ကျိုထောပတ် 100 ဂရမ်ထားတော်မူ၏။ အာလူးအပျော့လျှင်နူးညံ့သည်အထိကွတ်, ထို့နောက်ဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
သက်သတ်လွတ်ဟင်းချိုပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဂေါ်ဖီထုပ်, 4 သို့မဟုတ် 5 အလတ်စားအာလူး, မုန်လာဥနီ 1, 2, ခရမ်းချဉ်သီး, ဖန်အဖြူရောင်ပဲ, 1 ခွက်ချဉ်မုန့်, 1 ကြီးမားသော beet, 2 ကြက်သွန်နီ, paprika 1, ဟင်းရွက်ဆီ, ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ရောင်ခြည်၏ 5 ဇွန်း။ သကြားနှစ်ဇွန်း, ရှာလကာရည်တစ်ဇွန်း, ဆားတစ်ဇွန်း။ နံ့သာမျိုးကိုသာကြိုက်နှစ်သက်သောသူတို့ add - 2 ပင်လယ်အော်အရွက်,