ဒုတိယကလေးမွေးဖွား, ဒါမှမဟုတ်မဟုတ်ဘဲဝိုင်၏ရှင်ပြန်ထမြောက်ခြင်း, ခရစ်ယာန်ဘာသာ၏မွေးဖွားနဲ့အတူတစ်ပြိုင်နက်တည်းဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ ဘုန်းကြီးများ - ဒါကြောင့်ကမ္ဘာကြီး၌စပျစ်သီး၏စိုက်ပျိုးမှုနှင့်ဤအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်မှုလုံးဝသညျဘုရားသခငျ၏ကြှနျလက်သို့လွှဲပြောင်းခဲ့သည်။ ထို့အပြင်စပျစ်ရည်ဝတ်ပြုသောက်၏ status ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကိုသင့်ရဲ့ငတ်ပြေနိုင်သောလက်တွေ့တစ်ခုတည်းသောသောက်စဉ်းစားသောအခါဥရောပမှအမျိုးမျိုးသောဝိုင်၏ကျော်ကြားမှု၏အထွတ်အထိပ်, အ XV-XII ရာစုအတွင်းအရပ်ဌာနကိုယူ။
လူကြိုက်များအတွက်စီးပွားရေးကျဆင်းမှု "ဘုရားသောက်" ဒီလိုကော်ဖီ, လက်ဖက်ရည်နဲ့ကိုကိုးအဖြစ်ပေါ်ပေါက်ရေးအဖျော်ယမကာကြောင့်ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ နီးပါးတစ်ချိန်တည်းမှာဘီယာသိသိသာသာကျယမကာတို့တွင်စပျစ်ရည်ကိုထက်သာလွန်ရှိ၏။ ဤကာလသည်စပျစ်ရည်-ချမှတ်ခြင်း၏အစဉ်အလာစုစုပေါင်းဖျက်ဆီးခြင်း၏ခါနီးပေါ်ခဲ့ကြသောအခါ, XII ရာစုအကုန်မှာရောက်လာတယ်။ တစ်ချိန်တည်းပြောင်းလဲသွားနှင့်စပျစ်ရည်သိုလှောင်ရေယာဉ်များမှာ: ရွှံ့ jugs နှင့်သစ်သားစည်သစ်သားဆက်ပြတ်စေနှင့်အတူဖန်ပုလင်းနဲ့အစားထိုးကြပါပြီ - ဒီဆန်းသစ်တီထွင်မှုကြောင့်ထွက်လှည့်အဖြစ်, စျေးနှုန်းချိုသာခြင်းနှင့်ပိုမိုတာရှည်ခံမသာခဲ့ပေမယ့်လည်းပိုကောင်းတဲ့အမျိုးမျိုးသောဝိုင်၏အရသာနှင့်ပန်းစည်းထိန်းသိမ်း။
ယနေ့စပျစ်ရည်အရက်အဖျော်ယမကာအကြားထိုကဲ့သို့သောဦးဆောင်အနေအထားသိမ်းပိုက်မထားဘူးနှင့်ပိုပြီး "မင်းသမီး '' သောက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ခိုင်မာလိင်အင်္ဂါအများရှိပေမယ့်လည်းကိုယ့်ကိုကိုယ်တစ်ခု aperitif အဖြစ်မွှေးကြိုင်သောစပျစ်ရည်တစ်ခွက်လိုလိုက်မယ်ဖို့ငြင်းဆန်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူကြိုက်များပြင်သစ်ဝိုင်တယ်။ မွှေးသောကမ္ဘာ့ဖလား, ပြင်သစ်ဝိုင်ဒီသောက်၏လစျြလြူရှုတရားသူကြီးတွေစွန့်ခွာဘူး။ ကျွမ်းကျင်မှုဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဒီရင်ခုန်စရာတိုင်းပြည်မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်မှရှောက် သွား. နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားတစ်ဦးကိုအနီးကပ်စောင့်လျှို့ဝှက်ထား။ ပြင်သစ်တွင်စိုက်ပျိုးစပျစ်သီး, အမြင့်ဆုံးသောအရည်အသွေးနှင့်အရသာရှိတဲ့စဉ်းစားသည်။ အားလုံးပြင်သစ်ဝိုင်က၎င်း၏ပိုင်နက်တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်အရသိရသည်ခွဲခြားထားပါသည်: ဘော်ဒိုး, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, ရှန်ပိန်, အ Rhone နှင့်အခြားပြည်နယ်များ - င်း၏ထူးခြားသောဝိုင်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။
ဘော်ဒိုးပြည်နယ်များ၏ဝိုင်, သင်တန်း, လူကြိုက်အများဆုံး။ ကအရှိဆုံးဂုဏ်သတင်းနှင့်အထက်တန်းလွှာဝိုင်ထုတ်လုပ်ကြောင်းဤနေရာတွင်သောကြောင့်ထိုသို့, စိုက်ပျိုးမှု၏အကြီးဆုံးသောဧရိယာကြောင့်ဤအတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးဘော်ဒိုးဝိုင်၏သုံးပုံနှစ်ပုံ - အနီ, ကွဲပြားခြားနားသောစပျစ်သီးကိုအမျိုးပေါင်းရာမှထားကြပါတယ်အားလုံးသည့်: Merlot, Cabernet Sauvignon နှင့် Cabernet ဖရန့်, etc နီဘော်ဒိုးဝိုင်တစ်ဦးအပျော့စားအရသာနှင့်တိုင်းငုံနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းဖွင့်လှစ်ပေးသောကြွယ်ဝသော fruity ပန်းစည်းရှိသည် .. White ကဘော်ဒိုးကအရမ်းစျေးသိပ်မကြီးတဲ့များမှာအများဆုံးသောဝိုင်, အလွန်ကြီးစွာသောလန်းဆန်းနှင့်အဖြူစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းတစ်ဦးအလင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များရနံ့ပေးပါ။
ဒုတိယနေရာအရပ်တွင်ဘော်ဒိုးစပျစ်ရည်ကိုနောကျ Rhone ချိုင့်ထားနိုင်ပါတယ်။ Syrah ကနေအဓိကအားဖြင့်ကဒီမှာထုတ်လုပ်အနီရောင်ဝိုင်, ခိုင်မာတဲ့ဝိုင်တွေအများကြီးအပါအဝင်အလွန်အားကောင်းတဲ့အရသာနှင့်ဘက်ပေါင်းစုံ, ရှိသည်။ မကြာသေးမီကအဆိုပါစျေးကွက်လှုပ်ရှားမှုများများထဲမှပြင်သစ်၏အဓိကအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်, စပျစ်ရည်ကို "Cote du Rhône" သတ်မှတ်ပါတယ်။ အဖြူရောင်ဝိုင်လည်းဒီဒေသမှာထုတ်လုပ်ပေမယ့်အနီရောင်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်သူတို့၏ဝေစုလျှစ်နေကြသည်။
သို့သော် Burgundy နှစ်ဦးစလုံးအနီနှင့်အဖြူပြင်သစ်ဝိုင်အဘို့အညီအမျှကျော်ကြားသည်။ လုံးဝနီးပါးအားလုံးကစော်ဖောက်ခြင်းမပြုလုပ်ရပါစည်ထဲမှာအဖြူရောင်ဝိုင်၏အဆင့်နှင့်ပိတ်ပင်ရဲ့ဝိသေသတစ်ခုအရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်။ ဤအဝိုင်၏စျေးနှုန်းအကွာအဝေး $ 10 ကနေအထိနှင့်ပုလင်းနှုန်းတရာဒေါ်လာငွေအနည်းငယ်ရောက်ရှိအလွန်မြင့်မားသည်။ အနီရောင် Burgundy ဝိုင်သူတို့တွင်တစ်ဦးကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော fruity ပန်းစည်းနှင့်သစ်တောတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ရနံ့နှင့်အတူအလင်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်။
ဘယ် Beaujolais ပြည်နယ် Gamay ၏စပျစ်သီးကနေစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်, Burgundy ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ မျိုးစုံ Gamay ၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိ, ဤဝိုင်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ရန်လွယ်ကူခွင့်ပြုပါနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာနက်ရှိုင်းသောအရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောအနံ့ရှိသည်။ Beaujolais ဝိုင်မျှမျှတတစျေးသိပ်မကြီးတဲ့များမှာနှင့်အလတ်စားဝိုင်အဖြစ်ခွဲခြားထားပါသည်။
Alsace ထုတ်လုပ်အဆိုပါဝိုင်, သူတို့လုပ်နေကြတယ်ရာကနေစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေမကြာခဏအမည်တူ၏ဖြစ်ကြသည်။ ဤအဝိုင်၏အတော်များများဟာရှားပါးစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်, မွှေးကြိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ကြွယ်ဝသော fruity အရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအပျော်အပျက်သဘောသဘာထိန်းသိမ်းရန်။
သူတို့တွင်မပ်စ်ကတ်စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်အတော်လေးနာမည်ကြီး Loire ချိုင့်ဝိုင်,: "ဖရဲသီး", "Muskadet", "Vouvray" ။ သူတို့တစ်တွေဖြစ်မည်ချိုမြိန်အရသာနှင့်ထူးခြားသောအနံ့ရှိသည်ကြောင့်ဤအဝိုင်, မတရားနိမ့်စျေးနှုန်းများမှာရောင်းချကြသည်။
ပြင်သစ်တွင်ရှေးအကျဆုံးစပျစ်ဥယျာဉ် - Provence, ကယင်း၏ပန်းရောင်ဝိုင်ကျော်ကြားသည်။ ဤအဝိုင်၏အတော်များများကလူငယ်တစ်ဦးကမိန်းကလေး, ဆဲ unopened ဖူးအငုံထွက်၏ဆင်တူ, ချိုမြိန်, ပွင့်လင်း။ ဒီသောက်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကိုသာစစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်ဝိုင်ရှိတယ်ထုတ်လုပ်နေသည်။
ပြင်သစ်၏တောင်ဘက်အတွက် Languedoc တွင်တည်ရှိသည် - ကဒီမှာအမြောက်အမြားအတွက် Roussillon, ဒါခေါ် "ရွာ" ဝိုင်အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များမှာထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒီဝိုင်၏စျေးပေါပေမယ့်ပြင်သစ်၏ဝိညာဉ်နှင့်အစဉ်အလာသိရှိစေရန်။ ဤနေရာတွင်ထုတ်လုပ်ဝိုင်အများစုမှာခြောက်ကပ်သောဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါကမ္ဘာကျော်ရှန်ပိန်က၎င်း၏တောက်ပဝိုင်ကျော်ကြားသည်။ ဤရွေ့ကားဝိုင်စွယ်စုံများနှင့်အပြတ်အသတ်စုံလင်, သူတို့ကအရောင်အဆင်းနဲ့အရသာအပေါငျးတို့သရိပ်ကိုရှာဖွေသလိုပဲ။ မွှေးသောကမ္ဘာ့ဖလား, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, နူးညံ့သိမ်မွေ့ပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, ဇွဲအရသာ - အခမ်းအနားနှင့်ပျော်စရာ၏အရသာကို။
မကြာသေးမီကပြင်သစ်ဝိုင်တိုးမြှင့်ယှဉ်ပြိုင်မှုဘူဂေးရီးယားဝိုင်, သြစတြေးလျနှင့်အီတလီနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ရန်ရှိသည်ဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်းဤဝိုင်နတ်ဘုရားများ၏သောက်၏ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအခြေခံစံနှုန်းထုတ်လုပ်မှုရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်နှင့်စပျစ်ရည်မျက်မှန်အတွက် sparkling, မွှေးကြိုင်, ထူးခြားဆန်းပြားလျှံအရိပ်, ပြင်သစ်စပျစ်ရည်, ပြင်သစ်ကနေစပျစ်ရည်ကိုလောကီသားတို့သည်အကြှနျုပျတို့ကိုအတွင်းအနက်ရှိုင်းဆုံးခံစားချက်တွေကို excite, ခဲအစဉ်အဆက်ကိုလုံးဝမေ့လျော့လိမ့်မည်။