အီတလီ spaghetti
- spaghetti
- scallops
- ပုစွန်
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
- mussels
- မုန့်
- နံနံပင်
- ဆား
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
နူးညံ့သောသည်အထိဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ spaghetti ပြုတ်။ 2 နှစ်ဖက်နှင့်အတူဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း Scallops ။ သူတို့ရဲ့အမြီးချန်ထား, ပုစွန် shell ကိုကနေ Clear ကို။ ပူပြင်းတဲ့သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးအဆိုပါ scallops နှင့်ပုစွန်ထည့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် 1-2 မိနစ် 2 နှစ်ဖက်နှင့်အတူကြော်။ ထို့နောက်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်း, အငွေ့ပျံ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုခွဲငရုတ်ကောင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့ 1-2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါငါးဟင်းရည်, mussels, မုန့်, ခေါက်ဆွဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2-3 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေး, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ ထိုအခါမီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ကြီးမားနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ခေါက်ဆွဲဆလိုက်ထား mussels ပတ်လည်ရှိငါးပိနေရာ, ပုစွန်။ scallop ချပ်ထားရန်ငါးပိ၏ဗဟို၌တည်၏။ ခေါက်ဆွဲကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အလယ်ဗဟိုတွင် parsley တစ် sprig (1 ဆ) ကိုတင်ထားရမည်။
spaghetti "Carbonara"
- spaghetti ၏ 170 ဂရမ်
- ဘေကွန်၏ 30 ဂရမ်
- 100 အ mL ကြက်သားဟင်းရည်
- "Carbonara" ဆော့စ်
ငံပြာရည်သည် "Carbonara":
- 33% cream ကို 100 ml ကို
- ပြီးလျှင် Parmesan ၏ 20 ဂရမ်
- 2 ကြက်ဥအနှစ်
- လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ 0.1 ဆ
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
"Carbonara" ဆော့စ်။ ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်, ဒိန်ခဲနှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ဒါဟာယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုအများကြီးရသင့်ပါတယ်။ ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောပြုတ် spaghetti ။ တစ်အပူဒယ်အိုးထဲမှာ 1-2 မိနစ်ကြိုတင်ကြော်ဘေကွန်, ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲအနာစိမ်းတင်လိုက်တယ်။ ထို့နောက်ကြက်ဥအနှစ်, ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်ထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်အခြား 1-2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထူသည်တိုင်အောင်, perederzhivaya မဟုတ်ပါဘူး။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာခေါက်ဆွဲ "Carbonara" ထားပါ။ ငရုတ်ကောင်း Mills က၏အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ သီးခြားခြစ် parmesan ဒိန်ခဲသက်ဆိုင်ပါသည်။ spaghetti carbonara ငံပြာရည် - တစ်ဦးဂန္အီတလီအစားအစာကကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံးခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်းများ, ကျောက်မီးသွေးသတ္တုတွင်းလုပ်သားများ၏ရိုးရာအီတလီအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ carbonara နှင့် "Colliers" ကိုဆိုလိုသည်။
"အီတလီ၏နှလုံးသား"
- ခရမ်းချဉ်သီး
- ခရမ်းချဉ်သီးကိုလက်ညှိုး၏ 100 ဂရမ်
- 25g Mozzarella ချိစ်ပြီးလျှင်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ 60 ဂရမ်
- ပြီးလျှင် Parmesan ၏ 10 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း၏ 3 ဆ
- ခြောက်သွေ့တဲ့ oregano 1 ဂရမ်
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
အဆိုပါအညှာကိုဖယ်ရှားပြီးနောက် 1-1.5 စင်တီမီတာအထူ၏ချပ်သို့ခရမ်းချဉ်သီး (အသီးအသီး 4 ချပ်) ။ ခရမ်းချဉ်သီးဒယ်အိုး၏ချပ် pre-ကြော်သို့မဟုတ်ကင် (4 PCs ။ ) လေးဟာပန်းကန်ပေါ်မှာစက်ဝိုင်းထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးအချပ်, ဖျန်း oregano နှင့်အတူပြောင်း။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်အညီအမျှခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ပေါ်, ထို့နောက် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့် mozzarella ဖြန့်ဝေ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ 1.5 မိနစ်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာအပူ။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းတစ် sprig နှင့်အတူခြယ်ပန်းကန်။
Fettuccine "အန်နာ satsiliana"
- 170 ဂရမ် fettuccine
- scallops ၏ 30 ဂရမ်
- ပုစွန်၏ 50 ဂရမ်
- 30g ကုန်တယ်သံလွင်
- သံလွင်ဆီ၏ 15 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏ 100 ဂရမ်
- ငါးဟင်းရည် 100 ဂရမ်
- 2 ဆလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း
- လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- အရသာအတွက်ဆား
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Fettuccine အနာစိမ်း။ ဖြာပင်စိမ်းတစ် sprig ။ Scallops (ဦးမည်စာသား 2 ချပ်) နှင့်ဆားနှင့်အတူပုဇွန်ဖျန်း, 2 နှစ်ဖက်နှင့်အတူအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။ ပူပြင်းတဲ့သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးပေါ့ပေါ့တန်တန် 1-2 မိနစ်ကြော်သည် scallops နှင့်ပုဇွန်ထည့်ပါ။ ထိုအခါငါးဟင်းရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, သံလွင်သီးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2-3 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေး။ ပြင်ဆင်မှု၏အဆုံးမှာကုန်တယ်ပင်စိမ်းဝင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပစ်ရန်။ ကြီးမားတဲ့နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ခေါက်ဆွဲဆလိုက် ထား. , ခေါက်ဆွဲကျော်ပုစွန်ထားပါ။ အဆိုပါ scallops ကိုနေရာပေးရန်ငါးပိ၏ဗဟို၌တည်၏။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း၏ပန်းကန်ကျန်ရှိသော sprig အလှဆင်။
ချောကလက် souffle
- မှောင်မိုက်ချောကလက် 100 ဂရမ်
- မုန့် 250 ml ကို (33-35%)
- 75 ဂရမ်သကြားဓာတ်
- gelatin ၏ 5 ဆ
အအေးပြုတ်ရေရဲ့ 75 ml အတွက် gelatin နဲ့ 1 နာရီများအတွက်ချန်ထားပါ။ ထိုအခါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပေမယ့်မပြုတ်မချက်။ အခန်းအပူချိန်ဖို့ cool ။ ချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အရည်ပျော်လည်းအခန်းအပူချိန်မှအအေး။ သကြားနှင့်အတူနှင်တံမုန့်, အရည်ပျော်မှုချောကလက်နှင့် gelatin နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ kremanki အတွက်စီစဉ်ထားပါ။ 5-6 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာမှကိုအလှဆင်။
ကိတ်မုန့် "ပလြော့"
- 3-5 ကြက်ဥ
- 0.75 ခွက် powdered သကြား
- သကြားဓာတ် 0.75 ခွက်
- တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏အစွန်အဖျားမှ 100 ဂရမ်ထောပတ် "ဆိုဒါရေနံ
- 1-1,5 ခွက်ကို walnuts •ရှာလကာရည်
- မျက်စိပေါ်တွင်မုန့်ညက် (မုန့်စိမ်းကိုတစ်ဦးအလွန်နူးညံ့သောရှိသင့်)
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
တဖြည်းဖြည်းခြင်း (ဂန္ဆေးညွှန်း meringue အညီ), PETA ပေးဖို့သိပ်သည်းရေမြှုပ်မှုန့်သကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်ခြင်း, လူဖြူရိုက်တယ်။ သကြားနှင့်အတူအနှစ်, ထိုထောပတ်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ရှာလကာရည်နှင့်အတူ slaked, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ဖို့အတွက်နှောင့်အယှက်မှဆက်လက်။ 0.5-1 စင်တီမီတာအထူတစ်အိုးထဲတွင်လက်ချောင်းများဖြန့်ဝေဖို့ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ် platen ထွက်လှိမ့်ပုံ။ အခွံမာသီးများနှင့်ရောနှောကြာပွတ်ပရိုတိန်းနှင့်အတူထိပ်တန်း။ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌သွင်း ထား. , တစ်ဦးယူနီဖောင်းရွှေအညိုရောင် (အနည်းဆုံးတစ်နာရီ) တွင်ဖုတ်။ tortitak အလွန် appetizing ကြည့်ပေမယ့်, အားလပ်ရက်ပေါ်မှာမဆိုမုန့်နှင့်အသီးတွေနဲ့အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်ဥအသားညှပ်ပေါင်
- ကောက်မုန့် 4 ချပ်
- 2 ပြုတ်ကြက်ဥ
- အစိုင်အခဲပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
- 1 tbsp ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 tbsp ။ ဇွန်းကုန်တယ် parsley
- 2 tbsp ။ ဇွန်း Mayonnaise
- အလှဆင်ဘို့ Pickled
မည်သို့တစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့:
ထုကုန်တယ်ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ ရာသီ Mayonnaise ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အရောအနှောအအေးခဲ့သည်။ မုန့်ချပ်အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအရောအနှောချောဆီ။ အသားညှပ်ပေါင်အစိမ်းရောင်နှင့်လိုက်သည်ကို Pickled စီစဉ်ထားပါ။