- ကြက်သွန်နီ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ထောပတ် - 25 ဂရမ်
- Pancetta - 85 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ဆလရီအညှာ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- နို့ - 300 milliliters
- Minced ဝက်သား - 250 ဂရမ်
- Minced အမဲသား - 250 ဂရမ်
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 300 milliliters
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (marjoram, oregano, ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ) ၏တစ်ဦးကအရောအနှော - 2 Tsp
- spaghetti ခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ် tagliatelle) - အရသာရန်
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး (peeled) - 800 ဂရမ်
- Black ကငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ - 2-3 အပိုင်းပိုင်း
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3-4 အပိုင်းပိုင်း
- ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ - အရသာမှ
- ဆား - အရသာမှ
ထု 1. ခုတ်သည့်ဆလရီ, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, သူတို့ကလုံးဝဖျက်သိမ်းကြပါပြီမီးကာလအတွင်း။ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသို့မဟုတ်အလွန်ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ Pancetta သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ 2. ကြီးမားတဲ့နက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Pancetta, ကြက်သွန်ဖြူ, အကြောင်းကို 8-10 မိနစ်ကြော်ထည့်မွှေပေးပါ။ နှစ်ဦးစလုံးဒယ်အိုးထဲမှာ stuffing ထားတော်မူ၏။ မီးကိုတိုးပှားနှင့်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်ဖုအသော့ပွငျ။ အဆိုပါမီးကြီးမားသောဖြစ်ရမည်။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းစွာအပေါငျးတို့သဖုဆန့်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ 3. နို့နှိုးဆော်တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းသဖြင့်, မီးမြှုပ်မိုင်းကိုဆင်းဖွင့်မပေးခဲ့ပါဘူး။ 10-15 အမဲသားကိုလူအပေါင်းတို့သည်နို့စုပ်ယူသည်အထိ stuffing မျှတည်ထားပါပေးပါ။ နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ နို့ကိုစုပ်ယူပြီးတာနဲ့စပျစ်ရည်ကိုဆယ်တဆယ်ဖို့မိနစ်ပြုတ်လောင်း။ 4. (သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ) လောင်းစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့် kneading ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီး, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ 5. သေးငယ်တဲ့မီးထ Set နှင့် burner အပေါ်ဒယ်အိုးထား၏။ တစ်ဦးအဖုံးနဲ့လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး, 2-3 နာရီချက်ပြုတ်။ မြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်အထူနဲ့တောက်ပဖြစ်သင့်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ ဆားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, ရေအတွက်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။ တစ်ပန်းကန်တွင် 6. ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, ငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်တန်းသည်ခေါက်ဆွဲထွက်အိပ်လေ၏။
စားသုံးခြင်း: 6