ဒီပိုင်ထိုက်သောပန်းကန်၏မူလအစ၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်သမိုင်း: တစ်ချိန်ကတောင်သူလယ်သမားများ၏ရွာကြီးမားသောအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပရန်စုဝေးဖွဲ့စည်းများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုသူရှိခဲ့ကြောင်းမည်သည့်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများယူဆောင်လာရတယ်။ ပြည်သူ့ >> << ထုတ်ကုန်စုဆောင်းပဲ့။ ဒါကြောင့်အားလုံးဘုံပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန် သွား. , တစ်ခါတစ်ရံတစ်အရသာ, အာဟာရဟင်းချိုရ။
ယနေ့တွင်အိမ်တွင်နှင့်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များပန်းကန် solyanka ။ စားသောက်ဆိုင်၌ဤ hodgepodge ပေမယ့်သင်မပေးနိုင်အောင်မကြာခဏမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အရညျအသှေးကုန်ကြမ်းယူသည်မဟုတ်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ထိုကဲ့သို့သောအဖွဲ့အစည်းများဟင်းချိုအမှုဆောင်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌အချိန်ကိုအပူသည်နှင့်ဆက်ဆက်ကကူညီပေမယ့်သူ့ရဲ့အရသာမထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ကြောင့်ပြင်ဆင်မှုများအထူးသဖြင့်စာရွက်နှင့်နည်းလမ်းရန်, solyanka အများဆုံးစားသောက်ဆိုင်အစားအစာများထည့်သွင်းစဉ်းစား။
ငါး, အသားနှင့်မှို: ပြင်ဆင်မှု saltworts ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိပါသည်။
အဘယ်အရာကို sturgeon တန်းငါး hodgepodge ကောင်းသောတုံးချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ သာငါးဖမ်း halophytes sturgeon ကျေးဇူးတင်ရုံအရသာငါးဟင်းချိုကိုမှန်ကန်လှည့်လျက်နှင့်မ။ ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးအသငျသညျပြီးနောက် "စွန့်ပစ်", ဆိုလိုသည်မှာသီးနှံ, အရိုးနု, ဦးခေါင်း, အဲဒီနောက်ဟင်းရည် filtered ဖြစ်ပါတယ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် seasoned နံ့သာမျိုးနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့အတော်လေးအစာရှောင်ခြင်းအရာ sturgeon လွှာ, ကဆက်ပြောသည်ငါးနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းအနီရောင်ဆားငါးသေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာ: ဆော်လမွန်ငါး, ဆော်လမွန်, chum ။ ဒါဟာအရသာကပိုမြင့်မြတ်သော halophytes စေမည်။
အရသာနှင့်အနံ့အလွန်သာယာသောမှို solyanka ရယူသည်။ သူမသည် (အခြောက်နိုင်ပါသည်) အဖြူရောင်မှိုကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ နေ့စွဲစေရန်, လာများနှင့်မှိုလိမ့်မည်။ ပထမဦးစွာတူညီတဲ့ဟင်းရည်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် add ဖြစ်လျှင်, မှိုပြုတ်။ ကုန်တယ်ချဉ်မှိုနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် Stewed, ဒီအပေါငျးတို့သဟင်းရည်ထည့်သွင်းဆယ်မိနစ်အပူပေါ်စွန့်ခွာသည်။ နှင့်သင်တန်းကသံပုရာဖျော်ရည်သံလွင်နှင့် capers မြည်းစမ်းဖို့ထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
အံ့သြစရာ hodgepodge အသားအိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာစားသောက်ဆိုင်ကိုသွားမလိုအပ်ပါဘူး။ အစောပိုင်းကအမဲသားကို halophytes အတွက် corned အမဲသားနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဝက်ပေါင်ခြောက်, ကာဗွန်နိတ်, ဝက်အူချောင်းအဖြစ်ယခုမထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်အသားထွက်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ ဒါဟာအသားထုတ်ကုန်အပေါ်ကယ်ဖို့မရသော် သာ. ကောင်း၏။ သောက်သည်သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းကိုမသုံးပါနဲ့။
အမဲသား၏ 70g, အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ 1kg (တော်တော်များများမျိုးလိုအပ်တယ်), 150g ကြက်သွန်နီ, 150g မုန်လာဥ, 3st: အဘယ်အရာကိုသင်ဤအသား hodgepodge လိုအပ်ချက်ပြုတ်လိမ့်မယ်။ ဇွန်း capers, 5CT ။ ဇွန်းငါးပိ, 3-4 ပင်လယ်အော်အရွက်, 200g ဆား (သွားနှင့် Pickled), သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, သံပုရာ, အစိမ်းတွေအများကြီးခရမ်းချဉ်သီး။
အဘိတ်: အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းရေထည့်အဖုံးအနိမ့်အပူပေါ်ပိတ်လိုက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နာရီဝက်အကြာတွင်ကြောင့်ဒယ်အိုးထဲကအသားရရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ သေးငယ်သောအလတ်စား grater အပေါ်ကြက်သွန်, မုန်လာဥဆန်ခါခုတ်, ထုသခွားသီးခုတ်; အသင့်စားဆိုင်အသား Cube သို့မဟုတ်ဖြာနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်။ သီးခြားစီ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်သခွားသီး add နှင့်ပင် 2-3 မိနစ်ကြော်။ ပြီးနောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 5-7 မိနစ်အရောအနှောမျှတည်ထားပါ။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်ကြော်စားအထူးကု, အမဲသား, မိနစ်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုချက်ပြုတ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါဟင်းရည်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်သခွားသီး၏စွပ်ပြုတ်အရောအနှောထည့်သွင်းခဲ့သည်။ သငျသညျကိုလညျး capers နှင့် 1/2 ခွက်ကိုသခွားသီးဆားရည်အိုင် add နှင့်အခြား 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆုံးမှာပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley များများအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ အဖုံးအောက်မှာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှအဆင်သင့်-အိတ် 15-20 မိနစ်ပိတ်လိုက်တယ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးကနေဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ စက်ဝိုင်းသံပုရာနှင့်သံလွင်သီးကိုအလှဆင်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း, အပြားပေါ်ပူ-အိတ် Dispense ။ အများဆုံးအရသာရှိတဲ့ saltwort မည်။