Parmesan ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့ပန်းကန်အခြေစိုက် bechamel ငံပြာရည် - ဆား souffle souffle Parmesan ။ စကားမစပ်, အဖြူရောင်ငံပြာရည် - အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် souffle များအတွက်ဂန္အခြေစိုက်စခန်း။ သို့သော်ချောကလက်နဲ့ချိစ်နဲ့တူပေမယ့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူအပေါ်အခြေခံပြီးချိုမြိန်အချိုပွဲအဘို့။ ပြင်သစ်နည်းလမ်းမှာ "Souffle" "အသက်ရှု။ " သို့သော်အချိုပွဲအတွက်လေထု souffle နှင့်အတူ, အသား, မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ဦးထက်ပိုချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏အောင်မြင်မှုရဲ့သော့ချက်လိုချင်သောပြည်နယ်မှကိုက်ညီမှုရောက်စေဖို့စွမ်းရည်ပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်: ခိုင်မာသောအမြှုပ်သည်အထိရိုက်နှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများမှသေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်ရောနှောဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လိုအပ်သောပရိုတိန်း, whisk မှဆက်လက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပရိုတိန်းအမြှုပ်အရွယ်အစားလျှော့ချမဖြစ်သင့်, ထိုသို့မုန့်ဖုတ်ကာလအတွင်းမြင့်တက်နှင့်ပြင်သစ်ခေါ်ဆိုခ« souffle »ကြောင်းထွက်လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Parmesan ဒိန်ခဲ 75 ဂရမ်
- နို့၏ 50 ml
- ကြက်ဥ 3 pc ။
- ဂျုံမုန့်ညက် 1 tbsp ။ l ။
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- ဆား 4 ဖြစ်တော့
- မြေပြင် Nutmeg 0.25 ဇ။ L.
- မဆိုခက်ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ထောပတ်, မြေပြင် nutmeg, ဆား, မုန့်ညက်: ထိုကဲ့သို့သော souffle ယူရန်အတွက်အဆင့် 1 ။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆင့် 2 ထောပတ်အရည်ပျော်။
- အဆင့် 3 မုန့်ညက် Add ချောမွေ့ပြည်နယ်သည်အထိထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- အဆင့် 4 အဆက်မပြတ်မွှေ, နို့လောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း (သို့သော်မပြုတ်မချက်ပါဘူး) ။ , nutmeg Add နှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အဆင့် 5 လူဖြူများမှနှစ်ရွေးချယ်ခွဲထား။
- အဆင့် 6 ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ဒိန်ခဲခြစ်။
- အဆင့် 7: နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်များတွင်အဖြူငံပြာရည်, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ဒိန်ခဲရောမွှေပါ။ ဆား 2 pinch Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
- ဆား 2 ပရိုတိန်းဖြစ်တော့ add နှင့်တင်းကျပ်စွာမြှုပ်တစ်ပြည်နယ်မှသူတို့ကိုရောနှောနေခြင်းရန်အဆင့် 8 ။
- အဆင့် 9 အသေးစားဝေမျှကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအဆက်မပြတ်မွှေ, ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။
- 10 အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖုတ်အဘို့အမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 10-15 မိနစ် preheated 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့အဆင့်။
- အဆင့် 11: ရွှေအပေါ်ယံလွှာ၏ပြည်နယ်ဖို့souffléဖုတ်။ ထို့နောက်မှိုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုအနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက် souffle အများကြီးအခြေချပေမယ့်အရသာမထိခိုက်နေပါတယ်။