- ပိန် brisket - 1 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်သား gizzards - 500 ဂရမ်
- Sauerkraut - 500 ဂရမ်
- ပုလဲမုယောစပါး - 1/3 ခွက်ကို
- ကြက်သွန်နီ - 4-5 ပိုငျးပိုငျး
- မုန်လာဥနီ - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3-4 အနုပညာ။ ဇွန်း
- Murphy - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ဂရင်း - - အရသာရန်
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - - အရသာရန်
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
ငါ့အဘေကွန်, ရုပ်ရှင်၏ရှင်းလင်းသော, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပိုလျှံသောဆီဥ, ကွာခုတ်ဖြတ်။ , မီးသီးတရံများနှင့်အိုး၌မုန်လာဥတရံနှင့်အတူလိုက်သည်ကိုဘေကွန်ကိုတင်ရေလောင်း (4 လီတာကြာ) နှင့်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းရေမြှုပ်ပစ်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲနှေးကွေးသောအနာစိမ်းမှာအကြောင်းကို 1 နာရီအဘို့အကွတ်။ ကြက်သား gizzards ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်မတရားအပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုယောစပါးဂျုံယာဂုကိုဆေးကြော။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားကနေ bouillon, ဟင်းရည်ထုတ်ယူပြင်ဆင်နေသတ်မှတ်ထားသောနာရီကြာ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငါတို့မှာအားလုံးမလိုအပ်ပါဘူး, နှင့်အသား, ဆန္ဒရှိလျှင်, ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာဟင်းချိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်ထားအစာအိမ်နဲ့မုယောစပါးဂျုံယာဂုခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 20 ပွီးနောကျ, မုယောစပါးကိုအရသာစမ်းပါ။ ကျနော်တို့ကလုနီးပါးချောဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပိုပြီးရေနံစိမ်းလျှင် - နီးပါးချက်ပြုတ်တိုင်အောင်ပြီးစီးရကြလိမ့်မည်သည်အထိထပ်မံချက်ပြုတ်။ ထိုအခါဟင်းချိုသည်အထိချက်ပြုတ်နေသည် - ကြော်ကြဘူး။ ပွင့်လင်းသည်အထိထောပတ်အတွက်ကြော်ပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ်ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်, ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဒယ်အိုးလိုက်သည်ကိုအာလူးမှ add - မုယောနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ။ ဒယ်အိုးထဲကနေကြက်သွန် zazharku ဖြည့်စွက် - အနာဆိုးသည့်အခါပြုတ်ဖို့ Herewith အာလူးဟင်းချို။ တစျဖနျခကျြခငျြးဆားရည်အိုင်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူဟင်းချို sauerkraut add ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ဦးပျော့ပြောင်းပြီးပိုနူးညံတူသောတချို့ - ဂေါ်ဖီထုပ်၏တပ်မက်လိုချင်သောအခွအေနအေသည်အထိအခြား 10-20 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးကိုဖိကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအပေါ်ချိန်ညှိမီ 5 မိနစ်အဘို့, ငါတို့လိုလျှင် - ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်ဟင်းချိုအသားကိုပြန်သွားပါ။ ကျနော်တို့ပြားအပေါ်ထားတဲ့ပြီးနောက်ယိုဖိတ်မှုအဖုံးအောက်မှာဟင်းချိုဆယ်မိနစ်ဘီယာအရက်ချက်, ပေးဝတ်ပြု။ Ural ဟင်းချိုအဆင်သင့်!
စားသုံးခြင်း: 8