သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ယခုအချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်ခေါ် "အနာဂတ်မှာ၏အစားအစာကို။ " သို့သော်ဤထုတ်ကုန်အချိန်ကြာမြင့်စွာ (အရှေ့ပိုင်း kimchi, sauerkraut, miso, tempeh နှင့်ဒိန်ချဉ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူစပ်ဟင်းလျာများ) အတွက်လူသိများခဲ့ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများ, ကင်ဆာဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်, အာဟာရ antibacterial နှင့်ဗိုင်းရပ်စ်တ္ထုများပါရှိသည်။ ကြာရှည်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း, လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလအဆငျသငျ့အစားအစာများ, ရှေးခေတ်ပင်လယ်ရေထဲမှာသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်တိုက်ရိုက်ယဉ်ကျေးမှုကဆက်ပြောသည်။ Lactobacilli သည်အခြားရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယားများမှနယ်ပယ်ကာကွယ်ပေးသည်ထားတဲ့လက်တစ်အက်ဆစ်, အတွက်သကြား "ကြေညက်" ။ ချဉ်အစားအစာများအစာခြေပုံမှန်: lactobacillus (အခြားရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်မျိုးစိတ်ပျက်စီး) ဗီတာမင် C ထိန်းသိမ်းထားသည်, ဗီတာမင် B နဲ့ငွေကျပ်အပါအဝင်အာဟာရ secrete ။ အဆိုပါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုလည်း oxalic နှင့် phytic အက်ဆစ် neutralizes ။
သူတို့ကအာဟာရစုပ်ယူမှုကိုတားဆီး။ Lactobacilli (ကညံ့ဖျင်းလူကြီးများအတွက်ခန္ဓာကိုယ်ကကြေညက်သည်) Lactose ကိုတွေဟာအစာကြေကူညီပေးသည်။ "miso ရောင်းချသောငွေကိုစတိုးဆိုင်ထက်ဆရာဝန်တစ်ဦးငွေပေးချေ" - ရှေးဟောင်းအဲဒိုခေတ် (ဂျပန်) ၏စကားကို။
ချဉ်အစားအစာများကိုတိုက်ရိုက်သက်ရှိဆံ့, ဒါကြောင့်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူကဆက်ဆံပါ။ စတိုးဆိုင်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်အေးအပိုင်းအတွက်ဖြစ်ရပါမည်, ထုပ်ပိုးသည့်စကားလုံး (pasteurized ထုတ်ကုန်တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှယဉ်ကျေးမှုဆံ့မခံပါဘူး) "တက်ကြွသောယဉ်ကျေးမှုများအသက်ရှင်နေထိုင်" ဖြစ်သင့်သည်။
အမျိုးသားကိုရီးယားထုတ်ကုန်တစ်ခုမှာမကြာခဏပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်းနဲ့အတူဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ မကြာသေးမှီကလေ့လာမှုများကဒီဂေါ်ဖီထုပ်အစိမ်းသို့မဟုတ်ပြုတ်ထက်တိုက်ပွဲတွေကင်ဆာအတွက်အများကြီးပိုပြီးထိရောက်မှုရှိနိုင်သည်ကိုပြသခဲ့ကြသည်။
ဒါဟာကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်နှင့်ဗဟိုအာရှ၏အဓိကသောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသာယာသောအချဉ်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ချဉ်ထက်ပို probiotics ပါရှိသည်။ အမေရိကန်အစားအသောက်အတွက်အကောင်းဆုံးလူသိများ lactobacilli ကြွယ်ဝပြည့်စုံထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်ဒိန်ချဉ်ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံနှင့်မတူဘဲတစ်အရည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်ထို့ထက် ပို. ပြင်းထန်သောအရသာရှိပါတယ်။
ဒါဟာဂျာမနီအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်ဒါဟာ sauerkraut နှင့်အတူချိတ်ဆက်တစ်ဦးပုံပြင်လူသိများသည်ဗီတာမင် C တို့တစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဗြိတိန်အသင်းခေါင်းဆောင်နှင့်ရှာဖွေသူ James Cook ရဲ့သင်္ဘော sauerkraut အများကြီးထောက်ပံ့ခြင်းနှင့်အရှင်နာ, ဝဲနာကနေသူ့အဖွဲ့သည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ခဲ့ပါသည်။
ထိုသို့အစဉ်အလာဂျပန်ရာသီအောင်ပြီးတော့သစ်သားသီးထဲမှာနှစ်ပေါင်းများစွာပဲပုပ်၏ကစော်ဖောက်ခြင်း။ လေ့လာရေးမှန်မှန် miso လောင်တဲ့သူအမျိုးသမီးများ, 50% တို့ကရင်သားကင်ဆာအန္တရာယ်လျော့နည်းသွားကြောင်းပြသခဲ့ကြသည်။
အင်ဒိုနီးရှားပဲပုပ်-based ထုတ်ကုန်များ၏ကြားနေအရသာနံ့သာမျိုးနှင့်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဘို့ကစံပြစေသည်။ ဒါ့အပြင်ကင်ဆာနှုန်း (ဆန်နို့) ဆန့်ကျင်ကာကွယ်ပေးသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာ၎င်း၏ချို၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထုတ်ကုန်စေ။ ဒါဟာ miso ကဲ့သို့တူညီသောကောက်ပဲသီးနှံများကို enriches ။
ဒါဟာဟောင်းနွမ်းမုန့်နေတဲ့အလွန်အက်ဆစ် (က lactobacilli မြင့်မားအကြောင်းအရာနိမိတ်လက္ခဏာ) နှင့်အနိမ့်အရက်အဖျော်ယမကာဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်ပမှာတော်မူလျှင်, ဝတ္ထုလီယိုတော်စတွိုင်းက "အန်နာ Karenina" (Kombucha) အတွက်လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည်။ လက်ဖက်ရည်ကနေထုတ်လုပ်ဒါက fizzy ကိုသောက်လော့။
Kombucha ပထမဦးဆုံးတရုတ်အတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစပါးကိုရေအညှောက်ပေါက်။ သူကမကြာခဏ probiotics ၏မြင့်အကြောင်းအရာကြောင့် candida တဆေးကိုရောဂါကူးစက်မှုတိုက်ဖျက်ရေးအသိအမှတ်ပြုကြသည်။
Taki ထုတ်ကုန်သင်တစ်ဦးကျန်းမာခန္ဓာကိုယ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ဒုက္ခပေးတတ်တဲ့ "အမျိုးသမီး" ပြဿနာတွေကနေသင်တို့ကိုကာကွယ်ပေးသည်ကူညီပေးပါမည်။ သငျသညျအစားအသောက်ဆိုင်များအတွက်စျေးကွက်ကိုသွားသည့်အခါဒါကြောင့်အရှိန်အဟုန်နှင့်အတူတစ်ချိန်တည်းနှင့် miso ဖမ်းပြီးဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ထိုထုတ်ကုန်သဘာဝအပြီးကျန်းမာသန်စွမ်းတဲ့လူနေမှုပုံစံကိုထောကျပံ့သောသူသည်လူတို့တွင်ထို့ကြောင့်အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။