ပြောင်းဆန် - ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးအရေးကြီးတဲ့အရေအတွက်က်အလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်။ သို့သော်စီရီရယ်, လူကြီးများနှင့်ကလေးများ၏ဤမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးဂျုံယာဂု၏သိပ် ချစ်. မဟုတ်လည်းမရှိ။ သို့သော်တဦးတည်းအင်အားမလိုအပ်ပါဘူးပြောင်းဆန် pancakes ကိုစားကြလော့။ သူတို့ဟာအမြဲကြိုဆိုဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနံနက်စာကဲ့သို့၎င်း, နေ့လယ်စာအဘို့မုန့်များအတွက်အစားထိုးကဲ့သို့၎င်း, နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာမှာကောင်းတဲ့အားရစရာအဖြစ်။
ဓာတ်ပုံနှင့်အတူတဆေးစာရွက်နှင့်အတူပြောင်းဆန် pancakes
ဒီပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း၏ singular ညနေပိုင်းတွင်ဥပမာ, စပါးရိတ်ရာကာလကိုကြိုတင်စမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းအများစုဟာတကယ်တော့ပါဝင်ပါသည်။ နံနက်ယံ၌, မုန့်စိမ်းမှသာဆူရေပေါင်းထည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ချက်ချင်းမုန့်ဖုတ်တိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန် - 1 tbsp
- ရေ - 1.5 L ကို
- ဂျုံမုန့်ညက် - 1 tbsp
- ကြက်ဥ - 4 PCs
- သကြား - 3 tbsp
- semolina - 1 tbsp
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 40 ဂရမ်
- အရည်ကျိုထောပတ် - 100 ဂရမ်
- ဆား - ¼ Tsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ဖို့ညဦးယံ၌။ ဒီအဆုံး, ဖန် grit ကောင်းစွာဆေးကြောနေကြသည်ကိုနူးညံ့သည်အထိပြုတ်နှင့်လုံးဝအေး။
- ပြည်နယ် puree တစ်ဦး Blender အတွက်အေးသီးနှံနှင်တံ, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်တစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ကျိုကြက်ဥ, သကြား, semolina, တဆေး, ရိုက်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းမွှေပေးပါတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကိုများနှင့်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်တွင်ညဉ့်အဘို့ချန်ခြွင်း။ နံနက်ယံ၌ဆူရေဖန်ခွက်လောင်းနှင့်သက်သေပြဘို့နာရီဝက်ခွင့်ပြုပါ။
- ဒယ်အိုးအပူ, နှင့်ဆီလူးမှပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်သည်။ 1.5-2 မိနစ်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာအောက်ခြေတစျပိုငျးကိုနှင့်မုန့်ဖုတ် pancakes ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုငါသွန်းလောင်း။
- တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်မှာပုံ တင်. ပူဝတ်ပြုကြလော့။
ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုထံမှ pancakes အောင်လုပ်နည်း
အလွန်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစိမ်းလန်းစိုပြေ, အထူ spongy ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်, pancakes ရရှိခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အံ့သြစရာအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိရန်အတွက်စီရီရယ်ပြောင်းဆန်အသီးအသီးသောစပါးပြည့်စုံပျော့သည်အထိရေသို့မဟုတ်နို့ပြုတ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန် groats - 250 ဂရမ်
- နို့ 3.2% - 250 ml ကို
- ကြက်ဥ - 3 PCs
- ဂျုံမုန့်ညက် - 625 ဂရမ်
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 20 ဂရမ်
- သကြား - 2 tbsp
- ဆား - ½ Tsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- အနည်းငယ်အေးမြငါးပိတစ်ပြည်နယ်မှရေ 1 လီတာအတွက်စီရီရယ်ပြောင်းဆန်ပြုတ်ပြီးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, ပလပ်စတစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ tolkushkoy ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- တဆေး, သကြား (1 tbsp) နှင့်မုန့်ညက် (1 tbsp) ကိုဖျက်သိမ်းဖို့နွေးနို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်၌တည်၏။ တောင်တက်ရန်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မိနစ် 30 တစ်ဘီယာအရက်ချက်ချန်ထားပါ။
- ထို့နောက်ဘီယာအရက်ချက်, သကြား, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 15-20 မိနစ်ရပ်တန့်မရရပ်တန့်, ဂျုံယာဂုနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူပေါင်းစပ်, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အချောမုန့်စိမ်းမုန့်ညက်သို့မဟုတ်သီးနှံပြွတ်မရှိဖုဖြစ်သင့်သည်။
- ပဝါနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းတစ်နာရီအဘို့အတွက်လာကြကုန်အံ့။ precipitate နှင့်အနည်းဆုံး 5-6 မိနစ်မွှေပေးပါ။ အလေးချိန်များလွန်းထူလျှင်အနည်းငယ်နို့သွန်းလောင်း။ 45 မိနစ်အပေါ် Leave နှင့်အသံအတိုးအကျယ်နှစ်ဆသည်အထိစောင့်ပါ။
- အဆိုပါဝက်ဆီနှင့်အမဲဆီအပူကိုကောင်းစွာဝေ့။ Ladle ထုတာဝန်ထမ်းဆောင် pancake လောင်းကြောင့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပြန့်ပွားပေးပါ။ အလတ်စားအပူကျော် pancakes ဖုတ်နှင့်သူတို့ဝက်အတွင်းဖဲ့ဒါအလွန်ဂရုတစိုက်လှည့်။
- အချဉ်မုန့်နှင့်ပျားရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မီးဖို Mordvinian ပြောင်းဆန် pancakes အဖြစ်
Mordovia ၌ဤရှေးခေတ်စာရွက်နီးပါးအမျိုးသားရေးဘဏ္ဍာကိုစဉ်းစားသည်။ ၎င်း၏ဂရုတစိုက်နဂိုအတိုင်းထိန်းသိမ်းထားနှင့်အမျိုးသမီးလိုင်းကတဆင့်မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်မှအပေါ်လွန်။ မုန့်စိမ်းကဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်, ကတော်တော်ပါးလွှာထွက်လှည့်ပေမယ့် buns နှင့်စိမ်။ အလယျပိုငျးအင်ပင်ချမ်းသောကာလ၌ပျော့နုဖြစ်နေဆဲ, သူ၏လှပသောနှင့်သွေးဆောင်မီးဖုတ်ထားသောအကြပ်အတည်း၏ထောင့်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန်မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်
- ဂျုံမုန့်ညက် - 600 ဂရမ်
- သကြား - 30 ဂရမ်
- ဆား - 1 Tsp
- တဆေး - 30 ဂရမ်
- မာဂျ - 50 ဂရမ်
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်
- နို့ 1.5% - 1,150 ml
- ရေ - 1 tbsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- လတ်ဆတ်သောတဆေးကိုပြောင်းဆန်နှင့်ဂျုံမုန့်ညက် (1 tbsp) နဲ့ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာပျော်ဝင်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ပေးပါ။
- ထိုအခါမိုးရွာ, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ 3-4 နာရီပေးပို့ပါ။
- ပန် mutton ကောင်ဆီဥနှင့်မြင့်မားသောအပူနှင့်ကုတ်အင်္ကျီပေါ်မှာဖြစ်ပေါ်။ အစေခံကိုချက်ချင်းရွှေနှင့်သည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာမုန့်ဖုတ် pancakes ။
ဘယ်လိုပြောင်းဆန်မုန့်ညက်တဆေး pancakes မရှိဘဲချက်ပြုတ်ရန်
ဒီစာရွက်အဘို့, မဆိုပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု, ပြောင်းဆန်သို့မဟုတ်မုယောစပါးကိုမလိုအပ်ပါဘူး။ သာပြောင်းဆန်မုန့်ညက်အလွန်ထု, မြေသည်လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ပျက်ကွက်တဲ့ store မှာဝယ်လျှင်, သင်မှုန့ပြည်နယ်မှဂျုံထက်ဝက်ခန့်တစ်ကီလို၏ကြိတ်ဆုံထဲမှာကြိတ်, အိမ်မှာကလုပ်နိုင်ပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြောင်းဆန်မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်
- အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ် - ½ဌ
- သကြား - 2 tbsp
- confectionery မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp
- ဆား - ½ Tsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ဆီးနှင်းဖြူရေမြှုပ်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥနှင့်သကြားရိုက်တယ်။
- တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ရပ်နား Make နှင့်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထားလိုက်တယ်။ ဗဟိုဆီသို့အနားကနေမိမိလက်ကိုရွေ့လျား, သစ်သား spatula နှင့်အတူအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- စေီးကွောငျးရေနံမိတ်ဆက် kefir အခန်းအပူချိန်, ဆားလောင်းနှင့်နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ အချောမုန့်စိမ်းကိုလုံးဝတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်ခြင်းနှင့်အထူ, viscous မျက်ရည်စက်လေးတွေအတွက်ဓါးနှင့်အတူစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သင့်ပါတယ်။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 4-45 စက္ကန့်ဘို့မုန့်ဖုတ် pancakes တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်သို့မဟုတ်ရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
ပြောင်းဆန်, နို့နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူဗီဒီယိုကိုညွှန်ကြားချက် pancakes
ကြော့နှင့်မြင့်မြတ်သောပန်းကန်ထဲမှာပြောင်းဆန် pancakes ဖွင့်ဖို့, သင်မူရင်းလေယာဉ်တင်သင်္ဘောနှင့်အတူသူတို့ကို file ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေးသားသူမုန့်ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေချိုမြိန်မုန့်နှင့်အတူ pudding စားရန်တစ် roller အဆိုတင်သွင်း။ ချက်ချင်းပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်မွှေး၎င်း၏ Goodies ပြင်ဆင်နေစတင် - ကအရသာသည်မည်မျှ Learn, ကတစ်ဦးတည်းသာလမ်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။