ဒုက္ခ, ဒါပေမယ့်ဘယ်လောက်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချကြသည်ဖြစ်သောဝက်အူချောင်း၏အရသာ၏အရသာကိုကိုက်ညီနိုင်သည် - အိမ်မှာအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်ပါ။ များသောအားဖြင့်သဘာဝအလျောက်နံ့သာမျိုးကိုသုံးပြီးအန္တရာယ်သည်နှင့်ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲ, သူတို့ကိုပြင်ဆင်ပါ။ shell ကိုများအတွက်ဂရုတစိုက်လုပ်ငန်းများ၌ထားတဲ့ပိုမကြာခဏ GUTS အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များကြာပါသည်။ သူတို့ကို obsushivayut ဆေးကြောပြီးတဲ့နောက်နှင့်အရည်များပင်သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏ရှေ့မှောက်တွင်ရောင်နင်းအသားများကိုဖြစ်ပေါ်စေကတည်းကအတွင်းပိုင်းကနေအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြုတ်ဝက်အူချောင်း, ကြော်နှင့်သောက်သည်, stewed ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ကြက်သားအသည်း 800 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 2 PCs ။
- Buckwheat 200 ဂရမ်
- ရေ 2 tbsp ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 2 PCs ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဇ။ L.
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း 10 pc ။
- လတ်ဆတ်တဲ့အဆီ 150 ဂရမ်
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 50 ml
- sol 2 ဇ။ L.
- အူသိမ်အူမ 20g
- ဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်အဆင့် 1 ကြက်သားအသည်း, buckwheat, ရေ, ကြက်သွန်နီ, ဝက်ဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, အူ၏ 2 ခွက်ကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။
- အဆင့် 2 Buckwheat မှတဆင့်သွားနှင့်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပေါ် browned ။
- အဆင့် 3 ဆူရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ရန်ဒယ်အိုးထဲမှာထား Groats နှင့်အခြေချရန်ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်ထို့နောက်ရေကိုထပ်ညှစ်ခံခဲ့ရပြီးတော့ uprevaniya မီးဖိုများအတွက်ဂျုံယာဂုထဲသို့သွင်းထားသည့်အဖုံးများနှင့်ထူသည်အထိပြုတ်ဖို့ဒယ်အိုးကိုပိတ်ပါ, နှိုးဆော်, ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 ခွက် grit သွန်းလောင်း။
- အဆင့် 4 ဂျုံယာဂုအေးမြ။
- အဆင့် 5 မီးသီးပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီတစ်ဝက်ပါးလွှာဝက်ကွင်းခုတ်ဖို့, သန့်စင်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်နေကြသည်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆင့် 6 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူနှင့်အညိုရောင်ရှေ့မှာပေါ်ကြက်သွန်ကြော်။
- အဆင့် 7 Salo သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ဘောဇဉ် grinder ကြီးမားတဲ့ကင်ရှောက်သွားဆေးကြောအဆင့် 8 အသည်း, ဂျုံယာဂု, ကြက်သွန်နီနဲ့ဘေကွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- အဆင့် 9 Minced နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး။ အလွန်ထူသောကြီးဘူးဆိုရင် - အနည်းငယ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။
- 10 Guts ကောင်းစွာကုသနှင့်ရေအေးထဲမှာစိမ်လိုက်ပါ။
- ဓားဖယ်ရှားရန် grinder မှစ. 11 အဆင့်ဆန်ခါနှင့်ဖြည့်ဆည်းဝက်အူချောင်းများအတွက်အထူး nozzle အပေါ်ထားတော်မူ၏။ အူသိမ်အူမ, ရေထဲကနေဖယ်ရှားညှစ်ခြင်းနှင့် 25-30 စင်တီမီတာရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးချင်းစီလည်စည်းအူခိုင်မာတဲ့ထူချည်တစ်ခုမှာအဆုံး။ အဆိုပါ knotted အဆုံးသို့ nozzle ပေါ်မှာရှိသမျှလမ်းထားရန် GUTS ၏လွတ်လပ်သောအဆုံး။
- အဆိုပါ stuffing အရမ်းကြပ်မဟုတ်ပါဘူးဖြည့်နှင့်အခြားအဆုံးကိုကြိုးနဲ့တုတ် 12 Guts အဆင့်။ သငျသညျ 5 ဝက်အူချောင်းရသင့်ပါတယ်။
- အဆင့် 13 ကွင်းရဖို့, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားတွေနဲ့ဝက်အူချောင်းကြီးစွန်းတိုင်အောင်သတ်မှတ်။
- အဆင့် 14 ပီယပ် (ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကွဲမပေးနိုင်ရန်အတွက်) တော်တော်များများသောအရပ်တို့ကိုအသီးအသီးဝက်အူချောင်းဒဏ်ငွေအပ်နှင့် 20 မိနစ် peppercorns နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူဆားကိုရေ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ပြုတ်။
- အဆင့် 15 ဝက်အူချောင်း Brown သည်တိုင်အောင်, ကိုဖယ်ရှားခြောက်သွေ့ကြော်။