ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖက်ထုပ်

ကြက်သွန်ဖြူဒိုးနက်နှင့်အတူ Buns - တဆေးကိုမုန့်စိမ်းဘီစကစ်မုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်သေးငယ်တဲ့ buns ဖြစ်ကြသည်။ ဒီပန်းကန်၏မူလအစနှင့် ပတ်သက်. တော်တော်များများသီအိုရီဥပမာအားဖြင့်စကားလုံး "ဖက်ထုပ်" ဟုပြင်သစ်အီတလီဇာစ်မြစ်ဖြစ်ပြီး, ဂျာမန်အမြစ်များမှပြင်ဆင်မှု pampushek မှတ်များ၏နည်းပညာ, ရှိပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာကျွန်ုပ်တို့၏ဖက်ထုပ်၏အကြွင်းမဲ့အာဏာအများစုအမျိုးသားယူကရိန်းအစားအစာနှင့်ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ ယူကရိနျးအမျိုးသားရေးအစားအစာကွဲပြားခြားနားသောအချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု (ဂျာမန်, ဟနျဂရေီ, တတာ, တူရကီ, etc) ၏ဒြပ်စင်အထဲတွင်ရှေ့မှောက်တွင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအရာ, အလွန်အချိန်ကြာမြင့်စွာဖွဲ့စည်းခဲ့နှင့်နောက်ဆုံးတော့ (အ XIX ရာစုနေဆဲသာအစအဦး) အတော်လေးနှောင်းပိုင်းတွင်ဖွံ့ဖြိုးဆိုတဲ့အချက်ကို။ ထိုအခါလူကြိုက်အများဆုံးဖက်ထုပ်ပြီးသားထူထောင်ယူကရိန်းမီးဖိုချောင်ထဲမှာဝယ်ယူ, ဒါသူတို့လြောကျပတျစှာ "အမျိုးသားရေး" ဟင်းဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။ ယူကရိန်းအစားအစာများ၏အစဉ်အလာနှင့်အညီ, ဖက်ထုပ်နှင့် borscht အများအားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူရန်ဝတ်ပြုကြ၏။ ဖက်ထုပ်ကျွန်တော်များသောအားဖြင့်ပထမဦးဆုံးပန်းကန်အစေခံသောမုန့်, သိမ်းထားဖို့အကြီးအကအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ငါတို့သည်အရညျအသှေးကိုအသုံးပြုသည်အဘယ်အရာကိုထုတ်ကုန်များနှင့်အဘယျသို့သောသူနှင့်မည်သို့ပြင်ဆင်ထားရန်, သိသောကြောင့်ကသာမုန့်ကိုဝယ်ယူခြင်းထက် tastier ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်။ ဖက်ထုပ်ကရုရှားသို့မဟုတ် Ukrainian borscht ဟင်းချို, halophyte သို့မဟုတ်လွင်ပြင်ဟင်းရည်ရှိမရှိ, မည်သည့်ပထမဦးဆုံးဟင်း "ကိုအလှဆင်က" အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အသစ်သောအရသာအာရုံအားပေးရမည်။ Cook ကဖက်ထုပ်အစာရှောင်ခြင်းလွယ်ကူသော, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ သိသိသာသာမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအချိန်ကြာ, နှင့် "rasstaivaniya" စမ်းသပ်လို့ခေါ်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ အဆိုပါဟင်းရည်ချက်ပြုတ်သည်အထိထိုကွောငျ့, အချိန်ဖြုန်းဖို့မဟုတ်ပါဘူးနိုင်ရန်အတွက်, ဥပမာ, အခြေခံပထမဦးဆုံးသင်တန်းအတူသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ ဒါကြောင့်ပဲလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏စပါးကျီ, ဒါပေမယ့်လည်းအံ့သြဖွယ်နွေဦးအမွှေးအကြိုင်မဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျွန်မ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အတော်လေးတွေအများကြီးအဆိုပြုသောစာရွက်! သူနှင့်အတူဖက်ထုပ်နေကြာနှင့်အတူထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြောင့်မုန့်စိမ်းကိုငါသံလွင်ဆီကဆက်ပြောသည်။ ဤအဖက်ထုပ်လုပ်ဖို့ကြိုးစားပါ။ ကျနော့်အမြင်တွင်, အကောင်းဆုံးဖြည့်စွက်အတူတက်လာကိုပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများမှရိုးရိုးမဖြစ်နိုင်ပါ! (အတှေ့အကွုံမုန့်ဖုတ် pampushek မှ) အကွံဉာဏျ: ဖြစ်ကောင်းအများဆုံးအဆင်ပြေ option ကိုချက်ပြုတ် pampushek ရွေးချယ်ရာတွင်, သင်တဦးတည်းအမှု၌, တဆေးကိုချက်ချင်းမုန့်ညက်နှင့်ရောသတိပြုမိကြပေမည်, နှင့်အခြားသောအတွက် - သူတို့ပထမဦးဆုံးအနွေးအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အစိမ်သင့်ပါတယ် သကြားနဲ့မုန့်ညက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူရေသို့မဟုတ်နို့။ ဒါဟာတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးအမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ စနစ်တကျဒီထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့ဘယ်လိုပေါ်တဆေးနှင့်အတူအထုပ်ပေါ်မှာဖတ်ရှုဖို့သေချာပါစေ။ သငျသညျထုတ်လုပ်သူရဲ့ထောက်ခံချက်နှင့်အညီတဆေးကိုအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါကသူတို့ပြဿနာကိုအတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှအများဆုံးအရည်အသွေးကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သင့်ရဲ့မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာနှင့်လျင်မြန်စွာထမြောက်ကြလိမ့်မည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်မုန့်စိမ်းမကောင်းတဲ့ထမြောက်ကြလိမ့်မည်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းကအရမ်းအရသာရှိတဲ့မဟုတ်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

500 ဂရမ်ဂျုံဂျုံ
သကြား 1 tbsp ။ l ။
ကြက်ဥ 2 PCs ။
ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 10 ဂရမ်
ပြုတ်ရေ 1 tbsp ။
သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ l ။
ဆား 1 ဇ။ L.
လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ 1 စည်း
ပြုတ်ရေ 5 ဇွန်း။ l ။
သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 2 tbsp ။ l ။
5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
ဆား pinch 2

ညွှန်ကြားချက်

မုန့်ညက်, သွေ့ခြောက်သောတဆေး, ကြက်ဥ, သံလွင်ဆီနှင့်နေကြာဆီ, နွေးပြုတ်ရေ, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley, သကြားနဲ့ဆား: ငါတို့သည်လိုအပ်ကြက်သွန်ဖြူ pampushek ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
သကြား 1 ဇွန်းနဲ့ 1 ဇွန်းမုန့်ညက်နှင့်အတူနွေးထွေးသောရေ 3/4 ဖလား၌အဆင့် 2 အပူပိုင်းတဆေးဖောက်။ ကျနော်တို့ဒါခေါ်ရယူနိုင်အောင်, 5 မိနစ်များအတွက်ဘီယာအရက်ချက် Give "မုန့်စိမ်း။ "
အဆင့် 3 မုန့်ညက်ဖြင့်ကြောင့်အောက်စီဂျင်နှင့်ပြည့်ဝ၏နှင့်ငါတို့ဖက်ထုပ်ကိုပိုမိုစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့လှည့်တစ်ဦးဆန်ခါတစျဆငျ့ sieved ဖြစ်ပါတယ်။
သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အဆင့် 4 3/4 အရေအတွက်နှစ်ခုကြက်သားကြက်ဥထည့်ပါ။
အဆင့် 5 သတိထားလှုပ်ရှားမှုရုံစုံတွဲတစ်တွဲမုန့်ညက်ထဲသို့ကြက်ဥစွက်ဖက်ဖို့အနည်းငယ်ဇွန်း။ ဖန်ခွက်၌ဤအချိန်အားဖြင့်ကျနော်တို့ပြီးသားမုန့်စိမ်း (warbler ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ပါသည်) ပြင်ဆင်ကြ၏။
အဆင့် 6 အခုတော့ကြက်သားကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်ညက်ထဲသို့ဘီယာအရက်ချက်လောင်းနှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။
အဆင့် 7 မကြာခဏကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလက်နှင့်ကပ်ပျော့နှင့် elastic နှင့်မရှိတော့သည်အထိအခုဆိုရင်လက်, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျပြီးတော့တိုင်အောင်ပါစေ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
အဆင့် 8 ငါတို့သည် (မုန့်စိမ်းနီးပါးကို 2 ကြိမ်မြင့်တက်သင့်ပါတယ်), အမဲဆီ form မှာမုန့်စိမ်း၏ဘောလုံး shift သုတ်ပဝါကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဘီယာအရက်ချက်နွေးရာအရပ်ကို 1 နာရီပေးပါ။
အဆင့် 9: ဝေမျှနှင့်ပတ်ပတ်လည်သို့ Divide မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစ။
အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြားနှငျ့အတူ 10 မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်အဆင့်။ တစ်ဦးမှိုသို့ရရှိလာတဲ့လုံးလေးများထည့်သွင်းခြင်းနှင့် workpiece ရဲ့မျက်နှာပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ lubricates ။ ဖက်ထုပ်ပူနွေးသောအရပ်၌အခြားသောမိနစ် 30 ထားခဲ့ပါ။ proofing ပြီးနောက်ဖက်ထုပ် 25-30 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
ထုဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ဖြတ်သည့်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်ဇီယာစေ့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 11 ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်နက်, ပြုတ်ရေနှင့်ဆား: အဆင့် 12 ငယ်လေးတစ်ကွန်တိန်နာအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ရောနှောနေသည်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းထည့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
အဆိုပါဖက်ထုပ်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးတာနဲ့အဆင့် 13, သူတို့မီးဖိုထဲကကိုတင်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်အအေးခံပါစေရပါမည်။ ဤသည်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ရဲ့အရသာနှင့်အနံ့ဆုံးရှုံးကြဘူးနိုင်ရန်အတွက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
အနည်းငယ်ဒိုးနက်သည်အဆင့် 14 အအေးငံပြာရည်ဖြန့်ဝေ။ စကားသိရှိစေရန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အစိမ်း၏အံ့သြဖွယ်အနံ့မဖြစ်နိုင်တာပါ!

See also

New posts

May be useful