Sauerkraut ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

sauerkraut - - နိုင်ငံခြားသားများကျွန်တော်တို့ရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်နှင့်အတူဆွေးနွေးအလွန်သတိထားစေသတည်း မျက်မှန်ကိုတပ်ပြီးနှင့်ထောက်ပံ့ပြစ်မှုတစ်ခုအရိပ်အမြွက်။ အချို့သောလူမျိုးစုများ sauerkraut "တီထွင်မှု" သူတို့နိုင်ငံဖြစ်ပါသည်ယုံကြည်ပါတယ်, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ရဲ့ထင်မြင်ချက်ကိုခုခံကာကွယ်ရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်ပြီးနောက်။ အဆိုပါကမ္ဘာကျော်တစ်နည်းနည်းပုံမှန်မဟုတ်သောကိုရီးယားချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ဥပမာအားဖြင့်ကိုရီးယားနေထိုင်သူတစ်ဦးဟာ kimchi ကယုံကြည်သည်။ တစ်ဦးကတရုတ်ကတရုတ်ဇာစ်မြစ်၏အနေအထားကိုခုခံကာကွယ်နှင့်က Great Wall ကိုတည်ဆောက်ခဲ့ကြသူတွေကို၏တန်ခိုး၏ထုတ်ကုန်ခဲ့ကြောင်းပါလိမ့်မယ်။ ထမ်းဘိုးတို့ကိုပြုလုပ် bigos မှညွှန်ပြ, သူတို့ရဲ့အောင်မြင်မှုကြောင်းယုံကြည်နေကြသည် - အသားနှင့်အတူ sauerkraut ၏ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုး။ အထောက်အထား sarmalu ပေး Romanian - shakrut - on - sauerkraut နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဝက်သားခြေထောက် sauerkraut, ဂျာမန်, သြစတြီးယားနှင့်အတူ meatballs ။

ခန္ဓာကိုယ်ကပိုဗီတာမင်လိုအပ်ပါတယ်သောအခါင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရှေးခေတ်ကကတည်းက sauerkraut, အထူးသဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, Slavic လူမျိုး၏အဓိကအစားအစာအကြားစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ sauerkraut ၏အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်မှုနေသော်လည်းကြောင့်နေဆဲဘုံကလူတစ်ဦးအစားအစာထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိပါ။ တိုးတက်ကြီးပွားဂေါ်ဖီထုပ်သာထို့နောက် skit ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည့်မြေယာများမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မြေကွက်ပေါ်တွင်စညျးစိမျနိုင်ဘူး။ သူတို့ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကျန်းမာရေးနှင့်အစွမ်းသတ္တိကိုပေးအပငျပေါယုံကြည်သည်ကြောင့်မိသားစုထဲမှာအသုံးပြုနိုင်စေရန်, မှူးမတ်တို့သည်စားရကစားသမားနိုင်ဘူး။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, sauerkraut ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနာ, ဝဲနာထံမှအများအပြားရုရှားဘုရားဖူးကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏။

ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထွန်းကားမီ, ဟာဆလဗ်ရိုင်းမြက်ချဉ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်သူမက Genghis Khan ကမတိုင်မီနှစ်ပေါင်း 300 များအတွက်ရုရှားကလူ လာ. , သိသာတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ကောင်းစွာသူ့ရှေ့မှာ salting ၏ဖြစ်စဉ်ကိုသိခဲ့ရတယ်။

Unrewarding ကိစ္စ sauerkraut ကနေကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ဟင်းလျာရေတွက်ပါလိမ့်မယ်။

တည်ဆဲချက်ပြုတ်နည်းများအပြင်များစွာသောပိုင်ရှင်တွေသေချာပေါက်သူမ၏ထံမှသူမ၏ဘာမှ sauerkraut နှင့်ဟင်းလျာများ ennoble ။ နံ့သာမျိုးတို့တွင်ဟင်းလျာများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထည့်သွင်းနေကြတယ်, ငရုတ်ကောင်းအမျိုးမျိုးဖြည့်ဆည်းနိုင်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သကြား, စမုန်နက်, နံနံ, anise, လေးညှင်းပွ, ဂျင်း, etc .. ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းများလည်းအတော်လေးကွဲပြားခြားနားနေသောခေါင်းစဉ်: ရှာလကာရည်နှင့်တကွ, နည်းလမ်း Pasteur, ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့် et al ။

သို့သော် "စံ" စာရွက်ရှိနေတုန်းပဲဖြစ်ပါသည်: ခုတ်ဖို့သန့်စင်ဂေါ်ဖီထုပ်လိုအပ်ကြောင်း, ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်ကောင်းတစ်လမ်းပိုင်းသင်၏လက်သူဖျော်ရည်ပါစေနိုင်အောင်, ထို့နောက်ခြစ်မုန်လာဥထည့်ပါ။ တင်းကျပ်စွာတစ်စည်သို့မဟုတ်အခြားကြီးမားသောစွမ်းရည်စည်းကြပ်ပြီးနောက်ယခင်ကဂေါ်ဖီထုပ်၏အောက်ခြေအရွက်နှင့်အတူလာခဲ့ပါတယျ။ ဂေါ်ဖီထုပ်, အပိုဖုံးကွယ်နေတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ပိတ်ကျဲစကိုတင်နဲ့ဖိနှိပ်မှုနှိပ်နင်းဖို့ထိပ်ပေါ်မှာအရွက်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ကြာချိန်အခန်းအပူချိန်မှာ, ဥပမာ, အပူချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်အကြောင်းကိုတစ်ပါတ်မှုအတွက်လိမ့်မည် kvass ဂေါ်ဖီထုပ်, အအေးသောလေထုလျှင် - အနည်းငယ်ပိုရှည်။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောအရာဝတ္တုတွေနဲ့ကစော်ဖောက်ခြင်းဂေါ်ဖီထုပ်ထိုးအကြိမ်ပေါင်းများစွာကာလအတွင်းဖြစ်နိုင်ခြေမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်ခါးသီးဖယ်ရှားပစ်နိုင်ရန်အတွက်။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးအေးမြရာအရပျထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ချောဂေါ်ဖီထုပ် salting ပြီးနောက်။

sauerkraut ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ရရှိသည် - လည်းဗီတာမင်များအပြင်, C, တစ်ဦးက, ခအပါအဝင်ပိုပြီးဗီတာမင်, စုဆောင်းလက်တစ်နှင့် acetic ကြောင့်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သည် - ကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, ဆိုဒီယမ်, သံ, သွပ်, phosphorus ကို ကြေးနီ, ဆီလီကွန်နှင့်အခြားသူများ။

sauerkraut ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အပြင်၌, အတော်လေးတွေအများကြီးပြောနိုင်ကိုလည်းလက်စထရောနှင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပုံမှန်တစ်ပွနျလညျထူထောငျ, antibacterial, Anti-inflammatory နဲ့ analgesic အကျိုးသက်ရောက်မှုများနှင့်ပင်အက်ဆစ်-အခြေစိုက်စခန်းချိန်ခွင်လျှာ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းကိုအထောက်အကူပြုရန်, အစာခြေရှိပြီးကြောင်းလူသိများသည်။ ထို့ကြောင့်ဇီဝြဖစ်, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း, ဆီးချိုပေါ်လူနာနှင့်အတူပြဿနာများရှိခြင်း sauerkraut လူတွေကိုအစာစားဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

တချို့ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများအရ, sauerkraut အထူးသဖြင့်အဆုတ်, အူ, mammary ဂလင်းအတွက်, ကင်ဆာဆဲလ်လှုပ်ရှားမှုလုပ်ငန်းစဉ်ရပ်ဆိုင်းထားရန်နိုင်စွမ်းနေသောထိုကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောတ္ထုများပါရှိသည်။

ကုထုံး၏လယ်ပြင်တွင်မကြာသေးမီကသုတေသနအဆိုအရကြက်ငှက်တုပ်ကွေးတုပ်ကွေး၏ကုသမှုအတွက် sauerkraut တစ်ဦးအပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

တိုင်းရင်းဆေးအဘို့အကြောင့် sauerkraut အံ့ဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများသတ်မှတ်ပေးထားတဲ့အရာ, လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဇာတ်လမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများဆရာများတိုက်ရိုက်မဆိုဝေဒနာတွေအောက်မှာ sauerkraut သီးဖျော်ရည်များနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယ်နှိုက်၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြု - Ari ထံမှပြင်းထန်သောနာတာရှည်ရောဂါများ (ပန်းနာရောဂါ, ဝက်ရူးပြန်ရောဂါ) ဖြစ်သည်။

ယောက်ျား၏ကျန်းမာရေးအပေါ်ထို့အပြင်ခုနှစ်, sauerkraut အလွန်အပြုသဘောဆောင်တဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှု။ ရိုးရာဆေးပညာဆရာဝန်များ sauerkraut သီးဖျော်ရည်ကိုပုံမှန်စားသုံးမှုကသိသိသာသာအာနိသင်တိုးပွါးနှင့်လူကြီးကကယ်တင်သည်ဟုဆိုကြသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သောအမျိုးသမီးများမဆိုအလှကုန်မျက်နှာဖုံးကိုအစားထိုးခြင်းနှင့်မျက်နှာတစ် velvety အသားအရေပေးနိုငျ၎င်း၏ elasticity လည်းအသက်အရွယ်အစက်အပြောက်, ဝက်ခြံဖယ်ရှားပစ်ရ။

သို့သော် sauerkraut အပေါငျးတို့သဂုဏ်သတ္တိများအသုံးဝင်ဘူး။ ဒီထုတ်ကုန်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာရောဂါများ, ပန်ကရိယ, သွေးတိုးရောဂါနှင့် gallstones ခံစားနေရပြီးအစာအိမ် hyperacidity ရှိသည်သောလူတို့အဘို့ contraindicated ဖြစ်ကြောင်းအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်မြင့်မားသောပမာဏပါရှိသည်။

သတင်း disappointing အိပ်မက်ကိုယုံကြည်သောသူတို့အဘို့ထိုသို့: သင်, အနည်းငယ်နှောင့်ရှက်ဂေါ်ဖီထုပ်အကြောင်းကိုအိပ်မက်ကိုမြင်မက်လျှင် ...

ကျနော်တို့ကအမြဲသင်ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ဆန္ဒရှိနှင့်သာယာသောအိပ်မက်!