guanciale (nekopchonye ငန်ဝက်သားပါး) ၏ချပ်သို့မဟုတ် Pancetta, pecorino Romano ဒိန်ခဲနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဤအီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံ - ဂန္ carbonara ခေါက်ဆွဲ carbonara မူလကလာဇီယို၏ပြည်နယ်ကနေဂန္အီတလီဟင်း။ ငါသည်ဤပန်းကန်တစ်ပန်ကာရယ်နှင့်ဒါမှငါဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်အလျင်အမြန်။ ပိုများသောအလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်ယောက်ျားရဲ့ပန်းကန်ကြောင်းကျောက်မီးသွေးမိုင်းလုပ်သား၏ခေါက်ဆွဲ carbonara အီတလီရိုးရာအစားအစာ, ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်! durum ဂျုံကနေ spaghetti, Pancetta တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့် pecorino Romano ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Parmesan: ဒီတော့အစားအစာများကိုရွေးချယ်ပါ။ spaghetti ငံပြာရည်ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အဲဒီမှာမူကွဲဖြစ်ကြောင်းနှင့်မုန့်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- spaghetti 200 ဂရမ်
- Pancetta 140 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီအပိုဒ် 5 ။ l ။
- ကြက်ဥ 2 PCs ။
- Pecorino Romano ဒိန်ခဲ 130 ဂရမ်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 4 pinch
- ခေါက်ဆွဲ carbonara ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 spaghetti, သံလွင်ဆီ, Pancetta, ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းယူပါ။
- အရက်ဆိုင်သို့ဖြတ်အဆင့် 2 Pancetta ။
- အဆင့် 3 ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ဒိန်ခဲခြစ်။
- အဆင့် 4 ကြက်ဥတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကောင်းစွာရိုက်တယ်။
- အဆင့် 5 Next ကိုသူတို့အားတစ်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ 2-3 ကြီးမားသောအဖြစ်တော့ထည့်ပါ။
- အဆင့် 6 ကောင်းပြီအားလုံးရောမွှေဖို့။
- အဆင့် 7 လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ 2-3 pinch နှင့်ရောကျန်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ။
- အဆင့် 8: 1-2 tbsp add, (ရေ spaghetti 1 လီတာ 100 ဂရမ်နှုန်းမှာ) ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့။ l ။ သံလွင်ရေနံနှင့်အယ်လ်ချိုပြည်နယ်အထိ spaghetti ပြုတ်။
- ထိုအချိန်အတောအတွင်း, အပူ 2-3 tbsp ခုနှစ်တွင်အဆင့် 9 ။ l ။ သံလွင်ဆီနဲ့င့်လင်းမြင်သာဖို့ Pancetta အဆီကြော်, ဒါပေမယ့် overdry ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ထိုအခါမီးနှင့်အတူ Pancetta ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြက်ဥ infusing ဆင်းတစ်ဦးအေးမြပေး, ပရိုတိန်းကောက်ဘူး။
- ငံပြာရည်ရန်အဆင့် 10 ကညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်တက်နွေးဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ချောချောမွေ့မွေ့ပါပဲ။
- အားလုံးအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ဒယ်အိုးထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာပူနွေးသော, 11 Next ကို Step ။
- 12 အီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်အဆင့်, ပြင်းပြင်းထန်ထန် thickened ငံပြာရည်များအတွက်ငါးပိ၏အပူချိန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရေ strushivaya ကြသည်မဟုတ်။
- အဆင့် 13 ဒယ်အိုးဖို့ပူခေါက်ဆွဲထားပါနှင့်လျင်မြန်စွာငံပြာရည်နှင့်အတူအရာအားလုံးကိုမွှေပေးပါ။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောနှောဖြန်းဒိန်ခဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။