ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ် Tenderloin နှင့်အတူဝက်သား - အသေကောင်ကို၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအပိုင်းအစသေးငယ်သည်။ သူသည်ဤကြွက်သားအသီးသီးနီးပါးမျှဝန်, သည်အတိုင်း, အမဲသားကိုဖွဲ့စည်းပုံပျော့ပြောင်းမှ marinating မလိုအပ်ပါဘူး, အလွန်ပျော့ပျောင်းသည်။ ကြော်ဖြတ်တောက်ခြင်းမီးဖုတ်ထားသောအသားဖျော်ရည်အတွင်း၌နေထိုင်ခွင့်ပြုသည့်အခါပေးသောအကောင်းတစ်အပေါ်ယံလွှာ, ရရှိသွားတဲ့။ လှော်အသားနှင့်အတူချယ်ရီစပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်သိသိသာသာအနည်းငယ်ချဉ်နှင့်လန်းဆန်းအရသာပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ဝက်သား tenderloin 450 ဂရမ်
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 2 ဆ
- အသားအနံ့အရသာ 2 ဆ
- ဆား 1 ဇ။ L.
- သံလွင်ဆီ 3 tbsp ။ l ။
- မြေပြင် Nutmeg 0.5 ဂရမ်
- သကြား 1 tbsp ။ l ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ l ။
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 200 ml ကိုအခြောက်
- 100 ဂရမ်အေးခဲချယ်ရီ
- ပြောင်းဖူးကစီဓါတ် 12 ဂရမ်
- အဆင့် 1 ကအဓိကထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ပါ: ဖြတ်တောက်ခြင်း, ချယ်ရီသီး, စပျစ်ရည်, ရေနံ, ကစီဓါတ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းချွတ်ချွတ်။
- အဆင့် 2 Tenderloin လက်ဆေး, အမဲသား roasting နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်ပါဘူးပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုတစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူကအခြောက်မှသေချာပါစေ။ ရေနံနှင့်အတူကောင်းစွာ-အပူဒယ်အိုး, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင် tenderloin ကြော်။
- အဆင့် 3 ဖန်ပိုလျှံရေနံမှစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှအသားထားပါ။
- ဆားနှင့်အတူအဆင့် 4 ဖျန်း, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, စားစရာဘို့ရာသီ။ နှစ်ဆအလွှာသတ္တုပါးအတွက် (သန့်စင်မပါ), ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပင်လယ်အော်အရွက်အသားထား၏။ ခြုံနှင့် 40 မိနစ် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
- သံလွင်ဆီထဲမှာငံပြာရည်ချယ်ရီနည်းနည်းကြော်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 5 ။
- အဆင့် 6, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အရက်အငွေ့ပျံဖို့အကြောင်း 10 မိနစ်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg ထည့်ပါ။
- ရေကောင်းရေသန့်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းပျော်ဖို့အဆင့် 7 ကစီဓါတ်ပါငံပြာရည်မှထည့်ပါ။ အပူလျှော့ချဖို့, အပူကနေတခါထူ remove အားမွှေပေးပါ။ သငျသညျကိုမြည်းစမ်းချင်တယ်ဆိုရင်သကြားကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုးစားပါ။
- အဆင့် 8 ငံပြာရည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုအသားချပ်ထွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်အခါချယ်ရီငံပြာရည်လောင်း။
- အဆင့် 9 transverse ချပ်သို့ဖြတ်ခြင်း, သတ္တုပါးထဲကနေအသားဖယ်ရှားပါ။