ပိုလန်အတွက်ငါး
ငါးထိုကဲ့သို့သော Pollock တဖဲ့, ဟင်းရွက်ဆီ, တစ်နည်းနည်း 1 ကျော်သို့မဟုတ် 2 မိနစ်ကြော်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်။ မြည်းစမ်းရန်, ဝက်အတွင်းဆားငါးကိုဖုံးလွှမ်းရန် Podillya ရေ။ Laurel Add, 2 သို့မဟုတ် 3, ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်းအေး, ထို့နောက် 1 ရိုက်နှက်ကြက်ဥ add, 2 မိနစ်နှိုးဆော်နှင့်ပြင်ဆင်လော့။ မီးပိတ်ခြင်းပြီးနောက်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။
pollack စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: Pollock ၏ 1 ကီလိုဂရမ်, 4 ကြီးမားသောကြက်သွန်မီးသီးပိုင့မုန့်, 4 သို့မဟုတ် 5 ကြီးမားသော Morkovin အရသာမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
ကျနော်တို့ငါးချပ်ဖြတ်ရမည်။ နက်ရှိုင်းကြော်အတွက်သွန်းလောင်းအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဝေ့, ငါးထားတော်မူ၏။ မုန်လာဥကျနော်တို့ကိုလျှော်ဆန်ခါ, ငါးပေါ်မှာတင်ထားတော်မူမည်, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ကြက်သွန်ကွင်းဖြတ်တစ်ပုံစံတည်းမုန်လာဥနီကျော်ဖြန့်ဝေရလိမ့်မည်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းငါး, ငါတို့ရှိသမျှသည်ချဉ်မုန့်ဖြည့်ပါနှင့်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်ပါလိမ့်မယ်။ အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသငျ့ 40 မိနစ်သို့မဟုတ် 45. ငါးအရည်ရွှမ်းပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့လှည့်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ သင်သည်သင်၏အရသာမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပမာဏကို။ ငါးအာလူး, buckwheat crumbly ဂျုံယာဂု, ထမင်းကိုဝတျပွုအပါအ။
နို့ရည် stewed ငါး,
တစ်မြေအိုးထဲမှာတစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်နေနှင့်မဆို form မှာထုတ်ကုန်ရွေးချယ်နှင့်စားသုံးသူများ၏အရေအတွက်အပေါ်အခြေခံပါတယ်။
တစ်မြေအိုးထဲမှာမထားရလိုက်သည်ကိုနှင့် peeled အာလူး, ထက်ဝက်သည်အထိရေနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ထိုအခါရေညှစ်သည်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ပါ။ အဆိုပါကုန်ကြမ်းငါးတဖဲ့ (ငါးကြင်း, ငါးကြင်း, ကော့, hake နှင့်အခြားသူများ), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နို့ Add နှင့် 20 သို့မဟုတ် 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါနိမ့်ကြွက်ကြွက်ဆူထဲမှာဖြည့်ပါ။
ကျပ်ငါးကြင်း
အကြီးစားငါးကြင်းဝေမျှအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အကြောင်းကို 1 ကီလိုဂရမ် 200 ဂရမ်အလေးချိန်။ ကျွန်တော်တို့သည်အပြန်ဇာတိပကတိကနေချွန်ထက်သောဓါးကိုထုတ်ယူ mince များနှင့်ကြက်သွန်, ကြက်ဥ add, နို့ထဲမှာစိမ် Bun ရလိမ့်မည်။ ဆန္ဒရှိပါကနံ့သာမျိုးကို add ယခုငါးအဘို့အဆင်သင့်လုပ်ရာသီရောင်း။ ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက်ဆား။
ချက်ပြုတ်အသားငါး၏အချည်းနှီးသောနေရာများဖြည့်ပါလိမ့်မယ်။ နှစ်ဖက်နှင့်တစ်ဦးအထူ crockery ၏အောက်ခြေပန်းကန် beets နှင့်မုန်လာဥထွက်အိပ်လေ၏။ ငါး၏အပိုင်းပိုင်းထားပါ။ သူတို့ကိုအကြား beets နှင့်မုန်လာဥနီ၏ partition ကိုလုပ်ရမည်။ ငါး၏အပိုငျးပိုငျးအပေါ်ရေရဖို့မဟုတ်မြို့ရိုးအ volem ရေနွေး။ မြည်းစမ်းဖို့အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, peppercorns, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်, ရံဖန်ရံခါငါး၏အပိုငျးပိုငျးကျော်လှည့်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုငါးထွက်ပြင်ဆင်ပါနှင့်ငံပြာရည်အာလူးပြုတ်။
မှိုနှင့်အတူငါး
ကြက်သွန်နီမှိုနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌မီးလောင်မှု။ parsley, မြေပြင်အခွံမာသီး, ငရုတ်ကောင်း, ဆားထည့်ပါ။
ငါး clean, ရွှံ့, ဆိုဒီယမ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလိမ့်မည်နှင့် zafarshiruem zashem ။ သံပုရာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်, smazhem ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အပါအ၌ထား၏။ ငါးဟင်းရည် Add တစ်ဦးအရမ်းပူမဟုတ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်အထိမုန့်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။ ငါး၏အသားအရေမုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းဖေါ်ထုတ်ဖို့မည်မဟုတ်ကြောင်း, အနည်းငယ်ဖြတ်တောက်ပါစေ။ အဆိုပါထည့်သွင်းသံပုရာတစ်စိပ်လျှော့ချနိုင်သည်။ ဒီတော့ငါး browned, smazhem Mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ဖုတ်ခင်, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခဲ့သည်။ Karp အအေးသို့မဟုတ်ပူဝတ်ပြုကြ၏။
braised ငါးကြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 100 ကြက်သွန်၏ဂရမ်ဝက်ကီလိုဂရမ်ငါးကြင်း, သွေ့ခြောက်သောဝိုင်ဖြူ 150 ml ကို, ခရမ်းချဉ်သီး 200 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏ 100 ဂရမ်။
အဘိတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်နီ, ကြှနျုပျတို့ဆားနဲ့ volem စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပြီးတော့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ passiruem ဖြတ်မည်။ ကျနော်တို့ 25 သို့မဟုတ်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ်တွင်တင်, ငါး၏ချပ်ဖြတ်ရမည်။ ထို့နောက်လင်ပန်း၌ပေါ်ငါးထွက် lay ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်သပ်နှင့်ငါးတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။
မှိုနှင့်အတူဖုတ်ငါးကြင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မှို 200 ဂရမ်, အငါးကြင်း 1 ကီလို, ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်, 2 မီးသီးကြက်သွန်နီ, 2 ဇွန်းပေါင်မုန့်အစအနစူးရှသောခြစ်ဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ 1 ဇွန်းမုန့်ညက်, ထက်ဝက်ခွက်ကိုမုန့်, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
အဘိတ်။ အဆိုပါငါး, ဖြတ်အရိုးတို့ကိုထံမှလွှာခွဲခြားနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ Champignon ကျနော်တို့ကြက်သွန်ကွင်း add ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း, ရေ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖြတ်ပြုမိသည်အထိမျှတည်ထားပါလိမ့်မယ်။
မှိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားမုန့်ညက်နှင့်အတူရောနှောချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါ, ငါးပေါ်တွင်တင်။ ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်အရောအနှော zasyplem ငါးနှင့်အတူပြီးလျှင်ဒိန်ခဲရောနှော။ ရွှေအညိုသည်အထိရေနံနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမိုးဖွဲ။ ဒါကြောင့်သင်သည်မည်သည့်ငါးဖုတ်နိုငျသညျ, အေးခြင်းနှင့်ပူနှစ်ဦးစလုံး, အရသာင်ကြောင့်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူပြန်သွားလေ၏။
မီးဖုတ်ထားသောငါး
ကိုမဆိုငါးကဒီစာရွက်ဖုတ်ပါကတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခဲဖွယ်စားဖွယ်နဲ့တူလှပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ငါး, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
အဘိတ်။ အဆိုပါငါးပို tastier ငါးလိမ့်မည်, ရှိပါတယ်, ငါတို့ဖြတ်တောက်မှုအောင်လျှော်သေကောင်ကိုတစ်ဝှမ်းမည်, ရှင်းပါတယ်။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ ဒီအရောအနှောကိုပြီးရင် smazhem တစ်ခုချင်းစီကိုခွဲစိတ်ငါးအတွင်းပိုင်း smazhem နှင့်။ ကျနော်တို့အမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ် တင်. မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ အသီးဖျော်ရည်၏ခွဲဝေအဖြစ်ငါး၏အသီးဖျော်ရည်လောင်း။ နူးညံ့သည်အထိဖုတ်ရမည်။
ဆော်လမွန်ငါးမီးဖုတ်ထားသော
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 1 ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1, 2 သို့မဟုတ် 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 2 သို့မဟုတ် 3, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီမီးသီး 1, 1 အနီ, 1 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, oregano, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမြည်းစမ်းဖို့။
အဘိတ်။ ငရုတ်ကောင်းအစေ့ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ကျွန်တော်ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း passiruem ခုတ်။ ကျနော်တို့ a la လှည်းဆော်လမွန်၏ချပ်ဖြတ်ရမည်။ တစ်ဦးအမဲဆီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ form မှာထားလေ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုပြင်ဆင်ဟင်းရည်၏ချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ oregano နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကြပါစို့။ 180 သို့မဟုတ် 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 20 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာသတ္တုပါး၏ Prikroem ပုံစံ။ ကျနော်တို့ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း, a la လှည်းဟင်းလျာများအပေါ်ဖြန့်, မီးဖိုထဲကဆော်လမွန်ငါးရဖို့။ အာလူးပြုတ်, ပင်စိမ်းနဲ့ဆလတ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အိမ်မှာမုန်
ဝက်နို့ခွက်, 2 ဥ, 3 သို့မဟုတ် 4 ဇွန်း Mayonnaise, ငါး 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရာသီ: လိုအပ်ကြောင်းဖြည့်စွက်ရန်။
အဘိတ်။ ဆော်လမွန်၏လွှာ (ဆော်လမွန်ငါး), ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်ရမည်, ဆိုဒီယမ် 4 မိနစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ငါးနှင့်ကြော်အဘို့အ seasoning ပြီးလေ၏။ အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့မှငါး Add ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောအတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းဖို့အချောပန်းကန်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပြီးလျှင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်အတွက်, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်ဖြန်းများနှင့်ဆင်သင့်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ငါး
ဒီအရသာနှင့်အလွန်ပွဲလမ်းသဘင်ဟင်းလျာများသင့်လျော်ဆော်လမွန်ငါး, ရောက်ရေချိုငါး, ပိုက်သည်။
အဆိုပါငါး, ဆိုဒီယမ်ဆားကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်မီးလောင်နေသည်။ ပေါင်မုန့်အစအနအတွက်ရှင်းပြီနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ကြော်ငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဒယ်အိုးနဲ့ဖုံးအလွှာ၌ထားကြသည်:
အလွှာ 1 - ကြက်သွန်, ငါတို့စက်ဝိုင်းခြမ်းဖြတ်မည်။
အလွှာ 2 - ငရုတ်ကောင်း, ငါတို့ကွင်း, ပိုမိုကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုဖြတ်မည်ဟုပန်းကန်လှပသောဖြစ်လိမ့်မည်။
အလွှာ 3 - ခရမ်းချဉ်သီးအထူချပ်ဖြတ်ရမည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင် allspice တစ်နည်းနည်းထည့်ပါ။
အလွှာ 4 - အချဉ်မုန့်။
ထိုအခါကနည်းနည်းရောက်ရှိခရမ်းချဉ်သီးအလွှာဖြစ်စေခြင်းငှါ, ရေသို့မဟုတ်နို့ volem ။ နူးညံ့သောသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချောပန်းကန်ဖျန်း။ ခေါက်ဆွဲ, အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တစ်ဦးအံ့အားသင့်စရာနှင့်အတူ Fishcakes
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ငါးတန်းပါ 400 ဂရမ်, ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်, 1 ကြက်ဥ 1 ဇွန်း semolina မုန့်ညက်။
အဘိတ်။ ငါး mince ။ ရလဒ် mince ခုနှစ်တွင် semolina နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခွင့်။ အခါ semolina ရောင်ရမ်းခြင်း, မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ဒိန်ခဲတုတ်သို့ဖြတ်မည်။ ကျနော်တို့ Patti ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ဒိန်ခဲများပြင်ဆင်ပြီးသုံးအလယ်၌ထားမည်။ ပြုမိသည်အထိ Cutlets ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကင်ပြီးမှ။
ယခုငါတို့ငါး၏အဓိကဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ငါး၏ရိုးရှင်းဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ, သူတို့သင်ကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်သေချာပါသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။