ဆောင်းတွင်းအဘို့အသခွားသီးသုပ်: ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူ, ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ, နှင့်သူမ၏အတူ။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ - သခွားသီး၏ top-ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများဆောင်းရာသီသုပ်

ကုတင်နှင့်ဥယျာဉ်တော်၌ကောက်ယူအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး - ဟင်းသီးဟင်းရွက် truckers များအတွက်ရာသီစတင်ခြင်းနှင့်အတူ "ပူ" ကအချိန်ဖြစ်ပါသည်စတင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ရက်ရောသောသဘာဝကိုမကြာခဏအရေးတကြီးဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုသို့လုပ်ငန်းများ၌ရပါမည်သည့်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏များစွာသော၏ပုံစံတွင် "အံ့သြဖွယ်များ" တွေ့ရမယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပြီးသားအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာစားစရာခန်းထဲမှာစနစ်တကျတန်းစီထဲမှာရပ်နေသည်ကို၎င်း, သစ်ကို "ပါတီ" Pickled နှင့်အတူဘဏ်များတှငျရငျ့မှညျ့သူတို့ကိုရန်မအဆုံးလည်းမရှိ။ နှင့်သင့်လျော်သောသာ, ငယ်ရွယ်တဲ့အစိမ်းရောင်အငယ်အသီးအပွ salting သို့မဟုတ် pickling များအတွက်လျှင် ogurtsov- "overage" ၏အချို့သောအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်ပါစေ။ ဘယ်လိုအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး၏သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်? ဒီစာရွက်အံ့သြလောက်အောင်အရသာအစားအစာ, များစွာသောရှိပါတယ် - ကြက်သွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူ, မုန်ညင်း, ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ။ "Yum", "ဆောင်းရာသီကဘုရငျ", "ကိုရီးယား": နေသောနာမည်အချို့။ ဤအသုပ်၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများအရသာအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောကြောင်းရေစာဝိသေသပေးသောကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးပါဝင်သည်။ သို့သျောလညျး, တူညီတဲ့ပစ္စည်းနဲ့အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုနှင့်အတူ "ပေါ်တွင် get" ကြီးစွာသောဖြစ်ကြောင်းသခွားသီးဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌၎င်း, လုပ်ငန်းစဉ်သည်ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်ချက်ပြုတ်ဓာတ်ပုံများ၏အကူအညီနှင့်အတူအကောင်းဆုံးသုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများသခွားသီးအချို့ကျွမ်းကျင်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။

အကြောင်းအရာ

ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ "Yum" "ဆောင်းရာသီဘုရင်က" "ကိုရီးယားမုန်လာဥနီ" "လျင်မြန်စွာ" ဆောင်းရာသီသုပ်စာရွက် "Nijinsky" သခွားသီးနှင့်အတူ

ဆောင်းတွင်းကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်သခွားသီးသုပ် - ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း

ဤသည်ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာ savory မုရိုးရာ Pickled ဖို့အကောင်းဆုံးအစားထိုးဖြစ်လိမ့်မည်။ အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပါးလွှာချပ်သခွားသီးသို့လိုက်သည်ကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပွင့်လင်း semiring ကြက်သွန်နီ, - ပြီးပြည့်စုံသောအရသာပေါင်းစပ်။ စပ် marinade တစ်ထိတွေ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ "ဆဲ" ပူအာလူးစင်ကြယ်သောနှင့်မည်သည့်အသားဟင်း appetizing ထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာအအေး, သခွားသီးသုပ်ဆောင်းရာသီမှာကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအကောင်းဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်နှင့်တိုင်းအိမ်ရှင်မကျွမ်းကျင်နိုင်ပါလိမ့်မည်အလွန်လွယ်ကူဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ခြေလှမ်း။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး၏သုပ်အောင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး - 2kg
• ကြက်သွန်နီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို
• 4 ဇွန်း - ရှာလကာရည် 9%
• ဆား - 4 ဇွန်း
• သကြား - 100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 tbsp

ဆောင်းတွင်းကြက်သွန်နီနှင့်ရေနံအတွက်သခွားသီး၏စာရွက်သုပ်အပေါ်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. သခွားသီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖြတ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အဆုံးသတ်, ဆေးနှင့်စက်ဝိုင်း (1 စင်တီမီတာထက်လျော့နည်းထူ) သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

2. ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ကွင်းသို့မဟုတ်တဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။

3. ကျနော်တို့ကကြီးမားသောအိုးသို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာအတွင်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထား. , သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, အဆုံး၌ - ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။ 3 နာရီ - ယခုသင်သည်အညီအမျှထိုနံ့သာမျိုးကိုဖြန့်ဝေနှင့် 2 အဘို့အစိမ်ဖို့စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်အခါအားလျော်စွာစွမ်းရည် "လှုပ်" ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

4. ဘဏ်တွေရဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့ပိုးမွှားသတ်သူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြိုကွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာသေချာပေါက်ထိပ်လျှောက်ထားပါဘူး - ဖျော်ရည်နေစရာအရပ်ကိုဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။

5. ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာဖြည့်သံဗူးကိုထားနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ (သံဗူး 1 လီတာသို့မဟုတ် 2 လီတာများအတွက်) မိနစ် 30 - သို့မဟုတ် 25 (0.5 လီတာ၏သံဗူးလျှင်) ထိုအခါအခြား 15 မိနစ်ပြုတ်။

6. ကွက်လပ်တွေနဲ့ hot အိုးတစ်ဦးနွေးစောင်ထခြုံကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌အအေးထားခဲ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါသိုလှောင်မှုများအတွက်စားစရာခန်းရည်ညွှန်း - အချိန်သည်ဆောင်းကာလမတိုင်မီ။ က parsley သို့မဟုတ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းပါလျှင်ထိုကဲ့သို့သောချွန်ထက် savory မုပိုပြီးအရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်အရသာစာရွက် - ဆောင်းတွင်း "Yum" တွင်သခွားသီးသုပ်

ဒီစာရွက်၏နာမတော်ကိုသူ့ဟာသူအဘို့ပြောတတ်, ဒါကြောင့်သင်အလွယ်တကူသင့်ရဲ့ချက်ပြုတ် "piggy ဘဏ်" ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး၏သုပ်ပြင်ဆင်ထားရန် "Yum" သင်အနည်းငယ်အမွှေးအကြိုင်နှင့်သင့်သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပေမယ့်ရလဒ်ကတန်ဖိုးရှိများမှာ - အချောရေစာ၏အရသာကိုတောင်မှအများဆုံးသန့်စင်ပြီးအာခေါင်အထင်ကြီးဖို့သေချာပါသည်။ ကျနော်တို့ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်လတံ့သော, ပိုးသတ်ဘဲ, သင်တို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး၏ရိုးရှင်းစာရွက်သုပ်ကိုဆက်ကပ်။ ရိုးရှင်းစွာအအရသာ!

သခွားသီး၏စာရွက်သုပ် "Yum" အရသိရသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း:

• သခွားသီး - 4 ကီလိုဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 - 3 အကြီးအကဲများ
• သကြား - 1 ခွက်
• ဆား - 3 - 4 ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို
• 9% ပန်းသီးရှာလကာရည် - 200 ml ကို
• ထီးဇီယာစေ့
• နံနံပင်
• ငရုတ်ကောင်းပဲ

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီးနှင့်အတူသုပ်၏ပြင်ဆင်မှု၏ခြေလှမ်းဖော်ပြချက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ရေအေးထဲမှာစိမ်သခွားသီးနှင့်အတူစတင်ခြင်း - တစ်နာရီအကြောင်းကို။ ထို့နောက်အကြံပေးချက်များဒေသများဖြတ်နင်းသို့မဟုတ်ပျက်စီး။ အထင်ကြီးအရွယ်အစား၏အသီးအပွပါကနှစ်ဦးသို့မဟုတ်လေးစိတျအပိုငျးသို့အလျားသူတို့ကိုဖြတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်ထဲမှာခေါက်။
2. ဆေးညွှန်းဖို့အားလုံးကိုနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကွန်တိန်နာရဲ့ contents ရောမွှေနှင့် 3 အဘို့မှောင်မိုက်အေးမြရာဌာန၌ထား - 4 နာရီ - သခွားသီးဟာဖျော်ရည်ပါစေသင့်ပါတယ်။
3. ဤအချိန်အတောအတွင်းကသင်သည်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး (သံဖြူ) အတွက်အိုးနှင့် lids ပိုးမွှားသတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ (- 9 ပဲ 8) (3 - 4 လေးညှင်းပွင့), ထီးဇီယာစေ့, parsley အများအပြားအကိုင်းအခက်များနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထိုအခါတစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းသို့သွန်းလောင်း။
4. အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ပြောင်း, အလွှာ - အခါသခွားသီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အတွက်ပြင်ဆင်ထားအိုး၌သူတို့စီစဉ်ရန်လိုအပ် promarinuyutsya ။ အဆာအပြည့်အဝအကြောင်းအရာကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သည်မဟုတ်လော သငျသညျသုပ်သာ tastier ကြလိမ့်မည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအိုးတလုံးလောင်းနိုင်။ အားလုံးသောစားစရာခန်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏စင်ပေါ်မှစလှေတျတျောနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့စောင့်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ "ဆောင်းရာသီဘုရငျ" အတွက်သခွားသီးသုပ်

သခွားသီး၏ဤအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်အမှန်တကယ် "တော်ဝင်မိသားစု" အဖြစ်အချောရေစာ၏အရသာကို၏အမည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဆေးညွှန်းပိုးသတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါ - ဒါဟာသိသိသာသာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုးတိုးပွားစေပါသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအနည်းငယ်မျှသာငွေပမာဏနှင့်အတူအရသာနှင့်အနံ့တစ်ခုအံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ်ရနေသောကြောင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ "ဆောင်းရာသီဘုရငျ" အတွက်သခွားသီးသုပ်ကအရမ်းပေါ်ပြူလာဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်မြန်နှုန်းနဲ့တူထိုကဲ့သို့သောရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် - စစ်ဆေးနှင့်ကိုယ်အဘို့ကိုကြည့်ပါ။

သုပ်သခွားသီးများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ "ဆောင်းရာသီဘုရင်က":

• သခွားသီး - 5 ကီလိုဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်
• ဇီယာစေ့ - 300 ဂရမ်။
• သကြား - 5 ဇွန်း
• ဆား - 2 ဇွန်း
• ရှာလကာရည် 9% - 100 ဂ။
• မြည်းစမ်းရန်နှင့်အလိုဆန္ဒ - ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း

"ဆောင်းရာသီဘုရငျ" ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အသခွားသီး၏စာရွက်သုပ်၏ဖော်ပြချက် phased:

1. ကိုပြင်ဆင်သခွားသီးအကြောင်းကိုတစ်နာရီရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်ခဲ့ကြသည်။ အချိန်ပြီးနောက်ရေပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
2. စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နှင့်စက်ဝိုင်းခြမ်းသေးသေးအထူသို့ခုတ်ဖြတ်။
3. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးမားတဲ့ကြွေပန်းကန်, ဆားနှင့်အတူရာသီသို့သွန်းလောင်းနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည် - "sokopuskaniya" ပါ။
4. (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်) ယခုသင်သည်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်နိုင်သည်။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအရောအနှောသင်္ဘော - သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။ အခုတော့အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ရပါမည်။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူစွမ်းဆောင်ရည်မီးပေါ်မှာတင်ပို့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ သခွားသီးအရောင်ကိုပြောင်းလဲရန်စတင်သောအခါ, ချုပ်ရိုးအဘို့အဆင်သင့်အဘို့အချက်ပြဖြစ်ပါတယ်။
7. စင်ကြယ်သောပိုးအိုးသို့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ marinade အတူတက်ပဲရှိတယ် - အပြည့်အဝလွှမ်းခြုံရန်။
8. seaming ဘဏ်များပြီးနောက်ဇောက်ထိုးလှည့်နွေးစောင်သို့မဟုတ်သုတ်ပဝါအိပ်နေသည်။ တနေ့ပြီးနောက်, သငျသညျထားသိုခန်းအသစ်က "သက်သေခံပစ္စည်းများကို" တွင်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏ "စုဆောင်းခြင်း" တက်ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။

ဆောင်းတွင်း "ကိုးရီးယားမုန္လာဥနီ" တွင်သခွားသီးသုပ် - စာရွက်ချွန်ထက် workpiece

ဒီစာရွက်အဘို့, ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ဥယျာဉ်တော်၌ဆက်နေစေခြင်းငှါ, အဘယ်သူသည်စံပြရှုတ်ထွေးသခွားသီး။ ဟုတ်ပါတယ်, အဝါရောင်အသီးပိုကောင်းဘေးဖယ်ထားပေမယ့်ကြီးမြတ်တဲ့အစိမ်းရောင်သခွားသီးဖြစ်ပါတယ် "အာရှ" အရသာယခုကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပါးလွှာ, ရှည်လျား strips တွေ - သခွားသီး၏ဆောင်းရာသီသုပ် "ကိုးရီးယား" ကွဲပြားခြားနားသောလူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဝိသေသဖြတ်တောက်ခြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သငျသညျ "ကိုးရီးယား" မုန္လာဥနီများအတွက် grater ကိုအသုံးပြုဖို့သို့မဟုတ်ပဲအကောင်းတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည် crispy စပ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းတို့သည်နေ့စဉ်သို့မဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာတစ်ဦးကြိုဆိုထို့အပြင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အရသာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု!

သခွားသီး၏စာရွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ "ကိုးရီးယား":

• သခွားသီး - 3 ကီလိုဂရမ်
• မုန်လာဥနီ - 3 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း
• ဆား - 1 - 2 ဇွန်း
• သကြား - ½ခွက်ကို
• 2 အကြီးအကဲများ - ကြက်သွန်ဖြူ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ခွက်
• ရှာလကာရည် - 2/3 ခွက်ကို
• ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ Seasoning - 1 အထုပ် (25 အောင်စ။ )

သခွားသီး၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း "ကိုးရီးယားမုန္လာဥနီ":

1. အကြောင်းကို 6 - - 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးများအတွက် 0.5 လီတာဘဏ်များသိုလှောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဘဏ်များ steaming သို့မဟုတ်မီးဖို၌ပိုးမွှားသတ်။
2. သခွားသီးနဲ့မုန်လာဥနီရေအပြေးအောက်မှာဆေးကြောပါ။ မုန္လာဥနီ, စင်ကြယ်။
3. သခွားသီးကနေပိုကောင်းတဲ့ prosolki များအတွက်နှစ်ဖက်၏အကြံပေးချက်များကိုပယ်ဖြတ်, ပြီးတော့အပိုင်းပိုင်းသို့အသီးခုတ်ဖြတ်။
4. "ကိုးရီးယား" ကောက်ရိုးအပေါ်အထူး float မုန္လာဥနီပွတ်။ သခွားသီးအစေ့နှင့်အတူအမာခံမှတူညီရုံ "obtesyvaya" ၏ strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။
5. လက်ဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောစကားများကိုလှိုင်ရာသီနှင့်ကုန်တယ်မုန်လာဥ, ယူပါ။ ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာအတွက်ပိုကောင်းထိုသို့ပြုကြ၏။
6. တဦးတည်းကြက်သွန်ဖြူခွံ၏ဦးခေါင်းနှင့်အံသွား masher ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ မုန်လာဥနီမှထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူတစ်မူထူးခြားသောအနံ့နှင့်ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာအရသာကိုငါပေးမည်။
7. ပြီးလျှင်သခွားသီး strips တွေမုန်လာဥနီမှပူးတွဲ။
8. ကြက်သွန်ဖြူ၏ဒုတိယဦးခေါင်းအံသွားရှာလကာရည်, သကြား, ဆား, ရေနံ add, အသီးအသီးတလျှောက်ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ စပ်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်နှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာ (ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း) ၌ထားတော်မူ၏။
9. အဆိုပါအိုးသုပ်ပြိုကွဲနှင့် 15 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်အအေးပြင်ဆင်ကြ၏။ ဆောင်းရာသီမှာအအေးမတိုင်မီ - ယခုငါတို့လုံးဝချအအေးသည်အထိကျနော်တို့စားစရာခန်းအတွက်၎င်း၏ Goodies ကိုဖယ်ရှားနေစဉ်စောင့်ဆိုင်း, အဖုံးဖွင့်လှိမ့်။

မုန်ညင်းနဲ့အတူဆောင်းရာသီမှာသခွားသီးအတွက်အရသာသုပ် - "အမြန်" စာရွက်

Tapas ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုမုန်ညင်းနဲ့အတူဆောင်းရာသီမှာသခွားသီးအတွက်အရသာသုပ်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သွန်ဖြူချွန်ထက်အနည်းငယ်သာအရိပ်အမြွက်နှင့်အတူမုန်ညင်းအဆာအတွက် crispy သခွားသီးဟာအောင်ပွဲခံခံရသောပွဲ "ကိုနှိပ်" အမှန်တကယ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ "အမြန်" စာရွက်ထဲမှာသင်ဤအံ့သြဖွယ်ရေစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသုံးနှစ်ခွဲနာရီစုစုပေါင်းလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သိုလှောင်ထားသောသခွားသီး - နှင့်ချက်ပြုတ်၏ဗိုလ်ခြေ!

မုန်ညင်းနဲ့အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသခွားသီးသုပ်၏စာရွက်အညီပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း:

• သခွားသီး - 4 ကီလိုဂရမ်
• သကြား - 1 ခွက်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ခွက်
• ရှာလကာရည် 9% - 1 ခွက်
• ဆား - 2 ဇွန်း
• ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းမှုန့် - 2 tbsp
• ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ် - 2 tbsp
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 2 ဇွန်း
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင် - 1 Tsp

မုန်ညင်းနဲ့အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလချက်ပြုတ်သုပ်သခွားသီးအဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. သူတို့ရဲ့လက်ဆေးခြင်းနှင့်စက်ဝိုင်း (0.5 စင်တီမီတာအထူတစ်ဦးချင်းစီ) သို့ဖြတ် - ပိုကောင်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက် pupyrchatye သခွားသီးယူရန်။ ကြီးမားတဲ့ကြွေအိုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပုံလိုက်သည်ကိုသီးသောအသီး။
2. လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့၏ sprig, ကိုဆေးကြောခြောက်သွေ့ထုခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေသန့်စင်ခြင်း, Mangler အသုံးပြု. လည်းဖျက်စီးနေပါတယ်။
3. ကိုခွဲသခွားသီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာ, ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်း, အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းညွှန်း, ဆား, သကြားနဲ့မုန်ညင်း။ ရှာလကာရည်နှင့်ဆီအရောအနှောတွေနဲ့ဝတ်ဆင်, ထို့နောက်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သုံးနာရီကြာမသွားအောင်မှချန်ထားပါ။
4. 0.5 နှင့် 0.7 လီတာ - သုပ်အနာဂတ်ထုံမွှန်းနေစဉ်, ကျွန်တော်တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာသံဗူးကိုရွေးပါ။ သူတို့တစ်တွေအချိန်တွင် "ကိုစား" ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်ဤအိုးအလွန်အဆင်ပြေဖြစ်ကြသည်။ Tara မဆိုအဆင်ပြေလမ်းအတွက်လျှော်ပိုးမွှားသတ်။ အဖုံးပွေီးမှပြုတ်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။
5. အိုးသို့သခွားသီးစည်းကြပ်ခြင်းနှင့်မုန်ညင်း marinade လောင်း။ ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးစက္ကူပဝါနှင့်အတူစီတန်းနှင့် lids နှင့်အတူဝပြောစွာသံဗူးထိပ်ပေါ်တွင်တင်၏အောက်ဆုံးမှ - ယခုသင်သည်ပိုးမွှားသတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုး (အကြောင်းကို 2/3 သည့်သံဗူး၏အမြင့်၏) ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 15 မိနစ်ခန့်ပိုးမွှားသတ်။
6. ဘဏ်တွေကိုတက်လှိမ့်နဲ့ဇောက်ထိုးလှည့်ထွက်ယူပါ။ တစ်ပူနွေးစောင်နှင့်အတူတင်းကျပ်စွာထိပ်တန်းခိုလှုံခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံသောအအေးအဘို့အစောင့်ပါ။ မှုန်ဝါးဘဏ်များကိုသတိပြုမိ? အားလုံးညာဘက်ဒါကြောင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီအံ့ဘွယ်သောဆလတ်၏အရသာကိုနှင့်အနံ့ - ပြီးပြည့်စုံသောပါ!

သခွားသီး "Nijinsky" ၏ဆောင်းရာသီသုပ် - ဗွီဒီယိုစာရွက်

ကြော် "Nizhyn" သခွားသီးရှည်လျားလူတိုင်းသိကြပြီးလူကြိုက်အများဆုံးထဲကတစ်ခုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်အများအပြား zakatok ချစ်မြတ်နိုးသည်။ တစ်ဦးဆေးညွှန်း၏အားသာချက်ကတော့သခွားသီး၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုအတွက်အသုံးဝင်အတော်လေး "ကုန်စည်" ပုံစံမဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သခွားသီး၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်ပြင်ဆင်ပါ - ချမ်းရာသီအတွက်ကပူပြုတ်သို့မဟုတ်ကြော်အာလူးအောက်မှာ "သွားပါ" ကြီးစွာသောဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ, မုန်ညင်း, ကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူ - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီးသုပ်အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤအမှုနည်းလမ်းများတစ်ခုချင်းစီရဲ့ဝိသေသတစ်ခုအရသာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်စပ်မှတ်စုရှိပါတယ်။ အနည်းငယ်အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်း - နဲ့သခွားသီး၏ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်ထိုကဲ့သို့သောကြောင်း Yum turn!