ပြင်သစ်အရသာ: အကောင်းဆုံးအိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ croissants

ပြင်သစ်တွင်များစွာသောအခြားဥရောပနိုင်ငံများ၌ရှိသကဲ့သို့, ကော်ဖီနှင့် croissant တစ်ခွက်ကိုတစ်ဦးစံပြနံနက်စာစဉ်းစားသည်။ နံနက်ယံ၌စိတ်ဓါတ်များတေဲ့နှင့်အမိန့်ရုပ်သိမ်းပြီသောဤမွှေးမုန့်ဖုတ်အတွက်အလွန်ပြင်သစ် joie က de vivre အတွက်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်လျှို့ဝှက်ချက်သည်မုသာ။ ဒီနေရာတွင်ပြင်သစ်တွင်ချက်ပြုတ်၏နက်နဲသောအရာတို့ကိုတဦးတည်းဖြေရှင်းနိုင်သည့်မြည်းစမ်းအချို့ရိုးရှင်းပြီးမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများ croissants ဖြစ်ကြသည်။

ချောကလက်နှင့်အတူအိမ်လုပ် croissants - ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

croissants ချက်ပြုတ်ဖို့အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု - အေးခဲမုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်။ သင်အနည်းငယ်အချိန်နှင့်အများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအိမ်မှာလုပ်ကိတ်မုန့်အံ့သြဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအလိုဆန္ဒရှိပါကဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အနေနဲ့ကြိုးစားအားထုတ်မှုစေရန်နှင့်သင့်လက်နှင့်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်အကြံပြုပါသည်။ အထူးသဖြင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်ပေါ်တစ်ဒင်္ဂပါပဲ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 Tsp ..
• ပူနွေးတဲ့ရေ - 1/4 ခွက်ကို
• မုန့်ညက် - 2 ခွက်
• ဆား -1 အနုပညာ။ l ။
• နို့ - 1 / 3-1 / 2 ခွက်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 Tsp ..
• ထောပတ် - 120 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• ကြက်ဥ - 1 pc ။
• အနက်ရောင်သို့မဟုတ်နို့ချောကလက် - 1 ဘား
• သကြား - အပိုဒ် 1.5 ။ l ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, 1/2 အနုပညာရောမွှေပါ။ l ။ သကြား, အခြောက်လှန်းသောတဆေး, 3/4 ch ။ ဌ။ ပူနွေးသောရေနှင့်အတူဆားနှင့် 5 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ကျန်ရှိနေသေးသောအခြေခံဆားနှင့်အတူတဆေးကိုရောထွေး, သကြား, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်နို့၏ 2 ခွက်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ croissants အဘို့မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးအပေါ်တစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံစံတစ်ခုခွဲစိတ် Make နှင့်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထွက်လှည့်။ ကထနိုင်အောင်, 1.5 နာရီအပေါ်ချန်ထားပါ။ ထိုအခါပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံနဲ့နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
2. မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းချမ်းစက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါပျော့ထောပတ်၏အလယ်တွင်စတုရန်း 13 x ကို 13 စင်တီမီတာအိပ်နှင့်စာအိတ်ထဲမှာမုန့်စိမ်းရဲ့အနားတင်းကျပ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 20 မိနစ်ခန့်ထားပါ။ ယင်းအထဲကရတယ်မထောပတ်အတွင်းအပြင်ပတ်ရစ်ဒါကြောင့် 38 X ကို 13 စင်တီမီတာမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်စတုဂံအပေါ် pastry ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ဤအရပ်ဌာန၌နောက်တဖန်ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်မျက်စိကန်းသောစမ်းသပ်မှု။
3. croissants အဘို့မုန့်စိမ်းခေါက်ပြန်တူညီတဲ့အရွယ်အစားတစ်စတုဂံသို့ထွက်လှိမ့်သုံးဆ။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ် 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းထားပါ။ စတုတ္ထအချိန် rectangle ကလှိမ့်ပုံနှင့် 2 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ထို့ကြောင့်သင်သည်မုန့်စိမ်း၌ပါသောဆီ၏ 81 အလွှာရှိပါလိမ့်မယ်။
4. အချော croissant puff pastry လိပ်စတုဂံ 13 X ကို 50 စင်တီမီတာ။ တြိဂံသမားရိုးကျပီဇာတစ်ခုသို့မဟုတ်ချွန်ထက်သောဓါးကို အသုံးပြု. ဘီးပါးလွှာသောအလွှာဖြတ်ယူပါ။
5. ချောကလက်ခခြှေဲသို့မဟုတ်ဆိုဒီယမ်။ အဆိုပါတြိဂံမုန့်စိမ်း၏ကျယ်ပြန့်ဒေသအပေါ်ချောကလက်အဆာကိုထုတ် တင်. ဂရုတစိုက်တစ်ဦးချင်းစီ preform ခြုံ။
6. ကုန်ကြမ်းကွက်လပ်ပြင်သစ် croissant ၏အနည်းငယ်ကွေးပုံသဏ္ဌာန်ပေးပါ။
7. ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူဗန်းပေါ် workpiece ထားပါ။ ကြက်ဥ Whisk နှင့်အထူးအချက်အပြုတ်ဖြီးနှင့်အတူအသီးအသီး croissant ကိုဖုံးလွှမ်း။ ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းသည်အထိ 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။

အရေးကြီး! အဘယ်သူမျှမအမှု၌ချက်ပြုတ်နေစဉ်မီးဖိုဖွင့်မပေးကြဘူး။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်တဆေးကိုမုန့်စိမ်းကိုချွတ်လဲကြနိုင်ပြီး croissants "တက်မပေါက်ပါဘူး။ " မ

Croissants, နို့ဆီနှင့်အတူ puff pastry - ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

ပြုတ်နို့ဆီ - croissants အဘို့ကြီးစွာသောအဆာ။ ဒါဟာအတော်လေးတစ် puff pastry လိုအပ်သောသကြားလုံးပေးပြီးအပူဆေးကုနေစဉ်၎င်း၏အာခေါင်ရှုံးသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆင်သင့် puff pastry - 0.5 ကီလိုဂရမ်
• နို့ဆီ - 1 အိုးတလုံး

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. Cook ကနို့သိပ်သည်း။ ဒါဟာလုံးဝဘဏ်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေနှင့်အတူတစ်ဦး ladle သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနို့ဆီ၏သံဖြူနှစ်ပါ။ တအုံနွေးနွေး 2 နာရီပြုတ်။ သငျသညျ croissants, puff pastry ချက်ပြုတ်ရန်စတင်မတိုင်မီအအေးအိုးတလုံးပေးပါ။
2. 4 စတုဂံသို့မုန့်စိမ်းတစျခုစီစာရွက် Cut, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီ - ထောင့်ဖြတ်ခုတ်ဖြတ်။
3. ငယ်သူတို့ကိုဆွဲထုတ်နိုင်အောင်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူမုန့်ညက်စီတြိဂံလှိမ့်ပုံနှင့်နှစ်ဖက် align ။
4. ယင်းကျယ်ပြန့်ဘက်နှင့်အတူအသီးအသီးတြိဂံတွင်ပြုတ်နို့ဆီ၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဖြည့်ဖို့အစွန်းကနေရွေ့လျား, croissants ခြုံ။
5. အညိုရောင်သည်အထိ 180-200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

ချယ်ရီနှင့်အတူကျပ် Croissants - ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

ချယ်ရီနှင့်အတူအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်ကြီးစွာသောအရသာနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာရှိပါတယ်။ ချယ်ရီနှင့်အတူ croissants - အဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးအဖြစ်အသုံးပြုများနှင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်အိမ်မှာအားလုံးတစ်နှစ်ပတ်လုံးတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော pastries ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိ၏။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 0.5 ကီလိုဂရမ်
• ချယ်ရီ - 100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• သကြား - 1 tbsp ။ l ။
• ကြက်ဥ - 1 pc ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. သန့်ရှင်းသောအရိုးတို့ထံမှလတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီသီး။ အဆိုပါသီးအေးခဲနေတယ်ဆိုရင် - သူတို့ကိုသီးဖျော်ရည်ကိုဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အချိန်ပေးပါ။ ရောနှောသကြားနှင့်အတူချယ်ရီသီးသန့်စင်။
2. မုန့်စိမ်းမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းစားပွဲပေါ်မှာပေါ်တွင်တင်နေသည်။ သေးငယ်စတုဂံစတုဂံ Cut စမ်းသပ်မှု၏အရှည်တစ်လျှောက်ရွေ့လျား, အချိုးကျဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးဓါးဘီးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်များ၏အဆင်ပြေသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုသေးငယ်တဲ့ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်စတုဂံများနှင့်လိပ် workpiece puff pastry, မုန့်ညက်ဖြန်းဆွတ်။

3. တစ်ခုချင်းစီကိုတြိဂံတွင်ကျယ်ပြန့်အနားသတ်၏ချယ်ရီသီးစားသုံးခြင်းပေါ်တွင်လဲလျောင်း။

4. အဆိုပါမြောင်ဒေသမှာဖြည့်ဆည်းခြင်းဖြင့်မုန့်စိမ်းလှည့်, အ croissants ပုံဖော်။

5. စမ်းသပ်မှု၏အရက်ဆိုင်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ထွက်အိပ်လေ၏။ ကြက်ဥနှင့်ကုတ်အင်္ကျီချယ်ရီအဆာနှင့်အတူချော croissants Whisk ။ ပြုမိသည်အထိ 180-200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။