- အစိမ်းရောင်ပဲ - 220 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 Stucki
- အန်ချိုငါး - 100 ဂရမ်
- ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ခရမ်းချဉ်သီး - 450 ဂရမ်
- Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ - 3 အပိုင်းပိုင်း
- ချွတ်ချွတ်သံလွင် - 12 ပိုငျးပိုငျး
- တူနာငါးဆီ, ဘဏ် - 1 တစ်ခုချင်းစီကို (450 ဂရမ်)
- အရသာရန် 1 - ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- ဆလတ် - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- သံလွင်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း (ဓာတ်ဆီ)
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ဓာတ်ဆီ)
- ဆား - 1 အဆိုပါအရသာ (ဓာတ်ဆီ)
- လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - အရသာရန် 1 (ဆီဖြည့)
သုပ် Nicoise Nice ၏ပြင်သစ်မြို့ကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာဥ, တူနာငါးနဲ့အန်ချိုငါးနှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်ဟုတစ်ဦးရောနှောသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆလတ်ရွက်ကိုအပေါ်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်ပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ ဒီသုပ် (1903) ၏မူရင်းဗားရှင်းအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, shallots, ခရမ်းချဉ်သီး, အန်ချိုငါးတန်းနှင့် artichokes ပါဝင်သည်။ Nicoise စားသောက်ဆိုင်အများအပြားမူကွဲရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်သုပ်မှာအာလူး, ဆန်နှင့်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားဘူး။ အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းကျေနပ်စရာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အဓိကဟင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ အဘိတ်: ရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေးနှင့် 20 မိနစ်ဆားရေထဲမှာအဖုံးမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာပြုတ်, ပဲဖြတ်ယူပါ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အေးမြ။ ဝက်အတွင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြတ်ဆေးကြောပါ။ အစေ့နဲ့အမျှင်ဖယ်ရှားပါ။ သန့်ရှင်းရေအေး၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းအောက်ရှိအန်ချိုငါးသုတ်ခြင်း။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်အလွန်ပါးလွှာသောအကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာနိမ့်ခရမ်းချဉ်သီး, peeled နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားရေထဲမှာ 15 မိနစ်လောက်ကြက်ဥပြုတ်, ပြီးတော့ရေအေးအတွက်သူတို့ကိုဗတ္တိဇံ, အအေးနှင့်သန့်ရှင်းသော။ 4 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကြက်ဥခုတ်ဖြတ်။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားဖြစ်စေခြင်းငှါ, ပန်းကန်ထဲမှာရှာလကာရည်နဲ့ဆားရောမွှေပါ။ ထိုအခါသံလွင်ရေနံနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကြီးမားတဲ့သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, အစိမ်းပဲ, ကြက်သွန်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်သီးရောမွှေပါ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ကုန်တယ်တူနာငါး, နှင့်အဆာထည့်ပါ။ ကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမထိခိုက်စေရှောင်ရှားရန်ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သုပ်အရွက်ပေါ်တွင်ပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ အပါအဥ, အအေးများနှင့်အစေခံရန်။
စားသုံးခြင်းအရေအတွက်: 4