ပြီးနောက်သမျှတို့သည်အမျှင်ဓာတ်, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းကြေညက်ခြင်းနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့အမွတ်မပြေတဲ့ခံစားချက်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီဖြစ်ကြောင်းရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်အဘယ်သူ၏အရသာငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါတယ် oatmeal, buckwheat သို့မဟုတ်ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းသည်, သွေးဆောင်မှုခက်ခဲသည်ဤအစေ့ကိုအဟန် "စိတ်မဝင်စား" လည်းသမားရိုးကျ။ ဖြစ်နိုင်သည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်အစေ့နှင့်ပဲမျိုးစုံမတရားတစ်ဦးကျိုးနွံသောအရပ်သိမ်းပိုက်အဘယ်ကြောင့်အပါအဝငျ။ ဆန်နှင့်ဂျုံ - နှစ်ခုသာကောက်ပဲသီးနှံများကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအခြားခေါင်းဆောင်များ၏ကြီးမားသောအနားသတ်အတူ။ ဆန်ဖြူ, အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်, မနက်စာပြင်ဆင်နေသည့်လုပ်ငန်းများ၌စီရီရယ် nucleoli: ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကမကြာခဏသန့်စင်ပြီးအစားအစာများကိုသန့်စင်သည်။ သူတို့ကတပြင်လုံးကိုအစေ့များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်နေကြတယ်, အများကြီးလျော့နည်းဖိုင်ဘာ (အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ) ဖြစ်ပါသည်ဗီတာမင်နှင့်စီရီရယ်ထိုကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောစေ element တွေကိုခြေရာကောက်။ ရုံတစ်ရာခိုင်နှုန်း - ဒါကြောင့် cultivars ပေါ် မူတည်. အဆိုပါကုန်ကြမ်းဂျုံအတွက် 13.5 ဖိုင်ဘာ၏%, ဒါပေမယ့်ဂျုံမုန့်ညက်အတွက်အထိပါရှိသည်။ အစားအသောက်ဖိုင်ဘာမရှိရင်အသစ်ပြန်လည်ပစ္စည်း၏ကိုယ်ကိုပြသပေမယ့်လည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းအဘို့အတာဝန်ရှိသည်မသာသောအူမကြီး၏ပုံမှန်လည်ပတ်မဖွစျနိုငျ: ခုခံအားဆဲလ်များ၏ 70% သည်၎င်း၏ mucosa အတွက်အာရုံစိုက်နေကြသည်။ လုံလောက်သောဖိုင်ဘာစားသုံးမှုအူမကြီးကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်သာမန်လက်စထရောအဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။ ကျွန်တော်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်ကျွမ်းတဝင်မရှိသောရှိသည်, ကျနော်တို့နေဆဲပျင်းရရန်အချိန်ရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါစဉ်သို့သော်လည်းအဘယ်သို့လျှင်သင်သစ်ထုတ်ကုန်ကြိုးစားကြ? ဒါကြောင့်ခေတ်သစ်စက်ရုံမွေးမြူရေး၏အသီးမသည်နှင့်အနှစ်စီရီရယ်နှင့်ပဲပင်ထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလလူသိများ: နယူး, သင်တန်း, သူတို့သာဆိုင်းငံ့စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များ၏စတိုးဆိုင်များတွင်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောစူပါမားကက်အစားအသောက်များတွင်၏အထူးပြုဌာနတှငျတှေ့နိုငျပါသညျ။ ဤရွေ့ကား, အသိပညာကရှာဖွေနေအချိန်ဖြုန်းဖို့ကျိုးနပ်သည်။
မုယောစပါး
နှင့်ငန်နှင့်အချဉ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအခြောက်လှန်းအသီးအပွအဖြစ်ပင်ချိုချဉ် - မုယောစပါးကုမ္ပဏီနီးပါးမည်သည့်ထုတ်ကုန်စေနိုင်ရန်အတွက်အတော်လေးကြားနေမြည်းစမ်း။ မုယောစပါးကို (မုယောစပါးလုံးတီးနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသည်) မုယောစပါး groats အောင်: ကဖိုင်ဘာကြွယ်ဝသည်နှင့်အများကြီးပိုမိုအသုံးဝင် (ကပွတ်စပါးကိုအရာ) ကိုပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်ကျွန်တော်တို့ကိုပုလဲမုယောစပါးထက်။ ဒါဟာအသုံးများဖြစ်ပါသည်
စာလုံးပေါင်း
စာလုံးပေါင်းကဥရောပတိုက်တွင်ဟုခေါ်သည်, United States ကိုနာမတျောကို "Kamut" အောက်တွင်ရောင်းချနှင့်ရုရှားအတွက်စာလုံးပေါင်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် analog- ဖြစ်ပါတယ်။ ရှည်လျားသောသမိုင်းနှင့်အတူဂျုံဤသူအပေါင်းတို့သည်အမျိုးအစားများ: သူတို့ရှေးခေတ်အီဂျစ်, ဗာဗုလုန်မြို့, Kievan ရုစိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်လူကြိုက်များစာလုံးပေါင်း: ကသာမန်ဂျုံထက်ပိုပရိုတိန်းနှင့်အခြားပိုမိုသတ္တုဓာတ် (ဥပမာဆယ်လီနီယမ်) ပါရှိသည်။ အထူးအကျိုးခံစားခွင့်: အများအပြားအကျိုးရှိသောသစ်ရွက်အဆီထဲမှာစာလုံးပေါင်းနှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုအကျွမ်းတဝင်ဂျုံမှာတွေ့ရှိသည်ဟုထံမှကွဲပြားခြားနားသောအရာသည်၎င်း၏ gluten, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြွယ်ဝနေသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, စာလုံးပေါင်း - မဂ္ဂနီဆီယမ်များစွာသောရင်းမြစ်။
အနီရောင်ပဲဟင်း
ဤသည်မှာအထူးစီ, ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းစွာမှည့်သောနှင့် peeled ပဲဟင်းမဟုတ်ပါဘူး: Red အပြင်စာအိတ်ကငျးမဲ့၎င်း၏အမာခံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် (အခွံနှင့်အတူ) အစိမ်းရောင်၏အဖြစ်တောက်ပမဟုတ်ပါဘူးမြည်းစမ်း, ဒါပေမယ့်သူကပြင်ဆင်နေအများကြီးပိုမြန်သည်: စင်ကြယ်သောအသွင်ပြောင်းအနီရောင်ပဲဟင်းချက်ပြုတ်သာ 1 မှ 5 မိနစ်။ ဟင်း, ဇီ, cardamom နှင့်ငရုတ်ကောင်း - ထိုမရှိမဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ casseroles နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုအတွက်သုံးစွဲဖို့၎င်း၏ကောင်းသော။ အထူးအသုံးပြုမှု: ကောင်းစွာကြေညက်အနီရောင်ပဲဟင်း, ကတကယ့်ပရိုတိန်းနဲ့အမျှင်ဓာတ်၏စပါးကျီ, ဒါပေမယ့်မုယောစပါး grit သခွားသီးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူကောင်းတဲ့နှင့်ရေးစပ်သုပ် ... ဒါမှမဟုတ်ရုံအပါအကဲ့သို့ဖြစ်၏မှတပါး - ဆားနဲ့သံလွင်ဆီနှင့်။ ဂျုံ၌ (gluten) gluten တစ်ခုတည့်မှုရှိသည်သောသူတို့အဘို့သတိထားတစ်ခုမှာစကားလုံး, မုယောစပါးကိုလည်းပရိုတင်းများပါဝင်သည်။ အထူးအကျိုးခံစားခွင့်: မုယောစပါး PP နှင့် B, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်ဆယ်လီနီယမ်၏ဗီတာမင်ကြွယ်ဝနေသည်။
quinoa
တစျခြိနျကလူတို့သည်အင်ကာ၏အကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ရုက္ခဗေဒအဘိဒီသီးနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတျကွောငျးရှငျး။ နှင့်အတူတူပင်လမ်းကိုပြင် - က၎င်း၏အသေးစားမျိုးစပါး barley ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ ချက်ပြုတ်၏ 15 မိနစ်ပြီးနောက်သူတို့ပွင့်လင်းဖြစ်လာ - ဒါကြောင့်မီးကနေပန်းကန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အချိန်ပါပဲ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီဒယ်အိုးထဲမှာ quinoa ခန်းခြောက်နိုင်သည်ဒီအရသာအားကောင်းလာစေရန်နှင့်ကဆိမျ့သေံငါပေးမည်။ Quinoa သုပ်အတွက်သုံးစွဲဖို့ကောင်းလှ၏, သို့သော်အကောင်းဆုံး - မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုဖြည့်စွက်, တစ်ကိုယ်တော်မျိုးစုံမြည်းစမ်း။ အထူးအကျိုးခံစားခွင့်: Quinoa ပရိုတိန်း, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဗီတာမင် V. တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်
ပဲပုပ်
(ဆိုလိုသည်မှာအချဉ်ပေါက်ဖို့ left) ကချဉ်ဖြစ်ပါတယ်, အဲဒီနောက်ရရှိလာတဲ့ "နို့" ကနေ tofu, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ငါးပိသို့မဟုတ် "အသား" အောင်: ပုံမှန်အားဖြင့်, ပဲပုပ်သာအချိန်ကြာမြင့်စွာကုသမှုပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပြားပေါ်ပုံပေါ်ပါတယ်။ ကုန်ကြမ်းပဲပုပ်အချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေကြသည် (ပဲချက်ပြုတ်မီစိမ်ရှစ်နာရီကြာအထိကြာ) နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းကြေညက်နေကြသည်။ သငျသညျ (ပဲပုပ်အဘို့ - လည်းပဲ) ပုံမှန်ထက်တှငျရငျ့မှညျ့ပဲမျိုးစုံအဖြစ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်လျှင်မူကား, ကနေသူတို့အရသာအတွက်မဟုတ်သလိုအသုံးပြုမှုအတွက်မဆုံးရှုံးခဲ့ပါဘူး။ အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ဦး wok အတွက်ပဲမျိုးစုံကြော်စိမ်ပြီးနောက်လုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ရန်။ ပဲပုပ်, ဟင်းချိုလုပ် pies, ငါတို့သည်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပဲယူလျှင်, ကြက်သွန်ဖြူသူတို့နှင့်အတူကြော်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူရောထွေးဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ နိုင်ပါတယ်တောင်မှနှင့်အတူ အထူးအကျိုးခံစားခွင့်: ပဲနဲ့အစေ့ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာကြားတွင်ပဲပုပ်, ခေါင်းဆောင်, သက်သတ်လွတ်စားဘို့နှင့်တိရစ္ဆာန်ပရိုတိန်းအလွဲသုံးစားချင်ကြဘူးသောသူအပေါင်းတို့အဘို့လုံးဝမရှိမဖြစ်ပါပဲ။
amaranth
ဤသည်ပျိုးပင်တစ်ချိန်ကအဓိကသီးနှံ Aztecs ခဲ့, ယခု, ထိုက်သည်အတိုင်းအပြစ်ပေး၏ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာပြီးနောက်ကခေတ်မီတဲ့အစားအစာပြန်လည်ရောက်ရှိ။ amaranth ၏အသေးစားရွှေအစေ့တစ်သိမ်မွေ့ဆိမျ့အရသာရှိပါတယ်, သင်ဂျုံယာဂုကိုက်ညီမှု polenta အလားတူဖြစ်လာရသောပြီးနောက်အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်ညက်သို့ Blender ဘောဇဉ်အတွက်စပါးကိုကြိတ်နှင့် pancakes များအတွက်အသုံးပြုရန်, သင်မူကားပြောင်းဖူး၏ကဲ့သို့တူညီသောနည်းပညာအပေါ်ပေါက်ပေါက်သို့သူတို့ကိုငါလှည့်နိုင်ပါတယ်။ အထူးအကျိုးခံစားခွင့်: amaranth ပရိုတိန်း, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်ဗီတာမင် E ကို (သံလွင်ဆီထဲမှာရှိသကဲ့သို့၎င်း၏ amaranth နီးပါးသလောက်) ၏အရည်အသွေးမြင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုကြွယ်ဝနေသည်။ သို့သော်သူကတစ်ခါတစ်ရံဓာတ်မတည်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဖြစ်သော gluten မပါဝင်ပါ။