အဆိုပါလုပ်ရတဲ့နှင့်အပိုကုန်ကျစရိတ်မရှိဘဲဆောင်းရာသီတွင်ရိတ်သိမ်း Russules,

အများစုမှာအရင်ကဆိုရင်တို့နှင့်ကြီးသောမိုးရာသီဆောင်းဦးရာသီမှရှေ့ဆက်ရှာဖွေနေနှင့်အတူအတွေ့အကြုံရှိကွတ်။ မရအမဲလိုက်မြည်တမ်းလို့ပဲ။ ထိုအစုသိမ်းခြင်းနှင့်အာဟာရအရသာရှိတဲ့မှိုဆောင်းရာသီမှာထောက်ပံ့ရေးအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်နိုင်ရန်အတွက်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သောဘဏ္ဍာကိုအေးခဲစေနိုင်သည်။ သို့သော်ထိုသို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးမှ preference ကိုပေးစေခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏။ ဆားသို့မဟုတ် Pickled russule ဆောင်းရာသီမှာ - အနီးကပ်ရေခဲသေတ္တာရှိခြင်းအိမ်ရှင်မများအတွက်အကောင်းဆုံး option ကို။ ထိုအခါအရသာ, သူတို့ကရှင်းရှင်းလင်းလင်းမဆိုအေးခဲအစားအစာထက်သာလွန်ဖြစ်ကြသည်။

ဆောင်းရာသီအသီးအပွ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုအတွက်အလွန်ရှားပါးသည်။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့မဖြစ်မနေနှစ်စဉ်ရိုးရာဓလေ့စဉ်းစားအံ့သြစရာမဟုတ်ပါစည်သွပ်ဗူး။ ဒါဟာ yummy တစ်အိုးတလုံးဖွင့်ဖို့အားလပ်ရက်ပှဲအကြိုအပေါ်ဒီတော့ကောင်းတဲ့ပါပဲ။ ကောင်းပြီ, ရဲ့သိပ်လုပ်ရတဲ့နှင့်အသေးစားလုပ်ရတဲ့မပါဘဲဆောင်းရာသီမှာ russules ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ဆား Russules: တစ်ဦးကအရသာစာရွက်

ငန် russula - Slavic ယောက်ျားတစ်အကြိုက်ဆုံးရေစာ။ ဒါကြောင့်တိုင်းမိန်းမအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းအတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့နီးစပ် russula မှိုဖို့အံ့သြဖွယ်အလုပ်လုပ်ခဲ့ကြရပေမည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ russula - 1 ကီလိုဂရမ်
• ဆား - 50 ဂရမ်
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 5-7 sprig
• Currant အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
• 3 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. Pickled ဂရုတစိုက်သူတို့ကို ပြင်ဆင်. , ဆောင်းတွင်း russules ။ မည်သည့်ထိခိုက်ပျက်စီးမှုမပါဘဲတပြင်လုံးကိုမှိုစုဆောင်းပါ။ ခြေထောက်ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ဖြတ်နှစ်ခုရေထဲမှာကသူတို့ကိုဆေးကြောပါ။
2. ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, 3% ဆားဖြေရှင်းချက်ကိုပြုတ်။ လည်းထိုအရပ်၌မှိုထွက် တင်. သူတို့ကိုအနည်းဆုံး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, မှန်မှန်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း။
3. ပိုလျှံရေကုန်ကြောင်းတစ်ဦး colander အဆင်သင့် russules ထွက်ခေါက်။
4. တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာမှို ထား. , ဆားသူတို့ကိုလောင်းစပ်ရွက်နှင့်ခြစ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
5. အလေးချိန် dostochku မြို့ပတ်ရထားအချင်းဟင်းလျာများပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ ဝန်၏ထိပ်ပေါ်မှာသတ်မှတ်မည်။
6. တစ်ပတ်အကြာတွင်ရရှိနိုင်မှုစစျဆေးဖို့တစ်စက္ကန့်ပန်းကန်။ မိမိအိမ်သူအိမ်သားဆား Syroezhko မွှေးဆီနှင့် drizzled နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း Regales ။

လွယ်ကူသောစာရွက်: ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အ Russules ချဉ်ကြက်သွန်

အချို့သောခူးဆွတ် russules "ပေါင်းပင်မှို" ယုံကြည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းသူတို့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာ, နူးညံ့နှင့်မည်သည့်ပုံစံ၌နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ကြသည်။ သို့သော် Marine မှိုအရှိဆုံးရင်သပ်ရှုမောဖွယ်နေဆဲရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ Russula, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့်ခိုင်မာတဲ့ marinade တွေနဲ့ impregnated နှင့်စပ်ကြက်သွန်နီ, မည်သည့်အခမ်းအနားမှာရှိသမျှတို့သည်ဧည့်သည်တစ်ဦးမွေ့လျော်အတူရောမွှေပါ။ ကမွေးနေ့, နှစ်သစ်ကူးတစ်ခုသို့မဟုတ်မင်္ဂလာဆောင်နှစ်ပတ်လည်နေ့ရဲ့ရှိမရှိ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Russula - 1 ကီလိုဂရမ်
• ဆား - 1 ဇွန်း
• ရေ - 2.5 v
• ကြက်သွန်နီ - 8-10 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
• သကြား - 0.5 Tsp
• ရှာလကာရည် - 100-150 ml
• ဇော်မွှားပန်း - 6 PCs ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• allspice - 5 PCs ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ဘဏ်များစနစ်တကျသူတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်နေတဲ့အရသာချဉ် russules ရန်။ အနီရောင်ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်းများနှင့်အခြားအရောင်များ၏မှို, ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက်ဆားနဲ့ထမင်းချက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ထိုအခါမလိုအပ်သောအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်ဆန်ခါသို့သူတို့ကိုငါခေါက်။
3. နက်နဲဒယ်အိုး (လုံးဝ), ရေအေးလောင်းသကြား, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုတဝက်မီးသီးထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာမှို တင်. ပြီးဆူအောင်တည်ဖြေရှင်းချက်ကိုယူခဲ့ ထပ်. နှင့်ရှာလကာရည်အသားပြုတ်။
4. 5 မိနစ်တပြင်လုံးကိုအရောအနှောအနာစိမ်း, အဲဒီနောက်ကျန်ရှိသောကြက်သွန်နီ, လိုက်သည်ကိုကွင်းမှတူညီလျှော့ချ။
5. အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ Russula ဖမ်း skimmer နှင့်တစ်ဝက်တစ်လီတာ၏စွမ်းရည်နှင့်အတူပိုးအိုးသို့သူတို့ကိုငါထားပါ။
6. အခြား 15-20 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျန်ရှိနေသေးသော marinade ။ ထိုမှသာအိုးထဲမှာသွန်းလောင်း။
7. ကွန်တိန်နာတက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဆောင်းတွင်းသည်အထိမှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌သတ္တုထုပ်ဖုံးကွယ်။

သစ်ကြံပိုးနှင့် marinated Russules: အမြန်စာရွက်

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကောက်ရိတ်သိမ်း syroezhek - ကသာရိုးရှင်းသည်မဟုတ်, စတဲ့စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကိစ္စတွင်။ ဆားနဲ့ Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမကြာခဏဒုက္ခနှင့်ဒုက္ခဖြစ်စဉ်ကိုအများကြီးအားဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။ မှိုစည်သွပ်ဗူး - သာယာသောခြွင်းချက်။ အခမဲ့အချိန်နာရီတစ်ဦးကစုံတွဲတစ်ခုလုံးကိုကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းစားစရာခန်းလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ချစ်ရာသခင်သည်အပိုင်းအစနှင့်အတူသပ်သပ်ရပ်ရပ်အိုးဖြည့်ဖို့အတော်လေးလုံလောက်ပါတယ်။ Russules ဆောင်းရာသီနှင့်သစ်ကြံပိုးအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်အကြံပြု - လူသိများတဲ့ Non-ရိုးရာပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်မူကွဲ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Russula မှို - 3 ကီလိုဂရမ်
• ရှာလကာရည် - 2 tbsp
• ရေ - 200 mL
• , G - 3 ဇွန်း
• allspice - 13 PCs ။
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - 3 Tsp
• သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဇော်မွှားပန်း - 9 PCs ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. russule ပြင်ဆင်ပါ: ခြေထောက်၏အစွန်အဖျားဖြတ်, အသေးစားစက်အပြောက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အပြေးကိုရေနှင့်ဆေးကြောပါ။
2. ဆားနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးပြုတ်ရေ။ မှိုနောက်ကျောကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် polnogoprigotvleniya သည်အထိချက်ပြုတ်။
3. အလွယ်တကူအဖြစ်မကြာမီ russule လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးစီးသည်အောက်ဆုံးမှဆင်းလိမ့်မယ်အဖြစ်အဆင်သင့်ဆုံးဖြတ်ရန်။
4. ချက်ပြုတ်၏မကုန်မီ 5 မိနစ်မှိုတပြင်လုံးကိုနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။
5. အဆုံးမှာ, အပူထဲကနေဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားမယ့်သန့်ရှင်းတဲ့အိုးတလုံးပေါ်တွင်မှိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ တဦးတည်းတစ်ဝက်လီတာစွမ်းရည်အလုံအလောက် 2-3 ဇွန်းဖြစ်ပါသည်
6. ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးမွှားသတ်နှင့်၎င်းတို့၏ဘဏ်များ plug ။

သိမှတ်ဖွယ်! ထိုသို့သောထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သတ္တုအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ အဆိုပါသံဖြူမှိုနှင့်အဆက်အသွယ် botulism ရောဂါပိုးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

ထိပ်သစ်တောတက်မှိုနှင့်ပြည့်စုံသောအခါ, ဆောင်းဦးရာသီရဲ့အစမှာဆောင်းတွင်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်။ မဆိုဆုဖလားကြောင့်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အေးခဲ, ချဉ် pickle ဖို့ဖြစ်နိုင်, လမ်းလျှောက်ရာမှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ထိုသို့သငျသညျကိုစို့ russules, သို့မဟုတ်အခြားစားသုံးနိုင်သောဘဏ္ဍာကိုအရေးမထားဘူး။