ကြော်အဖြူမှို: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူ 3 အကောင်းဆုံးစာရွက်

ကြော်စား ceps နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း

Boletus edulis - ဆိုမုဆိုးသစ်တောဘဏ္ဍာကိုများအတွက် coveted ဖလား။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်မှိုအဆင့်ဆင့်ကိုပိုပြီးလေးစားမှုနေရာ truffles မှလွဲ. သိမ်းပိုက်သည်။ သို့သော်တောင်းသူတို့နှင့်အတူနောက်ကွယ်မှဆုံမထားဘူး။ အခြားစီးပွားရေး - မှို။ သူတို့ဟာထို့နောက်ကောက်ယူမှုများနှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်စားသုံးသူစိတ်တော်နှင့်မှိုနိုင်ကြသည်။

Boletus edulis အထူးဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်လျှောက်လွှာ, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြန့်ဖြူး, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ, အထင်ကြီးအရွယ်အစားကျယ်ပြန့်လယ်ကွင်း။ ဒီအရေးကွီးတဲ့အရည်အသွေးတွေများ၏ပေါင်းစပ်ရာကြွင်းလေသမျှအထက်ပါဘားကပေါ်ပေါက်။ တဖန်သင်တို့, အထူးသဖြင့်မှိုကိုသိရအဖြစ် - အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်။

အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ချက်ပြုတ်မှို: ပြုတ် stewed, ဆား, ချဉ်, ဖုတ်။ သို့သော်အများဆုံးအရသာ, နူးညံ့အရသာ - ကြော် porcini မှို။ Cook ကကွဲပြားခြားနားသောလူအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုအသုံးပြုပါ။ ကျနော်တို့အအောင်မြင်ဆုံးကောက်ယူနှင့်အကြိမ်ကြိမ်သင်တို့အဘို့စမ်းသပ်စစ်ဆေးပါတယ်။ ဒါဟာအချိန်ပါလိမ့်မယ်သင် ceps က c ကြက်သွန်နီ, အာလူး, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။

ကြော်အဖြူမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ: ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

porcini ၏အာဟာရများနှင့်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ၏အကြိုးကိုလြှော့တှမရနိုင်ပါ။ သို့သော်တစ်လောကလုံးမေတ္တာနှင့်လူကြိုက်များသူတို့အချက်အပြုတ်ဂုဏ်သတ္တိများမှတဆင့်ရရှိခဲ့ပါပြီ။ ထုတ်ကုန်များ၏တောက်ပသိသာအရသာနှင့်အရသာခြုံငုံဖွဲ့စည်းမှုကိုအလေးပေးသော, တစ်ဦးအဓိကပန်းကန်ကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦးအပိုဆောင်းပစ္စည်းအဖြစ်နှစ်ဦးစလုံးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်များကိုစရာတွေ ceps မဟုတ်ကြော်။ သို့သော်နေဆဲ သိ. တန်ဖိုးရှိလှည့်ကွက်၏စုံတွဲတစ်တွဲ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ceps - 500g
ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp
ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော
မှိုမှမွှေးနံ့သာမျိုး

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

သန့်ရှင်းလြျှောလတ်ဆတ်သောမှိုများ။ ကြီးမားသောတုံးထဲသို့မှိုခုတ်ဖြတ်။
5-7 မိနစ်ဆားရေထဲမှာအဖြူရောင်မှိုပြုတ်။ ထို့နောက်စက္ကူသုတ်ပဝါအပေါ်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်ခြောက်သွေ့နှင့်အတူရေထဲကသူတို့ကိုဖမ်း။
အဆိုပါကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပူရေနံအတွက်မှို၏အချပ်စီစဉ်ထားပါ။
ဒုတိယဒယ်အိုးကြော်ကြက်သွန်နီခုနှစ်တွင်ထက်ဝက်ကွင်းသို့လိုက်သည်ကို။ အဆိုပါမှိုကသွန်းလောင်း။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ထိုနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အဆင်သင့်သည်အထိအားလုံးအတူတူကြော်မှဆက်လက်။

သိမှတ်ဖွယ်! မီးဖိုပိတ်ခြင်းပြီးနောက်ဒယ်အိုး၏တစ်ဖက်ပေါ်တွင်မှိုလျှောခြင်းနှင့်အခြားထဲမှာစောင်း။ ထိုကဲ့သို့သောပိုလျှံရေနံနှင့်အတူဖန်၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်တစ်ဦးအနေအထားဒယ်အိုး Secure ။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်အဖြူမှို, အရသာရှိတဲ့စာရွက်

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်အဖြူမှိုအဘိတ် - တစ်ဦးအစဉ်အလာတစ်ခုမျိုး။ အစောပိုင်းကထိုကဲ့သို့သောခဲဘွယ်စားဘွယ်ပေါ်မှာငါတို့မိဘများနှင့်အတူဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာရှိကြ၏။ ဒီနေ့သူတို့ကိုခံစားရန်အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ ထုတ်ကုန်မိသားစုလုယူသောဥစ္စာနှင့်လိုက်မယ်ပါဘူးဒါကြောင့်သင်တို့မူကား, ချက်ပြုတ်ရန်စတင်မှီ, မှိုကြော်ဖို့ဘယ်လိုသိကြသင့်ပါတယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

လတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မှို - 1 ကီလိုဂရမ်
မုန့် - 250 ml ကို
မုန့်ညက် - 1 tbsp
ထောပတ် - 60 ဂရမ်
ခက်ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်
လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 10 အကိုင်းအခက်
အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း
ဆား

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

လက်ဆေး, စင်ကြယ်သောဖြတ်: porcini ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ပါ။
ထူအောက်ခြေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, မှိုထားပါထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်တွင်တင်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အသီးဖျော်ရည်၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။
သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်မုန့်ညက်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူချဉ်မုန့်ရောမွှေပါ။ 5-10 မိနစ်မှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုပို့ပါ။
အဆိုပါအသားတင် cocottes နီးပါးချောပန်းကန်အိပ်လေ၏။ အသီးအသီးပန်းကန်မှာတော့ 5-7 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ခဲယဉ်းဒိန်ခဲနှင့်နေရာ (180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နဲ့ဖြန်း, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။
appetizing ရွှေအညိုရောင်မှိုပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ် mash အာလူးနဲ့ပူအစေခံရန်။

အဆိုပါ ceps ကြော်ဖို့ကိုဘယ်လို: အာလူးနဲ့စာရွက်

porcini မှိုနှင့်အတူအာလူးချက်ပြုတ်၏ရှုပ်ထွေးအချက်များ၏နံပါတ်အဖြစ်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်။ ပထမဦးစွာကအားလုံးကိုတူညီတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့သစ်တောတွေထဲမှာမှိုကြီးထွားသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒုတိယအချက်မှာသေးငယ်တဲ့တစ်တောင်းနှင့်တကွသဘာဝအပေါ်သွားကြဖို့တစ်အကြိုက်ဆုံးပါစေ။ တတိယအချက်အပိုအဖြူရောင်မှို ( "ဂျုံယာဂုထောပတ်ကိုလုယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ") ရရှိရန်စီမံဆောင်ရွက်ပါ။ ပြီးတော့အားလုံးအစီအစဉ်အရသိရသည်: ရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်များတရံ - နဲ့တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပန်းကန်အဆင်သင့်ပါ!

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အာလူး - 800 ဂရမ်
ceps - 800g
ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
မုန့် - 100 ml ကို
သန့်စင်ပြီးရေနံ - 3 ဇွန်း
ငရုတ်ကောင်း, ဆား

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

ဂရုတစိုက်သန့်ရှင်းဆေးကြောလတ်ဆတ်သောမှိုများ, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။
အဆိုပါဒယ်အိုးတွင်ကြက်သွန်နီကြော်။ 10-15 မိနစ်ရေပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက် Boroviki အနာစိမ်း။ ထို့နောက်သူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့် zazharki နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။
အဖြူရောင်မှိုအဖုံးအောက်မှာ, သို့မဟုတ်ပါကမပါဘဲချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းအလေးချိန်ချဉ်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ Cube သို့ဖြတ်, အာလူးကြော်။
နိမ့်ဆုံးမီးမှာအခြား 10 မိနစ်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုရောနှောနှင့်စွပ်ပြုတ်။
အံ့ဖွယ်-portioned ပြားအတွက်အာလူးစီစဉ်ခြင်းနှင့်ဆားသို့မဟုတ် Pickled gherkins နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

သိမှတ်ဖွယ်! ကြော်အဖြူမှိုချဉ်မုန့်အတူမသာကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်မုန့်မြင့်မားတဲ့အဆီအကြောင်းအရာနိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအချိန်တွင်ပန်းကန် ပို. ပင်နူးညံ့အရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။

ဘယ်လိုအရသာကင်မှိုသင်ယူခြင်းအားဖြင့်, သင်လုံခြုံစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ကစွယ်စုံဖြစ်ကြပြီးကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်နှင့်အမျိုးအစားမှို၏အသုံးပြုမှုကိုခွင့်ပြုပါ။ ကမှို, chanterelles နှင့်ကမာမှိုရဲ့ရှိမရှိ။

ကြော်အဖြူမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ: ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်အဖြူမှို, အရသာရှိတဲ့စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

အဆိုပါ ceps ကြော်ဖို့ကိုဘယ်လို: အာလူးနဲ့စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

See also

New posts

May be useful