အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်

စားပွဲပေါ်ပေါင်မုန့်ကိုအမြဲဖူးနှင့်စည်းစိမ်ချမ်းသာ၏တူညီသောသင်္ကေတဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ပေါင်မုန့်အိမ်, အလုပ်, မိသားစုပျော်ရွှင်မှုရဲ့သင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။ အကယ်စင်စစ်အဘယ်သူမျှမလောလောလတ်လတ်ဖုတ်သောမုန့်များ၏အနံ့ကိုမြေကြီးဆုံးသောအံ့သြဖွယ်အနံ့ကြောင်းငြင်းခုန်လိမ့်မယ်။ အဘယ်အရသာကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်ပျက်! ယနေ့ခေတ်အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်ဖို့အစဉ်အလာပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်အမြဲဆုံးအရသာနှင့်ကအာရုံစူးစိုက်မှုတွေအများကြီးပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ကြောင်းဆိုတဲ့အချက်ကို, သည်းခံခြင်း, ညျညိုလေးစားသဘောထားကိုနေသော်လည်း, ရလဒ်ကထိုက်သည်။

အိမ်မှာမုန့်ဖုတ်သောမုန့်

ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်:

• ထောပတ် (ထောပတ်မာဂျရီမီယံဖြင့်အစားထိုးရမည်အကြောင်း) - 30-40 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• အပူပိုင်းတဆေး - 1.5 Tsp ။
• 400 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ မုန့်ညက်, ဖြစ်နိုင်ရင်ဂျုံနှင့်အမြင့်ဆုံးတန်း
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း
• ဗိုလ်မှူးဆား - ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ မုန့်သို့မဟုတ်နို့မှုန့်
• ပူနွေးတဲ့ရေ 0.2 လီတာ (ပြုတ်),
• ဒယ်အိုးလူးမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အဆိုပါကြီးမားတဲ့စွမ်းရည်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အနိမ့်အပူမှာထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျအရည်ဖြစ်ကြ၏။ ပြုတ်ရေအေးကြပါစို့။ ရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။

တဆေး, အရည်ကျိုထောပတ်, နို့မှုန့်, ဆား, သကြားပျော်ဝင်လောင်းသောမုန့်ညက်, အတွက်အပေါက်တစ်ပေါက်ပြုလုပ်ခြင်း။ (သင်ရောနှောဖို့ stirrer သို့မဟုတ်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ရန်စတင်, ပြီးတော့မုန့်စိမ်းမရှိတော့လက်ကပ်သည်အထိလက်စွဲစာအုပ်ပွားနှင့် mesim ဖွင့်နိုင်သည်) မုန့်စိမ်းပွား။

နည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ပေါင်မုန့်ဖုတ်အဘို့အသင့်လျော်ထိုသို့သောမုန့်စိမ်း။ မုန့်ဖုတ်မုန့်ကိုဒါပထမနည်းလမ်း - တစ် Teflon မှိုများအသုံးပြုခြင်း။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦး Bun သို့လှိမ့်နေတဲ့မှိုထဲသို့သွင်းထားနှင့်ကတက်နိုင်အောင်, နှစ်နာရီများအတွက်နွေးရာဌာန၌စွန့်ခွာသည်။ ပြုမိသည်အထိပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပြီးနောက်ကဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်မီးဖို၌ထားရပါမည်။ မီးဖို 200 ° ^{C တို့မှအပူရပါမည်မုန့်ကိုဖုတ်များ၏အချိန်ပူနွေးလာမီးဖိုသူ့ဟာသူ၏ဒီဂရီများနှင့်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်} (ကအကြောင်း 30-50 မိနစ်ကြာပါတယ်။ ) ။ မှိုကနေမုန့်ကျော်ကိုဖွင့်ချအအေးအပ်, မလိုအပ်သည့်အခါကကိုဖုံးလွှမ်းပြီးတော့, ညင်ညင်သာသာဆွဲထုတ်။

မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ် - ပေါင်မုန့်ဖုတ်၏ဒုတိယနည်းလမ်း။ ပြင်ဆင် Bun မုန့်စိမ်း၎င်း၏မွမ်းမံသောအင်္ဂကိုမဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့လှိမ့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာထားရုတ်သိမ်းပေးရန်တစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌စွန့်ခွာ, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောသုတ်ပဝါအတွက် 1 နာရီကိုဖုံးလွှမ်း။

မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပြီးနောက် 40 ^တဖန် Preheat မီးဖိုသော့ပွငျ, ဟင်းရွက်ဆီချောဆီနှင့်အတူမုန့်အိုးဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ရေနှင့်အတူလာမယ့်အစုခွက် (1L) ရုပ်သိမ်းခံရဖို့တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်မုန့်ပြန့်နှံ့, ဘာသာရပ်အနည်းဆုံး 30 မိနစ်။ မုန့်သင့်လျော်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ငါတို့ရေခွက်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်ထပ်မံဖုတ်ရမည်။ ခွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပြီးနောက်, 200 ^{မှမီးဖိုအပူချိန်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အဆင်သင့်သည်အထိဖုတ်ရမည်။} အဆင်သင့်မုန့်မျှမလေပေါ်ဖုံးအုပ်, အအေး။

ကောက်မုန့်

အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှပြင်ဆင်ထားသည်:

• 210 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ မုန့်ညက် (ဂျုံ)
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဖြစ်နိုင်ရင်သန့်စင်ပြီး) - 3 tbsp ။ ဇွန်း
• 260 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ကောက်မုန့်ညက်
• 2 ဇ။ L. ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုဆည်းဖူး
• 3 tbsp - တဆေးပါသော wort အာရုံစူးစိုက်။ ဇွန်း
• အရသာမှဇီ
• 1.5 အနုပညာ။ ရှာလကာရည် (9) ရာခိုင်နှုန်းနှင့်ပျားရည်ပျား (သဘာဝ)
• 300 ml ကို။ ရေ။

ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းကြီးမားစွမ်းရည်ထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ သုံးပိုင်းသို့ရေသွေးခွဲ။ အနာစိမ်း၏ 1/3 ကြောင့် kvass wort စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ ရေကိုအနည်းငယ်အပူနှင့်ဖျက်သိမ်းတဆေး 2/3 ။

ကောင်းစွာမုန့်ညက်အောင်, ဆားထည့်သွင်း, ပျားရည်, တဆေး, ရှာလကာရည်, ပြသနာတွေ mash, စမုန်နက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရေသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းပွား (ရောနှောမုန့်စိမ်းများအတွက်အထူး nozzle နှင့်အတူသုံးနိုင်တယ်) ။ အဓိကအရာမုန့်စိမ်းအဘယ်သူမျှမဖုခဲ့သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ မုန့်စိမ်းကိုတက်ရောနှောပြီးနောက် up ပြုလုပ်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်တစ်ဦးနွေးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်အနည်းဆုံး 2 နာရီပေါ်တွင်တင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ စင်ကြယ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကိုသတိရပါ, ကောက်မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်မုန့်စိမ်းမြင့်မားသောချဉ်းကပ်နည်းကိုမပေးပါဘူး။ အများဆုံးအတိုင်းအတာကောက်မုန့်ညက်အသံအတိုးအကျယ်ကိုစမ်းသပ်တက်နိုင်သည် - 1.7 ကြိမ်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေစဉ်, သငျသညျ 200 ^{°မှမီးဖိုတက်နွေးနိုင်ပါတယ်။}

မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီပြီးတာနဲ့သင်ကပေါင်မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် Teflon ၏ပုံစံသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်နည်းနည်းတစ်ဦးထက်ပိုနာရီ၌ဖုတ်ကောက်မုန့် (ဖကအားလုံးကိုအမျိုးအစားနှင့်ပူနွေးလာမီးဖိုပေါ်တွင်မူတည်သည်, ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ကြိမ်ကွဲပြားစေခြင်းငှါ) ။