အောင်မြင်သောအမြိုးသမီးမြားအဘယ်သို့စား

"အဆိုပါတိရိစ္ဆာန်, ပြည့်နှက်နေသည်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကိုစား, အလိမ္မာပါးနပ်လူတစ်ဦးစားရန်ကိုဘယ်လိုသိတယ်" - ပြင်သစ်အတွေးအခေါ်ပညာရှင် Brillat-Savarin ကပြောပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုကျနော်တို့ကိုစားကျွန်တော်တို့ရဲ့ခံစားချက်, သုခချမ်းသာများနှင့်စိတ်ပင်ပြတ်သားအပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့်ထိုသို့သဘောတူဖို့မခဲယဉ်းပါတယ်။ နှောက်နှင့်အာရုံကြောပါရဂူဒါဝိဒ်သည် Perlmutter နှစ်ပေါင်းများစွာဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနှင့်အာဟာရအကြားဆက်သွယ်မှုကိုသုတေသနပြုနှင့်လက်ျာအစားအသောက်များတွင်နိဂုံးဆီသို့ရောက် လာ. , - ကောင်းတစ်ဦးမှတ်ဉာဏ်နှင့်မြင့်မားသောဉာဏစွမ်းရည်ဖို့အဓိကသော့ချက်။

, တက်ကြွ, ရှည်ဘဝတွေကိုဖြည့်ဆည်းအသက်ရှင်နေထိုင်ချင်ပါတယ်သောသူတို့အဘို့စာအုပ် - မိမိသုတေသနအပေါ်အခြေခံပြီးသူစာအုပ် "အစားအစာနှင့်ဦးနှောက်" ရေးသားခဲ့သည်။ ကျန်းမာစားအပေါ်အကြံပေးချက်များ၏တစ်ဦးစုဆောင်းမှု - လည်းချက်ပြုတ်နည်းများကျန်းမာဟင်းလျာများ၏စပါးကျီဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့လျင်မြန်စွာပြည့်နေပါသည်နှင့်စမတ်စေရန်အချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်အဖြစ်သူတို့ကမည်သည့်ခေတ်သစ်မိန်းမသည်အသုံးဝင်ပါသည်။ ဤအအရသာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူစတင်ကြိုးစားပါ။

နံနက်စာ

zucchini, ဆိတ်, ဒိန်ခဲနှင့် Gruyere ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Frittata

ကြက်ဥ - လွတ်လပ်စွာသို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုအရှိဆုံးစွယ်စုံထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်း။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ကုမ္ပဏီအဘို့ကြီးစွာသောအားရစရာနိုင်ပါတယ်စဉ်ကွတ် frittata, လွယ်ကူပါတယ်။ အခြို့သောဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြားသူတွေဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်အဖြစ်အများအပြားရွေးချယ်စရာ frittata ရှိပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏မျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (4 စားသုံးခြင်း):

• 3 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
• 1 ကြက်သွန်
• ½ဇ။ L. ဆား
• ½ဇ။ L. ငရုတ်
• ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်၏ 450 ဂရမ်
• 9 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 tbsp ။ l ။ ရေ
• 90 ဂရမ်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ
• 1 zucchini
• 1/3 ခွက်ကိုGruyèreဒိန်ခဲပြီးလျှင်

အဘိတ်:

1 tbsp အပူ။ l ။ တစ်ဦး ovenproof ဒယ်အိုးမှရေနံ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 3-4 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်, ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ 1-2 မိနစ်နှိုးဆော်, ကုန်တယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, zucchini, ရေနှင့်ရေနွေးငွေ့ပေါင်းထည့်ပါ။ ထိုအခါအကျအဆုံးများဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်Gruyèreနှင့်အတူဖြန်း, ကြက်ဥထဲမှာရိုက်ထည့်ပါ။

အနားကြော်ရန်စတင်သည်အထိ Cook က 1-2 မိနစ်ခန့်အရောအနှော။ ထို့နောက် 10-12 မိနစ်အဆင်သင့်သည်အထိ 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated frittata နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမီးဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

နေ့လယ်စာ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပိုးစာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားတွေနဲ့သုပ်

ဒီအသုပ်ငါတို့သည်အချို့သောပရိုတိန်း (ဥပမာ, ကြက်သား, ငါးသို့မဟုတ်တုံး) add အထူးသဖြင့်လျှင်, နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာများအတွက်ရေစာအဖြစ်သီးခြားစီအဓိကပန်းကန်မှအပါအအဖြစ်အသုံးပြုများနှင့်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 ဝေမျှ):

• 4 ခွက်အရောအနှောဆလတ်
• 1 ခွက် parsley
• ½ခွက်ကို chive
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရောအနှောများ½ခွက်ကို (ဒါ့အပြင်ကျောင်းသူလေးတွေဟာအခန်း, မုန်ညင်းစေ့, cilantro, tarragon, ပညာရှိ, ပူစီနံ)
• walnuts ၏ 50 ဂရမ်

ဆီဖြည့ 200 ml ကိုရန်:

• ပိုးစာရှာလကာရည်၏ 60 ml
• ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့
• ½ shallots မီးသီး
• 1 tbsp ။ l ။ Dijon မုန်ညင်း
• 1 tbsp ။ l ။ ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ် Rosemary
• 1 သံပုရာ
• 1 ဇ။ L. ဆား
• 1 ဇ။ L. ငရုတ်
• သံလွင်ဆီ၏ 100 ဂရမ်

အဘိတ်:

အခွံမာသီးကိုထည့်သွင်း, ကုန်တယ်ဆလတ်, chives နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။ Refill ရှာလကာရည်, မုန်ညင်း, သံပုရာဖျော်ရည် Rosemary, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ whisk ။ ဖြည်းဖြည်းချင်းတစ်ဦး emulsion ဖွဲ့စည်းရန်ရေနံနှင့်အတူဤအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ , အသုပ်အတွက်အဆာ၏ထက်ဝက် Add ဆမ်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆေးထည့်ကျန်ရှိသော။

"Couscous" ပန်းဂေါ်ဖီ

အာလူး, ဆန်သို့မဟုတ်ရိုးရာ couscous - အကောင်းဆုံးအစားထိုးကစီဓါတ်ပါအတိုင်းဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားပါ။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း, သင်ပန်းဂေါ်ဖီကိုခွဲသံလွင်သို့မဟုတ်ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုထည့်သွင်းနိုင်သည် - ကပန်းကန်ကိုကြီးစွာသောအရသာကိုငါပေးမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (2 စားသုံးခြင်း):

• 1 ဦးခေါင်းပန်းဂေါ်ဖီ
• 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• ¼ခွက်ကိုထင်းရှူးအခွံမာသီး toasted
• parsley ၏½စည်း

အဘိတ်:

florets သို့ဦးခေါင်း Divide, သူတို့ကိုလျှော်သေးငယ်တဲ့ဘောဇဉ်အရွယ်အစားဖို့အစားအစာ Processor ကိုအတွက်စပါးကိုကြိတ်။ (သင်သာရိုးထွက်ခွာ, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ကိုဆေးကြောခေါင်းကိုထွက်ပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။ ) ပူပြင်းတဲ့သံလွင်ဆီနှင့်ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, walnuts နဲ့ parsley ထားတော်မူ၏။ ရွှေအညိုမှီ, ဂေါ်ဖီထုပ် Add ကချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်

သံပုရာငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သား

ဒါကြောင့်လူသိများသည်အဖြစ်ကြက်သား, အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ပေးထားပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 ဝေမျှ):

• အသားအရေမပါဘဲ 6 ကြက်သားလွှာ
• 1 tbsp ။ l ။ လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary အရွက်
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 shallots
• 1 သံပုရာ
• သံလွင်ဆီ၏ 110 ဂရမ်

အဘိတ်:

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ: ကုန်တယ် Rosemary နဲ့ shallots ရောထွေး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, အ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် whisking, သံလွင်ဆီနှင့်အားလုံးရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်များအတွက်ကွန်တိန်နာထဲမှာကြက်သားရင်ပုံကိုတင်ဒါသူတို့တဦးတည်းအလွှာသို့ fit ။ နေ့ချင်းညချင်း 2 နာရီသို့မဟုတ်များအတွက် marinade, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာသွန်းလောင်း။ 175 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ဝေ့နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိအကြောင်း 25 မိနစ်ဖုတ်ဖို့ချဉ်ရင်သားကင်ဆာလွှဲပြောင်း။ ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သုပ်တစ်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ညနေစာ

Chardonnay ၌ဖုတ်ငါး

အဘယ်အရာကိုသူမ၏ကြွယ်ဝသောအရသာဆော့စ်မှဖြည့်စွက်, သင့်အကြိုက်ဆုံးငါးဖုတ်ဖို့ထက်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်နိုင်! အဆိုပြုထားစာရွက်ငံပြာရည်ဆော်လမွန်ငါးဘို့ပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်သူကစုံလင်ဖြူငါးဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်, သဘာဝရေထဲမှာဖမ်းမိသာလတ်ဆတ်သောငါးကိုရွေးချယ်ဖို့ကြိုးစားတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (4 စားသုံးခြင်း):

• (အရေပြားနှင့်အတူ) 4 ဆော်လမွန်ငါးတန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (အုန်းရေနံသို့မဟုတ်ကိုကိုးထောပတ်) ၏ 110 ဂရမ်
• Chardonnay ၏ 240ml
• 2-3 tbsp ။ l ။ Dijon မုန်ညင်း
• 3 tbsp ။ l ။ Caper
• 1 သံပုရာ
• 2 ဇ။ L. ဇီယာစေ့

အဘိတ်:

ငံပြာရည်အဘို့, မုန်ညင်း, အ chardonnay add, အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်, capers နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆေး။ 5 မိနစ်အပူကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းခြင်း, အရက်အငွေ့ပျံဖို့။ နှိမ့်ချတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်အသားအရေဘက်မှာငါးထားပါ။ 220 ° C တို့မှ preheated မီးဖို 20 မိနစ်ငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်လောင်း အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်သင်းလုံးကကစားသမားဝါရင့်, ငါးချက်ချင်းအစေခံပြင်ဆင်ပါ။

နှင့်အချိုပွဲ

ချောကလက် truffles

အိမ်လုပ် truffles - သင်ဧည့်သည်များရဲ့ဆိုက်ရောက်အတှကျပွငျဆငျနိုငျသောအလွန်ကြီးစွာသောခဲဖွယ်စားဖွယ်။ ချောကလက်သည် tastier အလိုတော် truffles အဆိုပါကောင်း၏။ နှင့်သင့်ခံစားချက်ပေါ်မူတည်သူတို့ကိုပြောင်းလဲနေတဲ့အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ 30-40 truffles:

• ½ခွက်ကိုကြာပွတ်မုန့်
• 1 ဇ။ L. (vkusomlesnogo နှင့်အတူဗာဒံသီး, လိမ္မော်ရောင်, vanilla သို့မဟုတ်ခွံမာသီး) အနံ့အရသာ
• မှောင်မိုက်ချောကလက် (အနည်းဆုံး 70% ၏ကိုကိုးအကြောင်းအရာ) ၏ 225 ဂရမ်
• obvalivaniya များအတွက်ကိုကိုးအမှုန့်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အခွံမာသီး

အဘိတ်:

သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်နှေးကွေးဆူအောင်တည် cream ကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနံ့အရသာထည့်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်ခုတ်ချောကလက်များတွင်ပူမုန့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, အရောအနှောပထမဦးဆုံးအခန်းအပူချိန်မှအအေးထို့နောက်ယူနီဖောင်းဖြစ်လာဖို့ကမသွားအောင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ထို့နောက် 2 ဇများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အရောအနှောင့် scooping ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအလျင်အမြန် 2.5 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူလက်ဘောလုံးတက်လှိမ့်။ ရခေပျြမြားနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုထားလျက်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာ။ ကိုကိုးအမှုန့်သို့မဟုတ်အခွံမာသီးများတွင်နံနက်လိပ်ဘောလုံး။ တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာအတွက်အဆင်သင့် truffles တစ်ပါတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ဦးနှောက်ကိုလှုံ့ဆော်ကြောင်းအသုံးဝင်သောဖြည့်စွက်၏အခုတော့စာရင်းတစ်ခု

DHA ။ Docosahexaenoic acid ကို - သက်ရှိဖက်တီးအက်ဆစ် Omega-3 လူတန်းစားများအတွက်တန်ဖိုးရှိတဲ့။ ဒါဟာစိတ်ကျရောဂါဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်နိုငျသောဘဏ္ဍာကို, ဦးနှောက်မမှန်အမျိုးမျိုး, အာရုံစူးစိုက်နိုင်စွမ်းကိုဆုံးရှုံးနှင့်အာရုံစူးစိုက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ DHA, ငါးများတွင်အထူးသဖြင့်ဆော်လမွန်အဖြစ် microalgae နှင့်အဏ္ဏဝါခရုတွေ့ရှိရပါသည်။

နနွင်း။ ဒါ့အပြင်ဦးနှောက်ရောဂါအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည့်ရာသီ။ အိန္ဒိယနှင့်တရုတ်ဆေးပညာမှာအသုံးပြုတဲ့အံ့သြစရာကအများအပြားထောင်စုနှစ်မရှိပါ။ Curcumin အမြောက်အမြားအတွက် antioxidants ထုတ်လုပ်ရန်ခန္ဓာကိုယ်ကူညီပေးသည်။ ဒါဟာသွေးတိုးရောဂါလူနာများအတွက်ဖိအားပုံမှန်ဂလူးကို့စဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျှော့ချဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Resveratrol ။ အပင်အချို့ထုတ်လုပ်ကြောင်းအသုံးဝင်သောတ္ထုများ။ သူ့ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်, သင်ပိုကောင်းကြည့်ရှုခြင်းနှင့်အငယ်ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ Resveratrol အဆီဆဲလ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုတားစီး, မြင်းသရိုက်ပုံ, ရောင်ရမ်း, နှင့်နှလုံးကူညီသောဦးနှောက်ထဲမှာအသက်အရွယ်-related အပြောင်းအလဲများနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပေးနိုင်သည်။ ဒါဟာ blueberries, အနီရောင်စပျစ်သီး, စပျစ်ရည်နှင့်မြေပဲထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

Probiotics ။ ဤအသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိင်ကုန်ပစ္စည်းများ, ဦးနှောက် function ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်း, စိတ်ဖိစီးမှုလျှော့ချခြင်းနှင့်စိတ်ကျရောဂါဖိနှိပ်ကိုကူညီပေးပါတယ်။ Probiotics အစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်အဖြစ် dopamine နှင့် serotonin ပို့ဆောင်ရန်အထောက်အကူဖြစ်စေ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဦးနှောက်အတွက်လိုအပ်သောသော။

အုန်းသီးရေနံ။ ဒါဟာကိုယ်အလေးချိန်ကိုအားပေးအားမြှောက်နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်း။ ဒါဟာ neurodegenerative ရောဂါများကိုကုသနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းစစ်တိုက်ခြင်းငှါကူညီပေးသည်။ တစ်နေ့လျှင်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှသောက်, ဒါမှမဟုတ်အပြည့်အဝမှာအလုပ်လုပ်ဦးနှောက်မှအစာကိုထည့်ပါ။

alpha-lipoic အက်ဆစ်။ antioxidant သွေးထဲမှာဂလူးကို့စပမာဏကိုလျှော့ချ, အသည်းအသစ်ပြန်ထွက်, တွင်းခြင်ဆီဆဲလ်တွေကူညီပေးသည်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအဆိပ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုလျှော့ချလက်စထရောများလဲလှယ်မှုကိုလှုံ့ဆော်။ alpha-lipoic အက်ဆစ်ကိုခန္ဓာကိုယ်ကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကတက်ဘလက်ပုံစံနောက်ထပ်သုံးနိုင်တယ်။

ဗီတာမင်ဃဒါဟာကယ်လစီယမ်၏စုပ်ယူနိုင်အောင်စီစဉ်ပေးထားတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအခမဲ့အစွန်းရောက်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများအနေဖြင့်ဦးနှောက်ကိုကာကွယ်ပေးသည်နှင့်မြင်းသရိုက်အနာများ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေမသာ။ အဆီပြန်ငါး, ရေညှိအချို့မှိုကျွန်းသစ် (ဥပမာ, chanterelles) တဆေးတွင်ပါရှိသော။

ကျန်းမာအောင်မြင်သော Be, ကောင်းစွာအစာစား!

(ထုတ်ဝေသူများကထောက်ပံ့ပေး) စာအုပ်ထုတ်ဝေ "မန်း Ivanov နှင့် Ferber" ၏ပုံရိပ်ကို။