ကော့ကေးဆပ်ကိတ်မုန့် - ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် hychiny နှင့်အတူ hychiny - ထို Karachay နှင့်-Balkar အစားအစာကနေ Burrito ။ အဲဒီမှာကိတ်မုန့်လောက် 40 မျိုးရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့ Karachay-Balkar ကနေအဓိကခြားနားချက်သူတို့ကွဲပြားခြားနားသောအထူနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောကင်၏ဖြစ်ကြောင်း hychiny ။ Balkarskie hychiny - ပါးလွှာခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပြင်ဆင်နေ (အဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောယေဘုယျအားဖြင့်မီးသွေးအပေါ်ကိုပြင်ဆင်) Karachay ထူနှင့်ရေနံအတွက်ကြော်။ အသုံးအများဆုံးဖြည့်ပါ - အစောပိုင်းကကာလ၌အသား, ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူ hychiny နှင့်ပိုပြီးအခြို့သောရိုးရာဓလေ့အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, shaker hychiny ထိုသူငယ်၏ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း၏ဂုဏ်အသရေအတွက်မုန့်နှင့်သကြားနှင့်အတူကျပ်နှင့်ဘောလုံးကို hychiny သတို့သမီးတွေ့ဆုံ, ပျားရည်နှင့်ဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်, သတို့သားတံခါးခုံကိုကူးတော်မူပြီးမှပြင်ဆင်ကြ၏။ အမျိုးသားရေးမီးဖိုချောင် Karachay-နှင့်-Balkar ၏အနှစ်သက်ဆုံးဟင်းလျာများ၏တဦးတည်း - ဒါဟာယခုနီးပါးမေ့လျော့ရိုးရာဓလေ့အဓိပ်ပာယျ, ဒါပေမယ့် hychiny ဖြစ်ပါတယ်။ ငါကနည်းပညာကိုချက်ပြုတ်ငါ့ကိုရန်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့သလိုပဲသည် hychiny Balkarian စာရွက်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ stuffing ဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်ကိုယူသည်။ အသား, အာလူးနဲ့ဒိန်ခဲ, အ beets ၏အရွက်, ဆော်ရဲလ်သို့မဟုတ်ဆူးအပါအဝင်အားလုံးအစိမ်းရောင်၏: ရွေးချယ်စရာသင်သည်မည်သည့်အဆာကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Kefir 250 ml ကို
- ဂျုံ 2.5 အနုပညာမုန့်ညက်။
- soda 0.5 ဇ။ L.
- ဆား 0.5 ဇ။ L.
- ဒိန်ခဲ 250 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်သော parsley 1 စည်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ 1 စည်း
- ထောပတ် 100 ဂရမ်
- , ကိတ်မုန့်လူးခွငျးအဘို့အထောပတ်, မုန့်ညက်, ဆား, ဆော်ဒါ, ဒိန်ခဲ, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - ငါတို့သည်ဒိန်ချဉ် (ayran ထွက်ရှိသော) လိုအပ်သည့်ပြင်ဆင်မှုသည်အဆင့် 1 ။
- အဆင့် 2 မုန့်ညက်, buttermilk, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဆား uncool မုန့်စိမ်းသော့ပွငျပေါင်းစပ်။ မုန့်ညက်အနီးစပ်ဆုံးပမာဏ, သင်ပိုမိုလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းပစ်နှင့်ရိုက်နှက်စားပွဲပေါ်, ပြီးတော့သူက elastic စေရန်ကြွင်းသောအရာပေးစေခြင်းငှါဖြစ်သင့်သည်။
- အဆင့် 3 ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ထု shinkuem ။
- အဆင့် 4 အစိမ်းရောင်ထုအကျအဆုံးများဒိန်ခဲထည့်သွင်းထားသည်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုဆုတ်ဖဲ့နိုငျသောအပိုငျးပိုငျးမကိုက်ညီနိုင်အောင် stuffing နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပါတယ်လမ်းဆုံလမ်းခွ, ဒိန်ခဲစပါး၏ပြည်နယ်မှပြိုလဲသွားပြီသငျ့သညျ။
- 6 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဝက်အူချောင်း, စမုန့်စိမ်းသို့ 5 စာရွက်များအဆင့်။ ပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်သို့မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစ mash, တကစမ်းသပ်ခဲ့တာကဲ့သို့တူညီသောငွေပမာဏ stuffing ထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 6 အဆာများနှင့် zaschipyvaem ကျော်မုန့်စိမ်းစုဝေးစေ။
- အဆင့် 7 ကိတ်မုန့်အတွက်ထပ်တက် mash, ဒို့အရေးကိုင်ပြီး, စက်ဝိုင်းထဲမှာညင်ညင်သာသာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အတူထုံးပြားစေ။
- တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုနှင့်အတူအလွန်ညင်ညင်သာသာအဆင့် 8 ဟာအလွန်ပါးလွှာ pancake အတွက် Burrito ထွက်လှိမ့်။ 20 စင်တီမီတာနဲ့ပတ်သက်တဲ့အချင်းမပို 0.5 ထက်စင်တီမီတာ၏အထူ။
- အဆင်သင့် hychiny ဆီထည့်ဖို့ခရိုဝေ့ဖ်ထောပတ်ထဲတွင်ပျော်ဝင်အဆင့် 9 ။
- အဆင့် 10 hychiny ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကင်။ အလယ်အလတ်လုပ်နေတာဟာဒယ်အိုးမီးအပူပြီးနောက်။
- အဆင့် 11 hychiny ပြင်းပြင်းထန်ထန်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာမျက်နှာနီသောမဖြစ်သင့်သေးငယ်တဲ့အညို podpalinki ပေါ်လာပါသည်။
- အဆင့် 12 တစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့ဒယ်အိုးထဲကနေ hychiny Remove နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူလူး။ သတ္တုပါးသို့မဟုတ်သင့်လျော်သောအရွယ်အစား၏အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းရန်လာမယ့် hychiny လိုအပ်သည်အထိကြော်။
- သတ္တုပါးနှင့်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူ 13 တော၌ထားသော stack hychiny ဖုံးအဆင့်, သူတို့ကပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်လာနိုင်အောင်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်ပေးပါ။
- အဆင့် 14 ကိုသင် hychiny တပြင်လုံးကိုတင်ပြရန်သို့မဟုတ်ဆိတ်ကွယ်ရာတပြင်လုံးကိုပုံဖြတ်နိုင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူချဉ်မုန့်၏ hychiny အလွန်သင့်လျော်သောငံပြာရည်အားဖွငျ့ဖွစျသညျ။