Berry ဟာ Mousse Mousse - တစိမ် fluffy ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိခြင်းချိုမြိန်အချိုပွဲပန်းကန်။ ဒါကြောင့်အသင့်လျော်လတ်ဆတ်အေးခဲနှစ်ဦးစလုံးသီးသောအသီးအနှံအကောင်းဆုံးနှင့်အသီးအဖြစ်ယို, အသီးများနှင့် berry သီးဖျော်ရည်, ရည်, စပျစ်သီးစပျစ်ရည်, ကော်ဖီ, ကိုကိုးနှင့်တူသောပြင်ဆင်ထားရန်။ တစ်အစားအသောက်ပစ္စည်းဥစ္စာအမျှမြှုတ်နှင့်ပြုပြင်တာတွေ foamy ပြည်နယ် mousse မြှင့်တင်ရန်, မကြာခဏအသုံးပြုနိုင်သည် gelatin, semolina, ကြက်ဥလူဖြူ, agar ။ ကြာပွတ်များအတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက် mousse ၏ပမာဏ 4-5 ကြိမ်အထိတိုးမြှင်နိုင်စိတျထဲတှငျထမျးရပါမည်။ ပထမဦးစွာအရည်ဂျယ်လီကိုပြင်ဆင် non-oxidizing ဟင်းလျာများသို့သှနျးလောငျးနဲ့ 30 ° C တို့မှအအေး ထိုသို့ြိမ်အေးစက်နေတဲ့မဟုတ်ပါဘူးမတိုင်မီ jelly ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက် fluffy ပုံစံသည်အထိရေအေးသို့မဟုတ်ရေခဲနှင့်စည်းချက်ထဲတွင်အနားကွပ်အပေါ်ခိုင်မြဲစွာနေရမည်တဲ့တည်ငြိမ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဇွန်းထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးအမြန်ကြာပွတ် mousse များအတွက်မကြာခဏရောနှောသုံးပါ။ mousse အရောအနှောအဘို့ပြင်ဆင်သောသူတို့တစ်တွေမီးခိုးရောင်အရောင်နှင့်သတ္တုအရသာအပေါ်ယူရာမှတစ်ဦးလူမီနီယံကွန်တိန်နာထဲမှာရိုက်မရပါ။ ကြာပွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်လျင်မြန်စွာမှိုသို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်ဖလားသို့တငျပွီးလြှငျနှင့် 1-1.5 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Kefir 200 ml ကို
- စတော်ဘယ်ရီ 160 ဂရမ်
- သကြား 1 tbsp ။ l ။
- ပန်းသီးဖျော်ရည် 200 ml ကို
- gelatin 15 ဂရမ်
- ဒိန်ချဉ်နှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏ mousse ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 3.2-3.6% ဒိန်ချဉ်, လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီ, ပန်းသီးဖျော်ရည်, gelatin နှင့်သကြားဆီဥအကြောင်းအရာယူရန်လိုအပ်ပေသည်။
- အဆင့် 2 30-40 မိနစ်ပန်းသီးဖျော်ရည်ထဲမှာ gelatin စိမ်ထားပါ။
- , ရေပူနဲ့ကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချပန်းသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ 3 စွမ်းရည်အဆင့်အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ရဲ့အနားမှသက်တမ်းတိုးရေးမရ, တစ်ရေရေချိုးအတွက် gelatin ပျော်။ ကပျော်ဖို့နှိုးဆော်နှင့်အတူပူ gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပန်းသီးနဲ့သကြားသို့သွန်းလောင်း။ အခန်းအပူချိန်မှအအေးတစ်ဦးက solution ကို။
- အဆင့် 4 ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူ gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်ပါ။
- အမြှုပ်တစ်ဦးရောနှောနှင်တံအရောအနှောကိုသုံးပြီးအဆင့် 5 ။
- ရိုးရှင်းစွာအဆင့် 6 စတော်ဘယ်ရီရေဆေး, အခြောက်များနှင့်ဆန်ခါဒဏ်ငွေ grater ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်သန့်စင်သောမှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- အဆင့် 7 kefir အရောအနှောတွေနဲ့စတော်ဘယ်ရီချိတ်ဆက်ပါ။
- အဆင့် 8 Mass နှင့်ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်မွှေပေးပါ။
- အဆင့် 9 ရရှိလာတဲ့ mousse kremanki သို့မဟုတ်အရပ်ရှည်ရှည် beakers သို့သွန်းလောင်းနဲ့ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အဆိုပါ mousse လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့သီး, ဂျယ်လီနှင့် marshmallows နိုင်ပါတယ်အလှဆင်!