ကြာပွတ်မုန့် profiteroles နှင့်အတူ Profiteroles - မုန့်ဖုတ် choux မုန့်စိမ်းတစျမြိုး။ ကြောင်းပုံမှန်အားဖြင့် 2 မှ 5 စင်တီမီတာ Profitroles အမှန်တကယ်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာပန်းကန် :. ပထမဦးဆုံးအဘို့အကိုက်ညီခြင်း, ဟင်းရည်ထည့်သွင်းအဖြစ်, Hepatic ငါးပိတစ်ဦးအဆာပါတဲ့သရေစာ, ဆော်လမွန်, caviar, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆား Eclair သို့မဟုတ် custard ကိတ်မုန့်အရွယ်အစားအနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသော။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, လိမ်းဆေးအမျိုးမျိုးနှင့်အတူအချိုပွဲအဖြစ်။ အဆိုပါစာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ သင်ဤပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ကြပြီမဟုတ်လျှင်, လမ်းညွှန်ချက်နှင့်အသင်အောင်မြင်ရမယ်အားလုံးလိုက်နာပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ထောပတ် 100 ဂရမ်
- ရေ 250 ml ကို
- 130 ဂရမ်ဂျုံဂျုံ
- ကြက်ဥ 4 PCs ။
- မုန့် 250 ml ကို
- ဆား 1 ဂရမ်
- သကြား 100 ဂရမ်
- အဆိုပါ profiteroles ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ဥ, ထောပတ်, ရေ, မုန့်ညက်, ဆားမုန့်စိမ်း။ အဖြစ်ကောင်းစွာမုန့်ရန် 30-35% နဲ့သကြားတစ်ဦးအဆီအကြောင်းအရာများ၏မုန့်အဖြစ်။ သင်ကမုန့်အမှုန့်ကိုယူနှင့်ထုပ်ပိုးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီမုန့်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
- Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးခုနှစ်တွင်အဆင့် 2 ရေခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့မီးဖိုပေါ်တင်ထား၏။
- အဆင့် 3 ရေပြုတ်ဖို့စတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, ထိုထောပတ်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထားတော်မူ၏။ သငျသညျရေအေးအတွက်ရေနံထား, ပြီးတော့အားလုံးအတူတကွတက်နွေးနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမကွာခြားချက်ရှိပါသည်။
- ထောပတ်အဆင့် 4 ရေအတွက်ဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။
- ရေနံဖျက်သိမ်းသောအခါအဆင့် 5, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော် start သေးငယ်တဲ့မီးထဲမှာအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲမုန့်စိမ်း။
- မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ရလဒ်အဖြစ်အဆင့် 6, တစ်တသားတည်း, စိမ်း-အခမဲ့ Battery ကို။
- အဆင့် 7 မုန့်စိမ်းကိုအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါနဲ့ဘောလုံးမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေတပါးတည်း။
- ကြက်ဥထည့်သွင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အဆင့် 8, မုန့်စိမ်းကိုပိုမို pliable ဖြစ်လာသည်။ ကျနော်တို့ကချောမွေ့ viscous နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရ။ မုန့်စိမ်း profiteroles အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- အိတ်ချက်ပြုတ် profiteroles မှတဆင့်အဆင့် 9 မုန့်ဖုတ်များအတွက်စာရွက်ပေါ်တွင်ငွေဖြစ်ပါတယ်။ Little ကအဆိုပါဟင်းရည်အဘို့ဖြစ်လိမ့်နှင့်ကိတ်မုန့်ဘို့အပိုကြီးဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ 190 ° C နဲ့ဒီအပူချိန်မှာပထမဦးဆုံး 15 မိနစ်ဖုတ်ဖို့ preheated မီးဖို၌ထား၏။ ထိုအခါ 170-175 ° C နဲ့ပိုပြီး pechom 15-20 မိနစ်ခန့်ကလျှော့ချပေးပါတယ်။ ကျနော်တို့ပိတ်ခြင်းပြီးနောက် 15 မိနစ်အကြာတွင်မီးဖိုကနေ profiteroles ရောက်ရှိဖို့။
- အဆင့် 10 ဤရွေ့ကားဟင်းရည်များအတွက် profiteroles ရရှိခဲ့ကြသည်။
- အဆင့် 11 မုန့်အဘို့ဖြစ်ကြ၏။
- အဆင့် 12, သကြားနှင့်အတူမုန့်ရိုက်နှက်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဝယ်ဖို့နှင့်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းချက်ပြုတ်။
- 13 stuffing မုန့်အဆင့်။