တော်ဝင်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ကြက်သွန်ဟင်းချို - ပြင်သစ်ဟင်းလျာတစ်ပန်းကန်, သင်အများအပြားကအကြောင်းကြားရပြီ။ ကြှနျတေျာ့အရသာများအတွက်, ကြက်သွန်ဟင်းချို - တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာဟင်း။ Ernest Hemingway ကဒီဟင်းချိုနံနက်စာအတှကျကောငျးကြောင်းမှတ်ချက်ပြု - ကသမ္မာသတိရှိကြလော့သည်မြေတပြင်လုံးသည်နေ့ရက်သည်တန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိကိုပေးတော်မူ၏။ ထိုသို့ဟုတ်မှန်ပါ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကြက်သွန်အများအပြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်။ ရှေးပဝေအချိန်ကတည်းကပြင်သစ်တွင်ကြက်သွန်ဟင်းချိုများအတွက်စာရွက်ရှိ၏။ သို့သော် XVIII ရာစုအတွင်းကတော်ဝင်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်လာသည်။ ဒဏ္ဍာရီကြက်သွန်ဟင်းချို၏ခေတ်သစ်ဗားရှင်း၏တီထွင်သူလူးဝစ် XV ခဲ့ကြောင်းသိရပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့သူကကြက်သွန်နီ, ထောပတ်နှင့်ရှန်ပိန်၏ဟင်းချိုကိုပြင်ဆင်ဒါမှမဟုတ်ထမင်းချက်လုပ်ဖို့အမိန့်ထုတ်ခဲ့သည်ရှိမရှိညစာမရှိဘဲအမဲလိုက်ခြင်းသူပေါ်မှာ။ လောလောဆယ်ယင်းကြက်သွန်ဟင်းချို croissants, ဒိန်ခဲနှင့်ဒဏ်ငွေဝိုင်အတူခရီးသွားဧည့်များအတွက်ပြင်သစ်အစားအစာ၏အမာခံများဖြစ်ခဲ့သည်။ ကြက်သွန်ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့အလွန်ချွေတာဖြစ်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ဟင်းချိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ရှမ်ပိန်ဖို့နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်ဟင်းချိုများအတွက်အခြေခံစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 1500 ml
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- နနွင်း 1 ဂရမ်
- Thymus (စမုန်ဖြူ), ခြောက်သွေ့တဲ့ 1 ဂရမ်
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဂရမ်
- ဆား 3 ဂရမ်
- သကြား 1 နာရီ။ L.
- White ကမုန့် 1 pc ။
- Parmesan ချိစ် 150 ဂရမ်
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- ဂျုံမုန့်ညက် 1 tbsp ။ l ။
- ကြက်သွန်နီအဖြူ 2 PCs ။
- သံလွင်ဆီ 10 ml
- ကြက်သွန်ဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ယူရန်လိုအပ် (အသားဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်), ကြက်သွန်နီ, မုန့်ညက်, (အရည်ပျော်မှု) ထောပတ်, ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, နနွင်း (optional ကိုငါအရောင်နဲ့အရသာ၏အရောင်အဝါမှဆက်ပြောသည်), စမုန်ဖြူ, ဒိန်ခဲမာပြင်သစ် baguette ။
- အဆင့် 2 Preheat တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသည်ထောပတ်အရည်ပျော်။
- ပါးလွှာသောဝက်ကွင်းသို့အဆင့် 3 ဖြတ်ကြက်သွန်အပူဒယ်အိုးပေါ်မှာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နေရာ (သင်သေးငယ်တဲ့မီးသီး, ပိုကောင်းတဲ့ကွင်းကိုယူလျှင်) ။ မိနစ် 20 အဘို့, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်Sauté။
- အဆင့် 4 သကြား, မုန့်ညက်နှင့်နနွင်းထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ရွှေအညိုသည်အထိအခြား 5 မိနစ်Sauté။ အဆုံးမှာ, စမုန်ဖြူထည့်ပါ။
- အဆင့် 5 ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပါ။ 30-40 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူပေါ်ကိုင်ထားပါ။ (ပိုဆိုးဒီအရသာ မှစ. ! ကြက်သွန်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ကြပါဘူး။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်, တစ်ဦး Blender မသုံးပါနဲ့!)
- အဆင့် 6 Croutons မီးဖို၌သို့မဟုတ်ရွှေသည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးအပေါ်အနည်းငယ်သံလွင်ရေနံနှင့်ကင်ဆီထည့်။
- အဆင့် 7 ဟင်းချို portioned ဟင်းလျာများသို့သွန်းလောင်း။ croutons နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ထုပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြန်း။ 10-15 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 8: ပူပြင်းတဲ့ဟင်းချိုနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။