သဘာဝကအစားအစာအရောင်ကိုအသုံးပြုရန်နှစ်လိုဖွယ် Pastry ။ ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်ကြသည်။
ပျားရည်ကိတ်မုန့် "Karrakum" ။
မုန့်ညက်, 3 ဥ, 3 ဇွန်းပျားရည်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏ 5/1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 3 ဇွန်းထောပတ်။
နိမ့်ကျအပူပေါ်ဒယ်အိုးထားပါကအတွင်းထောပတ်အရည်ပျော်, ပျားရည်, အဝါရောင်မှဆော်ဒါနှင့်အနာစိမ်းလောင်းတပြင်လုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်အေးမြပေး, 3 ကြက်ဥမှမောင်းထုတ်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းကိုက်ညီမှုဖက်ထုပ်သည်အထိမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းရန်။ ထိုအခါရွှေအရောင်သည်အထိသေချာပေါက်ပါးလွှာနှင့်မုန့်ဖုတ် 8 ကိုအပိုင်းပိုင်း, လိပ်ကိတ်မုန့်သို့ဖိတ်, သူတို့ကအလွန်လျင်မြန်စွာဖုတ်နေကြသည်။ အနားမှာပူကိတ်မုန့်, လမ်းဆုံလမ်းခွကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, အကြိမ်ပေါင်းများစွာ, pin ကို။ တစ်ခုချင်းစီကိုအလွှာတစ်ဦးမုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ impregnated ဆန်အခွံမာသီးကနေအစအနသို့မဟုတ်အခြေအနေမျိုးဖြန်းခြင်းနှင့်စိမ်ပေးပါသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။
ဒိန်ချဉ်၏မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်။
ကိတ်မုန့်အဘို့ကျနော်တို့သကြား 0.5 ခွက်များ, ထောပတ် 100 ဂရမ်မုန့်ညက် 0.5 ခွက်, 1 ကြက်ဥ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့် 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ကုန်တယ်အခွံမာသီး 100 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
ယင်းမုန့်, ကြှနျုပျတို့လိုအပ်: မုန့် 0.5 လီတာ, ဒိန်ချဉ် 600 ဂရမ်သကြားဓာတ် 50-90 ဂရမ် gelatin 1 ဗူး, citric အက်ဆစ်၏ 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ ထိပ်ကိတ်မုန့်၏ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့အသီး။
Korzh: သကြားနှင့်အတူထောပတ်ပွတ်သပ် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ဖို့ကြက်ဥ whisk, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်အခွံမာသီးထည့်ပါ။ နှင့် 200-220 တစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
မုန့်: ပထမဦးဆုံးရေထဲမှာ gelatin အရည်ပျော် (သို့သော်ဆူမပါ), အပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
အဆိုပါပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့်အမှတ်အသားလက်လွတ်နှင့်သီးနှင့်အတူထိပ်တန်း Decoration ။
ကိတ်မုန့် "Inspiration"
ကျွန်တော်စမ်းသပ်ဖို့လိုအပ်: မာဂျတစ်ဗူး (250 ဂရမ်), 2 ကြက်ဥ, သကြားတစ်ဦးခွက်, မုန့်ညက်, 0.5 Tsp မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, glaze, အချဉ်မုန့်သုံးခုခွက်။
အဆိုပါ shortcrust pastry ပွား: တဖြည်းဖြည်း (ငြိမ်းအေးရန်) မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်ပါ, တစ်ဦးအချိန်ကကြက်ဥတဦးတည်းပေါင်းထည့်ခြင်း, ပျော့ပြောင်းမာဂျနဲ့သကြား whisk ။ အချောမုန့်စိမ်းကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်သုံးပိုင်း, အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသို့ခှဲဝေနှင့်အခြားနှစ်ဦးကိုဘောလုံးအချင်းလှိမ့်ခဲ့ - 3cm ။ အလုံးစုံတို့အဘို့အေးမြပါစေသော။ ကိတ်မုန့်တွင်မုန့် impregnating, ပုတီး၏အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ငါတို့သည် glaze နှင့်ဖုံး။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့် "ပျားရည်"
မုန့်စိမ်းငါတို့သည်လိုအပ်: သကြား 0/5 ခွက်, တဦးတည်းကြက်ဥ, ထောပတ် 30 ဂရမ်ပျားရည်နှင့်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်ဇွန်း။ အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် creamy-buttery မုန့်။
လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, နှစ်ကြိမ်တိုးမြှင့်ဖို့တစ်ရေရေချိုးအတွက်ထား, တစ်ကြိမ်မှာမုန့်ညက်ခွက်ကိုထည့်ပါ။ မီးသတ်နှင့်အတူမုန့်ညက်နောက်တစ်ခွက်ထပ်ထည့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့် 6-7 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆက်မပြတ်ပါးလွှာကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်မှမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ တစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူင့, အစွန်းန်းကျင်ကိုချုံ့။ ထိုအခါသူတို့ကိုပြောင်း, မုန့်ကိတ်မုန့်ဆီထည့်။ နှင့်သင့်ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အဘွားရဲ့ကိတ်မုန့်။
ကိတ်မုန့်အဘို့: လေးခုကြက်ဥ, သကြားတစ်ဦးခွက်, လေးခွက်မုန့်ညက်။
မုန့်: 250 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, 2/3 ခွက်ကိုသကြား။
ထို့အပြင်: နှစ်ခုပရိုတိန်း, သကြားခြောက်ဇွန်း။
ကိတ်မုန့်: အမြှုပ်အလွန်ထူသောသည်အထိရိုက်ပုတ်ဆက်လက်, 2/3 ခွက်ကိုသကြားထပ်ထည့်, သီးခြားစီလူဖြူ Beat ။ သီးခြားစီကျန်ရှိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Beat နှင့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ whisk ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ မုန့်ညက် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ စိတ်အညစ်ဖြည်းဖြည်းဒါအခြေချမဟုတ်ဒြပ်ထုအဖြစ်။ အမဲဆီ, ဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ 190-200 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ကိုက်ညီမှုရှိမရှိစစ်ဆေးနိုင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ Done!
မုန့်: အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားရောထွေးနှင့်သကြားဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်မှိုကနေဖယ်ရှားနှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများသို့အလျားဖြတ်သည်။ မုန့်နှင့်အတူအသီးအသီးအင်္ကျီ။ ကျန်ရှိသောပရိုတိန်းအလွန်မတ်စောက်သောများတွင်သကြားနှင့်အတူ whisk နှင့်ဤအမြှုပ်အလေးချိန်ကိတ်မုန့်မွမ်းမံသောအင်္ဂ။