သောက်သည်ငါးနှင့်အတူဆောင်းရာသီသုပ်
- 100 ဂရမ်တူနာငါးသောက်သည်
- ဆော်လမွန်၏ 200 ဂရမ်သောက်သည်
- 1 ထောပတ်သီး
- 1 သေးငယ်တဲ့ပန်းရောင်ကျွဲကောသီး
- 1 ထုံး
- 1 အထုပ်တစ်ထုပ်အရောအနှောဆလတ်
- သံလွင်ဆီ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ပါးလွှာချပ်သို့တူနာငါးဖြတ်သောက်သည်။ အရေပြားသောက်သည်ဆော်လမွန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အားလုံးအရိုးတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ကြီးမားသော Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျွဲကောသီးအခွံ, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူချပ်သို့ disassemble အပေါင်းတို့နှင့်အဖြူရောင်ရုပ်ရှင်သူတို့နှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ် 3-4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဝက်အတွင်းဖြတ်ထောပတ်သီးအခွံ, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း။ Cube သို့ထောပတ်သီးဖြတ်ယူပါ။ တစ်ပန်းကန်တွင်ဆလတ်အရောအနှောကိုထုတ်နေ၏။ ကုန်တယ်ငါးနှင့်အတူထိပ်, diced ထောပတ်သီးနှင့်ကျွဲကောသီး။ သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ထားရန် 6 ဇွန်းနှင့်အတူထုံးဖျော်ရည် whisk ။ l ။ သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီချက်ချင်းကိုပြင်ဆင်မိုးဖွဲသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား။
skewers အပေါ်ကြက်သား meatballs
- 2 ကြက်သားရင်ပုံ (တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်အလေးချိန်)
- 1 ကြက်ဥ
- 1 သခွားသီး
- 1 ထုံး
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငရုတ်သီး၏ 1/2 ခွံ
- 1-2 စင်တီမီတာအမြစ်ဂျင်း
- နံနံ
- (အလှဆင်များအတွက်) Mint အရွက်
- ချိုမြိန်ငရုတ်သီးဆော့စ်
- ဆား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ကြက်သားရင်ပုံခြောက်သွေ့သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဆေးကြောပါ။ ဂျင်းအခွံနှင့်ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့မဟုတ်ဆန်ခါသို့ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်သီးအစေ့ကိုဖယ်ရှား, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ နံနံလက်ဆေးခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ထုခုတ်။ ထုံးများမှ zest ဖယ်ရှားပစ်ရန်။ , ထို Blender ကွန်တိန်နာထဲမှာထားထုံးဖျော်ရည်ညှစ်, ဆားနှင့်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအသားသည်အထိအတူတူအရာအားလုံးကို whisk မှကြက်သားရင်သား, ဂျင်း, ငရုတ်သီး, ထုံး zest နှင့်နံနံကိုခွဲ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းကုန်ပြီ Stuffing နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရိုက်တယ်။ minced ကြက်သားသေးငယ်တဲ့ဘောလုံး (အချင်း 2.5-3 စင်တီမီတာ) မှပုံသွင်း, ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာလက်၌နှစ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီအပူပေးပြီးရွှေအညိုရောင်သည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင် meatballs ကြော်။ peelers ခွံကိုအသုံးပြုပြီးသခွားသီး, အလျားတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျယ်ပြန့် 3-5 မီလီမီတာအကြောင်းကိုချပ် crosswise ကိုပြင်ဆင်သခွားသီးဖြတ်။ သေးငယ်တဲ့သစ်သား skewers တွင်သခွားသီးနှင့်ပူစီနံအရွက်၏တစ်ဦးအချပ်တွေနဲ့အလှဆင်ဖို့ကြော် meatballs တထိပ်ပေါ်မှာထားရန်။ ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူတစ် appetizer အဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ်-ကော့တေး
- ဒိန်ခဲ၏ 80 ဂရမ်
- 2 tbsp ။ l ။ granulated အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ
- 2 tbsp ။ l ။ မုန့် (15%)
- နာနတ်သီး၏ 80 ဂရမ်
- သီဟိုဠ်၏ 60 ဂရမ်
- ရေခဲတောင်ဆလတ်ရွက် 2
- အရသာအတွက်ဆား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ခက်ဒိန်ခဲ။ ချပ်သို့ဖြတ်နာနတ်သီးအခွံ, အဓိကဖယ်ရှား Cube သို့ဒိန်ခဲ၏ Cube ကဲ့သို့တူညီသောအရွယ်အစားဇာတိပကတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။ သီဟိုဠ်အခွံမာသီးပေါ့ပေါ့ခြောက်သွေ့အတွက်ကြော် - ကြော်ဒယ်အိုးနှင့်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ကြမ်းခုတ်။ ရေခဲတောင်ဆလတ်ရေချိုး, အခြောက်နှင့်အသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 9j ။ ဆလတ်၏အပိုငျးပိုငျးထားရန်သေးငယ်တဲ့ kremanok သို့မဟုတ်အနိမ့်ခွက်၏အောက်ခြေတွင်, သူတို့ဆလတ်နှင့်အတူသူတို့ကိုပြောင်း, ဒိန်ခဲ Cube, ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်နာနတ်သီးချပ်၏အလွှာထွက်အိပ်လေ၏။ Granulated အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချဉ်မုန့်အနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်နာနတ်သီးအလွှာကျော်သွင်းထားလေ၏။
Fast Food pancakes
အဆိုပါအဆာ for:
- ဆော်လမွန်ငါးဆားနယ်ပါးလွှာချပ်၏ 300 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင်အရွက်အထက်ပိုင်း Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 250-300 ဂရမ်
- 1 ကြက်သွန်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 3 ကြက်ဥ
- 1 ခွက်နို့
- 4 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
- သကြားအဖြစ်တော့
- ဆား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
pancake မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါပေါ့ပေါ့တန်တန်, သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက်နို့ 1/2 ခွက်ကိုငါသွန်းလောင်း, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းကျန်ရှိသောနို့နဲ့ကြော်တဲ့အမဲဆီဒယ်အိုးပေါ်မှာ 8 pancakes မှေးမှိန်။ Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအဆာပြင်ဆင်ထားရန် 5 မိနစ်အဘို့ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာထူသွေးပြန်ကြော, အနိမ့်အရွက်ဖြတ်ထွက်ခွာမည်။ ပြုတ်အရွက်, အခြောက်အကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုခုတ်။ ပွင့်လင်းသည်အထိလိုက်သည်ကိုပါးလွှာစက်ဝိုင်းခြမ်းကြက်သွန်နီကြော်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ပြီးတော့အားလုံးအတူတကွဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် Savoy ကြော်ထည့်ပါ။ အေးမြ Stuffing ။ ငါးတစ်ဦးအချပ်ထားရန် pancake ၏အစွန်းတွင်, ငါးချပ်၏အရှည်ကျော် pancake ၏နှစ်ဖက်ခုတ်ဖြတ်။ ငါးဂေါ်ဖီထုပ်အဆာတစ်ဦးသောအဘို့ကိုသွင်းထားနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်ထဲမှာအတူတူအရာအားလုံးကိုခေါက်။
«ရက်ရောတဲ့»ဟင်းချို
- ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ 1.2 လီတာ
- ရွှေဖရုံသီး 250 ဂရမ်
- မုန်လာဥ 250 ဂရမ်
- 250 ဂရမ်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ
- အလှဆင်ဖို့လိမ္မော်သီး
- 1 မီးသီးကြက်သွန်
- 2 tbsp ။ l ။ အညိုရောင်ဆန်
- 1/4 nutmeg
- အရသာမှသစ်ကြံပိုး
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- အရသာမှအမှုန့်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
အလတ်စား Cube သို့ဖြတ်အမျိုးအနွယ်နှင့် peeled ရွှေဖရုံသီး, ။ သို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ: ကြက်သွန် - သေးငယ်တဲ့ Cube, မုန်လာဥနီ - julienne ။ အိုး၌သွင်းထားသည့်ရွှေဖရုံသီး, ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီဖြတ်ယူပါ။ ဘရောင်းဆန်လြျှောနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ , မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်လောင်းနှင့်ဆန်ဆူကြက်သားဟင်းရည်နှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပဲစေ့တွေဟာလောင်း (က thawed မရစရာမလိုဟု), နှိုးဆော်နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုးနှင့်ခြစ် nutmeg နှင့်အတူအရသာအတွက်ဆားနှင့်ရာသီနှင့်အတူဟင်းချို။ လိမ္မော်ရောင်အခြောက်အရေဆေးခြင်း, လေးခုတူညီပါးလွှာချပ်ကွာခုတ်ဖြတ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောလိမ္မော်ရောင် zest နှင့်တကွ, လိမ္မော်ရောင်ကနေဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ညှစ်။ အခွံနှင့်ထုခုတ်နှင့်ဟင်းချိုမှ add, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, နှိုးဆော်။ လိမ္မော်ရောင်အချပ်နှင့်အတူဖလားနှင့်အပါအသို့ဟင်းချိုလောင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပုစွန်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ
- အဆိုပါငါးပိ (ဥပမာ, fettuccine) ၏ 250 ဂရမ်
- 750 ဂရမ်ပုစွန်
- ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 400 ဂရမ်
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး (အဝါရောင်နှင့်အနီရောင်အ) ၏ 200 ဂရမ်
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- ပင်စိမ်း
- သံလွင်ဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
Cook ကခေါက်ဆွဲ, လမ်းညွန် package တစ်ဦး colander ထဲမှာခေါက်နှင့်ယိုစီးပါစေအရသိရသည်။ shell ကိုကနေသန့်ရှင်းပုစွန်, Remove - အနက်ရောင် "သွေးကြော", ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပုဇွန်ဖြန်း။ ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးအပူသံလွင်ရေနံနှင့်ပုစွန်ကြော်ထဲမှာ 3 မိနစ်ဘို့။ ပန်းကန်ပေါ်သွားကြော်ပုစွန်။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာ 30 ခန့်စက္ကန့်ရပ်ကွက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နဲ့ကြော်ထဲသို့ဖြတ် ထား. , ဆီအနည်းငယ်သာထည့်ပါ။ Add သီးဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးစည်သွတ် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါမြည်းစမ်းဖို့တစ်ဝက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ဖြတ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ငါးပိ, ပုစွန်များနှင့်ငံပြာရည်ရောထွေးနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူအာလူး
- 4 အာလူး
- 2 ခရမ်းချဉ်သီး
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ 2 ခိုင်
- 1 မီးသီးကြက်သွန်
- 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- 1 နာရီများအတွက်။ L. နံနံခြင်းနှင့်မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ,
- ဆား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ဟင်းနုနွယ်ရွက် 20 မိနစ်အအေးဆားရေထဲမှာစိမ်။ အာလူးအခွံနွှာ, အသီးအသီးဥ 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးရွှေအညိုရောင်အာလူးတိုင်အောင်ကြော်။ ကြက်သွန်နီ, peeled ချပ်သို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သီးခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာခုတ်ဖြတ်။ ကြော်စားကြက်သွန်နီအာလူးနှင့်အတူဒယ်အိုးမှပြောင်းရွှေ့။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, peeled သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားတော်မူ၏။ စပါးမုန်ညင်းများနှင့်နံနံ Add နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးထပ်မံမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးထဲသို့အနည်းငယ်ပူရေလောင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ရေထဲကနေဖယ်ရှားသုတ်ခြင်း, ခြောက်သွေ့ကြမ်းခုတ်, ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ဖြစ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာထားကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခရမ်းချဉ်သီး, တွေအကြောင်း 1 မိနစ်များအတွက်အတူတကွအရာအားလုံးမြည်းစမ်းမျှတည်ထားပါမှဆားထည့်ပါ။
ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကော့
- ဟင်းရည် 100 ml ကို
- ကော့ (1 ကီလိုဂရမ်) ဦးခေါင်းမပါဘဲမီးလောင်
- 6 ဇွန်း။ l ။ ထောပတ်
- 200 ml ကိုမုန့်
- 2 ကြီးမားသောအချဉ်ပန်းသီး
- စမုန်ဖြူ 2-3 sprig
- 200 ml ကို cider (ပန်းသီး, စပျစ်ရည်)
- 2 tbsp ။ l ။ calvados
- 1 ဇ။ L. ပူပြင်းတဲ့မုန်ညင်း
- 1 ဇ။ L. သကြား
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ပန်းသီး 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သကြား 2 tbsp add ထို့နောက်အလင်းအညိုရောင်သည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာအပူ။ l ။ ထောပတ်။ ပန်းသီးချပ်သကြားနှင့်အတူထောပတ်အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် cider နဲ့ကြော်၌နှစ်ပြီးသော။ ဒယ်အိုး 1-2 tbsp သို့သွန်းလောင်း။ l ။ 3-5 မိနစ်အထဲတွင် cider နှင့်ပန်းသီးစွပ်ပြုတ်။ ကော့, ကျန်ရှိနေသေးသော cider ဖြည့်ပါပူဟင်းရည် add, သတ္တုပါး lubricated ထောပတ်နှင့်အတူဗန်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ထွက်ထားဗန်း၌ထား၏။ 200 °မှာမီးဖိုတဖို၌။ မုန့်ဖုတ်အကြီးအကျယ်ထောပတ်နှင့်အတူ greased သတ္တုပါးနှင့်အတူပန်းကန်, အသီးဖျော်ရည်ကိုကယ်တင်ဖို့ဗန်းထဲမှာကျန်ရှိသောငါးဖို့ပြောင်းကုန်ပြီအိပ်လေ၏။ ထောပတ် (2 tbsp ။ အယ်လ်) အရည်ကျိုငါးထိပ်တန်းသွန်းလောင်းခြင်း, 10 မိနစ် 180 °မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ငါးလှော်ပန်းသီး၏ပုံစံအတွက်ထားပါ။ 1/2 နာရီမွှေပေးပါ။ L. calvados နှင့်အတူမုန်ညင်း, အကော့အရောအနှောတွေနဲ့ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ဖျော်ရည်ကော့, strain နှင့် 100 ml ကိုဆင်းပြုတ်အအေးခံပြီးနောက်ကျန်ရှိသော။ ထိုအခါအထူငံပြာရည်သည်အထိမုန့်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ငံပြာရည် 1 tbsp မှထည့်ပါ။ l ။ ထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူရွက်နှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန်ညင်းငံပြာရည်, နှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်သွားငါးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ငါးပတ်ပတ်လည်ပန်းသီးစီစဉ်ပါ။ ငံပြာရည်သီးခြားစီတင်သွင်းခဲ့ပါသည်။
mash အာလူးနဲ့ဝက်သားခုတ်
- (700 ဂရမ်အလေးချိန်) ကိုအရိုးပေါ် 3 ဝက်သားခုတ်
- 60 ဂရမ်ထောပတ်
- 400 ဂရမ်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ
- ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့
- ရွက်၏ 3-6 ရွက်
- ဂရင်း (parsley, ပင်စိမ်း)
- သံလွင်ဆီ
- ငရုတ်ကောင်း
- ပင်လယ်အစားအစာဆား
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
defrosting မရှိဘဲအစိမ်းရောင်ပဲသန့်စင်သောပြင်ဆင်ထားရန်, 25-30 မိနစ်ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာသွန်းလောင်း။ ထိုနောက်မှ, ရေထဲကပဲစေ့တွေဟာထဲကယူနေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းကာလက် Blender သုံးပြီးချေမှုန်း။ မြည်းစမ်းဖို့ 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add, 1 tbsp ထည့်ပါ။ l ။ ပဲစေ့တွေဟာ၏ decoction နှင့်နောက်တဖန်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းရဲ့အဆုံးမှာ 2 tbsp သွန်းလောင်း။ l ။ သံလွင်ဆီ။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်မော်တာအတွက်သန့်စင်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူကိုဆီ 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ထောပတ်နှင့်အတူကြေမွကြက်သွန်ဖြူဖြတ်, ထို့နောက်သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နှင့်ပုံစံတင်ပို့ရန်ရှေ့တော်၌ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နေရာ၎င်း၏ပုံသွင်းဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ် Cube ၏ပုံစံထဲမှာ, ရရှိလာတဲ့ငါးပိမွှေပေးပါ။ ဝက်သား cutlets ပေါ့ပေါ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးကအပေါ်တစ်ဦးဓါး၏တုံးအခြမ်းကိုချွတ်ရိုက်တယ်။ ခုတ် 2 tbsp ကျော်သွန်းလောင်း။ l ။ သံလွင်ဆီနှင့်အသားထဲသို့ပွတ်ပေးပါ။ ခုတ် 3-4 မိနစ်ခြောက်သွေ့ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။ ခုတ်အမဲဆီကြက်သွန်ဖြူထောပတ်ကြော်နှင့်ရွက်အရွက်နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. mash ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
မက္ကဆီကန်ထဲမှာ Minced အမဲသား
- အမဲသားပျော့ဖတ် 500 ဂရမ်
- 2 ငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အဝါရောင်)
- 1 ပူငရုတ်ကောင်း
- 2-3 ခရမ်းချဉ်သီး
- 250 ဂရမ်အနီ bean ကိုသေတ္တာ
- စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 150 ဂရမ်
- 2 ကြက်သွန်မီးသီး
- ကြက်သွန်ဖြူ 4-5 လေးညှင်းပွင့
- 3-4 ဇွန်း။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- နံနံပင်
- ဆား, သကြား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်
- အရသာဆီ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ဝက်အတွင်းဖြတ်ငရုတ်ကောင်း, ကိုဆေးကြောခြင်း, အညှာနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်အခွံနှင့် 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြီးမားသော Cube, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့ခုတ်ဖြတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးရေချိုး, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဆူရေနှင့်သုတ်ခြင်း။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်ထုခြောက်သွေ့အမဲသားလက်ဆေး၏အသား။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့အပူဒယ်အိုးပေါ်မှာ တင်. လျင်မြန်စွာကြော်။ အကြောင်းကို 5-6 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အလတ်စားအပူကျော် minced အမဲသားနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဖြန့်ချိအရည်အပေါငျးတို့သအငွေ့ပျံရန်။ ထိုအခါလိုက်သည်ကို paprika နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထားလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အလတ်စားအပူ, အခြား 5 မိကျော်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးခရမ်းချဉ်သီး, စည်သွတ်ပြောင်းဖူးနှင့်ပဲမျိုးစုံ (သောအရည်ပထမဦးဆုံးအညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်), ဆားမှ add ကိုမြည်းစမ်းကောင်းစွာရောနှောဖို့သကြားထည့်ပါ။ ထောင့်ဖြတ်မြည်ခြင်းနှင့်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝေ့မှ add ဖြတ်မျိုးစပါးနှင့်အတူပူငရုတ်ကောင်း။ နှိုးဆော်, အပူလျှော့ချဖို့, ဒယ်အိုးဖုံးအုပ် 10-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ , ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဝတ်ပြုကြလော့။
အာလူးအင်္ကျီအောက်မှာဆောင်းရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- 4 ကြီးမားသောအာလူး
- မုန့် 150 ml ကို (10%)
- 3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
- ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
- 0.5 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- 2 ကြက်သွန်မီးသီး
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- 2 မုန်လာဥ
- 2 အသေးစားမုန်လာဉဝါ
- 2 ဆလရီညှာ
- 1 သေးငယ်တဲ့မုန်နက်
- အဖြူဂေါ်ဖီထုပ် 250 ဂရမ်
- 1/4 ဇ။ L. စမုန်ဖြူ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
တစ်ဆန်ခါတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်အာလူး။ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီနဲ့ 1 tbsp နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ l ။ ထောပတ်။ တဖြည်းဖြည်းငံပြာရည်နှိုးဆော်သည်မုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ 4 အပိုင်းပိုင်းသို့အထူချပ်, အချပ် crosswise ဖြတ်သည့်ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်နက်နှင့်ဆလရီရိုးခုတ်, မုန်လာဉဝါဖြတ်ပြီးတော့ချပ်သို့ crosswise ဖြတ် - တစ်ဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီ - ကြက်သွန်: အဟင်းသီးဟင်းရွက်ချလိုက်တယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးမားသောရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပူ 1 tbsp ၌တည်၏။ l ။ ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ 3-4 မိနစ်မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ် Add နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်ဆလရီနှင့်စမုန်နက်ထားပါနှင့်အခြား 5 မိနစ်အတူတကွချက်ပြုတ်။ ။ 10 မိဘို့နှိုးဆော်, ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်မျှတည်ထားပါလောင်း (အရည်အငွေ့ပျံရမယ်) ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထည့်သွင်းခြင်း။ ကျန်ရှိသောထောပတ်နှင့်အတူပန်းကန်အမဲဆီဖုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်း shift ။ ထိပ်တန်းအညီအမျှထား mashed အာလူး, အာလူးရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပုံထားရန်ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်ဇွန်းနှင့်အတူကတိုက်။ 10-15 မိနစ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ 200 °၏အပူချိန်မှာ။