ချဉ်မှို

• အဖြူရောင်နို့မှို - 1 ကီလိုဂရမ်
• ကြီးမားသော Non-iodized ဆား - 3 စင်တီမီတာ။ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 လေးညှင်းပွင့
• ထီးနှင့်အတူမှည့်သောဇီယာစေ့ကိုတစည်း - 1 တစ်ခုချင်းစီ
• သပိတ်ပင်အရွက် - 2-3 အပိုင်းပိုင်း
• အရွက်ချယ်ရီ - 3-4 အပိုင်းပိုင်း
• ကြီးမားသောစာရွက် horseradish - 1 တစ်ခုချင်းစီ
• ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5-6 အပိုင်းပိုင်း

တောင်မှ Kievan ရုမှိုကြိမ်အတွင်းမှိုတန်ဖိုးရှိသောစဉ်းစားခဲ့ကြသည်, ဒါကြောင့်ရုရှားအစားအစာအတွက်သူတို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကကနျြရစျ: သုပ်, ဟင်းချို, အဓိကဟင်းလျာများ, etc နို့မှို၏ဖော်ပြချက်မှာစိတ်ကိုမှကြွလာသောပထမဦးဆုံးအရာဖြစ်သော်လည်း, က, သင်တန်း, Pickled ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ crispy ကြော်အာလူးနဲ့မှိုဿုံချဉ်, ထိုသို့အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသော appetizer ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနယ်မှိုကိုလည်းအချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ salting ခင်မှာမှို 2 ရက်များအတွက်စိမ်ထားရပါမည်။ ဟင်းချက်: အမှိုထွက် Sort, ခြေနှင့်ပျက်စီးသောအရပ်တို့ကိုမဖြတ်လေ၏။ တစ်ဖြီးနှင့်အတူမှိုထုပ်နှင့်အတူကောင်းစွာဆေး။ သင်တို့သည်လည်းဟင်းလျာများအဘို့အပျော့ပျောင်းရေမြှုပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အအေးပြေးရေအောက်မှာမှိုဆေး။ မှိုကြီးမားသောမှန်လျှင်, ဝက်အလျားမှာသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းဝေမျှမယ်မှို, ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေအေးလောင်း။ မှိုပုံမှန်အားဖြင့်ရေ 10 လီတာအတွက်ဆား၏ 5 ဇွန်းမှာအရည်တွင်စိမ်။ ရေကို 3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ပြောင်းလဲနေတဲ့ 2-3 ရက်အတွင်းများအတွက်မှိုစုပ်ယူထားသည်။ ဆားကိုပိုမိုပေါင်းထည့်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ အစားမှိုစိမ်၏တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုခေါက်နဲ့ရေအပြေးအောက်မှာသုတ်ခြင်း, ထို့နောက် 5-6 မိနစ်ဆားရေ (ရေ 1 လီတာမှဆား၏ 10 ဂရမ်) အတွက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူအခွံနွှာ, horseradish ၏အရွက် salting များအတွက်ကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ဖို့စိမ်မှိုအများအပြားအလွှာအတွက်ချ Caps ။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာဆားလိုအပ်ပါတယ်နှင့်ပိတ်ပင်နှင့်ချယ်ရီအရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီယာစေ့နဲ့ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း shift ။ အဆိုပါ topsheet ဖုံးမှိုသန့်ရှင်းတဲ့ပိတ်ကျဲစ, ထို့နောက်တစ်ဦးလေးလံဝန်သတ်မှတ်ထားရာမှတစ်ဦးသစ်သားကလပ်, ထားတော်မူ၏။ cheesecloth နှင့်လည်စည်းတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ရက်အနည်းငယ်ပြီးနောက်စိမ်မှိုသစ်တစ်ခုအသုတ်အစီရင်ခံရန်ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ဆားရည်အိုင်ညှစ်နိုင်ပါတယ်, ကများလွန်းသည်။ မလုံလောကျပါလျှင် - လေးလံဝန်ထားတော်မူ၏။ အနိမ့်မှို 20-30 ရက်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပိုးအိုးများနှင့်နီးစပ်အတွက်မှိုထားပါ။

စားသုံးခြင်း: 5