Gala ချောကလက်ကိတ်မုန့်ချောကလက်နှင့်ငှက်ပျောသီးရှည်လျားဥပမာသဟဇာတအရသာဖြစ်ရပြီ, ဤပေါင်းစပ်လေ့အချိုပွဲ, ကိတ်မုန့်နှင့် pies ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုသည်။ ပူပြင်းတဲ့အပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့မဟုတ်ဒီချောကလက်ငှက်ပျောသီးကိတ်မုန့်ငှက်ပျောသီးမှာဆန့်ကျင်ပေါ်, ကျေးဇူးတင်စကားရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောချောကလက်မုန့်အတွက်ငှက်ပျောသီးအရသာနှင့်အတူအရည်အသွေးမြင့်ရေခဲမုန့်ရရှိသွားတဲ့ထားခဲ့တယ်။ သူကအနည်းဆုံး 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ခဲ့ရတယ်အဖြစ်ကိတ်မုန့်, ညနေပိုင်းတွင်ရှေ့တော်၌ထိုနေ့ကချက်ပြုတ်စတင်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အဆင်သင့်လုပ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, န့်ကိုလိပ်နှင့်စက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ icing အသုံးပြု. ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချ, ဒါပေမယ့်သင်ဆန္ဒရှိလျှင်ရန်, ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- နို့ 1L
- ထောပတ် 350 ဂရမ်
- ကိုကိုးအမှုန့် 5 အနုပညာ။ l ။
- အာလူးကစီဓါတ် 5 အနုပညာ။ l ။
- ဂျုံမုန့်ညက် 5 ဇွန်း။ l ။
- vanilla သကြား 15 ဂရမ်
- သကြား 300 ဂရမ်
- Tubules န့်ကို 400 ဂရမ်
- ချောကလက် Frost 200 ဂရမ်
- ငှက်ပျောသီး 6 PCs ။
- အဆိုပါ berry သီးယို 200 ဂရမ်
- Shortcake ဘီစကစ်မုန့်မှောင်မိုက် 3 PCs ။
- နို့ဆီ 2 tbsp ။ l ။
- အဆင့် 1 ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်ပါ: ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်, ယို, န့်ကိုလိပ်, နှင်းခဲ, ငှက်ပျောသီး, custard များအတွက်: နို့, မုန့်ညက်, ကစီဓါတ်, သကြား, နှင့်ကိုကိုးထောပတ်။
- အဆင့် 2 လိမ်းဆေး၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ အဆိုပါနို့ဖြေရှင်းချက်နို့ထဲသို့မုန့်ညက်, ကိုကိုး, ကစီဓါတ်, ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့အရာအားလုံးကိုရောမွှေ, ယေဘုယျအားဖြင့်နှင့် vanilla သကြားဖြစ်ပါတယ်။ မီးဖိုပေါ်တွင်နို့ထားအစုလိုက်အပြုံလိုက်အပူ, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အဆင့် 3 မီး thickened အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆင်းလှည့်ဖို့လိုအပ်တဲ့အခါ, နှင့်မုန့်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေပေးပါ။ မုန့်အနာစိမ်းများနှင့်တစ်ဦးအလွန်ထူသောဂျုံယာဂု၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု။ မီးဖိုကို turn off နဲ့ 3-4 မိနစ်ထက်ပိုမွှေပေးပါ။ အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်, လုံးဝအအေးမုန့်။ သငျသညျရေအေးထဲမှာဒယ်အိုးထားအခါအားလျော်စွာပြုလုပ်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
- အဆင့် 4 ကသူ့ကိတ်မုန့်များ၏အသွင်သဏ္ဌာန်တကိတ်မုန့်နှင့်အတူ ထား. , န့်ကိုလိပ်နှင့်အတူကဝန်းရံ။ ပြွန်သွင်းထားရန်အနည်းဆုံး 1 စင်တီမီတာ - ထိုအနားကွပ်နဲ့အကြား Korzh ကွာဟမှု: သင်တစ်ဦးလိုသလိုဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့ပုံစံသင့်လျော်သောအရွယ်အစားယူနိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်နှင့်အပြွန်ယို၏အတွင်းပိုင်းလူး။
- အခန်းအပူချိန်ထောပတ်မှာပျော့ပျောင်းအဆင့် 5 ဘိ။
- အဆိုပါထောပတ်ခုနှစ်တွင်အဆင့် 6 တဖြည်းဖြည်းတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်တိုင်အောင်, စဉ်ဆက်မပြတ် whisking, ထိုအအေး custard ထည့်ပါ။
- တစ်ဦး greased ကိတ်မုန့်ယိုအပေါ်ထူအဆင့် 7 ဝေမျှမယ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလိမ်း 10-13 မီလီမီတာ။ ငှက်ပျောသီးထားရန်စက်ဝိုင်းထဲမှာမုန့်တွင်, ပြင်စက်ဝိုင်း - မြေတပြင်လုံး, ပြည်တွင်း - အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ လုပ်နိုင်သောငှက်ပျောသီးတင်းကျပ်စွာသို့မဟုတ်အခမဲ့အာကာသ therebetween နှင့်အတူကုတင်။ အရွက် 6-8 ငှက်ပျောသီး၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ။
- အဆင့် 8 ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်နှင့်အတူငှက်ပျောသီးအဖုံးဖုံး, သူတို့အကြား space ကိုဖြည့်စွက်။ ထိပ်တန်းပေါ်တွင်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းသောအခြားကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်မုန့်အနည်းငယ်ချန်ထားပါ။
- အဆင့် 9: မုန့်နှင့်အတူယိုနှင့်အဖုံးနှင့်အတူဒုတိယကိတ်မုန့်အမဲဆီ။
- အဆင့် 10: အဆိုပါ glaze အမှောင်ချောကလက်ပြင်ဆင်ပါ: တိုက်ရိုက် 75 ° C တို့၏အပူချိန်ကိုမှအပူရေနွေးကိုစွဲလန်းနှစ်သက်သည်၎င်း၏ထုပ်ပိုးအတွက် နေသမျှကာလပတ်လုံး icing အရည်ဖြစ်လာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေအဖြစ်များအတွက်ရေထဲမှာအိတ်ကိုင်ထားပါ။
- အဆင့် 11 ကပေါ် glaze လောင်းနောက်ဆုံး Korzh ကိတ်မုန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပူ glaze အားဖြင့်ပုံစံအမျိုးအစား webs ပေးခြင်း, အနားမှဗဟိုကနေသွားကြားထိုးတံကိုင်လိုင်းနှင့်အတူနို့ဆီ၏စက်ဝိုင်းလျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။ ကိတ်မုန့်ဖို့ခိုင်မြဲစွာပြွန် Push နဲ့ 8 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားပစ်ရန်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကတ်ကြေးနှင့်အတူဖြတ်ကဖွဲ့စည်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။