ဆောင်းရာသီတွင် Sauerkraut: ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများ 3-လီတာအိုးတလုံး (ပိုမိုမြန်ဆန်)

sauerkraut အိမ်လုပ်ချဉ်၏အကျိုးကျေးဇူးများအချိန်ကြာမြင့်စွာစကားပြောနိုင်ပါတယ်။ လူတိုင်းမကြာခဏအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါကူးစက်မှုနှင့်အတူဆောင်းတွင်းကာလအတွင်းအထူးသဖြင့်အရေးကြီးသောအရာ, ဒီဂေါ်ဖီထုပ်ဗီတာမင်စီကြွယ်ဝအရင်းအမြစ်ကြောင်းကိုသိတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, sauerkraut (ရှာလကာရည်မပါဘဲဂန္စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရှာတွေ့) ကိုအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းအပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဒါဟာအစာအိမ်နံရံအဖြစ်ဗီတာမင်ခတခြားအရာအားလုံးကာကွယ်ပေးသည်ဖြစ်သောဦး, ဗီတာမင်အပြည့်အဝဖြစ်ပါသည်, sauerkraut တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီ (စာရွက်မသကြားလည်းမရှိ, အထူးသဖြင့်လျှင်) နှင့်အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားအတူအစားအသောက်ထုတ်ကုန်သွင်းစဉ်းစားနေပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဤပန်းကန်ကိုစားယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုသင့်ကျန်းမာရေးအလွန်ကောင်းလှ၏။ အောက်တွင်သင်သည်ဂန္ထဝင်အလှည့်-based ချက်ပြုတ်နည်းများ sauerkraut တစ်ရွေးချယ်ရေးရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ 3-လီတာအိုး, စည်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာဆောင်းရာသီမှာအဘို့ပြင်ဆင်နိုင်အမြန်အစားအစာအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသော options တွေကိုစုဆောင်း။

Sauerkraut - ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဘဏ်ထဲမှာတစ်ဦးဂန္စာရွက်

ကြောင့်ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်အတွက်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဒီပန်းကန်ကိုပွငျဆငျနိုငျသောငှါ, ဘဏ်အတွင်းဂန္စာရွက် sauerkraut နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဘဏ်, သငျသညျရွှေ့ပြောင်းခံရမဆိုယူနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူက 3 လီတာကိုကွန်တိန်နာအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ရိတ်တာအကောင်းဆုံးပါပဲ။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူအပေါ်ဘဏ်ထဲမှာဂန္စာရွက်ပေါ် sauerkraut ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

မြန်ဆန်ပြီးအရသာရှိတဲ့ဘဏ်တွေများအတွက်ဂန္စာရွက်ပေါ်တွင် sauerkraut များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပင်ပေါက် - 3 ကီလိုဂရမ်
ဆား (iodized မဟုတ်) - 3 tbsp ။ l ။ ဆလိုက်တွေနဲ့
ရေ

အစာရှောင်ခြင်းနှင့်လွယ်ကူသောဘဏ်တစ်ဦးဂန္စာရွက် sauerkraut များအတွက်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်ဖြင့်အဆင့်

ကျနော်တို့ကိုငါ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်အထက်ပျော့စာရွက်များကိုဖယ်ရှားဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူစတင်ပါ။ ထိုအခါမှသာဝက်အတွင်းကဖြတ်ခြင်းနှင့်အညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျဲပါးအလုံအလောက်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ် Cut ။
ဆား Add နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် Pickled လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်ဟာသန့်ရှင်းသောလက်နှိမ်နင်းရန်ကောင်းစွာဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ကိုအများဆုံးပမာဏကိုပေးနိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဘာသာရပ်အခန်းအပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့ဂေါ်ဖီထုပ် creased ။
30-40 မိနစ်ပြီးနောက်ဂေါ်ဖီထုပ် damp ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်နှင့်၎င်း၏သီးဖျော်ရည်ကို nevooruzhennymvzglyadom တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ အခုတော့ပေါ့ပေါ့သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူ tamping, စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးသို့ရွှေ့ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်, အနည်းငယ်ရေအေးထည့်ပါ။ ဒါဟာအရည်လုံးဝ pokrylakapustu ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။ ထိပ်တွင်အနည်းငယ်ဖိအားထားတော်မူ၏။
Kwasi ဂေါ်ဖီထုပ် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ခြွင်း။ အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ရက်, ပိုလျှံဓါတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်ကွဲပြားခြားနားသောနေရာ Pierce သည့်ဂေါ်ဖီထုပ် skewer ရန်သေချာစေပါ။

သကြားနဲ့ uksusa- incremental ဂန္စာရွက်မပါဘဲ Sauerkraut

အဆိုပါဂန္ sauerkraut တစ်ဦးထပ်မံဂျတှငျလညျးသကြားနဲ့ရှာလကာရည်ကင်းမဲ့။ ဒါပေမဲ့ဒီအမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတဆေးကိုဂေါ်ဖီထုပ်ပူဆားရည်အိုင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဂန္စာရွက် crispy နဲ့အရည်ရွှမ်းလှည့်အပေါ်သကြားနဲ့ရှာလကာရည်မရှိဘဲဤ sauerkraut ၏ကြောင့်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ်တွင်သကြားနဲ့ရှာလကာရည်မပါဘဲ sauerkraut များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဂေါ်ဖီထုပ် -2-3 ကီလိုဂရမ်
ဆား -2-3 အနုပညာ။ l ။
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် -2 pc ။
ငရုတ်ကောင်း -6 PCs ။
-2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ l ။
ရေ - 1 လီတာ

သကြားနဲ့ရှာလကာရည်မပါဘဲတစ်ဦးဂန္စာရွက် sauerkraut များအတွက်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

အထက်အရွက်ကနေသန့်ရှင်းထု shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလက်နှင့်ညှစ်။ ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။
ဆားရေတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့်နံ့သာမျိုးကို add - ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်း။ 2 မိနစ်အဘို့အကွတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ add, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူတစ်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိုကဲ့သို့သောနက်ရှိုင်းဒယ်အိုး (မလူမီနီယမ်) သို့မဟုတ်သုံးလီတာအိုးတလုံးအဖြစ်အဆင်ပြေသောအိုးထဲတွင် workpiece shift ။
ဂေါ်ဖီထုပ်ပူဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါနှင့်ကောင်းစွာ tamped ။ အထက်ကနေပန်းကန်ပြားပျံ၏ပုံစံဖိနှိပ်မှုစည်းကြပ်နှင့်လူအပေါင်းတို့သည်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟာအရည်ခဲ့ကြောင်းအောက်ပါအတိုင်း။
ပဌမနေ့ဂေါ်ဖီထုပ်အခန်းအပူချိန်မှာထားပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်ရက်ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခါးသောလှည့်သည့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ပိုလျှံလေထုထုတ်, အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်နေ့သေချာပါစေ။

မုန္လာဥနီနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ sauerkraut - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက် 3-လီတာအိုးတလုံးကိုအပေါ်တစ်ဦးဂန္စာရွက်

အများစုကဂန္စာရွက်ပေါ်တွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အဆုံးအရသာ sauerkraut 3 လီတာအိုးတလုံးထဲမှာမုန်လာဥနီထဲကအလှည့်သဘောတူလိမ့်မယ်။ ဒီ option ကိုလည်းအများဆုံးရိုးရှင်းပြီးပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆောငျးရာသီပေါ်များအတွက် 3-လီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်ဂန္စာရွက်ပေါ်မုန္လာဥနီနှင့်အတူအရသာ sauerkraut ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

3 လီတာဗူးများအတွက်ဂန္စာရွက်ပေါ်မုန္လာဥနီနဲ့အရသာရှိတဲ့ sauerkraut များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဂေါ်ဖီထုပ် -5 ကီလိုဂရမ်
-2-3 အလတ်စားမုန္လာဥနီကိုအပိုင်းပိုင်း။
-3 ဆားအနုပညာ။ l ။ ဆလိုက်တွေနဲ့
သကြား -3 အနုပညာ။ l ။
ရှာလကာရည် -1 အနုပညာ။ l ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ -1 အနုပညာ။ l ။
အရသာမှ chernyyperets ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်

3 လီတာအိုးတလုံးပေါ်တွင်မုန္လာဥနီနှင့်အတူအရသာ sauerkraut ၏ဂန္စာရွက်အဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

ဒီပန်းကန်များအတွက်ပုံမှန်အတိုင်းအဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ် shinkuem ။ ပျမ်းမျှအား grater အပေါ်အထက်အလွှာများနှင့်ပွတ်တိုက်ရာမှသန့်စင်မုန်လာဥ။
အနည်းငယ်ထွက် wring နှင့် 3-လီတာအိုးတလုံးကိုဖြည့်ပါ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ရောမွှေပါ။
ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာ, ဆား, သကြားထဲကနေဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေသည်။ အဆိုပါ marinade အနာစိမ်းပြီးနောက်, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ရေနံနှင့်လောင်းခြင်း, ပန်းကန်ဖယ်ရှားပစ်ရန် 2-3 မိနစ်ပြုတ်။
cheesecloth ဆားရည်အိုင်မှတဆင့် strain နှင့်လုံးဝအအေးကြောင့်ပေးပါ။
ဒါဟာလုံးဝဖုံးအုပ်ဖြတ်တောက်ခြင်းသည်အထိဆားရည်အိုင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ပါ။ ပုလင်းအဖွင့်ပိတ်ကျဲစ Blanking နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 2-3 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ခြွင်း။ ပီယပ်လိုအပ်သော 2-3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင် marinating ၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်။

တစ်စည်ထဲမှာရှာလကာရည်မပါဘဲ Sauerkraut ဆားရည်အိုင် - ခြေလှမ်းတစ်ဦးဂန္စာရွက်ခြေလှမ်း

သင်လယ်ယာအပေါ်တစ်စည်ရှိပါကကြောင့်အလွန်အမင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ရှာလကာရည်မပါဘဲ sauerkraut ဆားရည်အိုင်အောင်များအတွက်အသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။ ပထမဦးစွာ၎င်း၏အရွယ်အစားကိုသင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကြီးမားသောပမာဏအထိသိမ်းဆည်းထားခွင့်ပြုပါတယ်။ နှင့်ဒုတိယအ, သစ်သားစည်အချောဂေါ်ဖီထုပ်အထူးအရသာပေးရမည်နှင့်အပို crispy ပါစေ။ ဘယ်လိုအောက်ကဂန္စာရွက်တွေ့မြင်တစ်စည်ထဲမှာရှာလကာရည်မပါဘဲ sauerkraut ဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်ရန်။

ရှာလကာရည်မပါဘဲ sauerkraut ဆားရည်အိုင်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်စည်အတွက် (ဂန္စာရွက်)

ပင်ပေါက် - 15 ကီလိုဂရမ်
မုန္လာဥနီ - 1.5 ကီလိုဂရမ်
ဆား - 350 ဂ။
ထီးဇီယာစေ့ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့တစ်စည်ထဲမှာရှာလကာရည်ဆားရည်အိုင်မပါဘဲတစ်ဦးဂန္စာရွက် sauerkraut များအတွက်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

ဂေါ်ဖီထုပ်၏အထက်အပျော့အရွက် Remove, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုပယ်ပစ်ကြဘူး။ တစ်ခုချင်းစီကိုဦးခေါင်းတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ထု shinkuem ။
မုန်လာဥနီနှင့်အတူပါးလွှာအထက်ပိုင်းအလွှာနှင့်တစ်ဦးဆန်ခါကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အဆိုပါသီးဖျော်ရည်သည်ထင်ရှားနိုင်အောင်, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီ, ကောင်းသောဆားနဲ့ဂရုတစိုက်စပါးကိုကြိတ်ရောမွှေပါ။
အဆိုပါစည်၏အောက်ခြေတွင်နှင့်သူမ၏ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ရန်စတင်အရွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကောင်းသောအသီးအသီးအလွှာဂေါ်ဖီထုပ်အပြည့်အဝပုလင်းများလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီး။ ထိပ်တန်းအချို့ lavrushki နှင့်ထီးဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။
ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်၏ပထမဦးဆုံးအလွှာနှင့်အတူအဖုံးများနှင့်ပြီးသားဖော်ပြထားကြောင်း၏အခြေခံဖွဲ့စည်းကြောင်းလာမယ့်အဆင့်အထိဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ဂေါ်ဖီထုပ်၏နောက်ဆုံးအလွှာပြောက်ကျားအရွက်များနှင့်သစ်သားစက်ဝိုင်းထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာအိတ်၌တင်းကျပ်စွာထုပ် tyazhelyykamen ။
တစ်စည်ထဲမှာကိုလက်စသတ် sauerkraut တစ်ပါတ်အကြာတွင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ နေ့တိုင်း, 5 ကွဲပြားခြားနားသောနေရာများအတွက်နံနက်နှင့်ညနေပိုင်းသေချာပေါက်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် pierces, ဒါကြောင့်သူမခါးသီးမရခဲ့ပေ။

အလွန် crunchy sauerkraut - ခြေလှမ်း rassolomna ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူဂန္စာရွက်

option ကို Escheodin ဆောင်းရာသီအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေဂန္စာရွက်ပေါ်တွင်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် crunchy sauerkraut ဖြစ်ပါတယ်ထပ်မံသငျသညျကိုဆက်ကပ်။ အောက်ပါစာရွက်အပြင်ဂေါ်ဖီထုပ် chtodelaet မှရသောပစ္စုပ္ပန် horseradish အမြစ်, eschei အမွှေးအကြိုင်ရိတ်သိမ်းကထပ်ပြောသည်, အလွန်ပြတ်သားသည်။ အပေါ်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူဂန္စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးအလွန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ sauerkraut အောင်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။

အဆိုပါဂန္စာရွက်ပေါ်တွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက် crispy sauerkraut ဆားရည်အိုင်များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဂေါ်ဖီထုပ် -5 ကီလိုဂရမ်
ဆား -3-4 အနုပညာ။ l ။
သကြား - 2 tbsp ။ l ။
မုန်လာဥနီ -2 PCs ။
horseradish အမြစ် 1 အပိုင်းအစ။
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
allspice -5 PCs ။

ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူဂန္စာရွက်ပေါ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အလွန် crunchy sauerkraut များအတွက်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

Shinkuem ပါးလွှာ strips တွေသို့ဂေါ်ဖီထုပ် melenko ။ ပျမ်းမျှအား terochke အပေါ်မုန္လာဥနီပွတ်။
Horseradish အမြစ်အလတ်စား grater အပေါ် peeled နှင့်လည်းသုံး။
ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥနီ, horseradish, Laurel နှင့်နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုး shift မှငရုတ်ကောင်း, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
ရေပြုတ်နှင့်ဆားထဲသို့ထည့်ပါ။ Ostuzhennym ဆားရည်အိုင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ပါ။
အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။
နက်ဖြန်နေ့၌ကျနော်တို့, သကြားထပ်ထည့်နှိုးဆော်နှင့်ဝန်ထုတ်ဝန်ပိုးထား၏။ 2 ရက်များအတွက်ချမ်းသောကာလ၌ဂေါ်ဖီထုပ်ပေးပို့ပါ။

အလွန်အရသာရှိတဲ့ sauerkraut (အမြန်လမ်း) - ဗွီဒီယိုနဲ့ဂန္စာရွက်

crispy နဲ့အရသာရှိတဲ့ sauerkraut (ဂန္ဆေးညွှန်း) ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်လျင်မြန်စွာနည်းလမ်းနိုင်ပါသည်။ ဆားရည်အိုင်, ရှာလကာရည်, ဆား, သကြားနှင့်အတူထိုသို့သောဂျခြေလှမ်းများအတွက်အသုံးပြုသည်ကိုအောက်တွင် videoretsepte ။ စကားမစပ်, (စသည်တို့ကိုဗီဒီယိုဂန္ထဝင်စာရွက်,) အလွန်အရသာရှိတဲ့ sauerkraut လျင်မြန်စွာနည်းလမ်းကိုပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မဆိုအဆင်ပြေသင်္ဘောကို 3 လီတာအိုး, အိုးသို့မဟုတ်စည်ထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။